hestemynte

Det er bladene og blomstene som brukes, enten friske eller tørkede. Smaken er noe bitter og sitrusaktig og minner om bergamottappelsinen, derav bergamott-navnet som går igjen i flere språk.

Hestemynte brukes først og fremst i salater, fruktsalater, i kalde sommerdrikker, marinader, eddik og til te, men er også velegnet til svinekjøtt, lam og kylling.

I Nord-Amerika kalles urten ofte oswego, etter folkegruppen Oswego, som brukte bladene til te. Amerikanerne lærte seg å drikke denne teen i tiden under «The Boston Tea Party» på 1770-tallet, da opprørere i de amerikanske koloniene nektet å betale teskatt til England og i protest kastet lasten med te over bord i havnen i Boston. Dermed var amerikanerne uten vanlig te.

Innen folkemedisinen har hestemynte blitt benyttet mot blant annet forkjølelse og fordøyelsesproblemer.

• leppeblomstfamilien