Aguacate Proteccion Oxyion 2017

Proteccion Sustentable...
sin quimicos
USO DE LA TECNOLOGÍA OXYION PARA REFORZAR

INOCUIDAD Y CONTROL POSCOSECHA DURANTE FASE
DE MANEJO Y PROCESO
Sin Químicos, Más Vida
Áreas de frio Transporte Terrestre y Consumido

/Proceso Marítimo r
Oxyion es un componente clave en la protección de seguridad y

condición de alimentos
Presencia global
• Presencia Mundial.
Europa (Espana)
• Más de 2.000 instalaciones.
Norte America Sobre 100 sistemas
Colombia funcionando en México
Peru • Clientes lideres en la

industria frutícola.
Chile
Argentina
Tecnologia limpia
Oxyion… un control continuo, seguro y sin químicos

Transformamos el aire de una fuente de contaminación a un vehículo de sanitización.
Oxyion combate microorganismos (bacterias, hongos, virus) mediante la formación de subproductos de oxígeno, ROS
(especies reactivas de oxígeno), para desinfectar continuamente las zonas tratadas y resguardar los productos
alimenticios de una manera segura
Oxyion esta aprobado y registrado como proceso
especifico para uso en productos orgánicos
United States Department of Agriculture

Agricultural Marketing Service
National Organic Program (NOP)
La tecnología Oxyion está certificada para uso en orgánicos, por cumplir

con los Estándares Orgánicos del USDA National Organic Program
(7 CFR Part 205).
Beneficios de la tecnología
Efecto de control simultaneo
1. Reducir el riesgo bacteriológico 3. Reducir mermas

(Inocuidad alimentaria: E. Coli – Listeria – (menor descarte)
Salmonella, otros)
4. Retardar la maduración
(Control de etileno)
2. Disminuir la pudrición
(Control microbiológico – efecto fungicida y
fungiestático) 5. Mantener la firmeza de la fruta
Protección simultánea para controlar
BACTERIAS Y VIRUS HONGOS SOBREMADURACION

Areas de aplicación para protección continua
Pre-frío Camaras de frío
Areas de proceso Transporte refrigerado

¿Qué hacemos y como lo hacemos?
Ejemplos de instalaciones
Area de pre-frio
EQUIPAMIENTO
Camaras de frio
EQUIPAMIENTO
Areas de proceso
Planta Industrial de proceso de vegetales para jugo
EQUIPAMIENTO
Sistemas para sanitización de transporte Oxyion
EQUIPAMIENTO
Consistente con Ley de Seguridad Alimentaria
Oxyion es imprescindible para cumplir con las normas de

inocuidad de la Ley de seguridad alimentaria
Identificar riesgo
Entender Causa
• Requerimiento de implementar y monitorear medidas
efectivas para prevenir contaminación bacterial
Implementar
controles preventivos • La autoridad hace responsables a las empresas de alimentos
en la prevención de incidentes de seguridad alimentaria
Monitorear • Empresas que manejan frutas y vegetales deben tener un

Efectividad plan de control preventivo con para prevenir/minimizar estos
riesgos (microbianos, bilologicos, otros) relacionando
Revisar y ajustar sanitización y buenas practicas de manufactura (GMP)
Excerpts from FSMA

http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm265429.htm
Dispositivo Switcher Servidor Oxyion Acceso via plataforma preferida
Transmisión en línea de datos

Tracking
Temperatura Humedad Relativa
Funcionamiento
Validaciones / Certificaciones
• Berries • Berries • Berries • Flores • Peras • Berries

• Duraznos • Control • Tomates • Frutillas • Manzanas • Duraznos
• Ciruelas Ambiental • Control • Control • Control • Kiwis
• Hortalizas Ambiental Ambiental Ambiental • Uvas
• Plátanos • Cítricos
• Control • Aguacate
Ambiental • Piñas
• Manzanas
• Control Ambiental
EVALUACIÓN DEL USO DE LA TECNOLOGÍA OXYION EN aguacates CV.
HASS DURANTE LA FASE DE TRANSPORTE MARÍTIMO.
Chile, 2016
Objetivo: Evaluar el efecto de la tecnología Oxyion durante simulación de transporte marítimo

a mercados lejanos sobre la calidad postcosecha de palta Hass.
Materiales: Aguacates Hass de ocho productores provenientes de diferentes condiciones de

cultivo y distintos contenidos de materia seca (MS: 24,3%-35,6%) .
Plan de trabajo: Se almacenaron los frutos de ocho productores con y sin la tecnología
Oxyion por 30 y 40 días a 5°C y por un periodo adicional a 20°C hasta alcanzar madurez de
consumo (<2Lb), antes de determinar los parámetros de calidad postcosecha.
Efecto de la Tecnología Oxyion sobre aguacates en frío convencional
CONTROL
EVALUACIÓN DEL USO DE LA TECNOLOGÍA OXYION EN aguacates CV.
HASS DURANTE LA FASE DE TRANSPORTE MARÍTIMO.
Chile, 2016
RESULTADOS:
 El uso de la tecnología Oxyion mostró un efecto significativo (p<0,05) sobre la reducción de la

prevalencia de signos de hongo creciendo en la zona peduncular del fruto, luego de 30 y 40 días
a 5°C.
 La prevalencia de moho peduncular, se redujo en un 87% y 80% al considerar almacenaje con

tecnología Oxyion por 30 y 40 días respectivamente.
 El uso de la tecnología Oxyion NO generó efectos negativos sobre la firmeza, color externo del
fruto, pérdida de peso ni en la expresión de desórdenes fisiológicos externos e internos.
ANÁLISIS DE CONTROL DE ETILENO Chile, 2016
EN CÁMARAS DE MADURACIÓN DE AGUACATES
ANTECEDENTES:
• Se utilizaron dos cámaras, una con la tecnología Oxyion y otra sin la tecnología, considerada como
testigo. Ambas cámaras tenían el mismo volumen interno (52,2 m3).
• En cada cámara se cargaron 6 pallets de aguacates Hass chilena (del mismo productor, embalaje y
condición).
• Ambas cámaras se ajustaron a 20° C, con una humedad promedio de sobre 70-75 % para comenzar el
proceso de maduración.
• Se aplicó en ambas cámaras AZETHYL (5% ETILENO; 95 % DE NITROGENO) a través de un cilindro

de gas comprimido marca Air Liquide. Durante la aplicación y reacción de AZETHYL, el equipo Oxyion
permaneció estar apagado.
• Cada cámara se mantuvo durante 24 horas cerrada, con mantenimiento de la temperatura (20°C). Este
proceso tiene como objetivo acelerar la maduración de las aguacates, lo que se debe ver reflejado en el
aumento de la tasa de respiración y producción de etileno.
Resultados
Toma Cámara 2 (Testigo) - Cámara 3 (Oxyion) Después de 24 h. de exposición a Azethyl

Muestra ppm ppm (Etileno) - Equipo Oxyion Apagado
M1 104,7 304,3 M1
(OFF)
M2 0,481 0,312
M3 688,8 66,4 Ventilación de cámaras (2 horas) -
M2 Equipo Oxyion Apagado (OFF)
800
700
688.8 Después de 72 h. de la inyección de
M3 Azethyl –
600
Equipo Oxyion ENCENDIDO 100%
500
400 90% de control de

304.3 etileno ambiental con
300
Oxyion.
200
104.7
100 66.4
0.481 0.312
0
M1 M2 M3
Cámara 2 (Testigo) - ppm Cámara 3 (Oxyion) - ppm

Conclusiones
 Se comprueba el efectivo control de etileno mediante el uso de la tecnología Oxyion en

cámaras de maduración de aguacates. En este caso, se consiguió un control de sobre el 90%
del etileno ambiental con respecto a la cámara testigo.
 En el proceso de maduración con Azethyl (24 h ; 20°C), la cámara OXYION estuvo a una
concentración 3 veces mayor que la cámara testigo (304 ppm v/s 104 ppm; M1). Esta
situación refuerza que es muy importante el uso de reguladores o flujómetros para cuantificar
la dosificación de este gas en las cámaras. A pesar de esta diferencia inicial, Oxyion logró
mantener un nivel de etileno 10 veces menor después de 72 horas de aplicación.
Control de hongos y bacterias en transporte
 Country: Mexico – Year: 2016– Transport
Sin Oxyion Con Oxyion
Después de 1 hora de aplicación de Oxyion con equipo portátil en el

contenedor de carga del camión refrigerado, la contaminación
microbiológica disminuyó en un 97,5%. Esto demuestra la efectividad
en el control microbiológico ambiental de la tecnología Oxyion aplicada
en el transporte.
mexico@oxyion.com
+52 1 33 1280 2778
(855) OXYION1
Oxyion.com
Las empresas que implementan protegen su marca, a sus clientes

y son mas rentables.

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Áreas de frio Transporte Terrestre y Consumido

Oxyion es un componente clave en la protección de seguridad y

Peru • Clientes lideres en la

Oxyion… un control continuo, seguro y sin químicos

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La tecnología Oxyion está certificada para uso en orgánicos, por cumplir

1. Reducir el riesgo bacteriológico 3. Reducir mermas

Protección simultánea para controlar

BACTERIAS Y VIRUS HONGOS SOBREMADURACION

Pre-frío Camaras de frío

Areas de proceso Transporte refrigerado

Oxyion es imprescindible para cumplir con las normas de

Monitorear • Empresas que manejan frutas y vegetales deben tener un

Excerpts from FSMA

Transmisión en línea de datos

• Berries • Berries • Berries • Flores • Peras • Berries

Objetivo: Evaluar el efecto de la tecnología Oxyion durante simulación de transporte marítimo

Materiales: Aguacates Hass de ocho productores provenientes de diferentes condiciones de

 El uso de la tecnología Oxyion mostró un efecto significativo (p<0,05) sobre la reducción de la

 La prevalencia de moho peduncular, se redujo en un 87% y 80% al considerar almacenaje con

• Se aplicó en ambas cámaras AZETHYL (5% ETILENO; 95 % DE NITROGENO) a través de un cilindro

Toma Cámara 2 (Testigo) - Cámara 3 (Oxyion) Después de 24 h. de exposición a Azethyl

400 90% de control de

Cámara 2 (Testigo) - ppm Cámara 3 (Oxyion) - ppm

 Se comprueba el efectivo control de etileno mediante el uso de la tecnología Oxyion en

Sin Oxyion Con Oxyion

Después de 1 hora de aplicación de Oxyion con equipo portátil en el

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