Rabarbra er en planteslekt i slireknefamilien som består av omtrent 50 arter.
Faktaboks
- Uttale
- rabˈarbra
- Vitenskapelig navn
- Rheum
- Beskrevet av
- Carl von Linné
Rabarbra er en planteslekt i slireknefamilien som består av omtrent 50 arter.
Rabarbraplantene har en stor og grov jordstengel, store, hjerteformede blad med lange, tykke og saftige bladstilker, og små, uanselige blomster som sitter sammen i en stor, grenet topp.
I hager dyrkes prydrabarbra, R. palmatum og hagerabarbra, R. rhabarbarum. Dyrking av hagerabarbra begynte først på 1800–tallet i Norge. Bladstilkene brukes til suppe, grøt, kompotter, syltetøy, fruktvin osv. Den sure smaken skyldes oksalsyre og eplesyre. Matrabarbara inneholder cirka 13 milligram vitamin C, 280 milligram kalium, 94 prosent vann og 70 kJ tilført energi per 100 gram spiselig vare. Legerabarbra, R. officinale, var tidligere viktig som medisinplante.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.