Gallesyrene bidrar til fordøyelsen av og oppsugingen av fett fra tarmen på tre måter. For det første aktiverer de et enzym fra bukspyttkjertelen, en lipase, som bryter ned fettet i maten til glyserol, monoglyserider og frie fettsyrer. For det andre fremmer de enzymets virkning ved at de omdanner det uoppløselige fettet til en emulsjon av mikroskopiske dråper som gir enzymet en stor overflate å virke på. Til sist danner de oppløselige forbindelser med en del av fettsyrene, slik at disse kan suges opp av tarmslimhinnens celler.
I tarmslimhinnen fraspaltes gallesyrene og føres med blodet til portåren og videre til leveren. Herfra utskilles de på nytt med gallen til tolvfingertarmen. Forstyrrelse av dette kretsløpet av gallesyrer, det enterohepatiske kretsløp, kan medvirke til at det dannes gallestein.
Manglende produksjon og utskillelse av galle rammer først og fremst fettabsorpsjonen i tarmen, men også fordøyelsen av protein og karbohydrat blir forstyrret. Forstyrrelser i fettfordøyelsen vil føre til at de fettløselige vitaminene A, D, E og K ikke blir tatt opp.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.