Garcia K U2 T7

Asignatura:
Calidad Total
Catedrático:
Ing. Selvin Lopez Maldonado
Alumno:
Keyder Ovilson Garcia Santamaria
Trabajo:
Elaboración de diccionario/unidad II
Lugar y fecha:
Tocoa/Colon/ 24/02/2018
INDICE
INTRODUCION…………………………………………………………………PAG 1
MEDIDAS DE DESEMPEÑO………………………………………………..…PAG 2
OTRAS MEDIDAS DEL DESMPEÑO………………………………………..PAG 2
INDICADORES………………………………………………………………..PAG 3
DEMING………………………………………………………………………….PAG 4
SISTEMAS DE GESTION DEL CALIDAD……………………………………PAG 4
ELABORCION DEL PLAN……………………………………………………..PAG 5
CONCLUCION………………………………………………………………….PAG 6
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………….....PAG 7
INTRODUCCION
Deming, uno de los más grandes genios de la administración del siglo pasado,
en su libro FUERA LA CRISIS plantea catorce puntos para mejorar las
empresas y su administración. Aunque no es fácil ejecutar estas
transformaciones, es bueno prestar atención a los consejos de un visionario
que cambió la mentalidad empresarial hace más de 39 años y cuya sabiduría
es aún muy aplicable.
Estos principios fueron el pilar para el desarrollo de la calidad y permitió a
países como Japón y a los tigres y tigrillos de Asia posicionarse sobre países
destacados por su competitividad, originada principalmente por la calidad de
sus productos de exportación. Asimismo Estados Unidos cuando se auto
descubrió volvió a ocupar el sitial que como potencia económica lo obliga a
tener. El famoso documental de "Porqué Japón puede y nosotros no", los hizo
despertar de un letargo de varias décadas, redescubriendo a sus propios
"gurús".
Los 14 puntos son la base para la transformación de la industria americana. No
es suficiente con tan sólo resolver los problemas grandes o pequeños. La
adopción y la actuación sobre los 14 puntos es una señal de que la dirección
tiene la intención de permanecer en el negocio y apunta a proteger a los
inversores y los puestos de trabajo.
Los 14 puntos sirven en cualquier parte, tanto en las pequeñas organizaciones
como en las más grandes, en las empresas de servicios y en las dedicadas a la
fabricación. Sirven para una división de una compañía.
MEDIDAS DE DESEMPEÑO
MEDICIONES DEL DESEMPEÑO
Son los sistemas de calificación de cada labor. Deben ser de uso fácil, ser
confiables y calificar los elementos esenciales que determinan el desempeño.
Las observaciones del desempeño pueden llevarse a cabo en forma directa o
indirecta. En general, las observaciones indirectas (exámenes escritos,
simulaciones) son menos confiables porque evalúan situaciones hipotéticas.
 Las mediciones objetivas del desempeño, son las que resultan verificables
por otras personas. Por norma general, las mediciones objetivas tienden a
ser de índole cuantitativa. Se basan en aspectos como el número de
unidades producidas, el número de unidades defectuosas, tasa de ahorro
de materiales, cantidad vendida en términos financieros o cualquier otro
aspecto que pueda expresarse en forma matemáticamente precisa.
 Las mediciones subjetivas, son las calificaciones no verificables, que
pueden considerarse opiniones del evaluador. Cuando las mediciones
subjetivas son también indirectas, el grado de precisión baja aún más.
Otras medidas de desempeño
El costo de la mala calidad y el Premio Nacional de Calidad Malcolm Baldrige

miden el desempeño de toda una organización. Una medida general, como el
porcentaje de no conformes, es necesaria en la planta o en toda la corporación.
Esa medida podrá también evaluar con efectividad el desempeño del director
general.
También se usan gráficas no estadísticas, como de análisis de tendencia

(llamadas también series de tiempo) o análisis de Pareto, que se describieron
antes. Esas sencillas gráficas retratan con eficacia el desempeño de los
indicadores clave para muchas empresas y procesos de producción. Se puede
medir la calidad comparando las especificaciones con la capacidad del
proceso. W. Edwards Deming indicó que se necesita impulsar las
especificaciones más allá del horizonte. Es una expresión figurativa, cuyo
significado real es que la variabilidad del proceso es tan pequeña en torno al
valor objetivo, y las especificaciones están tan alejadas, que tienen la
apariencia de estar fuera del alcance de la vista, este concepto se analizará en
el capítulo 5. Las especificaciones son dinámicas, porque constantemente son
más estrechas,lo cual requiere un mejoramiento sin fin en la capacidad del
proceso.
Una encuesta desarrollada por Fitzgerald et. al. (1991) permitió definir que el
desempeño empresarial se debe de medir considerando seis dimensiones:
Desempeño competitivo.
Desempeño financiero.
Calidad en el servicio (SERVQUAL, Service Quality)
Flexibilidad de adaptación en las actividades.
Innovación.
Aplicación de los recursos.
Sin embargo a continuación se presentan algunos

indicadores que se consideran relevantes para
completar todo análisis sobre el desempeño
empresarial como lo son:
 Medición de la eficiencia. El concepto de eficiencia por lo

regular se interpreta como el “grado de desperdicio”, considerando que
un proceso se dice eficiente cuando se generan muchos productos con
pocos insumos, pero de hecho existe un importante grado de
abstracción y subjetividad en cuanto a señalar ¿qué tan eficiente es un
proceso?.
 Medición de la efectividad. La medición de la efectividad es similar

a la de eficiencia, aunque este indicador relaciona la cantidad de
recursos aplicados para el logro de los objetivos empresariales, donde
matemáticamente queda expresada como sigue.
 Balance score card o tabla de control balanceado. Una de

las metodologías del desempeño empresarial es un sistema de gestión y
medición desarrollado, el cual permite a las organizaciones medir susus
actividades en términos de su visión de futuros y estrategias
14 Puntos de Deming, siguientes :

1. Crear y publicar las intenciones y objetivos de la organización. 2. Aprender la
nueva filosofía. 3. Comprender el objetivo de la inspección. 4. Cesar la
premiación de negocios con base en el precio solamente. 5. Mejorar
constantemente y para siempre el sistema. 6. Instituir la capacitación. 7.
Enseñar e instituir el liderazgo. 8. Expulsar los miedos, crear confianza y crear
un clima de innovación. 9. Optimizar los esfuerzos de equipos, grupos y áreas
consultivas. 10. Eliminar las exhortaciones a la fuerza de trabajo. 11a. Eliminar
las cuotas numéricas para la fuerza de trabajo. 11b. Eliminar la administración
por objetivos. 12. Eliminar las barreras que arrebaten el orgullo de la buena
mano de obra a las personas. 13. Impulsar la educación y el mejoramiento. 14.
Emprender acciones para lograr la transformación.
Sistemas de Gestión de Calidad.

La detección de fallos, obstáculos e inconvenientes suele ser el punto de giro
para que muchos empresarios decidan implementar un plan de calidad. El
concepto está definido y descrito en la normativa ISO 9001 de Sistemas de
Gestión de Calidad, en la que se proporciona un marco de acción que orienta a
las empresas a mejorar los procesos que tienen lugar en cada una de sus
áreas o departamentos.
ELABORACION DEL PLAN
1. Identificar la necesidad. La elaboración de un plan de calidad es

analizar si realmente es necesario un documento de estas características.
En el caso de nuestro empresa, el dueño de la panadería deberá decidir si su

intención es verificar si se cumplen las normas de calidad o, en cambio, si
desea mostrar a terceros que su empresa cumple con los estándares básicos
de calidad, algo que sin duda le dará prestigio a su marca.
2. Definir los requisitos. En el caso de nuestro panadero estrella, cuyo

principal problema es el bajo número de ventas, le interesan las dos cosas.
A partir de ahora tendrá que definir los requisitos que no debe perder de vista
para llevar a cabo su plan da calidad. Por ejemplo, es necesario que revise
aspectos como la legislación vigente, los requerimientos de los clientes, el rol
de los proveedores, la capacitación de los empleados, los recursos disponibles,
entre otros.
3. Establecer el alcance del plan. ¿Qué buscamos realmente, que

nuestro panadero con la implementación de un plan de calidad sea más
eficiente ?
Antes hemos dicho que su objetivo es el mejoramiento de su producto. Y así
es, pero sólo en un primer nivel de acción. En el fondo, esta decisión siempre
es la vía para otra cosa: ampliación del negocio y apertura a nuevos mercados,
entre otras posibilidades.
4. Preparación del plan. Qué duda cabe que nuestro panadero conoce
muy bien su negocio. Sin embargo.
Esta persona o equipo se encargarán de recopilar toda la información

necesaria para el plan.
5. Contenido del plan de calidad. Superadas las etapas anteriores, es

necesario que nuestro panadero se siente con su equipo de colaboradores
para plasmar en el papel el trabajo realizado hasta ahora.
Recordemos: su estrategia es mejorar sus productos para, al mismo tiempo,

aumentar su prestigio en el espectro comercial al que pertenece su negocio.
6. Revisión e implementación. Como última medida, es necesario que

se realice una última revisión del plan de calidad antes de que se ponga en
marcha.
Nuestro panadero debe ponderar si cada una de las acciones allí contempladas
le ayudará a mejorar la calidad de sus bollos y pasteles y si, en últimas, esto
supondrá un aumento del prestigio del que hasta entonces carece en el
mercado. En caso de ser aprobado este plan entrara en etapa de
implementación, herramientas tecnológicas para la implementación y control de
los modelos de Excelencia.
La última fase en la elaboración de un plan de calidad, sería su implementación

en la empresa. Una puesta en marcha que tiene como principal objetivo
mejorar la calidad de los procesos.Los planes de calidad forman parte de todos
los modelo de excelencia, tanto de aquellos que se basan en la norma ISO
9001 como de los que se rigen por los requisitos establecidos en el modelo de
Deming o en el modelo EFQM, entre otros.El uso de determinadas
herramientas tecnológicas, como el software ISOTools, ayudan a la
implementación de estos planes y a la mejora continua de los procesos.
CONCLUCION
 La aplicación de estos puntos que ha planteado el Dr. Deming son vitales,

dentro de cualquier empresa, pues de la aplicación de aquellos dependerá en
gran medida, que la empresa pueda subsanar los principales problemas que
suelen presentarse.
 Estos puntos a pesar de ser ya muy antiguos, serán aplicados de por vida,
pues por aquella aplicación países como el de Japón han logrado, ser lideres
dentro del mercado.
BIBLIOGRAFIA
https://www.econlink.com.ar/indicadores-desempeno
https://mega.nz/#!qQIC0IQA!wvbiShDoBVnQN2TzqKBQgfdti_zMtfAo2SJkmyJ
Ntf8

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SISTEMAS DE GESTION DEL CALIDAD……………………………………PAG 4

ELABORCION DEL PLAN……………………………………………………..PAG 5

MEDICIONES DEL DESEMPEÑO

Otras medidas de desempeño

El costo de la mala calidad y el Premio Nacional de Calidad Malcolm Baldrige

También se usan gráficas no estadísticas, como de análisis de tendencia

Calidad en el servicio (SERVQUAL, Service Quality)

Flexibilidad de adaptación en las actividades.

Aplicación de los recursos.

Sin embargo a continuación se presentan algunos

 Medición de la eficiencia. El concepto de eficiencia por lo

 Medición de la efectividad. La medición de la efectividad es similar

 Balance score card o tabla de control balanceado. Una de

14 Puntos de Deming, siguientes :

Sistemas de Gestión de Calidad.

ELABORACION DEL PLAN

1. Identificar la necesidad. La elaboración de un plan de calidad es

En el caso de nuestro empresa, el dueño de la panadería deberá decidir si su

2. Definir los requisitos. En el caso de nuestro panadero estrella, cuyo

3. Establecer el alcance del plan. ¿Qué buscamos realmente, que

Esta persona o equipo se encargarán de recopilar toda la información

5. Contenido del plan de calidad. Superadas las etapas anteriores, es

Recordemos: su estrategia es mejorar sus productos para, al mismo tiempo,

6. Revisión e implementación. Como última medida, es necesario que

La última fase en la elaboración de un plan de calidad, sería su implementación

 La aplicación de estos puntos que ha planteado el Dr. Deming son vitales,

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