Vitaminer er en gruppe næringsstoffer som er viktige for at kroppen skal fungere. Kroppen lager ikke vitaminer selv. De må man få fra mat eller drikke.
vitaminer
Egg inneholder vitamin B12, vitamin D, vitamin A og vitamin E, og alle andre næringsstoffer kroppen trenger utenom vitamin C.
Kiwi inneholder mye vitamin C. Det finnes også i mange andre frukter, bær, poteter og grønnsaker.
Vitaminenes oppgave
Det finnes 13 forskjellige vitaminer. Alle har forskjellige oppgaver i kroppen. Vitaminene er spesielt viktig for stoffskiftet. Stoffskiftet er de kjemiske prosessene som skjer når kroppen skal bruke karbohydrater, proteiner, fett og mineraler fra mat.
Hvis man ikke får i seg nok vitaminer, kan man bli syk. Hvis barn ikke får vitaminene de skal ha, kan ikke kroppen og hjernen utvikle seg som de skal. Da kan man få problemer med helsa for resten av livet.
Typer
Vitaminer deles inn i to hovedgrupper:
- Fettløselige vitaminer: vitaminene A, D, E, K. Disse vitaminene løser seg opp i fett, og kan for det meste lagres i store mengder i kroppen.
- Vannløselige vitaminer: vitamin C og åtte forskjellige B-vitaminer. Disse må man spise mer regelmessig enn de fettløselige vitaminene, fordi kroppen ikke kan lagre dem like godt. Disse vitaminene løser seg opp i vann.
Oversikt over vitaminene
Vitamin A er viktig for syn, hud og cellevekst. Gulrøtter og grønne grønnsaker, kjøtt, fet fisk og smør er gode kilder.
B-vitaminene er viktige for hår, hud og negler. Brød og korn, grønne grønnsaker, melkeprodukter, kjøtt, fisk og egg er eksempler på kilder.
Vitamin C er viktig for god helse gjennom rollen som antioksidant, og er nødvendig for dannelse av det bindevevet som holder kroppen sammen. Vitamin C finnes i appelsin og sitron, poteter og grønnsaker, bær og frukt
Vitamin D gjør at kroppen får i seg kalk, som skjelettet trenger. Vitamin D finnes i tran, fet fisk og smør. I tillegg lager huden vitamin D ved hjelp av lys fra Sola.
Vitamin E er en antioksidant som er viktig for at celler og muskler ikke skal bli ødelagt. Vitamin E finnes blant annet i brød og korn, olje, fet fisk og grønnsaker.
Vitamin K er viktig for at blodet skal stivne når man blør (koagulere). Vitamin K finnes i grønnsaker, kjøtt og korn.
Helse
Helsedirektoratet gir råd om helse til alle som bor i Norge. De mener man får i seg alle vitaminene man trenger hvis man spiser sunt og har et variert kosthold.
Kroppen bruker de vitaminene den trenger, resten forsvinner som regel når man tisser. Hvis man spiser altfor mye, kan man i verste fall bli forgiftet. Vitaminpiller bør man bare ta hvis en lege sier at det er nødvendig.
