renå
RE-NAA fikk to stjerner i Michelinguiden i 2020.
RE-NAA er en restaurant i Stavanger med tre stjerner i Michelinguiden. Maten er moderne nordisk og europeisk med asiatiske innslag.
Restauranten åpnet i 2014 og har plass til 20 gjester. Den drives av Sven Erik Renaa og Torill Renaa. Familien Renaa eier restauranten, og Gard Ådne Aure Kverneland er også med på eiersiden.
RE-NAA har vekt på lokale råvarer, hovedsakelig fra Rogaland. Restauranten har et nært forhold til de lokale produsentene for å bidra til å utvikle råvarene. Stilen i restauranten er enkel med møbler og interiør av naturmaterialer. Kokker og servitører er sammen med gjestene i samme rom, uten skille mellom kjøkken og gjester.
Menyen består av omkring 25 serveringer med tilhørende utvalgte viner. Vinkelnerne gjør det svært godt i nasjonale og internasjonale konkurranser.
Etter karrieren som internasjonal konkurransekokk på toppnivå åpnet Sven Erik Renaa i 2009, sammen med Torill Renaa, den opprinnelige RE-NAA i lokalene etter Jans Mat- og Vinhus. Matbaren Bistro by Renaa lå i lokalene etter legendariske Craigs kjøkken, en etasje over RE-NAA. I 2014 oppgraderte RE-NAA og flyttet restauranten inn i lokalene der Matbaren Bistro by Renaa hadde ligget. I 2019 flyttet RE-NAA inn i lokaler hos Eilert Smith Hotell.
RE-NAA åpnet i 2014 og fikk én stjerne i Michelinguiden i 2016, to stjerner i 2020 og tre stjerner i 2024. Hver tildeling var som første restaurant utenfor Oslo. I 2019 vant restauranten Nordic Prize, en svært høythengende pris som siden 2009 har vært tildelt restauranter i Norden.
Selskapet eier og driver topprestauranten RE-NAA og bistroen Matbaren Bistro by Renaa. Tilknyttede virksomheter er cocktailbaren Loulou Stavanger og Sirkus Renaa, som har tre utsalgssteder i Stavanger. Sirkus Renaa omfatter konditori, bakeri, sjokolade- og iskremfabrikk samt et pizzeria. Renaa driver med selskap og catering.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.