Universidad Autónoma de Yucatán

Facultad de Ingeniería Química

Química General TC G3

ADA Separación de mezclas

Presentado por:
Briceño Domínguez Didier Ronaldo
Buenfil Escandon Mauricio Alfonso
Gorocica Diaz Jared Joaquin
Och Cua Jesus Alejandro
Palacios Coutiño David

Nombre de la maestra:
Pérez Flores Virginia Manuela
Fecha de entrega:
23 de septiembre del 2022

Mérida, Yucatán, México

2022
 Práctica No. 4
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Objetivo
Clasificar los diferentes procedimientos de separación de mezclas, distinguiendo sus
características, así como las aplicaciones de cada uno de los diferentes compuestos.

1. Introducción
Para la separación de mezclas existen varios métodos, algunos de los más
utilizados en un laboratorio de química son:

Cristalización: Es el proceso mediante el cual se obtienen sólidos cristalinos a

partir de una mezcla de sólidos que sean solubles en el mismo disolvente, pero
con curvas de solubilidad diferentes. Una vez que la mezcla está disuelta, puede
calentarse para evaporar parte de disolvente, y así concentrar la disolución e
inducir la cristalización. Un sólido cristalino posee en su estructura interna un
ordenamiento regular de sus partículas (átomos, iones o moléculas) formando
figuras geométricas regulares. (Burns, R.,2011)

Filtración: Proceso de separación de mezclas en la cual se separan los sólidos

de los líquidos utilizando paredes o capas porosas, cuyos poros dejan pasar el
líquido y retienen los sólidos. (Burns, R.,2011)

Destilación: Es el proceso mediante el cual se evapora una mezcla (ya sea de

diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o bien, de una
mezcla de gases licuados), aprovechando las temperaturas de ebullición de cada
una de las sustancias, ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva
de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen,
aunque sí en función de la presión. (Burns, R.,2011)

Cromatografía: Es un método que se utiliza para separar mezclas de gases o

líquidos. Se hace pasar la muestra a través de un medio poroso y adecuado, con
la ayuda de un solvente determinado. Está fundamentada en el hecho de que
algunas sustancias sólidas químicamente inertes y en forma de polvos finos
poseen una gran superficie específica (fase estacionaria), caracterizándose por
tener la propiedad de fijar o absorber (fijar en superficie) una gran cantidad de
sustancias químicas. Variando el grado de fijación de una sustancia a otra, se
logran separar sustancias mezcladas. (Burns, R.,2011)

Decantación: Es un método físico de separación de mezclas heterogéneas,

estas pueden ser formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos. Es
necesario dejarla reposar para que el líquido se sedimente, es decir, descienda y
sea posible su extracción. (Burns, R.,2011)

Centrifugación: Es un método utilizado para separar un sólido insoluble de

grano muy fino y de difícil sedimentación de un líquido. Esta operación se lleva a
 cabo en un aparato llamado centrifuga, en el que aumenta la fuerza gravitación
provocando la sedimentación del sólido. (Burns, R.,2011)
Evaporación: Con este método se separa un sólido disuelto en un líquido y
consiste en aplicar incremento de temperatura hasta que el líquido hierve,
pasando de líquido a vapor, quedando el sólido como residuo en forma de polvo
seco. El líquido puede o no recuperarse.

Sublimación: Método utilizado en la separación de sólidos, aprovechando que

alguno de ellos se sublima, pasa de manera directa del estado sólido al gaseoso
por incremento de temperatura. (Burns, R.,2011)

Imantación: Con este método se aprovecha la propiedad de algún material para

ser atraído por un campo magnético. Los materiales ferrosos pueden ser
separados de otros componentes por medio de un electroimán, para su
tratamiento posterior. (Burns, R.,2011)

2. Materiales y equipo
Materiales
2 vasos de precipitados de 250 mL
Espátula
Vidrio de reloj
Parrilla de calentamiento
2 cápsulas de porcelana de 8 cm
Embudo de vidrio
Matraz Erlenmeyer de 250 mL
Piseta de 500 mL.
Par de guantes de asbesto
Pinza para crisol
Hielo
Papel
Filtro
Probeta de 50 mL.
 3. Metodología
a)Mezcla sal-arena /agua

a) Mezcla sal-arena /agua

1. Pesar 2 g de una mezcla (previamente hecha de 1 g de sal y 1 g de

arena).
2. Verter la mezcla en un vaso de p.p. de 250 mL.
3. Adicionar 40 mL de agua al vaso de pp.
4. Agitar y dejar reposar hasta que sedimente.
5. Filtrar la mezcla en un embudo de filtración provisto de papel filtro.
6. Colectar el filtrado en un matraz Erlenmeyer de 250 mL.
7. Verter el líquido filtrado en una cápsula de porcelana.
8. Calentar lentamente la capsula sobre la parrilla (aproximadamente
100 °C) hasta la evaporación del líquido.
9. Observa y anota.

Figura 1.1. Mezcla heterogénea sal y arena Figura 1.2. Adición de agua a la mezcla

Figura 1.5. Separación de arena y mezcla sal-agua Figura 1.4. Filtración de la arena usando papel Figura 1.3. Agitación de la mezcla

Figura 1.6. Traslación de la mezcla sal-agua Figura 1.7. Calentamiento de la cápsula Figura 1.8. Evaporación completa del agua
a la cápsula de porcelana sobre una parrilla

Figura 1. Diagrama de flujo de la metodología de la mezcla de sal-arena /agua

b)Mezcla arena-pastilla de baño

1. Pesar 2 g de una mezcla previamente hecha de 1 g de pastilla de
desodorante de baño y 1 g de arena.
2. Verter la mezcla en una capsula de porcelana.
3. Cubrir la capsula de porcelana con un vidrio de reloj y poner un pedazo de
hielo de agua encima del vidrio de reloj.
4. Calentar la capsula sobre una parrilla de calentamiento aproximadamente
a 40 °C (aprox. No. 3 de la parrilla).
5. Observa y anota.

Figura 2.1. Mezcla Figura 2.2. Adición de hielo sobre la mezcla

de arena-desodorante de baño

Figura 2.4. Cristalización de pastilla de baño Figura 2.3. Calentamiento del hielo
y la mezcla sobre una parrilla

Figura 2. Diagrama de flujo de la metodología de la mezcla de arena-pastilla de baño

4. Observaciones
a) Mezcla sal-arena/agua
• Al mezclar la sal con arena en el agua se observó que la sal se disolvió
complementamente con el agua al mezclarlo y la arena quedó en el fondo
del recipiente.

Figura 3. Mezcla heterogénea

de agua sal y arena
• Al filtrar la mezcla en un embudo de filtración la arena se quedó en el
embudo y la mezcla de sal con agua pasó el filtro cayendo al matraz,
llevándose a cabo el primer método de separación
 Figura 4. Filtración de la arena
usando papel
• Al poner la mezcla a calentar, el agua se evaporó a los 100º dejando solo la
sal en el recipiente

Figura 5. Separación de agua y sal

por evaporación sobre una parrilla

b) Mezcla arena-pastilla de baño

• Al mezclar la pastilla de baño con el agua originó una mezcla heterogénea
• Una vez colocado el hielo por encima del vidrio del reloj, todo esto en el calentador,
como el punto de fusión del agua es 0º, empezó a descongelarse el hielo

Figura 6. Mezcla de arena y pastilla de baño

con un hielo encima de una parrilla
• Ya que el hielo había mermado lo suficiente, al levantar el vidrio, reveló que se
había cristalizado el desodorante y se pudo separar por completo de la arena

Figura 7. Cristalización de la
pastilla de baño

1) Cuadro en el que indiques las diferentes características de los

métodos de separación.
Tipos de Definición Forma en la que se emplea Como se
separación forman
Evaporación Es un método :sico que permite Se uCliza cuando no hay interés
separar un sólido de un líquido en el líquido que se evapora, ya
en una mezcla homogénea. Se que este no se recupera, pasa a Sólido +
basa en que el punto de fusión formar parte del medio. Líquido
del sólido es mayor al punto de
ebullición del líquido
Cristalización Es el método de separación de Este método se uCliza para
mezclas homogéneas, la separar una mezcla de un sólido
cristalización se encarga de en un líquido. La mezcla se
solidificar los gases o líquidos calienta para evaporar parte del
para permiCr una mejor disolvente. Posteriormente, se Sólidos +
separación de los compuestos. deja enfriar la mezcla y el soluto Líquido
se precipita formando cristales
DesClación Consiste en separar dos o más Este método se uCliza para
líquidos miscibles con diferentes separar a las diferentes fracciones
puntos de ebullición, primero por del petróleo. Por este
m e d i o d e l a e va p o ra c i ó n , procedimiento también puede
posteriormente por la separarse una mezcla de un Sólido +
condensación de las sustancias. sólido en un líquido, con la Líquido
ventaja de que se pueden Líquido +
recuperar tanto el líquido como el Líquido
s ó l i d o, a d i fe re n c i a d e l a
evaporación.

Cromatogra:a Es distribución de los Se uCliza como fase fija, una Cra

componentes de la mezcla entre delgada de papel filtro como el de
dos fases inmiscibles. Una fase cafetera o un gis y como fase Se basa en
móvil, llamada acCva, que móvil, el agua. diferentes
transporta las sustancias que se velocidades
separaron y que progresa en con que se
relación con otra, denominada mueve cada
fase estacionaria. sustancia a
través de un
medio poroso
Sedimentación Es una operación basada en la La sedimentación se usa para
diferencia de densidades de los eliminar los sólidos del agua con
componentes de la mezcla, que un alto contenido de sedimentos Sólidos +
permite separar mezclas o turbidez. sólidos
heterogéneas de un sólido en un
líquido mediante reposo o
precipitación.
Decantación Se trata de un método basado en Se uCliza para separar dos
la diferencia por densidades. Si líquidos con diferentes
tenemos una mezcla de sólido y d e n s i d a d e s o u n a m e z c l a Sustancias de
un líquido que no disuelve dicho c o n s C t u i d a p o r u n s ó l i d o disCnta
sólido, se deja reposar la mezcla y insoluble en un líquido. densidad
el sólido se va al fondo del
recipiente.
 Filtración Se trata de una operación que Se hace pasar la mezcla a través
permite separar mezclas de un papel filtro, el sólido se
heterogéneas de un sólido quedará en la superficie del papel
insoluble en un líquido. y el otro componente pasará. Es Líquido + sólido
posible separar sólidos de Sólido + sólido
parLculas sumamente pequeñas.
UClizando papeles con el tamaño
de los poros adecuados.
Centrifugación Se trata de una operación que Para eso se coloca la mezcla
consiste en la separación de dentro de un aparato llamado
materiales de diferentes centrífuga que Cene un
densidades que componen una movimiento de rotación
mezcla. constante y rápido, lo cual hace Sólidos +
que las parLculas de mayor Sólidos
densidad vayan al fondo y las más
livianas queden en la parte
superior.
Imantación Consiste en separar con un imán La separación se hace pasando el MagnéCco +
los componentes de una mezcla imán a través de la mezcla para sólido
de un material magnéCco y otro que el material magnéCco se MagnéCco +
que no lo es. adhiera a él líquido

(UNAM, SF, 2022)

2) Aplicaciones de los métodos de separación efectuados:

• Destilación: se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, en el
refinado del petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de
todo tipo y en muchos otros campos de la industria. (Burns, R.,2011)
• Decantación: En la industria se usan para el tratamiento de aguas residuales,
purificación de cerámica, elaboración del aceite, la separación del pozol, el vino.
(Burns, R.,2011)
• Filtración: Se utiliza en los sectores industriales como alimenticios y bebidas,
farmacéuticos, químicos, control medioambiental, tratamientos de aguas,
académicos e investigación. (Burns, R.,2011)
• Evaporación: Se utiliza en tecnología de alimentos, donde el producto valioso es la
disolución concentrada (Ej. Concentración de zumos), desalación de agua del mar,
donde se trata de aprovechar el vapor del disolvente, tratamiento de efluentes
líquidos contaminantes, para reducir de forma considerable su volumen, entre
otros. (Burns, R.,2011)

5. Resultados y discusión No se percibe la discusión, se describe lo que realizaron y

no hay argumento con referencias de los "resultados
a) Mezcla sal-arena/agua obtenidos"
Se logró separar la arena del agua mediante el método de la filtración, ya que como se utilizó un
pedazo de papel como filtro para realizar dicho método, las partículas de la arena quedan
retenidas en el filtro mientras que el agua atraviesa el papel. Por lo que al final la arena no paso
sobre el embudo y se logró separar la mezcla.
Ahora, por otro lado, para la separación de la sal con el agua, se logró mediante la evaporación,
ya que al final de dicho método, el agua se evapora por completo, pero la sal permanece.
 Figura 5. Separación de agua y sal
por evaporación sobre una parrilla

b) Mezcla arena-pastilla de baño

Como resultado del experimento se obtuvo la cristalización del polvo de pastilla del baño, ya que
hubo una sublimación del compuesto gracias a las altas temperaturas de la parrilla y a las bajas
temperaturas del hielo, provocando que la pastilla del baño pase de un estado gaseoso a sólido.

Figura 7. Cristalización de la
pastilla de baño

6. Cuestionario
1. Explica la diferencia entre destilación simple y fraccionada.
• Des$lación simple: Proceso en el cual el vapor producido es canalizado hacia un
condensador, el cual lo refresca y lleva a un estado líquido dando como resultado un
desClado no puro. (Martín, 2020)
• Des$lación fraccionada: Permite realizar una serie de desClaciones sencillas en una única
operación. (Martín, 2020)

Diferencias de la desClación simple y fraccionada

Simple Fraccionada
 • Separa mezclas de líquidos cuyo • Separa compuestos líquidos que
punto de ebullición difieren hasta en difieren en menos de 25ºC en su
80ºC (Martín, 2020) punto de ebullición (Martín, 2020)
• Consta de un recipiente • Consta de un recipiente
almacenador, un condensador y un a l m a c e n a d o r, c o l u m n a d e
recipiente que almacena el destilado fraccionamiento que lleva anillos,
(Martín, 2020) hélices o platos, un condensador y
• El líquido hierve a una temperatura un recipiente que almacena el
superior a la necesaria (Martín, destilado (Martín, 2020)
2020) • El líquido hierve a la temperatura
necesaria para su evaporación
• Se aplica en mezclas con menos de
(Martín, 2020)
10% de impurezas (Martín, 2020)
•
• Se utiliza en mezclas con más de
10% de impurezas (Martín, 2020)

2. ¿Cómo se lleva a cabo la cromatografía en columna?

La cromatografía en columna es uno de los mejores métodos para la separación y
purificación de varios compuestos orgánicos, sólidos o líquidos. Este método se divide en
dos, en una fase estacionaria y una fase móvil. La fase estacionaria utilizada en este tipo
de cromatografía es el absorbente, que se coloca en una columna de vidrio con una llave
de paso al final, para poder controlar el flujo de sustancias presentes en la columna. La
fase estacionaria es luego impregnada con un fluyente, o fase móvil, que es un solvente o
mezcla de solventes usados para mover los compuestos a través de la columna. Luego se
precipita la mezcla orgánica separable sobre la fase estacionaria, permitiendo que la fase
móvil se transporte por el sistema. Los compuestos que se disuelvan en la fase móvil
saldrán gradualmente de la columna que se recogerán como fracciones. Aquellas
fracciones menos polares, son las que serán expulsadas primero de la columna. Mientras
tanto, aquellas fracciones más polares será necesario usar diferentes solventes para
mejorar el proceso. El tiempo necesario para que el compuesto fluya a través de la
columna se denomina como tiempo de retención y este variará, dependiendo de las
condiciones cromatográficas, como el absorbente utilizado, el disolvente, la presión, el
diámetro de la columna utilizada, etc. El absorbente más utilizado en este método es el
gel de sílice, aunque en caso de que esta sustancia no sea compatible, también es
posible usar la alúmina o el florisil (silicato de magnesio). (JoVE S.E.D., 2022)

7. Conclusiones
.
En conclusión, una mezcla es una combinación o unión, ya sea de forma física o química,
que combina dos o más sustancias y que una separación de mezclas es el proceso al
que se someten a algunas sustancias para dividir la mezcla, ya sea de dos o más
 ojo, PARA SEPARARA EL
ALCOHOL. FUE EL MÉTODO
DE DESTIALCIÓN.
sustancias con las que se combinó, esto pueden ser procesos químicos o físicos,
dependiendo de sus propiedades físicas y químicas. Existen varios tipos de
separación de mezclas, las que realizamos en esta práctica fueron evaporación y
cristalización, pero para complementar esta práctica la maestra realizó el método de
decantación, que fue uno de los más interesantes, observar cómo separar el alcohol.
Al final de la práctica se comprendió por qué se daba cada método, se entendió el
concepto de cristalización, de evaporación y decantación. Los métodos de separación
son muy importantes, ya que todo lo que está a nuestro alrededor está compuesto por
mezclas y a veces se debe determinar si estamos en presencia de una sustancia pura
o una mezcla, las que pueden ser heterogénea u homogénea. Esto a gran escala es
realizado por las grandes industrias en sus procesos productivos, lo cual nos da un
panorama de lo importante que son para nosotros estudiantes de ingeniería, el saber y
comprender por qué y para qué se utilizan los métodos de separación de mezclas.
(Alejandro, 2022)
EN ESTA SECCIÓN NO SE REQUIRE DE ARGUMENTOS, SON SUS CONCLUSIONES .
ESTAN DISCUTIENDO MAS QUE CONCLUYENDO, POR CO MO MANEJAN LA INFORMACIÓN.

8. Bibliografía NO ENCONTRÉ ESTA REFEREN CIA EN EL EL CUERPO DE LA PRÁCTICA

1. Brown, T., LeMay, H. y Bursten, B. (2004). Química: La ciencia central.

Séptima edición, Editorial Prentice-Hall.
2. JoVE Science Education Database. Química orgánica. Cromatografía en
columna. JoVE, Cambridge, MA, (2022).
3. Martín. (2020, September 12). La destilación simple o destilación
sencilla es un tipo de destilación donde. Extraido el septiem 19, 2022,
de Diferencias.cc website: https://www.diferencias.cc/destilacion-simple-
fraccionada/

4. Burns, R. (2011). Fundamentos de Química. Quinta edición. Editorial

Pearson Educación. México.

5. NAM, SF. Métodos de separación de mezclas. Extraído el 22 de agosto

de 2022. Ubicado en http://uapas2.bunam.unam.mx/ciencias/
metodo_separacion_mezclas/

6. Romero, L., y Rodríguez, B. (2014). Química experimental. Manual de

Laboratorio. Editorial Pearson, México.