Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Química y Farmacia
Informe de Laboratorio de Análisis Orgánico
Práctica N°
Determinación de la densidad de una muestra orgánica desconocida
4
Objetivo de la práctica de laboratorio
 Comprender los fundamentos del método del picnómetro para la determinación de la densidad de
cualquier líquido
Instrucciones o consideraciones previas

La densidad es una propiedad básica de un líquido y se puede definir como la masa por unidad de volumen.
La densidad relativa es la relación entre el peso de un volumen determinado de la sustancia y el peso de un
volumen igual de agua a la misma temperatura ( ρr TT 12); y la densidad de la sustancia a una temperatura t 0 es
igual a la densidad relativa por la densidad del agua a la misma temperatura. Las unidades más comunes de la
densidad son g/ml y kg/m3. En el caso concreto del agua, su densidad es 1g/ml o bien 1000 kg/m3 [ CITATION
Fin79 \l 2058 ]

La determinación de la densidad de una sustancia suministra una valiosa información para la identificación
de compuestos que no son fácilmente convertibles en derivados, la densidad puede también usarse en los
cálculos de la refracción molar, los cuales pueden ser muy útiles en la elucidación de estructuras. Esta puede
evaluarse mediante unos recipientes llamados picnómetros que pueden adquirir en el mercado con
capacidades desde 1 a 25 ml; no obstante, puesto que el químico que efectúa análisis estructural suele
disponer normalmente de cantidades muy pequeñas de muestra debe, en muchas ocasiones, construirse un
picnómetro de tamaño adecuado para su muestra, los citados picnómetros pueden construirse a partir de tubo
de vidrio de 2 a 4 mm o de capilares[ CITATION Pas81 \l 2058 ].

Picnómetro

Un picnómetro es un recipiente de vidrio con tapa como el que se puede observar en la figura 1. Como puede
observarse, la tapa del picnómetro cuenta con un tubo capilar en posición vertical que se encuentra abierto a
la atmósfera. Este capilar abierto permitirá que el llenado del picnómetro con líquido se haga siempre del
mismo modo (llenando un volumen constante, que es el volumen del picnómetro). El cuello del picnómetro
es de vidrio esmerilado para favorecer el cierre. Por su forma, en el llenado pueden quedar burbujas alojadas
bajo el esmerilado, lo que habrá de evitarse[ CITATION Pas81 \l 2058 ].

Figura 1. Picnómetro 25 Ml S/Term Sin Calibrar. Econ

Fuente: https://www.soviquim.cl/filtro-p/2357-picnometro-25-ml-s-term-sin-calibrar-econ.html

Reactivos de laboratorio

1
 1. Etanol
2. Agua destilada
Materiales de laboratorio

1. Probeta
2. Termómetro
3. Picnómetro
4. Piseta
5. Vaso de precipitación
6. Papel absorbente

Equipos de laboratorio
1. Balanza analítica

Actividades a desarrollar

Discutir cómo la temperatura y la presión influye en la densidad.

La densidad depende tanto de la presión y de la temperatura del sistema, por lo tanto, a temperatura constante cuando
aumenta la presión, la densidad de cualquier material estable también aumenta, notablemente en los gases, casi
inapreciablemente en líquidos y sólidos. Respecto a la temperatura, dado que la mayor parte de los materiales se
expanden al ser calentados, la densidad tenderá a descender ya que aumenta el volumen, pero si desciende la
temperatura aumenta su densidad

Con respecto a las variaciones de la densidad con la temperatura, el agua es una excepción a la ley general, ya que tiene
su máxima densidad y mínimo volumen a 4°C. Así de 0 a 4°C la densidad del agua aumenta y el volumen disminuye;
de 4° C en adelante la densidad disminuye y el volumen aumenta.

Verificar los valores obtenidos y discutir los diferentes valores y compararlos con otros en la literatura.
(La docente proporcionará los valores medidos por triplicado para cada una de las sustancias que se
habrían analizado, en documento adjunto).

2
MÉTODO DE PROBETA

1 2 3 Promedio
MUESTRA 1 0,8135 g/ml 0,8132 g /ml 0,8137 g/ml 0,8135 g/ml
TEMPERATURA 28,1 °C 27,9°C 27,6°C 27,9°C
MUESTRA 2 0,8663 g/ml 0,87248 g/ml 0,8526 g/ml 0,8638 g/ml
TEMPERATURA 26,7°C 26,3°C 26,9°C 26,6°C
MUESTRA 3 0,8105 g/ml 0,8395 g/ml 0,7823 g/ml 0,8108 g/ml
TEMPERATURA 29,8°C 29,5°C 30,0°C 29,8°C
MUESTRA 4 0,7914 g /ml 0,7923 g/ml 0,78498 g/ml 0,7896 g/ml
TEMPERATURA 25,0 °C 25,1°C 25,1°C 25,1°C

MUESTRA 1

Masa del líquido problema Densidad del líquido problema

m3=m2−m1 4,0675 g
ρ 1= =0,8135 g/ml
5 ml

4,0659 g
ρ 2= =0,8132 g/ml
m 3(1)=27,0683−23,0008=4,0675 g 5 ml
m 3(2) =27,0569−22,9910=4,0659 g
4,0687 g
m 3(3) =27,0569−22,9882=4,0687 g ρ 3= =0,8137 g /ml
5 ml

MUESTRA 2

Masa del líquido problema Densidad del líquido problema

m 3=m2−m1 4,3317 g
ρ 1= =0,8663 g/ml
5 ml

4 ,3624 g
m 3(1)=41,1534−36,8217=4,3317 g ρ 2= =0,87248 g /ml
5 ml
m 3(2) =41,1829−36,8205=4,3624 g
m 3(3) =41,0830−36,8200=4,263 g 4,263 g
ρ 3= =0,8526 g /ml
5 ml

3
MUESTRA 3

Masa del líquido problema Densidad del líquido problema

m3=m2−m1 4 ,0524 g
ρ 1= =0,8105 g /ml
5 ml

4 ,1973 g
m 3(1)=57,1472−53,0948=4,0524 g ρ 2= =0,8395 g/ml
5 ml
m 3(2) =57,2976−53,1003=4,1973 g
m 3(3) =57,0158−53,1045=3,9113 g 3,9113 g
ρ 3= =0,7823 g/ml
5 ml

MUESTRA 4

Masa del líquido problema Densidad del líquido problema

m 3=m2−m1 3,9568 g
ρ 1= =0,7914 g/ml
5 ml

3,9614 g
m 3(1)=26,7742−22,8174=3,9568 g ρ 2= =0,7923 g/ml
5 ml
m 3(2) =26,7533−22,7919=3,9614 g
m 3(3) =26,7536−22,8287=3,9249 g 3,9249 g
ρ 3= =0,78498 g /ml
5 ml

MÉTODO DEL PICNÓMETRO

1 2 3 Promedio
MUESTRA 1 0,8174 g /ml 0,8182 g /ml 0,8192 g /ml 0,8183 g/ml
TEMPERATURA 29,1°C 28,9°C 28,8°C 28,9°C
MUESTRA 2 0,8941 g /ml 0,8981 g /ml 0,8969 g/ml 0,8964 g /ml
TEMPERATURA 28,0°C 28,6°C 28,6°C 28,4°C
MUESTRA 3 0,8581 g /ml 0,8574 g /ml 0,858 g/ml 0,8578 g/ml
TEMPERATURA 26,5°C 26,7°C 26,5°C 26,6°C
MUESTRA 4 0,8157 g/ml 0,8103 g/ml 0,8114 g /ml 0,8125 g/ml
TEMPERATURA 25,1°C 25,2°C 25,5°C 25,3°C

4
MUESTRA 1

Masa del agua destilada Densidad del agua

m3=m2−m1 ρ 1=0,9959 g/ml a 29.1°C

g
ρ 2=0,9962 a28.9 ° C
ml
m 3(1)=43,9091−33,9348=9,9743 g
m 3(2) =44,1613−34,1910=9,9703 g g
ρ 3=0,9962 a 28.8° C
m 3(3) =44,0595−34,0882=9,9713 g ml

Volumen del agua destilada= volumen liquido

problema

masa agua destilada Masa del líquido problema

ρagua destilada=
volumen agua destilada
m 5=m 4 −m 1
9,9743 g
v ( 1 )= =10 , 02 ml
0,9959 g/ml m 5(1)=42,1248−33,9348=8,19 g
m 5(1)=42,3810−34,1910=8,19 g
9,9703 g
v ( 2 )= =10 , 01 ml m 5(1)=42,2882−34,0882=8,2 g
0,9962 g / ml

9,9713 g
v (3)= =10 ,01 ml
0,9962 g/ml

Densidad del líquido problema

8,19 g
ρ 1= =0,8174 g/ml
10,02ml

8,19 g
ρ 1= =0,8182 g /ml
10,01ml

8,2 g
ρ 1= =0,8192 g /ml
10,01ml

5
MUESTRA 2

Masa del agua destilada Densidad del agua

m3=m2−m1 ρ 1=0,9962 g/ml a 28°C

g
ρ 2=0,9962 a28.6 ° C
ml
m 3(1)=42,4636−32,4856=9,978 g
m 3 (2 )=42,0560−32,0860=9,970 g g
ρ 3=0,9962 a 28.6 ° C
m 3(3) =42,4474−32,4773=9,9701 g ml

Volumen del agua destilada = volumen liquido

problema

masa agua destilada Masa del líquido problema

ρagua destilada=
volumen agua destilada
m 5=m 4 −m 1
9,978 g
v ( 1 )= =10 , 02 ml
0,9962 g /ml m 5(1)=41,4446−32,4856=8,959 g
m5 (1) =41,0760−32,0860=8,99 g
9,970 g
v ( 2 )= =10 , 01 ml m 5(1)=41,4550−32,4773=8,978 g
0,9962 g / ml

9,9701 g
v (3)= =10 ,01 ml
0,9962 g/ml

Densidad del líquido problema

8,959 g
ρ 1= =0,8941 g /ml
10,02ml

8,99 g
ρ 1= =0,8981 g /ml
10,01ml

8,978 g
ρ 1= =0,8969 g/ ml
10,01ml

6
MUESTRA 3

Masa del agua destilada Densidad del agua

m3=m2−m1 ρ 1=0,9968 g/ml a 26,5°C

g
ρ 2=0,9968 a 26,7 ° C
ml
m 3(1)=45,5883−35,6131=9,976 g
m 3 (2 )=45,3057−35,3457=9,96 g g
ρ 3=0,9968 a 26,5 ° C
m 3(3) =45,1021−35,1301=9,972 g ml

Volumen del agua destilada = volumen liquido

problema

masa agua destilada Masa del líquido problema

ρagua destilada=
volumen agua destilada
m 5=m 4 −m 1
9,976 g
v ( 1 )= =10 ,01 ml
0,9968 g/ml m 5(1)=44,2031−35,6131=8,59 g
m5 (1) =43,9116−35,3457=8,5659 g
9,96 g
v ( 2 )= =9,99 ml m 5(1)=43,7101−35,1301=8,58 g
0,9968 g/ml

9,972 g
v (3)= =10 , 00 ml
0,9968 g/ml

Densidad del líquido problema

8,59 g
ρ 1= =0,8581 g /ml
10,01ml

8,5659 g
ρ 1= =0,8574 g/ml
9,99 ml

8,58 g
ρ 1= =0,858 g/ml
10,00 ml

7
MUESTRA 4

Masa del agua destilada Densidad del agua

m3=m2−m1 ρ 1=0,9970 g/ml a 25,1°C

g
ρ 2=0,9970 a 25,2° C
ml
m 3(1)=45,9387−35,8943=10,04 g
m 3 (2 )=45,8034−35,7134=10,09 g g
ρ 3=0,9970 a 25,5 ° C
m 3(3) =45,7300−35,7301=9,99 g ml

Volumen del agua destilada = volumen liquido

problema

masa agua destilada Masa del líquido problema

ρagua destilada=
volumen agua destilada
m 5=m 4 −m 1
10,04 g
v ( 1 )= =10 ,04 ml
0,9970 g/ml m 5(1)=44,0843−35,8943=8,19 g
m5 (1) =43,9134−35,7134=8,2 g
10,09 g
v ( 2 )= =10 ,12 ml m 5(1)=43,8551−35,7301=8,13 g
0,9970 g/ml

9,99 g
v (3)= =10 , 02ml
0,9970 g/ml

Densidad del líquido problema

8,19 g
ρ 1= =0,8157 g /ml
10,04 ml

8,2 g
ρ 1= =0,8103 g/ ml
10,12ml

8,13 g
ρ 1= =0,8114 g /ml
10,02ml

8
Técnica operatoria o procedimiento

MÉTODO DE LA PROBETA

1. Encender la balanza y esperar hasta que se estabilice

2. Pesar la probeta limpia, seca y vacía (m1)
3. Llenar la probeta con 20 ml del líquido problema (etanol), evitando el error de paralaje.
4. Pesar la probeta con el líquido problema (m2).
5. Obtener la masa del líquido problema (m3), mediante m3 = m2 - m1
6. Medir la temperatura del líquido problema
7. Calcular la densidad del líquido problema:

MÉTODO DEL PICNÓMETRO

Cálculo de la densidad relativa

1. Lavar el picnómetro de dos a tres veces con agua destilada

2. Llenar el picnómetro con agua destilada, taparlo de tal manera que el exceso de líquido fluya en
chorro por el orificio de la tapa, secar con papel cualquier derramamiento externo y pesarlo
nuevamente (m1)
3. Cambiar el contenido del picnómetro por el líquido a ensayar y seguir el mismo procedimiento del
paso 2 hasta obtener el valor de la masa del conjunto picnómetro y líquido.

Resultados obtenidos

Las muestras corresponden a sustancias puras, que tienen en su composición elemental: Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno; excepto la muestra 3 que no presenta Oxígeno.
Las características de ensayos preliminares para cada sustancia se recogen en la siguiente tabla
Muestr estado  aspecto color olor ignición insaturaci p. eb. Otras
a ón °C características
M1 líquido transparent incoloro característi inflamable, negativo 118 soluble en agua,
e co, intenso llama amarilla y toxico
con centro
azulado
M2 líquido volátil incoloro afrutado inflamable, negativo 77 poco soluble en
arde con agua, soluble en
llama etanol
ligeramente
azulada
M3 líquido muy volátil incoloro característi inflamable, negativo 111 no es soluble en
co, dulce arde con agua
llama amarilla
y fuliginosa
M4 líquido transparent incoloro característi inflamable, negativo 78 soluble en agua
e co, intenso llama azulada

9
  Elaborar una lista de los posibles compuestos consultando la literatura

Método de la Método del

MUESTRAS Promedio LISTA DE COMPUESTOS
probeta picnómetro
0,8098 g/ml a
0,8135 g/ml a 0,8183 g/ml 0,8159 g/ 1-butanol
MUESTRA 1 20°C
27,9°C a 28,9°C ml a 28,4°C
Metilisobutilcetona 0,8 g/ml
0,9003 g/ml a
Acetato de etilo
20°C
0,8638 g/ml 0,8964 g /ml 0,8801 g/ml
MUESTRA 2 0,9342 g/ml a
26°C a 28,4°C a 27,2°C Acetato de metilo
20°C
Propanoato de metilo 0,915 g/ml
0,8108 g/ml a 0,8578 g/mla 0,8343 g/ml 0,8669 g/ml a
MUESTRA 3 Tolueno
29,8°C 26,6°C a 28,2°C 20°C
0,7893 g/ml a
Alcohol etílico
20°C
0,791 g/ml a
0,7896 g/ml a 0,8125 g/mla 0,8011 g/ml Alcohol metílico
MUESTRA 4 20°C
25,1°C 25,3 °C a 25,2 °C
0,7899 g/ml a
Isobutilaldehido
20°C
Butil metil éter 0,7800 g/ml

 Discusión de resultados

MÉTODO DE LA PROBETA

1 2 3 Promedio
MUESTRA 1 0,8135 g/ml 0,8132 g /ml 0,8137 g/ml 0,8135 g/ml
TEMPERATURA 28,1 °C 27,9°C 27,6°C 27,9°C
MUESTRA 2 0,8663 g/ml 0,87248 g/ml 0,8526 g/ml 0,8638 g/ml
TEMPERATURA 26,7°C 26,3°C 26,9°C 26,6°C
MUESTRA 3 0,8105 g/ml 0,8395 g/ml 0,7823 g/ml 0,8108 g/ml
TEMPERATURA 29,8°C 29,5°C 30,0°C 29,8°C
MUESTRA 4 0,7914 g /ml 0,7923 g/ml 0,78498 g/ml 0,7896 g/ml
TEMPERATURA 25,0 °C 25,1°C 25,1°C 25,1°C

MÉTODO DEL PICNÓMETRO

1 2 3 Promedio
MUESTRA 1 0,8174 g /ml 0,8182 g /ml 0,8192 g /ml 0,8183 g/ml

10
 TEMPERATURA 29,1°C 28,9°C 28,8°C 28,9°C
MUESTRA 2 0,8941 g /ml 0,8981 g /ml 0,8969 g/ml 0,8964 g /ml
TEMPERATURA 28,0°C 28,6°C 28,6°C 28,4°C
MUESTRA 3 0,8581 g /ml 0,8574 g /ml 0,858 g/ml 0,8578 g/ml
TEMPERATURA 26,5°C 26,7°C 26,5°C 26,6°C
MUESTRA 4 0,8157 g/ml 0,8103 g/ml 0,8114 g /ml 0,8125 g/ml
TEMPERATURA 25,1°C 25,2°C 25,5°C 25,3°C

El análisis de los datos permite inferir que en general, el comportamiento de la densidad con temperatura
resulta bastante complejo, en primer lugar, se observan dos tendencias bien diferenciadas en el método de la
probeta con respecto al método del picnómetro teniendo como resultado una pequeña variación lo cual se
debe por la precisión que presenta el picnómetro. Adicionalmente, cuando estas tendencias son examinadas
de manera simultánea, se observan en las distintas valoraciones que a bajas temperaturas la densidad de las
muestras analizadas se incrementa o viceversa.

Conclusiones

La densidad es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de
una sustancia y la determinación experimental de la misma se realiza a partir de dos propiedades
directamente observables que son la masa y el volumen, propiedades extensivas, y la relación de éstas genera
una propiedad intensiva. Así mismo esta es utilizada como un criterio en la identificación de sustancias
desconocidas y es una determinación física básica en controles de calidad en el área de química.

Recomendaciones

 Uso indispensable del equipo de protección personal (mandil, guantes, mascarilla) para evitar
cualquier accidente dentro del laboratorio.
 Evitar el error de paralaje en la medición de líquidos mediante el método de la probeta
 Debemos limpiar el picnómetro bien para lograr una medida exacta en el cálculo de la densidad.

Bibliografía

Findlay, A. (1979). Química-física practica de findlay. España: Reverté S.A. ISBN: 9788429173260, pág. 71
Pasto, D., & Johson, C. (1981). Determinación de estructuras orgánicas. España: Reverté S.A. ISBN:
9788429174694, pág. 7

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