なぜ温泉卵には白っぽい色と黒っぽい色があるんですか？

　私の大学ではずっと箱根の地質調査をしていたのですが、例えば箱根のＯ涌谷の黒たまごは、硫化鉄による色です。昔は天然にある鉄で十分だったようですが、近年は地質中の鉄濃度が減ってしまった為（黒たまごの売りすぎ！？）、人工的に鉄を加えて作っているようです。 　なお、黒たまごは時間がたつと淡黄色になってきます。これは経験的に正しいことですが、正確な化学反応式はわかりません。卵の殻がなんらかの触媒作用を示し、硫化鉄中の鉄が大気中の酸素と反応して酸化するのが原因だと思いますが…。