CURSO: DIPLOMADO DE PROFUNDIZACION EN FUNDAMENTOS DE LA SALUD

PUBLICA

TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 4

LA MALNUTRICION

GRUPO: 151007_19

CAROLINA CARRILLO CENTENA CC 1.065.826.315

LLYSSE ASPRILLA CC 1.028.008.092
CINDY KARINA MORALES PICON CC. 1067716477
IBETH GOMEZ GARCIA CC. 36677695
LIBARDO JOSE ZAMBRANO LEIVA CC. 1065817522

TUTORA
MAGDA GIOANNA CRUZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
VALLEDUPAR/CESAR

22 DE NOVIEMBRE DEL 2015

 INTRODUCCION
“La malnutrición se define como una condición fisiológica anormal causada por un
consumo insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes que aportan
energía alimentaria” Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición 19 - 21 de noviembre de 2014.
La mayor problema en cuanto al tema de malnutrición es el hambre, una condición que
afecta a la quinta parte de la población mundial, especialmente a los países en
subdesarrollo; sufriendo en silencio las personas llegan al punto de padecer desnutrición
crónica, aumentado así la posibilidad de adquirir enfermedades y reduciendo su posibilidad
de trabajo, esto afectando directamente la economía mundial y contribuyendo al ciclo
devastador del hambre y pobreza familiar. Sin embargo la malnutrición no se limita a la
pobreza (desnutrición) o la riqueza (hipernutrición) esta se da por la alimentación
desequilibrada, aquella carente de nutrientes esenciales para el adecuado funcionamiento
del cuerpo humano, la cual desarrolla obesidad, problemas cardiacos, diabetes, hipertensión
o trastornos del metabolismo. Mientras que la desnutrición sigue siendo un problema
generalizado en los países más pobres, la prevalencia mundial de sobrepeso y obesidad ha
aumentado en todas las regiones, incrementando el riesgo de enfermedades no
transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de cáncer y
la osteoartritis, lo que representa una amenaza importante para la salud pública.

OBJETIVOS
General:

Realizar una sencilla investigación sobre la “malnutrición” en cierta población, e identificar

por medio de la recolección de datos su estado nutricional.

Específicos

 Reconocer la historia natural de la enfermedad.

 Identificar las  estrategias, proyectos o programas que se adelantan en  el
departamento del cesar.
 Indagar  y profundizar sobre los factores que conllevan a estos estados.
 Mencionar sus prevenciones, diagnósticos  y sus distintos tratamientos.
 Descubrir  las complicaciones que con mayor frecuencia generan la malnutrición en
el ser humano.
RESUMEN CONPES 113
En el ámbito internacional la seguridad alimentaria y nutricional ha sido una preocupación
constante por ser un componente constitutivo del desarrollo humano y de la seguridad
nacional. El objetivo del plan fue contribuir al mejoramiento de la situación alimentaria y
nutricional de la población colombiana para su seguimiento se creó el Comité PT Nacional
de Nutrición y Seguridad Alimentaria -CONSA-. Igualmente, se conformó el Comité
Nacional de Prevención y Control de las Deficiencias de Micronutrientes -CODEMI- para
trabajar interinstitucionalmente en las metas definidas para esta línea de acción.
Ejes y determinantes de la política de seguridad alimentaria y nutricional. La definición
adoptada en este documento Conpes Social va más allá del hecho de que toda la población
tenga una alimentación adecuada, ésta realza el derecho de la misma a no padecer hambre y
a tener una alimentación adecuada, el deber que tiene la persona y la familia de procurarse
una alimentación apropiada y la necesidad de contar con estrategias sociales para afrontar
los riesgos.
La definición de seguridad alimentaria y nutricional, tal y como queda expuesto en este
documento, se enmarca en el manejo social del riesgo. Así, el evento indeseable sobre el
cual la población busca asegurarse es el de padecer hambre, malnutrición o enfermedades
asociadas con la alimentación e inocuidad de los mismos. El abordaje de la seguridad
alimentaria y nutricional mediante el manejo social del riesgo implica que si bien todas las
personas, los hogares y las comunidades están expuestos al riesgo de padecer hambre o
malnutrición, las acciones del Estado y la Sociedad deben estar dirigidas principalmente a
la población que mayor grado de vulnerabilidad y exposición a amenazas concretas tenga.
Las familias, en un contexto de corresponsabilidad, deben adoptar acciones, actitudes y
mecanismos de protección, mitigación y superación que disminuyan la vulnerabilidad y la
exposición a amenazas. Las estrategias que se enmarcan en el manejo social del riesgo son:
prevención y promoción, mitigación y superación.
COMO ACTUA EL CONPES EN EL DEPARTAMENTO DEL CESAR.
El conpes está actuando hace varios años en el departamento del cesar de una manera
favorable, dado a que desde el 2014 El departamento del Cesar, está llamado a convertirse
en una potencia económica del Caribe colombiano, tendrá una bolsa de inversión en el Plan
Nacional de Desarrollo 2014-2018 de entre 10,4 y 11,8 billones de pesos para adelantar
proyectos sociales que mejoren la calidad de vida de sus habitantes. Dentro de los
proyectos que se formulan en el PND -que se está elaborando con las regiones en la
llamada 'Vuelta a Colombia' del DNP- figuran para el Cesar el mejoramiento de vivienda,
la ampliación de cobertura en agua potable y saneamiento básico, comedores para adultos,
desayunos y almuerzos en colegios públicos, acueductos municipales y fortalecimiento del
sector agropecuario. Departamento nacional de planeación.
LA DESCRIPCIÓN DE LA HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD

La historia natural es la secuencia o curso de acontecimientos que ocurren en el organismo,

etiología, hasta que se desarrolla la enfermedad y ocurre el desenlace, que puede ser la
curación, cronicidad o la muerte. Representa la evolución de la enfermedad sin que exista
intervención médica.

Cuando se elaboran índices de malnutrición, debe definirse enfermedad Vs no enfermedad,

tomar esta decisión es muchas veces difícil ya que el desarrollo de la enfermedad
alimentaria es un proceso de evolución irregular. Las enfermedades alimenticias agudas no
tienen una historia natural, debido a que ocurren de inmediato y en cualquier momento pero
aquellas enfermedades crónicas se extienden en el tiempo a través de una sucesión de
etapas, si podemos decir de una Historia Natural.

El conocimiento de la Historia Natural de la Enfermedad plantea la existencia de diferentes

etapas en su transcurso de esta, lo que proporciona un modelo adecuado para el diseño de
acciones de prevención y control de cada una de ellas enfermedades que conforman la
malnutrición.

FACTORES DE PREDISPOSICIÓN Y DE RIESGO.

FACTOR CARACTERISTICA

SOCIO-ECONOMICOS  Escasa escolaridad.

 Limitación a la disponibilidad de alimentos

AMBIENTALES  Falta de agua potable.

 Servicios higiénicos inadecuados.
 Perdidas de comidas por precipitaciones climáticas.

BIOLOGICOS  Prematurez.
 Enfermedades crónicas.
 Infecciones gastrointestinales frecuentes que se acompañan de una
reducción del apetito, del consumo de alimentos y de la absorción
de nutrientes.
 Cirugía gastrointestinal.
  Traumatismo.
 Diálisis renal.
 Problemas dentarios
 Disminución de la capacidad física para comprar alimentos o
preparar una comida

NUTRICIONALES  Abandono de la lactancia materna antes de los seis (6) meses de

edad.
 Hábitos alimentarios: creencias y costumbres alimentarias
inadecuadas.
 Trastornos de la alimentación caracterizado por el rechazo a
comer, anorexia, bulimia
 Alergias alimentarias reales o imaginarias.
 Ignorancia sobre una buena nutrición o la preparación adecuada
de alimentos

PSICOSOCIALES Y  Las perturbaciones emocionales, donde se observan casi todos los

COMPORTAMENTALES tipos de trastornos psicológicos, incluidos la ansiedad, la culpa, la
frustración, la depresión y los sentimientos de rechazo y
vulnerabilidad.
 Alcoholismo, tabaquismo y consumo de sustancias psicoactivas

OTROS Medicamentos que afectan la ingestión de alimentos, la absorción,

utilización o eliminación de nutrientes (quimioterapia, esteroides
catabólicos, estrógenos, etc.)

COMO SE PREVIENE, COMO SE DIAGNOSTICA Y CUÁL ES SU TRATAMIENTO.

La malnutrición es el problema que causa más estragos en las naciones más pobres, ya que
a menudo provocan discapacidades físicas o mentales, e incluso la muerte, está la podemos
prevenir de muchas formas, estas son:

 Establecer un horario en las comidas.

 Preferir Carnes magras (pavo, pescado, pollo)
 Incrementa el consumo de verduras frescas
 Evitar todo tipo de frituras en general (carnes, tubérculos)
 Tomar de 6 a 8 vasos de agua durante todo el día
 No fumar cigarrillo o drogas.
 No al alcoholismo

Como diagnosticar la malnutrición

Las primeras clasificaciones de la malnutrición se basaban exclusivamente en la intensidad
de deficiencia de peso para la edad, pero en la actualidad ya esto ha cambiado
sustituyéndola por deficiencia del peso en cuando a la talla (enflaquecimiento) y deficiencia
de talla para la edad (hipo-crecimiento de origen nutricional o enanismo.)
TRATAMIENTO
La malnutrición es el resultado final de una falta crónica de atención nutricional y a
menudo emocional por parte de las personas, las cuales, por falta de conocimientos, por
pobreza o por problemas familiares, son incapaces tener la nutrición y los cuidados que
requiere. El tratamiento acertado de la persona malnutrida requiere identificar y corregir los
problemas médicos y sociales. Si se considera que la enfermedad es sólo un trastorno
médico, es probable que el paciente recaiga cuando vuelva a su casa y que otros miembros
de la familia sigan expuestos al riesgo de sufrir el mismo problema. El tratamiento con
malnutrición grave se divide en tres fases, a saber:

 Tratamiento inicial: se identifican y tratan los problemas que ponen en peligro la

vida en un hospital o en una clínica, se corrigen las carencias específicas, se
suprimen las anomalías metabólicas y se inicia la alimentación.
 Rehabilitación: se administra alimentación intensiva para recuperar la buena
alimentación, se potencia la estimulación emocional y física, se enseña a la madre o
a la persona responsable a continuar los cuidados en casa y se hacen los
preparativos para dar de alta.
 Seguimiento: después del alta, se establece un control del paciente y de su familia
para prevenir las recaídas y garantizar el desarrollo físico, mental y emocional
progresivo.

COMPLICACIONES DE LA MALNUTRICIÓN
Toma del peso (kg) y talla (cm) de 20 personas de las cuales 10 deben ser niños (as)
menores de 10 años calcule el índice de masa corporal.
 Adultos        
sexo Peso Talla Índice de masa corporal Resultados
Femenino 63kg 1,65cm 23,14 kg/M2 peso normal
Masculino 68kg 1,69cm 23,81 kg/M2 Peso normal
Femenino 72kg 1,64cm 26,77 kg/M2 Sobre peso
Femenino 68kg 1,64cm 25,28 kg/M2 Sobre peso
Femenino 75kg 1,66cm 27,22 kg/M2 Sobre peso
Masculino 82kg 1,71cm 28,04 kg/M2 Sobre peso
Masculino 92kg 1,94cm 24,44 kg/M2 Peso normal
Femenino 88kg 1,58cm 35,25 kg/M2 Obesidad
Femenino 65kg 1,72cm 21,97 kg/M2 Peso normal
Femenino 55kg 1,66cm 19,96 kg/M2 Peso normal

Niños
Edad sexo Peso Talla IMC Resultados
4 años Femenino 17kg 105cm 15,42kg/M2 Peso normal
3 años Femenino 21kg 95cm 23,27 kg/M2 Obesidad
2 años Masculino 13kg 87cm 17,18 kg/M2 Peso normal
8 años Femenino 24kg 125cm 15,36 kg/M2 Peso normal
2 años Masculino 12kg 77cm 20,24 kg/M2 Obesidad
5 años Masculino 20kg 111cm 16,23 kg/M2 Peso normal
7 años Masculino 23kg 119cm 13,42 kg/M2 bajo peso
3 año Femenino 15kg 96 cm 16,28 kg/M2 Peso normal
2 años Femenino 12kg 86cm 16,22 kg/M2 Peso normal
6 años Masculino 17kg 112cm 13,55 kg/M2 bajo peso

Histogramas