うまい、やすい、はやいか…吉野家の「500円ピザ店」

吉野家が「500円ピザ店」を出店した。吉野家ホールディングス傘下で、たこ焼きチェーンなどを運営するピーターパンコモコが手がける「ピッツァ ナポレターノ カフェ」がそれだ。オープンは2013年10月4日。

場所は東京・杉並の東京メトロ新高円寺駅前。外観に吉野家の面影は全くなく、イタリアの街角にありそうなカジュアルなレストランの趣。ただ入り口にある「500円」の看板が目を引く。

店に入ると、入り口にピザを焼く大きな窯がある。内装はところどころに長年使い込んだような加工を施し、おしゃれなカフェ風といった雰囲気だ。

同店のウリは500円から食べられる「窯焼きピザ」。注文を受けてから生地を手で伸ばし、トッピングをのせて約500度の窯で一気に焼き上げる。メニューは「マルゲリータ」「ジェノベーゼ」など、シンプルな具材を使ったイタリアンピザが8種類。カウンターで注文し、出来上がったら商品を受け取るセルフ式となっている。ピザを注文してから出来上がるまでは5分もかからなかった。

ピザのサイズは直径20センチで、宅配ピザと比べるとずいぶん小ぶりに見える。「女性が一人でも食べきれるように、あえて20センチにした」とピーターパンコモコの栗原幹雄社長は説明する。食べると耳の部分はパリパリ、中はモチモチで意外に食べ応えがある。ただ、男性だとボリューム的に物足りないかもしれない。

ユニークなのはサイドメニュー。生のトマトやタマネギなどを、丸ごとピザと同じ窯で焼いた「窯焼き」メニューが中心なのだ。なかでもタマネギは、外側が真っ黒焦げなので驚くが、そっとナイフを入れただけで切れるほど軟らかい。

「吉野家の500円ピザ店」と聞いてファストフード的な店をイメージしていたが、実際はその真逆という印象。テーブル席のほうが多いうえ、注文を受けてからピザ生地を手で伸ばしたり、生のフルーツを絞ってソーダを作るなど、手間と時間がかかることが多いのだ。

「コンセプトは女性が1人でも利用できる『ピザカフェ』。回転率を上げることは考えていない。好きなだけゆっくり過ごしてほしい」（栗原社長）。フレッシュネスバーガーの創業者である栗原社長が手がけていることもあり、その雰囲気に近いものがある。

店舗展開については意欲的だ。栗原社長によると「一等地から始めて話題を集めるのではなく、地域密着の小商圏のマーケティング展開で、最低でも100店舗は出店したい」とのこと。ここ最近、「ワンコインピザ店」が続々とオープンしている。それらとは一線を画す吉野家の「ワンコインピザカフェ」が、飲食業態の新ジャンルを切り開けるか注目したい。

（日経トレンディネット　山下奉仁）

［日経トレンディネット2013年10月3日付の記事を基に再構成］