鶴岡市・酒田市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
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この日のお昼はみっちゃんは蕎麦、私はうどんを希望でしたが、東京庵さんは例の効果で激混み、鶴岡市内で蕎麦とうどんとなると、意外に選択肢は少ないのです。三浦屋さんは蕎麦は良くいただいて美味しいのはわかりますが、うどんもあった様な？とお伺いしてみました。
みっちゃんは天ざるそばです。
この細さの蕎麦が大好きです。
私は鳥うどんをオーダーです。
スープは鶏出汁です。鶏油ですがあまりギトギトしていません。鶏の風味はシッカリ出ていますが、口当たりはサラッとしています。ほんのり甘味もあって美味しいスープです。
うどんは、この辺で言う麦切りの様。やや細目で角ばっています。パキッとコシがしっかりとしたうどんです。
やはり鳥肉がトッピング。
野菜はこんな感じです。
ここも超老舗の蕎麦屋さんです。やはりここまで繁盛して、長く続けられている訳があります。
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この日は上山のコストコの帰りです。私にとっては山形市はラーメンより蕎麦です。山形市内のラーメンがあまり好きでない訳ではありません(謎笑)。山形の蕎麦が特別美味しいのです。そしてお昼はいつもの三津屋本店です。ところが、定休日にぶち当たっていました。ちょっと慌てましたが、クルマで1分で庄司屋さんがあります。ところが、
庄司屋さんも休みでした。こんな至近距離にあるライバル店が同じ定休日なのでしょうか？
かなり慌てました。冷静になって考えると三津屋さんの支店もクルマで数分の所にあります。という訳でそば処三津屋駅前通り店さんにお伺いしました。
オーダーは板そば８山です。2人で丁度良い量です。
これが絶品、桜海老のかき揚です。フワフワサクサクでとってもエアリーなかき揚です。どうするとこんな風に揚げられるのでしょうか？
タレも美味しいし、ちょうどいい濃さなんです。やや濃口のタレが大好きです。
もちろん香りの高い細目の蕎麦です。タレが良い感じに絡む細さです。
桜海老のかき揚をタレにいれて味変です。香ばしさが加わります。
最後はタレの蕎麦湯割りです。
やっぱり蕎麦もタレも三津屋さんのが好きです。山形市はラーメンよりも蕎麦だと思います。鶴岡はもちろんラーメンですが（笑）。
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以前から気になっていた、三川町の茂一そばさんにお伺いしました。ちょっとわかりにくい立地に、レトロな佇まい。店内も昭和から変わらぬ様な雰囲気が漂います。もちろん大好きな雰囲気で、ワクワクします。
事前にメニューと価格はチェックはしていましたが、お値段も昭和で止まっている様な（笑）。
蕎麦と麦切りの合盛りを大盛りでオーダーしました。大盛りでも700円です。
柿とデゴヅゲまで付いています。タクアンというよりもデゴヅゲがピッタリの、かなり漬かったデゴヅゲです。
蕎麦は平打ちの二八でしょうか？タレは鰯が強めのスッキリしたタイプです。
少し細目の麦切りはモッチモッチの食感です。小麦の風味がちゃんと感じる美味しい麦切りです。
もちろん蕎麦湯も提供してくれます。
場所柄、庄内支庁の職員のお客様が多いのかな？若夫婦2人で切り盛りしている様です。温かい肉うどんも美味しそうでした。特盛でも大丈夫かもしれません。次回を楽しみにしていて下さい。
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仙台出張の帰り道、河北町に近い東根市にある、うどん専門店のつんつるてんさんにお伺いしました。
うどん専門店にしては、かなりのメニューです。アルコールも提供しております。
この日はざるうどんに日替わり天ぷら3種です。
うどんは自家製です。コシが強い太麺です。讃岐に近いと思います。
つけだれは出汁はさることながら、醤油の風味が強いタイプです。割としょっぱめで好きなたれです。ここに関しては東日本風が好きです。
もちろん揚げたての天ぷらです。日替わり３種類で450円です。
いんげんの天ぷらです。
これは珍しい菊の天ぷら。
海老の天ぷらです。
ちくわの天ぷらです。あれ？3種と記載してありましたが４種類ありました。かなり得した気分です。
つんつるてんとは？ワサビのつーん。うどんのつる。天ぷらのてんだそうです。上手いネーミングですね。これから雪が降ると月山越えを避けるので、こっち廻りは少なくなりそうですが、優先順位がかなり上位のお店です。
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この日の朝はそばの神田町前屋本店です。いつも仙台出張では多賀城のホテルに泊まっているのですが、朝飯はほぼホテルのモーニングです。1000円のバイキングですが、どうしても1000円と考えるとファミレスや牛丼チェーンの方がお得です。しかし、そのホテル周辺にはファミレスも牛丼屋さんもありません。ちょっと満足感のある朝食を食べたいと思っていたところ、なんだ屋の店主にそばの神田があることを聞いて、さっそくお伺いしました。
まずは麺を何にしましょうか？そばとうどん、鶏中華もあります。やはりそばの神田ですのでそばです。少し肌寒い朝でしたので温かいそばにしました。トッピングもありますが、揚げ玉が無料ですので、そのままで（笑）。プラス卵かけご飯で450円に決めました。
この後のオペレーションがどうなんでしょう。なにやら食券を買った瞬間に厨房にオーダーが入る様です。しばらく待っているとディスプレイに『できたよー』という番号が表示されます。それをセルフで取りに行くシステムです。
途中で揚げ玉などを自由にトッピングできるカウンターがあります。漬物もあったかな？
出汁は枕崎産の鰹と鯖だそうです。つゆは濃くもなく、薄くもなく、飲んだ翌朝の胃に染みわたる美味しさです。
自家製という蕎麦です。温かいスープに浸った蕎麦ですが、パツッとした食感があります。
いわゆるTKG、MSG(マイケルシェンカーグループ)ならぬトシマサクリモトグループではありません（笑）。
仙台出張の日は必ず飲んでいますので、本当に丁度良い朝ごはんです。ホテルバイキング1000円で、元がとれるだけ朝食は食べれませんから。神田さんは仙台駅周辺の立ち食いスタイルしか利用したことがありませんが、ロードサイドスタイルが町前屋という事だそうです。今後ヘビーユーザーになりそうです（笑）。
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この日のお昼は鶴岡市苗津町の菅沼さんにお伺いしました。随分前はラーメンもやっていましたが、店名もそば処になり、蕎麦とうどんで勝負しています。更に昔は夜営業もやっていました。昔は夜に蕎麦を食べようと思ったら、駅前にあった時代の金沢屋さんや滝水亭さん等、いろいろありましたが、鶴岡では本格的な蕎麦を夜にいただく事はできなくなりました。時代劇でもそういうシーンが多いのですが、蕎麦を待ちながら日本酒をいただくという習わしがありましたので、本来はどちらかと言えば夜の食だったのかもしれません。
さて、みっちゃんは鴨南蛮です。鴨も美味しい季節になりました。
私は麦切り(うどん)もいただきたかったので、合盛です。
平打ち系の手打ちそばです。新蕎麦だと思いますが、とても香が高いです。
麦切りはとってもモチモチした食感です。粘りがあってとても美味しいです。
鰹と鰯出汁だと思います。そばのつけだれは鰹が強いイメージがありますが、バランスのとれた出汁です。
少したべたところで、揚げ玉を入れて少し油っぽく。
最後は蕎麦湯でフィニッシュです。
よくわかりませんが、注文を受けてから蕎麦を切るとか？店主の何らかの拘りがあるのだと思います。提供までは少々時間をいただきます。
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この日は、木曜日ですがお店を休業させていただきました。人手不足が原因です。解消されなければ、ずっと週2日定休になるかもしれません。それはともかく、琴平荘さんでよくお会いするHさんと、こんなところでもバッタリ（笑）。なんでも7月の豪雨で被災されたそうです。いまだに市営住宅に避難されているそうで、これは本当に大変です。頑張って下さい。
娘は冷やしうどんをいただいておりました。
私は肉うどんの中盛りでネギ増し、玉子は2個プラスです。
いつも言う様に、甘くしょっぱいスープ。当然出汁も出てはいますが、醤油の強さが際立っています。
この日はコシのあるうどんです。生麺ではなく冷凍でしょうか？私はゆるゆるの生麺が好きです。
ネギ増しです。この緑の大きくザクザクに切ったネギが大好きです。
ほろほろに煮込んだ豚肉。味も染みて最高に美味いです。
同じくジョタジョタに味の染みたお揚げです。
デフォルテで1/4程いただいて、まずは七味で味変です。
そこから1/4食べ、いよいよ玉子を1個投入。
更に1/4食べて、もう１個玉子を入れて、更に七味で味変。
スープが強いので玉子は2個入れる事をお薦めします。ちなみにメニューには玉子も無ければ、ネギ増しもありません。でも言えば、肉増しや揚げ増しもあります。
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長男の帰省中、蕎麦が食べたいというので、鶴岡市長者町の三浦屋さんにお伺いしました。
娘は麦きりです。
みっちゃんはざるそばです。
長男は鶏ざるそばです。まさか温かいつけ汁とは思っていませんでした（笑）。
私は天ざるそばです。
蕎麦は二八だと思います。細目の平打ちです。
つゆは濃くもなく薄くもなく、この辺ではやや濃口の部類かもしれません。鰹と鰯も少し感じます。
ここの天ぷらが大好きです。衣が薄いげ方も凄く良いですし、旬の素材を使っています。春は山菜が多かったのですが、今は夏野菜ですね。海老の殻だけ揚げたのも美味しかったです。
夏でも蕎麦湯割りは美味しいです。ほっとします。仮に冷たい蕎麦湯があっても、温かいのが良いです。まぁ蕎麦湯ではなく蕎麦水ですが（笑）。
私はラーメンモードだったんですよ。この日は逃げたわけではありません。それにしても蕎麦、うどん率が高くなった今年の夏。
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この日は8月14日。ラーメン屋さん回転寿司屋さんどころか、どこの飲食店さんも激混みデーです。こちら大松庵さんもご多分に漏れず、開店直後には駐車場にも入れませんでした。とりあえず断念して出直しです。大松庵さんは水曜日は定休日なのですが、この期間はやっているという事なので、なんとしてもお伺いしなくてはなりません。
一番の理由は犬も連れて入れる事です。愛犬のノアちゃんは、本当に寂しがりやです。家族で外食に行く時にはおいて行かなければならない訳ですが、本当に寂しい顔をするのです。久し振りに外食のお供です。
ちょっと香味のある冷たいお茶です。どくだみ茶かな？
天ぷら盛りはみんなでシェアです。私はこのように衣が薄いのが好きです。夏野菜が美味しい。
私は蕎麦と麦きりの合盛りです。麦切りとは、この辺でしか使わないそうですが、敢えて言うならうどんですが、うどんよりも少し細くひらったいです。稲庭よりは太いかな？
その麦切りは凄い弾力で、モッチモッチの食感です。この辺も稲庭とは違うかもしれません。つけダレは濃くもなく薄くもなく、鰹と鰯のブレンド出汁かな？
石臼引きという蕎麦。香りが高くて美味しい。蕎麦もこのくらいの細さが好きです。
このドロドロの蕎麦湯が最高に美味しいです。全部いただきました。
鶴岡にも、もっとワンコを連れて行ける飲食店があれば良いのになぁ。
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リサイクルショップハローズ・家具のダイワではスタッフを募集中です。
いろんなパターンで募集しておりますが、正社員は女性向の仕事です。買取りは優しく指導させていただきます。
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この日は鶴岡市本町3-4-36の暫忻亭さんにお伺いしました。前回来たのは？と過去のブログ記事を検索しても出てきません。20年以上前ですが、東京からきた仕事関係の要人とランチをして以来か、嫁の実家の法事で来た時以来だと思いますので、料理に関しては全く記憶にありません。
落ち着いた雰囲気の店内です。雰囲気的なものは記憶にあります。店名の前には手打ち蕎麦と創作料理の店とありますが、創作料理のメニューは夜の部なのでしょうか？いずれにしても、この日は蕎麦を食べに来ました。天ざる蕎麦をオーダーです。
やはりランチで1500円となると、このようなボリュームになります。
天ぷらは海老が2尾ありますし、キス、獅子唐、茄子、サツマイモもまで。
やはり揚げたての天ぷらは実に美味い、、、でも冷めて湿気を帯びた天ぷらに、醤油をかけて食べるのも好きです（笑）。弁当の天ぷらは大好きです。
蕎麦は二八との事です。
二八でも蕎麦の香りが高いです。この細さの食感が好きです。
つゆはやや濃口の鰹出汁です。
天ぷらにも使うので、追加のつゆもあります。ざぶざぶつける派なので助かります。サッと先だけをつけるとか、塩でいただくとか、そんな上品な食べ方は好きではありません。
蕎麦割りを飲みながら、、、、
ゴマ豆腐をいただきました。香ばしくてネットリした食感、久し振りのゴマ豆腐が本当に美味しい。
この日は暑くて、ラーメンから蕎麦に逃げました（笑）。
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