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    Triptico de Comida de Huanuco

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    Andy Bruss Huaman Espinoza
    Este documento presenta la receta de una sopa típica de Huánuco, Perú llamada 'sopa de gallina'. La sopa se prepara con gallina de corral, dos tipos de papas (amarilla y blanca), apio, orégano, ajos y ají mirasol. El procedimiento incluye cocinar la gallina por una hora y luego agregar las papas y apio para que terminen de cocer. Por separado se prepara un aderezo con ají mirasol, ajos y cebollas para servir sobre la sopa.

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    Triptico de Comida de Huanuco

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    Andy Bruss Huaman Espinoza
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    Este documento presenta la receta de una sopa típica de Huánuco, Perú llamada 'sopa de gallina'. La sopa se prepara con gallina de corral, dos tipos de papas (amarilla y blanca), apio, orégano, ajos y ají mirasol. El procedimiento incluye cocinar la gallina por una hora y luego agregar las papas y apio para que terminen de cocer. Por separado se prepara un aderezo con ají mirasol, ajos y cebollas para servir sobre la sopa.

    Título original

    triptico de comida de huanuco

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    Este documento presenta la receta de una sopa típica de Huánuco, Perú llamada 'sopa de gallina'. La sopa se prepara con gallina de corral, dos tipos de papas (amarilla y blanca), apio, orégano, ajos y ají mirasol. El procedimiento incluye cocinar la gallina por una hora y luego agregar las papas y apio para que terminen de cocer. Por separado se prepara un aderezo con ají mirasol, ajos y cebollas para servir sobre la sopa.

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    Este documento presenta la receta de una sopa típica de Huánuco, Perú llamada 'sopa de gallina'. La sopa se prepara con gallina de corral, dos tipos de papas (amarilla y blanca), apio, orégano, ajos y ají mirasol. El procedimiento incluye cocinar la gallina por una hora y luego agregar las papas y apio para que terminen de cocer. Por separado se prepara un aderezo con ají mirasol, ajos y cebollas para servir sobre la sopa.

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    de 2

    “Año de

    Datos importantes: La unidad, la paz y el


    desarrollo

    · Tiempo de preparación: 15 Gracias por


    minutos
    ·Tiempo de cocción: 1 hora su atención
    · Tiempo total: 1 hora y 15
    Área: Educación para el trabajo.
    minutos : “comida típica de Huánuco”
    · Comensales: 8 personas Docente: Sarita Noya Rodríguez.
    Integrantes: Andy Bruss Huamán
    · Calorías: 120 kcal. Espinoza.
    Erick Lujan Valencia.
    Vilder López Rojas
    Grado y sección: 2do”C”

    Huánuco – Perú
    2023
    Ingredientes Procedimiento
    Introduccion 1.-En una olla grande, coloca 5 litros de agua,
    - 1 gallina cortada en 8 presas. el orégano restregado, la ramita de apio
    Esta deliciosa sopa en su - 1 kilo de papa blanca. entera (sola partida a la mitad), sal al gusto y
    las presas de gallina. Cocina por 1 hora a
    receta original se prepara - 1 kilo de papa amarilla.
    fuego medio .
    - 1 ramita de apio .
    con gallina de chacra, es - 1 cucharadita de orégano seco.
    2.-Mientras tanto pela las papas y corta en
    cuadro medianos. Reserva en un tazón con
    decir criada en casa con -2 cucharadas de aceite. agua.
    - 1 cucharada de ajos molido. 3.-Una vez que la gallina este tierna, retira el
    dos tipos de papa, una apio, añádele las papas y deja cocer hasta que
    - 4 cebollas medianas a la juliana de la papa amarilla se haya deshecho y las papas
    tiene la función de crear ancho medio . blancas estén suaves. Prueba la sazón y apaga
    textura y la otra volumen. - 4 cucharadas de ají mirasol licuado. el fuego.
    4.- Listo el caldo, prepare el aderezo en una
    - sal, pimienta y comino al gusto.
    L a hay de color amarillo y sartén, calienta un poco el aceite y dora los
    ajos por un minuto, luego añade el ají mirasol,
    colorado, todo depende dora por un minuto mas.
    5.-Finalmente hecha las cebollas y fría hasta
    del color de ají que usemos que estén transparentes, sazona con un poco
    en el aderezo. de comino, pimienta y sal al gusto.
    Mientras tanto pela las
    papas y corta en cuadrados

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