銅フライパンのおすすめ人気ランキング【2025年】

銅フライパンの形状は、どんな調理に使いたいかをイメージしながら選びましょう。形状ごとに適したメニューも紹介するので、ぜひチェックしてください。

銅フライパンは鉄フライパンと同程度の重さがあり、あまりに大きいと取り扱いにくくなるため注意が必要です。

人数に合わせて選ぶなら、1～2人用は20～24cm、3～4人用であれば25cm以上のサイズがおすすめ。食材がこぼれるのを防ぎつつ、加熱のムラを抑えて調理できますよ。

銅フライパンは熱伝導性に優れ、サイズが小さいほど温まりやすいため、20cm前後のサイズは火加減が難しく上級者向け。ただし、小型で取り回しやすいものなら、お菓子作りや料理の仕上げのソース作りに役立ちます。また、重さは500g前後で、キャンプなどのアウトドアシーンにも持ち出しやすいでしょう。

扱いやすさを左右する「重さ」も重要。銅は鉄と同じくらい重い素材のため、自分の腕力で取り回しできる重さの商品を選ぶことがポイントです。

20cmサイズでは500g前後、24cmサイズでは800～900g程度が目安。力に自信のない人は、800g以下の商品を選ぶと、片手でも持ちやすいでしょう。

さらに、取っ手が平行についているものより角度があるもののほうが、食材をひっくり返す動作がスムーズに行えますよ。

銅フライパンの取っ手の素材は、大きくわけて金属製と木製の2種類です。

金属性はスタイリッシュな見た目が特徴。木製と比べて腐食に強く、耐久性が高い点もメリットです。ただ、本体同様熱くなりやすいので、鍋つかみや布巾を使用しながら調理するとよいでしょう。

木製・樹脂製は使いやすさを重視する人におすすめ。丸みを帯びたフォルムの商品が多く、手にフィットしてすべりにくい素材ですよ。一方で、使っているうちに取っ手と本体の接続部分が緩んでしまうことがあります。使用前に、取っ手が不安定になっていないか必ずチェックしましょう。

銅フライパンの多くは「錫メッキ加工」や「ニッケルメッキ加工」と呼ばれる加工が施されています。メッキ加工を施すことでさびにくくし、油なじみもよくなる点がメリットです。

一方、メッキ加工が施されていないものは、さびやすく、油慣らしの手間がかかるというデメリットが。ただし、メッキ加工が施されると熱伝導率が下がるため、銅フライパンならではの優れた熱伝導性を重視する人には、メッキ加工なしの商品をおすすめします。

また、なかにはアルミニウム製のフライパンのように、フッ素樹脂でコーテイング加工された商品も。メッキ加工に比べてコーティング自体の耐久性は低いものの、手入れが簡単で、少ない油で調理できることが利点です。

銅は磁気の作用をほとんど受けないので非常に発熱しにくく、従来のIH調理機器では使えないケースが多いので注意が必要。購入前に、キッチンの熱源に対応しているか必ずチェックしましょう。

ただし、銅フライパンやアルミ鍋にも対応した「オールメタル対応ヒーター」なら、問題なく使用できますよ。