volume di contributi sul tema Cibo, estetica e arte
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Research Interests: Philosophy and Primus
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Nahrungskrisen, Hungerunruhen, ungerechter Welthandel, Lebensmittelskandale, Fastfood und Fettsucht - das Unbehagen in der globalen Esskultur wächst täglich und überall. Und immer mehr Menschen haben diese Verhältnisse offenbar satt.... more
Nahrungskrisen, Hungerunruhen, ungerechter Welthandel, Lebensmittelskandale, Fastfood und Fettsucht - das Unbehagen in der globalen Esskultur wächst täglich und überall. Und immer mehr Menschen haben diese Verhältnisse offenbar satt. Harald Lemke beleuchtet zentrale Welt- und Selbstbezüge des Essens, die mit zeitgenössischen Fragen des Politischen in Verbindung stehen. Dabei zeigt er: Ob der Welthunger oder die Klimagerechtigkeit, ob der soziale Kampf um Ernährungssouveränität oder das Recht auf Städte aus Gemüsegärten - die Zukunft der Menschheit hängt ganz entscheidend vom gesellschaftlichen Umgang mit der Nahrungsfrage ab.
Food is a theme that is relatively new to cultural theory, and because a more precise look at the development of this young discourse would overreach the intended scope of this article, a few words will have to suffice to characterize... more
Food is a theme that is relatively new to cultural theory, and because a more precise look at the development of this young discourse would overreach the intended scope of this article, a few words will have to suffice to characterize this emerging discipline in order to determine the basic principles of a Philosophy of Food, or ›Gastrosophy‹. In addition, this paper will also cover the methodological aims and theoretical possibilities of the politically ethical praxis of a ›good food.‹
Mit der vielbeachteten Physiologie des Geschmacks legt Jean-Anthelme Brillat-Savarin im Jahre 1825 das Programm vor, das menschliche Vermogen zur ‹Feinschmeckerei› von der traditionellen Geringschatzung durch die philosophische Asthetik... more
Mit der vielbeachteten Physiologie des Geschmacks legt Jean-Anthelme Brillat-Savarin im Jahre 1825 das Programm vor, das menschliche Vermogen zur ‹Feinschmeckerei› von der traditionellen Geringschatzung durch die philosophische Asthetik zu befreien und es ‐ erstmalig in der Geschichte des abendlandischen Denkens ‐ zum wurdigen Gegenstand eines unbefangenen wissenschaftlichen Nachdenkens zu machen. In die eigenen Forschungsergebnisse vertrauend, ist der studierte Philosoph und Rechtsgelehrte tief uberzeugt von dem zukunftigen Fortschritt einer nicht nur philosophischen, sondern daruber hinaus auch physiologischen Erkenntnis des Geschmackssinns durch die moderne Naturwissenschaft (die zu diesem Zeitpunkt sich zu formieren beginnt). So erklart Brillat-Savarin zuversichtlich: „Unsere Nachkommen werden mehr uber diese Gegenstande wissen, denn die Chemie wird ihnen ohne Zweifel die Ursachen oder die Grundelemente der Geschmacke enthullen“ 1 . Wirft man heute einen Blick auf die Menge an n...
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Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren... more
Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.
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N. wurde vielfach als Wegbereiter des ↗Nationalsozialismus angeklagt. Wegen des unterstellten Einflusses auf die nazistische Propaganda und den Volkermord haftet der Philosophie N.s ein Makel an, den sie nie wieder ganz losgeworden ist.... more
N. wurde vielfach als Wegbereiter des ↗Nationalsozialismus angeklagt. Wegen des unterstellten Einflusses auf die nazistische Propaganda und den Volkermord haftet der Philosophie N.s ein Makel an, den sie nie wieder ganz losgeworden ist. G. Lukacs wollte in »N. deutlich ein[en] Prophet[en] des Hitlerismus« (Lukacs 1948, 33) erkennen. Scharfer noch argumentierte der Historiker G. Lichtheim: »It is not too much to say that but for N. the SS — Hitler’s shock troops and the core of the whole movement — would have lacked the inspiration which enabled them to carry out their programme of mass murder in Eastern Europe« (Lichtheim 1972, 152).
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Zusammenfassung Ethische Kaufentscheidungen setzen wirtschaftliche Prozesse in Gang, die die Bewegungsgesetze der politischen Okonomie grundlegend verandern. So lasst sich anhand des Konsums von guten Lebensmitteln ermessen, wie nahe –... more
Zusammenfassung Ethische Kaufentscheidungen setzen wirtschaftliche Prozesse in Gang, die die Bewegungsgesetze der politischen Okonomie grundlegend verandern. So lasst sich anhand des Konsums von guten Lebensmitteln ermessen, wie nahe – und wie fern – wir einer Gesellschaft sind, die Konsumguter als Gemeinguter (Commons) behandelt. Schlusselworter: Konsumismus, Lebensmittel, Konsumguerrilla, partizipative Demokratie.