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APLICADO MODALIDAD EMPRENDIMIENTO F-7-9-4
EMPRESARIAL
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1. INFORMACIÓN GENERAL PROPUESTA PROYECTO APLICADO EN LA MODALIDAD DE

EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL

Fecha: 28/05/2023
Transformación de la cascara de plátano en suplemento alimenticio para la
Título de la propuesta:
reducción del estrés y la ansiedad

2. INTEGRANTES DE LA PROPUESTA DE EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL

Nombre del Jhonn Faver Acuña Buendia

estudiante:
Identificación C.C. X C.E OTRO Número: 85153863
Ingeniería de Alimentos No. de Créditos
70
Programa Aprobados:
Académico % de créditos
63,6%
aprobados
Correo electrónico jfacunab@unadvirtual.edu.com Teléfono / Celular 3004172947
Dirección Calle 31 #18-69 Municipio / Santa Marta -
residencia: Departamento Magdalena
Centro: CEAD SANTA MARTA Zona: CARIBE

Nombre del estudiante:

Identificación C.C. C.E OTRO Número:
No. de Créditos Aprobados:
Programa Académico
% de créditos aprobados
Correo electrónico Teléfono / Celular
Dirección residencia: Municipio / Departamento
Centro: Zona:

Nombre del estudiante:

Identificación C.C. C.E OTRO Número:
No. de Créditos Aprobados:
Programa Académico
% de créditos aprobados
Correo electrónico Teléfono / Celular
Dirección residencia: Municipio / Departamento
Centro: Zona:

3. DATOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

Duración del proyecto (número

24 Meses
de meses)
Línea de Investigación de escuela o Línea de
Proyecto de grado
profundización del programa
Escuela Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI

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Descriptores palabras claves Transformación, estrés, ansiedad, alimento, suplemento, vitaminas

4. RESUMEN

Los dos enemigos actuales del ser humano que evita un mejor desempeño social,

laboral y familiar se llama "estrés y ansiedad"; estos dos problemas que enfrenta el ser

humano día a día es uno de los mayores retos para la industria, crear alimentos que

contribuyan a regular los niveles de estrés y ansiedad ha sido todo un desafío, así como

también ha sido un desafío sacarle provecho a los residuos generados por los alimentos,

en este caso nos referimos a la cascara de plátano el cual teniendo en cuenta que el

magdalena es una región bananera no ha sabido sacarle un mayor provecho al residuo

(cascara del plátano) generado por este alimento.

La cascara de plátano es rica en vitamina B6 y B12 las cuales sirven para reducir

el estrés y la ansiedad; La Piridoxina o vitamina B6 es la responsable de producir los

glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado de los nervios, Se recomienda su ingesta

para recuperar la normalidad del sistema nervioso en situaciones de estrés y ansiedad.

Además, el reglamento nº432-2012 de la Comisión Europea certifica que la vitamina B6

contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.

La cianocobalamina o vitamina B12, del mismo modo que otras vitaminas del

grupo B, es muy importante para el metabolismo de las proteínas. Esta vitamina ayuda a

la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso

central. En este sentido, el reglamento nº432-2012 de la Comisión Europea apunta que la

cianocobalamina no solo contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la

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formación normal de los glóbulos rojos, sino que también mejora el funcionamiento normal

del sistema inmunitario y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.

5. DEFINICION INICIAL DE LA IDEA DE NEGOCIO Y ALCANCE

6. JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

7. OBJETIVO GENERAL

8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

9. DIAGNÓSTICO DEL SECTOR, UBICACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO Y EL MERCADO

10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MES MES MES

ACTIVIDAD MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9
10 11 12

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11. RECURSOS NECESARIOS PARA DESARROLLAR LA PROPUESTA

RECURSO DESCRIPCION PRESUPUESTO ($)
1. Equipo Humano
2. Equipos y Software
3. Viajes y Salidas de
Campo
4. Materiales y suministros
5. Bibliografía
6. Otro ( Cual?)
TOTAL

12. RESULTADOS ESPERADOS (PLAN DE NEGOCIOS) – IMPACTOS ESPERADOS

RESULTADO / PRODUCTO ESPERADO INDICADOR / ENTREGABLE
Plan de Negocios Documento

Validación Temprana Resultados de la validación temprana

13. BIBLIOGRAFÍA

14. ASESOR DE LA PROPUESTA DE EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL

Nombre
Programa
Centro
Zona
Grupo de Investigación

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INSTRUCCIONES DE DILIGENCIAMIENTO
IMPORTANTE: Este formato debe ser diligenciado en procesador de texto o esfero negro con letra
legible.
1 Responda en forma clara los datos de la información general propuesta proyecto aplicado en la
modalidad de emprendimiento empresarial. Tenga en cuenta que el título de la propuesta debe ser
corto, claro, conciso e indicar la naturaleza del proyecto y el área de aplicación.
2 Responda en forma clara y completa la información sobre los integrantes de la propuesta de
emprendimiento empresarial
3 Responda en forma clara, precisa y completa los datos específicos del proyecto de emprendimiento

4 Presente el resumen de la propuesta teniendo en cuenta que debe tener un máximo de 250 palabras y
contener la información necesaria y precisa de la pertinencia y calidad del proyecto, debe contener una
síntesis de la idea del negocio, el mercado objetivo, objetivos, el plan de negocios y los resultados
esperados.
5 La definición Inicial de la idea de negocio debe describir el problema, necesidad identificada que se
espera satisfacer con el proyecto de emprendimiento empresarial, es importante describir de forma
precisa y completa la naturaleza del producto, bien o servicio que espera desarrollar con el proyecto.
6 La Justificación de la idea de negocio debe presentarse desde la relevancia y pertinencia del proyecto
de emprendimiento en función de la necesidad del bien o servició de un mercado objetivo, su tamaño
y ubicación regional, nacional o internacional. Es importante mencionar las razones del por qué se
pretende realizar el plan de negocios, consideraciones relacionadas con el impacto social, económico
y tecnológico.

La justificación expresa los resultados que se quieren alcanzar, la finalidad que se desea en función
de su aplicación. Debe responde a los siguientes cuestionamientos:

¿Qué tan innovador es el proyecto?

¿Qué necesidad suple su idea de negocio?
¿Qué riesgos tiene este negocio?
¿Quiénes y de qué manera se benefician?

7 El objetivo General debe estar relacionado de manera consistente con descripción de la idea de
negocio. Se recomienda formular un solo objetivo general, coherente con el producto o servicio que
fundamenta el proyecto de emprendimiento (¿Qué? ¿Cómo? ¿Para qué? ¿Quién? ¿Por qué? de la
idea de negocio) y los objetivos específicos necesarios para lograr el objetivo general. Estos últimos
deben ser alcanzables con la metodología propuesta.
8 Los objetivos Específicos deben estar relacionados de manera consistente con descripción de la idea
de negocio. Deben ser coherentes con el producto o servicio que fundamenta el proyecto de
emprendimiento (¿Qué? ¿Cómo? ¿Para qué? ¿Quién? ¿Por qué? de la idea de negocio) y los
necesarios para lograr el objetivo general. Estos últimos deben ser alcanzables con la metodología
propuesta.
9 En el diagnóstico del sector, ubicación del emprendimiento y el mercado se describe el producto, bien
o servicio, el resultado de su análisis dentro de un conjunto de conocimientos e información existente.
Presenta el estado actual del sector en el que estará circunscrito el proyecto y el mercado potencial
que adquirirá el producto o servicio en el contexto regional, nacional y/o internacional.
10 En el Cronograma de Actividades es la relación de acciones a realizar en función del tiempo (meses),
en el periodo de ejecución del proyecto. Se sugiere un rango de seis (6) a doce (12) meses. Se

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recomienda hacer el cronograma detallado para cada una de fases del plan de negocios.
11 En los recursos necesarios para desarrollar la propuesta presente la proyección de recursos de
diversa índole y que son indispensables para el desarrollo de la propuesta
12 Los resultados esperados (plan de negocios) / productos deben ser concretos, tangibles, medibles,
verificables y pueden ser expresados por medio de indicadores de tipo cuantitativo y cualitativo.

Como mínimo el estudiante debe entregar el plan de negocios y los resultados de la herramienta
utilizada para la validación temprana (bootcamp). Si el proyecto genera otros resultados, se pueden
incluir líneas para registrarlos.

13 Presente la Bibliografía donde incluya las fuentes de información utilizadas dentro del proceso de
revisión de literatura
14 Responda en forma clara y completa los datos de la información del asesor de la propuesta de
emprendimiento empresarial

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