A P R E S E N TA

PILSEN ......................................................................... 20

Suave, Refrescante e com sabores levemente maltados

WITBIER ...................................................................... 22

Cerveja de Trigo, com características mais cítricas,

um leve sabor da laranja.

GOLDEN ...........;........................................................... 22

Cerveja de trigo, com uma leve dulçor e notas de canela

IPA ............................................................................... 22

Cerveja de amargor equilibrado, com toque cítrico e doce

do Maracujá
 ENTRADAS

Ostras Frescas (sazonal)

Ostras servidas com mignonette (6 uni) - R$ 55

Tartare de Salmão com Creme Azedo

Temperado com azeite extra virgem e limão siciliano - R$ 52

Coquetel de Camarões “Escoffier 1920”

Camarões cozidos com molho cocktail, abacate e alface - R$ 98

Crudo de Peixe do dia (molho à escolha)

Azeite de limão siciliano e cebolete;
Leite de tigre e ervas frescas;
Vinagrete asiático de yuzu - R$ 58

Burrata Mediterrânea
Acompanha terra de azeitona, pasta de alcachofra e tomates
confitados - R$ 66

Piadina de Queijo Brie

Com pedaços de manga e finalizada com mel trufado - R$ 39

Steak Tartare com French Fries

Inspirado no clássico Hotel Costes de Paris, o Steak é temperado com
mostarda Dijon, alcaparras, molho inglês, cebolete, picles, azeite e
gema mole - R$ 55

Vieira Grelhada
Acompanha creme de pupunha, panceta e pele crocante de peixe - R$ 69

Pato Curado
Com redução de framboesa, azeite de laranja e amarena - R$ 52

Salada Niçoise
Mix de folhas, atum, tomate confitado, aspargos e ovo mollet ao molho
de mostarda e mel - R$ 56

Camembert Empanado
Acompanha geleia da casa- R$ 55

Bolinhos de Falafel
Servidos com molho de Tofu e hortelã (VEGAN) - R$ 34
 PRATOS PRINCIPAIS

Gnocchi de Milho Trufado

Com fonduta de queijo - R$ 82

Risoto de Cogumelos
Com mussarela de búfala defumada e azeite trufado - R$ 78

Polvo Grelhado
Com purê de alho poró , farofa de limão siciliano,
emulsão de alho negro e tuile de tinta de lula - R$ 104

Panela de Peixes e Frutos do Mar (serve 2 pessoas)

Acompanha risoto de açafrão e maionese de limão - R$ 194

Peixe Branco do dia Grelhado

Peixe grelhado com couscous marroquino, legumes
e veloutè de alcaparras - R$ 87

Lombo de Atum Grelhado

Com três texturas de cenoura - R$ 83

Bife Ancho
Acompanha palmito, cogumelos assados e molho béarnaise - R$ 92

Porterhouse “Swift Black” (serve 2 pessoas)

Com manteiga de ervas, mix de folhas e french fries - R$ 288

Pato Confit
Servido com fregola e chorizo ao molho demi-glace e jamón - R$142
 Arroz de Lagostim
Arroz Espanhol, lagostim e farofa de panceta - R$ 92

Camarões a Provençal
Com manteiga de ervas, servido com espaguete nero - R$ 129

Brandade de Bacalhau
Servido com crispy de alho poró e farofa de azeitona - R$ 112

Filet Rossini
Clássico francês servido com filet mignon com foie gras, lascas de
trufa, batata gratan e molho roti - R$ 142

SOBREMESAS

Gateau de chocolate
Com nutella e sorvete de chocolate 70% - R$ 39

Panna Cotta com Calda Ruby

Panna cotta de baunilha com calda de vinho e framboesa - R$ 34

Mil-folhas de Baunilha Bourbon

Massa folheada com creme de baunilha bourbon - R$ 32

Tartelette de Chocolate a 3 texturas

Com caramelo de amarena e sorvete de iogurte com amarena - R$ 36

Macarons de Frutas Vermelhas

Com picles de morango e merengue - R$ 39
 COQUETÉIS AUTORAIS

ESPÍRITO DE MINAS

DRINK PARCEIRIN ........................................................................... R$ 42

UMA RELEITURA DO CLÁSSICO PENICILLIN INSPIRADO

E ELABORADO COM A CACHAÇA ARTESANAL MINEIRA
ESPÍRITO DE MINAS, COMBINADA COM SUCO DE LIMÃO,
XAROPE DE MEL, SODA DE GENGIBRE E UM TOQUE DE
WHISKY DEFUMADO.

PRIMAVERA

MY BIRD FRIEND ............................................................................. R$ 59

(Leve, Refrescante e Floral)

GIN BEEFEATER, FLOR DE LARANJEIRA, MIX DE

CÍTRICOS, MEL DE CACAU E BITTER DE LARANJA.

BUBBLES SHOWER .......................................................................... R$ 59

(Frisante, Refrescante e Frutado)

VODKA ABSOLUT ELYX, TINTA DE PÊSSEGO, NÉCTAR

DE CAJÚ, REDUÇÃO DE HIBISCUS E SODA DE VIOLETA.
 COQUETÉIS AUTORAIS

VERÃO

SUMMER DREAMS ........................................................................... R$ 42

VODKA ABSOLUT, SUCO DE MELANCIA, LIMONCELLO, RED BULL

MELANCIA, LARANJA E MANJERICÃO.

BURNING HEAD ............................................................................... R$ 44

(Cítrico, Refrescante e Picante)

GIN BEEFEATER COM INFUSÃO DE CAMPIM SANTO,

NÉCTAR DE UVA VERDE, XAROPE DE GENGIBRE,
LIMÃO SICILIANO E ÁGUA DE COCO.

REFRESH THE SOUL ........................................................................ R$ 44

(Cítrico, Refrescante e Frutado)

VODKA ABSOLUT E LYX COM INFUSÃO DE FRUTAS

SILVESTRES, PURÊ DE ABACAXI, XAROPE DE GENGIBRE,
MIX DE CÍTRICOS E ESPUMA DE LIMÃO-CRAVO.

OUTONO

NIGHT FALL ..................................................................................... R$ 49

(Aveludado e Marcante)

CHIVAS EXTRA, GELEIA DE AMORA, MIX DE CÍTRICOS,

LICOR DE CASSIS E BITTER DE LARANJA.

FALLING LEAF ................................................................................. R$ 59

(Amendoado, Revigorante e Encorpado)

RUM HAVANA 7 ANOS, LIMÃO SICILIANO, MAPLE,

FRANFELICO, BITTER AROMÁTICO.

INVERNO

HUG ME ........................................................................................... R$ 42
(Quente e Potente)

VINHO BRANCO, ESPECIARIAS E LARANJA.

 OLD FASHIONED

CAIPIRINHA .................................................................................... R$ 36
CACHAÇA JANEIRO, LIMÃO E AÇÚCAR.

CAIPIROSKA .................................................................................... R$ 36
VODKA ABSOLUT, LIMÃO E AÇÚCAR.

MOSCOW MULE ............................................................................... R$ 38

VODKA ABSOLUT ELYX, LIMÃO, XAROPE DE GENGIBRE,
AROMATIC BITTER’S E ESPUMA DE GENGIBRE.

NEGRONI ......................................................................................... R$ 36
GIN BEEFEATER, CAMPARI E CARPANO CLÁSSICO.

BOULEVARDIER ............................................................................... R$ 36
JACK DANIEL’S CAMPARI E CARPANO CLÁSSICO.

OLD FASHIONED .............................................................................. R$ 36

JACK DANIEL’S, AÇÚCAR E ANGOSTURA
AROMATIC BITTER’S.

WHISKEY SOUR ............................................................................... R$ 39

JACK DANIEL’S, LIMÃO E AÇÚCAR.

PENICILLIN ...................................................................................... R$ 39
CHIVA 12 ANOS, LIMÃO, GENGIBRE, MEL E ARDBEG.
 GIN TÔNICAS

MELANCIA ...................................................................................... R$ 38
GIN BEFEEATER, RED BULL MELANCIA, LIMÃO, HORTELÃ.

GIN TONIC ....................................................................................... R$ 38

GIN BEEFEATER E TÔNICA.

HOT PINK ........................................................................................ R$ 48

GIN BEEFEATER PINK COM INFUSÃO DE MORANGO,
LARANJA E TÔNICA.

GARDEN .......................................................................................... R$ 48
GIN BEEFEATER 24 COM INFUSÃO DE LAVANDA,
TANGERINA E TÔNICA.

TROPICAL GIN ................................................................................. R$ 43

GIN BEEFEATER E RED BULL TROPICAL.

FRAGRANCE .................................................................................... R$ 59
GIN MONKEY 47 COM INFUSÃO DE HIBISCUS,
LIMÃO SICILIANO E TÔNICA.

RED BERRY LILLET TONIC ............................................................... R$ 52

LILLET, GIN BEEFEATER PINK, GELÉIA DE FRUTAS
VERMELHAS E TÔNICA.

GIN

MONKEY 47 ..................................................................................... R$ 47
PLUMOUTH ..................................................................................... R$ 52
BEEFEATER 24 ................................................................................. R$ 42
BEEFEATER PINK ............................................................................. R$ 36
BEEFEATER ...................................................................................... R$ 36
SEAGRAM’S ..................................................................................... R$ 36
 SPARKLING COCKTAILS

APEROL SPRITZ ............................................................................... R$ 36

APEROL, ÁGUA COM GÁS E ESPUMANTE.

CARAVELLA SPRITZ ........................................................................ R$ 42

LIMONCELLO CARAVELLA,
ÁGUA TÔNICA E ESPUMANTE.

KIR ROYAL ....................................................................................... R$ 36

ESPUMANTE E LICOR DE CASSIS.

BELLINI ........................................................................................... R$ 36
ESPUMANTE, NÉCTAR E LICOR DE PÊSSEGO.

ROSSINI ........................................................................................... R$ 36
ESPUMANTE, NÉCTAR E LICOR DE MROANGO.

MIMOSA ..........................................................................................
ESPUMANTE E SUCO DE LARANJA. R$ 36

FRENCH 75 ......................................................................................
GIN BEEFEATER, LIMÃO SICILIANO, R$ 36
XAROPE DE AÇÚCAR E ESPUMANTE.
 LONG DRINK

BLOODY MARY ................................................................................ R$ 36

VODKA ABSOLUT ELYX, SUCO DE TOMATE,
LIMÃO TEMPERO ESPECIAL, PIMENTA E SAL.

RED SNAPPER ................................................................................. R$ 36

GIN BEEFEATER, SUCO DE TOMATE, TEMPERO
ESPECIAL, PIMENTA E SAL.

MOJITO/ RUM HAVANA 7 ANOS ...................................................... R$ 48

LIMÃO, AÇÚCAR, HORTELÃ E ÁGUA COM GÁS.

MOJITO/ RUM HAVANA 3 ANOS ...................................................... R$ 36

LIMÃO, AÇÚCAR, HORTELÃ E ÁGUA COM GÁS.

GIN FIZZ .......................................................................................... R$ 39

GIN BEEFEATER, LIMÃO AÇÚCAR E ÁGUA COM GÁS.

LONG ISLAND ICED TEA .................................................................. R$ 39

GIN BEEFEATER, VODKA ABSOLUT, RUM HAVANA,
TEQUILA, TRIPLE SEC, LIMÃO E COCA-COLA.

MAI TAI ........................................................................................... R$ 39

RUM HAVANA 3 ANOS, RUM HAVANA 7 ANOS,
LIMÃO, XAROPE DE AMÊNDOAS E TRIPLE SEC.
 MARTINI

COSMOPOLITAN .............................................................................. R$ 36
VODKA ABSOLUT ELYX, LIMÃO, TRIPLE SEC E SUCO
DE CRAMBERRY.

DRY MARTINI .................................................................................. R$ 39

GIN BEEFEATER E VERMUTE NOILLY PRAT DRY.

MANHATTAN ................................................................................... R$ 39
JACK DANIEL’S, CARPANO CLÁSSICO E ANGOSTURA
AROMATIC BITTER’S.

MARGARITA .................................................................................... R$ 39
TEQUILA ALTOS DE OLMECA PRATA, TRIPLE SEC E LIMÃO.

AVIATION ........................................................................................ R$ 39
GIN BEEFEATER, LICOR MARASCHINO LUXARDO,
LICOR DE VIOLETA E LIMÃO SICILIANO.

DAIQUIRI ......................................................................................... R$ 39
RUM HAVANA, LIMÃO E AÇÚCAR.

ROB BOY .......................................................................................... R$ 39

CHIVAS 12 ANOS, CARPANO CLÁSSICO E AROMATIC BITTER’S.

SIDECAR .......................................................................................... R$ 39
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMÃO.
 TEQUILA

ALTOS DE OLMECA PRATA .............................................................. R$ 39

ALTOS DE OLMECA OURO ............................................................... R$ 43
PATRÓN SILVER ............................................................................... R$ 49
PATRÓN REPOSADO ........................................................................ R$ 55
PATRÓN ANEJO ............................................................................... R$ 69
PATRÓN CAFÉ .................................................................................. R$ 48

SCOTCH WHISKEY

SINGLE MALT

GLENLIVET 18 ................................................................................. R$ 120

GLENLIVET 15 ................................................................................. R$ 84
GLENLIVET FOUNDERS RESERVE .................................................... R$ 58
 BLENDED STANDARD

CHIVAS 25 ........................................................................................ R$ 290

CHIVAS ROYAL SALUTE 21 .............................................................. R$ 183
BALLANTINES 21 ............................................................................ R$ 149
CHIVAS REGAL 18 ............................................................................ R$ 72
BALLANTINES 17 ............................................................................. R$ 62
CHIVAS 15 ........................................................................................ R$ 69
CHIVAS EXTRA ................................................................................ R$ 42

BLENDED PREMIUM

CHIVAS 12 ....................................................................................... R$ 36
BALLANTINES 12 ............................................................................. R$ 34

BLENDED TANDARD

BALLANTINES FINEST ..................................................................... R$ 32

PASSPORT ....................................................................................... R$ 32
 IRISH WHISKEY

JAMESON.......................................................................................... R$ 28
JAMESON CASKMATES....................................................................... R$ 29

AMERICAN WHISKEY

JACK SINGLE BARREL ...................................................................... R$ 68

WOODFORD RESERVE ..................................................................... R$ 54
GENTLEMAN JACK ........................................................................... R$ 44
JACK DANIEL’S ................................................................................ R$ 36
JIM BEAM ........................................................................................ R$ 42
MAKERS MARK ............................................................................... R$ 66
WILD TURKEY ................................................................................. R$ 52

VODKAS

ABSOLUT ELYX ................................................................................ R$ 42

ABSOLUT EXTRAKT ........................................................................ R$ 28
ABSOLUT ......................................................................................... R$ 32
ABSOLUT VANILLA .......................................................................... R$ 25
ABSOLUT APEACH ........................................................................... R$ 25
ABSOLUT PEPPAR ........................................................................... R$ 25
ABSOLUT MANGO ........................................................................... R$ 25
WYBOROWA .................................................................................... R$ 25
 LICOR & APERITIVOS

COINTREAU ..................................................................................... R$ 25
KAHLÚA .......................................................................................... R$ 25
LICOR 43 ......................................................................................... R$ 30
CARAVELLA LIMONCELLO .............................................................. R$ 36
ABSINTO LAUTREC ......................................................................... R$ 25
APEROL ........................................................................................... R$ 36
BENEDICTINE .................................................................................. R$ 60
CAMPARI ......................................................................................... R$ 19
CARPANO BIANCO .......................................................................... R$ 25
CARPANO CLÁSSICO ....................................................................... R$ 25
FRANGELICO ................................................................................... R$ 36
LILLET BLANC ................................................................................. R$ 30
LICOR DE MARRASQUINO .............................................................. R$ 30
MALIBU ........................................................................................... R$ 36
NOILLY PRAT .................................................................................. R$ 25
RAMAZZOTTI .................................................................................. R$ 36

RUM

HAVANA CLUB 3 ANOS .................................................................... R$ 25

HAVANA CLUB 7 ANOS .................................................................... R$ 36
 CERVEJAS

HEINEKEN ....................................................................................... R$ 18
SOL .................................................................................................. R$ 18

SOFT DRINKS

COQUETEL SEM ÁLCOOL ................................................................. R$ 26

SUCO DE TOMATE TEMPERADO ..................................................... R$ 32
ÁGUA VOSS SEM GÁS ...................................................................... R$ 18
ÁGUA VOSS COM GÁS ...................................................................... R$ 26
ÁGUA PRATA SEM GÁS .................................................................... R$ 9
ÁGUA PRATA COM GÁS ................................................................... R$ 9
REFRIGERANTE ............................................................................... R$ 9
TÔNICA RIVERSIDE ......................................................................... R$ 18
GINGER ALE RIVERSIDE .................................................................. R$ 18
TÔNICA T.PIERRE ............................................................................ R$ 18
TÔNICA FEVER TREE ...................................................................... R$ 12
SUCO ............................................................................................... R$ 18
RED BULL ........................................................................................ R$ 18
(Energy Drink, Sugarfree, Tropical, Melancia)