Sist. Dig.

COLEGIO PARTICULAR
“STELLA MARIS” – PIURA
APARATO DIGESTIVO
INTRODUCCIÓN
El sistema digestivo puede compararse con un enorme procesador de alimentos, ya que

en nuestro cuerpo cumple una serie de funciones muy parecidas a las que realiza este
electrodoméstico
El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene lugar
en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y
químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino; una tercera en
que los componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan en la
sangre; y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son excretados fuera del
cuerpo.
ESTRUCTURA
El tracto o tubo digestivo es un conducto muscular constituido por la boca, faringe,

esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Su función es
descomponer la comida en sustancias que puedan ser absorbidas en la corriente
sanguínea para su distribución a las células, y eliminar los productos de desecho.
DIGESTIÓN BUCAL
La boca se encuentra rodeada por unos pliegues de la piel, llamados labios. Dentro de
la boca se encuentran los dientes cuya función es cortar, trozar y triturar los
alimentos (digestión mecánica). En la boca encontramos también la lengua -con gran
cantidad de papilas gustativas-, cuya función es la de mezclar los alimentos y facilitar
su tránsito hacia el esófago. En la cavidad bucal desembocan las glándulas salivales,
que secretan la saliva, cuyas funciones son:
• Actuar como lubricante.
• Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos.
• Comenzar la digestión química de los glúcidos mediante una enzima -proteína
que acelera un cambio químico- llamada amilasa o ptialina, la cual cataliza el almidón
(hidrato de carbono presente en los vegetales) y lo transforma en maltosa, un tipo de
azúcar que se produce como consecuencia de esta degradación.
La saliva está formada, en un 95 por ciento por agua, y el 5 por ciento restante por
sustancias disueltas en agua, tales como iones sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y
fosfatos. Posee además dos enzimas que son la amilasa salival y la lisozima.
#YO ME QUEDO EN CASA

COLEGIO PARTICULAR
FARINGE Y ESÓFAGO
 La faringe
Es un tubo musculoso situado en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la
nariz y la boca con la tráquea y el esófago. Por la faringe pasan tanto el aire como los
alimentos. En el hombre mide unos trece centímetros, ubicándose delante de la
columna vertebral.
 Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución (o
acción de tragar), la epiglotis obstruye la glotis para impedir que el alimento se
introduzca en el sistema respiratorio.
 El esófago
Este conducto muscular se sitúa entre el extremo inferior de la laringofaringe y el
superior del estómago. Tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 centímetros,
siendo su principal función la de transportar el alimento hacia el estómago. Está
formado por varias capas que desde el exterior
hacia el interior son la adventicia, la muscular
(con fibras longitudinales y circulares), la
submucosa (con tejido conectivo, vasos
sanguíneos y glándulas mucosas) y la mucosa, que
también contiene este tipo de glándulas. El
alimento avanza por el esófago hacia el estómago
mediante un movimiento muscular involuntario
denominado peristaltismo, originado en la capa
muscular.
El peristaltismo -controlado por el sistema
nervioso- supone una serie de contracciones y
relajaciones del esófago, que en forma de ondas
se desplazan hacia abajo y propulsan el bolo alimenticio hacia el estómago.
Este proceso se ve facilitado por el moco secretado por las glándulas mucosas.
Este movimiento secuencial de contracción y relajación permite el transporte de los
alimentos a través de todo el tracto digestivo. Los músculos se relajan por delante del
bolo alimenticio y se contraen por detrás de manera de estrujarlo y hacerlo avanzar.
ESTOMAGO
Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante
un tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.
Se compone de:
 Una región cardíaca, que limita con el esófago mediante un esfínter llamado
cardias

COLEGIO PARTICULAR
 Una región media, llamada cuerpo

 Y una región pilórica que comunica con el intestino a través del esfínter
pilórico.
El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la

acción mecánica. Además en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la
acción del jugo gástrico, segregado por las glándulas de las paredes.
En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales.
Sabías que…
El ácido clorhídrico de un estómago humano
puede corroer el hierro. Por esta razón, las
paredes del estómago están protegidas por
una gruesa capa de mucosa.
En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos

forman una papilla, llamada quimo, que pasará poco a poco al intestino.
El intestino se divide en dos tramos:
1. Intestino delgado:
Formado por tres porciones:

 duodeno
 yeyuno
 íleon
Se realizan dos funciones distintas:

 la digestión química total de los alimentos y
 la absorción de éstos.
En este tramo desembocan:

 el hígado, que segrega la bilis
 el páncreas que segrega el jugo pancreático.

COLEGIO PARTICULAR
Además en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándulas como las:
 Glándulas de Brünner que segregan mucus y
 las glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.
El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:

 los glúcidos se transformen en monosacáridos
 las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina, y
 las proteínas se rompan en aminoácidos.
COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN AL INTESTINO

Bilis Jugo intestinal Jugo pancreático
 agua
 agua
 sales
 agua  iones inorgánicos
inorgánicas
 iones inorgánicos  peptidasas
 sales biliares
 mucina inactivas
 pigmentos
 lactasa, maltasa,  carboxipeptidasas
biliares
sacarasa  amilasa
 ácidos biliares
 lipasa intestinal pancreática
 grasas
 peptidasas  lipasa pancreática
 colesterol
 enteroquinasa  nucleasas
 fosfatasa
pancreáticas
alcalina
Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado

quilo formado por:
 agua
 monosacáridos
 aminoácidos
 glicerina
 bases nitrogenadas
 productos no digeridos.
La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal

(absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las
células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a través de la pared
intestinal.
2. Intestino grueso

COLEGIO PARTICULAR
Se halla separado del intestino delgado por la válvula ileocecal.

Su mucosa presenta unos repliegues transversales, que le dan un aspecto
característico. Las glándulas que tapizan la mucosa segregan mucus.
A lo largo del intestino se absorbe una gran cantidad de agua, por lo que a medida que
se acercan al tramo final, transportados por los movimientos peristálticos, van
espesándose. Estos productos se expulsarán al exterior en el proceso denominado
egestión o defecación.
Entre los productos residuales se encuentran las paredes celulósicas de los vegetales,
a cuyas expensas viven una serie de bacterias sapròfitas simbiontes (flora intestinal),
que producen fermentaciones con desprendimiento de gases. También producen
algunas sustancias útiles para el organimo, como la vitamina K.

COLEGIO PARTICULAR
TAREA DOMICILIARIA
1. ¿Qué estructuras forman el aparato digestivo?
2. La absorción de nutrientes ocurre a nivel de _______________________.
3. La digestión de los carbohidratos se inicia en:

a) Boca b) Faringe c) Esófago
d) Estómago e) Intestino
4. Emulsifica las grasas:

a) Pepsina b) Maltosa c) Ptialina
d) Sacarosa e) Bilis
5. La _______________ consiste en el pasaje de nutrientes hacia la sangre o

linfa, con el fin de aportar _______________ a nuestro organismo.
a) Digestión – mucus b) Absorción – quino c) Absorción – energía
d) Digestión – quilo e) Circulación – sangre
6. Las células _________________ elaboran pepsinogeno.

a) mucosas b) calciformes c) Parietales
d) Oxíticas e) Principales
7. Las células __________________ elaboran el ácido clorhídrico.

a) mucosas b) oxínticas c) principales
d) zinógenas e) Procariotas
8. No corresponde al intestino delgado:

a) Duodeno b) Ciego c) Yeyuno
d) Ileón e) b y d
9. El quino se forma en:

a) Boca b) Faringe c) Esófago
d) Estómago e) Intestino delgado
10. Indique la secuencia correcta:

a) Faringe, laringe, estómago, intestino.
b) Faringe, esófago, estómago, intestino.
c) Laringe, esófago, estómago, intestino.
d) Faringe, yeyuno, estómago, intestino.
e) Laringe, duodeno, esófago, estómago.

COLEGIO PARTICULAR
11. ¿Qué son las vellosidades intestinales?
12. ¿Qué función cumple el apéndice?
13. ¿A qué se llama cardias?
14. ¿Qué función cumple el HCL?
15. ¿Qué son los movimientos peristálticos?
16. El bolo alimenticio se forma en el(la):

a) Páncreas
b) Hígado
c) Boca
d) Intestino
e) Estómago
17. El quimo se forma en el(la):

a) Hígado
b) Estómago
c) Intestino
d) Saliva
e) Boca
18. El quilo se forma en el(la):

a) Esófago
b) Boca
c) Diente
d) Intestino delgado
e) Intestino grueso
19. La absorción de agua y la formación de heces ocurre en el/la:

a) boca
b) canino
c) intestino grueso
d) bilis
e) duodeno
20. El hígado secreta:

a) Bilis
b) Pancreático
c) Heces

COLEGIO PARTICULAR
d) Saliva
e) Molar
21. En la vesícula biliar se almacena la:

a) Boca
b) Bilis
c) Glotis
d) Lengua
e) Saliva
22. El jugo pancreático es secretado por el:

a) Páncreas
b) Molar
c) Labio
d) Hígado
e) Esófago
23. La mayor absorción de nutrientes acurre en el(la):

a) Faringe
b) Intestino grueso
c) Ano
d) Boca
e) Intestino delgado
24. La vitamina K se absorbe en el(la):

a) Intestino grueso
b) Respiración
c) Saliva
d) Intestino delgado
e) Boca
25. ¿Dónde se encuentra el apéndice vermiforme?

a) Ciego
b) Boca
c) Recto
d) Colon
e) Duodeno

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“STELLA MARIS” – PIURA

El sistema digestivo puede compararse con un enorme procesador de alimentos, ya que

El tracto o tubo digestivo es un conducto muscular constituido por la boca, faringe,

#YO ME QUEDO EN CASA

#YO ME QUEDO EN CASA

 Una región media, llamada cuerpo

El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la

En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales.

En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos

El intestino se divide en dos tramos:

Formado por tres porciones:

Se realizan dos funciones distintas:

En este tramo desembocan:

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El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:

COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN AL INTESTINO

Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado

La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal

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Se halla separado del intestino delgado por la válvula ileocecal.

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2. La absorción de nutrientes ocurre a nivel de _______________________.

3. La digestión de los carbohidratos se inicia en:

4. Emulsifica las grasas:

5. La _______________ consiste en el pasaje de nutrientes hacia la sangre o

6. Las células _________________ elaboran pepsinogeno.

7. Las células __________________ elaboran el ácido clorhídrico.

8. No corresponde al intestino delgado:

9. El quino se forma en:

10. Indique la secuencia correcta:

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11. ¿Qué son las vellosidades intestinales?

12. ¿Qué función cumple el apéndice?

13. ¿A qué se llama cardias?

14. ¿Qué función cumple el HCL?

15. ¿Qué son los movimientos peristálticos?

16. El bolo alimenticio se forma en el(la):

17. El quimo se forma en el(la):

18. El quilo se forma en el(la):

19. La absorción de agua y la formación de heces ocurre en el/la:

20. El hígado secreta:

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22. El jugo pancreático es secretado por el:

23. La mayor absorción de nutrientes acurre en el(la):

24. La vitamina K se absorbe en el(la):

25. ¿Dónde se encuentra el apéndice vermiforme?

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