El lomo saltado es un plato típico peruano que se originó a fines del siglo XIX por la influencia de la cocina china. Consta de carne de res, cebolla, tomate, ajíes y vinagre. Se prepara salteando la carne con los ingredientes en una sartén a fuego alto. Es un plato nutritivo y popular tanto en Perú como en otros países donde viven peruanos.
El lomo saltado es un plato típico peruano que se originó a fines del siglo XIX por la influencia de la cocina china. Consta de carne de res, cebolla, tomate, ajíes y vinagre. Se prepara salteando la carne con los ingredientes en una sartén a fuego alto. Es un plato nutritivo y popular tanto en Perú como en otros países donde viven peruanos.
El lomo saltado es un plato típico peruano que se originó a fines del siglo XIX por la influencia de la cocina china. Consta de carne de res, cebolla, tomate, ajíes y vinagre. Se prepara salteando la carne con los ingredientes en una sartén a fuego alto. Es un plato nutritivo y popular tanto en Perú como en otros países donde viven peruanos.
El lomo saltado es un plato típico peruano que se originó a fines del siglo XIX por la influencia de la cocina china. Consta de carne de res, cebolla, tomate, ajíes y vinagre. Se prepara salteando la carne con los ingredientes en una sartén a fuego alto. Es un plato nutritivo y popular tanto en Perú como en otros países donde viven peruanos.
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PRESENTACION ORIGEN DEL PLATO INGREDIENTES
El lomo saltado es un plato típico de la Necesitamos:
En este presente tríptico daremos + registros datan de fines del siglo XIX, donde a conocer sobre un plato típico que se le conocía como «lomito de vaca», 300 gr. de carne de res (lomo). mucho de nosotros conocemos “El «lomito saltado» o «lomito a la chorrillana». 1 ½ cebolla. Lomo Saltado” en la cual El plato tal como se definió en aquella época aprenderemos la forma de y se le conoce actualmente surge por la 1 ½ tomate.
preparación, los ingredientes y el influencia de los chinos-cantoneses,
contiene la sazón y la mezcla de la cocina 1 ají limo. origen de dicho plato con más criolla peruana con aquella oriental. La facilidad. 1 ají amarillo. influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora 1 cucharita de ajo molido. conocida como «lomo saltado».2En realidad hay variantes introducidas en este plato, 1 chorro de vinagre tinto. porque dependiendo del gusto, se han reemplazado unos ingredientes por otros. 2 cucharadas de silla. Éste como muchos otros es un plato criollo, es solo típico del Perú. El favorable resultado 2 ramitas de perejil picado. de este sincretismo gastronómico, su sabor y sus aromas, es el fruto de la fusión puntual Sal y pimienta al gusto. de dos gastronomías milenarias. Este plato es uno de los más consumidos popularmente en el Perú.
Igualmente, el lomo saltado se encuentra en
todos los menús de los restaurantes peruanos que existen en las ciudades medianas y metrópolis del mundo en donde el peruano ha emigrado. PREPARACIÓN En una sartén a fuego alto echamos un chorro de aceite, VAL OR dejemos que esté bien caliente, doramos en él una cucharita de ajo NUTRICIONAL molido, luego echamos la carne en trozos y la movemos EL LOMO SALTADO contiene un constantemente hasta que se dore, le agregamos el ají limo. promedio de 937 calorías, que está bien, tomando en cuenta que un adulto LOMO Después de mover por unos minutos la carne y el ají, agregamos la cebolla, solo la necesita unas 2 mil calorías a lo largo del día. SALTADO dejamos cocer por unos minutos "Este es un plato altamente nutritivo hasta que alcance su punto, con un buen aporte de calorías, que son crocante Presenta unaal morderla. membrana Unao vez que celulósica necesarias, y se puede comer sin la cebolla está a punto le añadimos remordimientos si se logra que el resto el ají amarillo. Siempre moviendo de nuestra alimentación sea saludable", dejemos unos minutos. Al final de que este alto valor nutricional se debe a la cocción agregamos el tomate que la carne de res contiene hierro y para que no se deshaga. Unos proteínas, además están presentes momentos más al fuego y vegetales como el tomate, la cebolla y agregamos un chorro de vinagre el ají. Además la presencia de tinto y luego un chorrito de sillao. Terminamos de salpimentar, lo carbohidratos como la papa. . 2018 sacamos del fuego y vertemos la preparación sobre un plato, finalmente le esparcimos el perejil picado. Servir acompañado con arroz y papas fritas. Buen provecho.