Faktaboks
- Uttale
-
indigokarmin
- Også kjent som
-
Acid Blue 74, indigotine, løselig indigoblått, C.I. Acid Blue 74, C.I. Food Blue 1, FD & C Blue no. 2, C.I. 73015
indigokarmin
Indigokarmin i mat
Indigokarmin er tillatt som fargestoff i næringsmiddelindustrien; i Norge blant annet til sterkvin og brennevin. Det har kodenummer E 132.
Kjemiske egenskaper
Det er et mørkeblått pulver med en kobberaktig glans. Det er løselig i vann og svakt løselig i alkohol.
Oppløst i vann får det en blå til fiolettblå farge. Fargen brytes ned i lys og av oksygen og oksidasjonsmidler.
Indigokarmin brukes også som fargestoff i tøyfarging, i medisinen og som analytisk reagens.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Faktaboks
- Kjemisk formel
-
C16H8N2Na2O8S
- Systematisk navn
- Dinatrium 2-(1,3-dihydro-3-okso-5-sulfo-2H-indol-2-yliden)-1,3-dihydro-3-okso-1H-indol-5-sulfonsyre
- Engelsk navn
- indigo carmine
- Stoffklasse
- heteroaromatiske forbindelser, tjærefargestoffer, ketoner, alkoholer, sulfater, aminer
- Tilstand
- fast stoff
- E-nummer
- E 132
- CAS-nummer
- 860-22-0
- PubChem-CID
- 2723854
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.