2024-02-13
■ティーバッグでの紅茶の美味しい淹れ方と紅茶党の鬱屈
ティーバッグで紅茶を美味しく入れる方法というのはネットが発達する以前からすでに周知されており、自分も店で出された時は出来る範囲でやっている。
https://www.nittoh-tea.com/enjoy/brew/brew02.html
ティーバッグを使ったホットティーのいれ方 ｜ 【神戸紅茶コラムサイト】1925年の老舗紅茶メーカーによる紅茶の雑学
https://shop.kobetea.co.jp/blog/take_pleasure/pouring/hot/
【紅茶のプロが教える】ティーバッグ紅茶をとびきり美味しくいれるには | リクナビNEXTジャーナル
https://next.rikunabi.com/journal/20210310_d11_t/
要約するとコツは
・熱々のお湯をつかうこと。出来れば汲んだばかりの水を使えればベスト
・カップやポットを温めておき、抽出時の温度を下げないようにすること
【追記】
紅茶はジャンピングで味がぐんと美味しくなる。詳しくはこちらの記事を参考に。
紅茶の”ジャンピング”とは？ ｜ 【神戸紅茶コラムサイト】1925年の老舗紅茶メーカーによる紅茶の雑学
https://shop.kobetea.co.jp/blog/2803/
三角のティーバッグが平らなものより優れているといわれるのはこのジャンピングの為の空間が確保されるから。
さて、これがティーバッグで淹れるコツになるのだが、紅茶党の自分が外食の紅茶に文句をつけているのは、
に集約されている。
つまり
・平らなティーバッグ
・冷めたお湯と器
・を自分で淹れてね
というのを「店主こだわりのブレンドを店舗で焙煎した一杯」と同金額で提供されているからだ。
ここまで極端なことは早々ないが、良いエスプレッソマシーンの珈琲と自分で淹れるティーバッグの紅茶が同じ料金だったりドリンクのセットとして提供されることはままある。
これが珈琲500円紅茶200円ならまあまあ差が出ても仕方がないと思うのだが、そうではない。だから冷遇されていると思ってしまう。
ブレンドとアメリカンのようにダージリンとアッサムから選べるようにしろ、などとは言わない。
ただティーバッグで出すにしてももう少し珈琲との格差をなくしてほしい、そう思うのだ。
【追記】
主に言いたいことは後半なんだけど、珈琲チェーン店だけじゃなくて飲食店全般でありがちなことかな。
id:sds-page さんのブコメがまさにそう！となってる。ありがとう。
せめて熱々のお湯を提供してほしい……。
店主こだわりのブレンド 問屋で買った複数種類のコーヒー豆を混ぜただけ 店舗で焙煎した 焙煎機に入れてスイッチを押すだけ
家で自分で入れられるし、なによりその方が安いじゃん！って思うよね コーヒーはマシン使ってたり、ハンドドリップだとしてもバリスタのテクニックがあるもんね 一方紅茶は、ぬるい...
最初からお呼びでないのをなんで理解してないのかなあ コーヒーの店で紅茶とかいうカスがいるからしょうがなく用意してあげてるだけ 居酒屋で酒が飲めないカスのためにしょうがなく...
紅茶。 リーフティでひとりぶんをおいしく抽出するのって大変だよね。つか、無理だろ。 ポットに茶さじ2杯いれて600ccを煎れるのが適量。 180ccだったらティーパックのほうが旨い。 ...
「600cc ポットで抽出してそこから欲しい量だけカップに入れて売っておくれ、 抽出には必要だったけど飲みきれないから飲まない分のお金も払うから。」 ということで解決してもらえま...
エスプレッソマシンみたいに紅茶マシンがあればいいのに
茶道だから割高でも仕方ない
タリーズが&TEAって紅茶メインのカフェやってるみたいだし、紅茶専門店が話題になってるから紅茶党は行った方がいいよ 東京だけかと思いきや大阪や博多や宮城や静岡って意外とあ...
総括しような
カフェイン摂れればなんでもいいんだよおじさん「カフェイン摂れればなんでもいいんだよ！」
コーヒーにもコーヒーフレッシュ出すのふざけてると思うんだよな。 豆やら焙煎やらにこだわっておいてそれかよっていう
紅茶には沸かしたてのお湯ってやつ、はじめチョロチョロ中ぱっぱと一緒で、湯沸かしがいつでも好きにできなかった時代のレガシーでしかないと思うんだよな あと茶葉の品質と
このあたりの話題に対するブコメ等で、『ティーバッグ紅茶はコーヒーでいうとインスタントコーヒーのようなもの』という意見を見かけたんだけど、実際のところ紅茶好きからしたら...
マクド「うっざ...紅茶売るのやめるわ」
復活したよ
まじじゃん
多くの喫茶店では、コーヒーは1カップ、紅茶は1ポットじゃない？
[B! 増田] ティーバッグでの紅茶の美味しい淹れ方と紅茶党の鬱屈 https://l.pg1x.com/CmcimHx8FsoyGHjY8 なんつーのか。 紅茶党の人たちの何割が『銀英伝』からそうなっちまったのかって思いを馳...
別にシャーロックホームズからでも小さなお茶会からでも紅茶くらいのむやろが おまえの物差し短小だな
お店で払うお金は、コーヒー代でも紅茶代でもなく、場所代がほとんどなんだわ。 場所代が高いんだから、丁寧なコーヒーも、チープな紅茶もほぼ同じ値段にしかならん。
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