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    Cdi U2 Atr Juvc

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    ALBERTO Cardoso
    Este documento presenta una reflexión sobre el cálculo dietético para individuos sanos. Explica que un alimento equivalente son cantidades similares de energía y macronutrientes en diferentes alimentos, y que el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes facilita el cálculo de dietas al proporcionar valores nutricionales de grupos de alimentos. También destaca la importancia de calcular raciones de alimentos para lograr un balance energético neutral mediante la distribución recomendada de macronutrientes.

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    Este documento presenta una reflexión sobre el cálculo dietético para individuos sanos. Explica que un alimento equivalente son cantidades similares de energía y macronutrientes en diferentes alimentos, y que el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes facilita el cálculo de dietas al proporcionar valores nutricionales de grupos de alimentos. También destaca la importancia de calcular raciones de alimentos para lograr un balance energético neutral mediante la distribución recomendada de macronutrientes.

    Descripción original:

    Autorreflexión calculo dietético

    Título original

    CDI_U2_ATR_JUVC

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    Este documento presenta una reflexión sobre el cálculo dietético para individuos sanos. Explica que un alimento equivalente son cantidades similares de energía y macronutrientes en diferentes alimentos, y que el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes facilita el cálculo de dietas al proporcionar valores nutricionales de grupos de alimentos. También destaca la importancia de calcular raciones de alimentos para lograr un balance energético neutral mediante la distribución recomendada de macronutrientes.

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    CÁLCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO

    UNIDAD 1. CÁLCULO DIETÉTICO DE LAS


    RACIONES DE ALIMENTOS

    UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO


    CIENCIAS DE LA SALUD, BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES

    LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA

    NOMBRE DEL ALUMNO: VALENCIA CARDOSO JUAN ALBERTO

    GRUPO: NA-NCDI-2102-B1-002

    DOCENTE: MA DEL ROSARIO PORTALES HERNÁNDEZ

    MATRÍCULA: ES1821018805

    FECHA DE ENTREGA: 08 DE SEPTIEMBRE DEL 2021

    AUTORREFLEXIONES U2

    1
    CÁLCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO

    UNIDAD 1. CÁLCULO DIETÉTICO DE LAS


    RACIONES DE ALIMENTOS

    Autorreflexión

    Reflexiona sobre que es un alimento equivalente, la importancia de calcular las raciones de alimentos
    y que ventajas y desventajas encuentras en emplear una herramienta como el Sistema Mexicano de
    Alimentos Equivalentes.

    Como se reviso en la unidad previa, debemos de considerar un balance neutro entre el consumo
    energético y el gasto energético, y esto se logra analizar y saber a detalle el valor energético diario
    que es la suma del gasto energético por metabolismo basal, el gasto energético por actividad física y el
    gasto energético por efecto térmico de los alimentos, teniendo esta información retomada con apoyo
    de las formulas predictivas existentes del gato metabólico basal. A partir de los resultado obtenidos se
    podrá complementar la estimación de necesidades energéticas de acuerdo al paciente, esto es, que se
    realiza una distribución dietética con cada unos de los macronutrientes que contribuirán a la dita en
    porcentaje recomendado (hidratos de carbono 50-65%), (proteínas 10-15%) y (lípidos 50-65%) , los
    cuales pueden variar, pero sin tomar como base la dieta correcta que es el equilibrio de estos
    macronutrientes. Recopilando esta información se realizará un cálculo por sistema mexicano de
    alimentos equivalentes, que es definido el alimento equivalente como: cantidades de energía y
    macronutrientes más o menos parecidas en los alimentos. por lo tanto es posible establecer valores de
    composición nutrimental específicos, en los grupos de alimentos (verduras, frutas, cereales y
    tubérculos, leguminosas, alimentos de origen animal, leche, aceites y grasas, y azucares) y sus
    respectivos subgrupos y los valores de energía (Kcal), proteína, lípidos e hidratos de carbono en
    gramos , y que esta tabla tiene la ventaja de ser un gran aporte para la población mexicana como
    instrumento facilitador del cálculo de dietas, permitiendo la variedad y el intercambio de los alimentos,
    y que puede ser de gran utilidad de guía alimentaria.

    2
    CÁLCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO

    UNIDAD 1. CÁLCULO DIETÉTICO DE LAS


    RACIONES DE ALIMENTOS

    REFERENCIAS
    Ascencio Peralta, C. (2017). Elementos fundamentales en el cálculo de dieta (2da ed.). México:
    Manual Moderno. Obtenido de
    file:///C:/Users/juval/Downloads/Elementos_fundamentales_en_el_calculo_de.pdf

    Pale Montero , L. E., & Buen Abad Eslava, L. L. (2012). Cálculo dietético en salud y enfermedad (1ra
    ed.). México: Intersistemas editores. Obtenido de
    https://www.academia.edu/38829796/Calculo_Dietetico_en_salud_y_enfermedad_Luz_Elena_
    Montero

    Universidad Abierta y a Distancia de México. (12 de julio de 2021). Cálculo dietético del individuo
    sano . Obtenido de Unidad 1. Introducción al cálculo dietético del individuo sano :
    https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/04/NCDI/unidad_01/
    descargables/NCDI_U1_Contenido.pdf

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