Universidad Mariano Gálvez de Guatemala.

Centro Universitario.
Facultad de Ciencias Económicas.
Licenciatura en Contaduría Pública y Auditoría.
Curso: Teoría administrativa.

TRABAJO.

LICENCIADO.

ESTUDIANTES.

, junio 2023

1
 INTRODUCCIÓN

Presentamos nuestro trabajo la cual describe el proceso administrativo de

nuestro Restaurante Gusto del Paladar La cual contiene nuestro plan para
emprender dicha empresa del cual podemos darnos cuenta del crecimiento
que se obtendrá, y nuestro objetivo consiste en disminuir al máximo las
contingencias que se presentan.
Cuando nos surge una idea de negocio aparentemente nos puede parecer
brillante pero debemos de estudia detenidamente para no precipitarnos y
fracasar en nuestro negocio.
Debemos considerar aspectos necesarios e importantes para la creación
de un negocio, partiendo desde la planeación hasta el control, como
también el funcionamiento del mismo, proyectando los estados financieros
para el funcionamiento y crecimiento de la empresa.
Esta empresa se dedicará a la gastronomía la cual es importante en
nuestro medio ya que estos tipos de negocios funcionan adecuadamente y
se obtienen ganancias. Muchas personas trabajan en empresas y no les
da tiempo de preparar sus alimentos por lo que surge la necesidad de
acudir a un restaurante. A continuación presentamos el proceso de este
negocio.

2
 1. PLANIFICACIÒN

Descripción de nuestra empresa.

Nombre de la empresa.

Logotipo.

Eslogan.

Elige y saborea tu gusto especial.

3
Misión.

Creación de platillos típicos de todos los departamentos de

Guatemala que hacen de gustar a su paladar del buen sabor y
exquisitez del único Restaurante que busca estar cerca de su origen.

Visión.

Ser el único lugar donde cada

cliente tendrá su platillo típico
fuera de casa, donde a todos les
haremos sentir como en casa a
través de nuestros platillos. Y que
con nuestros chefs haremos que
su paladar tenga deseo de
volver.

A quién va dirigido el producto

y/o servicio que ofrecemos.

Para todo aquel que desea experimentar el mejor sabor de los

platillos de nuestra Guatemala.

Qué nos hace diferente frente a nuestros competidores.

Somos únicos y diferentes porque centramos la comida chapina en

un solo lugar.

4
Valores.

El respeto:

Haremos que nuestros clientes se sientan en casa, que

nuestros colaboradores tengan el deseo de innovar y nuestros
inversionistas tengan rentabilidad con su inversión.

Amabilidad:

Nuestros clientes son el eje principal para que este negocio siga
produciendo por tanto serán atendidos de la mejor manera y
que nuestros colaboradores se sientan parte de la institución.

Confianza:

Implementamos el estricto control higiénico para que nuestros

productos sean confiables, frescos y saludables. Hacemos de
nuestros colaboradores el aseo personal como una costumbre
y que nuestros
inversionistas
obtengan la mayor
rentabilidad a su
inversión.

Servicios al Cliente:

Nuestros precios y
calidades nos meten
al juego, nuestro
servicio es lo que nos
hace ganar, es por ello disfrutamos lo que hacemos cada día
amando nuestro trabajo damos sentido a nuestra vida
empresarial.

5
Ventajas competitivas

El sabor único y el platillo serán como usted lo cocina en casa.

Compromiso.
Deseamos emprender este negocio ya que hemos sacado una
encuesta en todo Totonicapán, viendo las ventajas competitivas y los
gustos de los clientes. Las personas han respondido que desean una
comida como en casa y que los platillos sean típicos de todos los
departamentos de Guatemala y Totonicapán.

Competencias.
Sabemos que todos los días hay innovación de los productos y
servicios que ofrece las diferentes empresas, creando nuevos
sabores. Por lo que consideramos que tenemos la capacidad para
lograr los nuevos platillos, somos chefs reconocidos a nivel mundial
y que por nuestra imaginación hemos llegado tan lejos y emprender
este negocio rentable.

Carácter.
Estamos dispuestos a correr los riesgos que vendrán, dando el mejor
servicio a los clientes, haciendo
de ellos parte de la empresa
para que puedan de gustar
todos nuestros platillos hechos
al sabor de su hogar.

6
Preguntas de Marketing.

¿Qué necesidades cubre mi producto y/o servicio?

Este producto está destinado para cubrir todos los gustos de nuestros
clientes y satisfacer su necesidad en cuanto a de gustar de un
alimento saludable.

¿Quién lo comprará?
Todos los visitantes a nuestro departamento y todos los clientes que
empezaran a conocer nuestra variedad de platillos típicos, que reúne
a todos los departamentos en un solo lugar.

¿Por qué lo adquirirá?

Porque seremos únicos en ofrecer lo que al cliente está
acostumbrado comer y el sabor casero será único e incomparable a
los demás lugares.

¿Dónde se podrá tener acceso a él?

Estaremos ubicados en la 2da
avenida 3-45 zona 4 del
departamento y municipio de
Totonicapán

¿Por qué es mejor mi oferta que la

de mis competidores directos?
Somos el único sabor
elaborado con todos los
ingredientes que el cliente
utiliza al cocinar su platillo
típico de su localidad.

7
 ESTRUCTURA DEL ENTORNO

FODA

Fortalezas.
Somos un restaurante con un
equipo de chefs reconocidos a
nivel mundial y que podemos
darle gusto a su paladar
Amenazas. inventando platillos a su gusto.
Que nuestros ingredientes sean clonados.
La renuncia de nuestro personal clave
Oportunidades.
para la elaboración de nuestros platillos.
Que haya calumnias de parte de nuestra Tendremos el mejor sabor de
competencia para que el cliente ya no se Totonicapán y a un precio al
acerque a nuestras instalaciones para alcance de su bolsillo; donde el
consumir nuestros productos. cliente de gustar del mejor sabor
Espera en la entrega del producto Debilidades.
cocinado por los chefs
solicitado por el cliente. Ya que el cliente Por los condimentos que se le
busca la atención inmediata y eficiente. reconocidos de Guatemala y a
aplica para tener el sabor, hace
un buen precio.
a que el platillo sea poco
resistente al calor.
De que no todos nuestros
platillos son fáciles de
transportar.
En algunos platillos utilizamos
producto perecedero que suelen
descomponerse en un corto
tiempo.

8
¿Quién te comprará?
¿Son hombres o mujeres?

Estaremos a la orden para todo público

en general de cualquier edad, ya que
nuestros precios estarán al alcance de
su bolsillo. Coma rico, bueno y barato.
Estos platillos elaborados a base del
conocimiento en la gastronomía en
ingredientes únicos y mezclados para
darle un sabor diferente a sus platillos típicos.

Estaremos abriendo las 24 horas del día y los 365 días del año, por lo que
este producto estará disponible en cualquier momento, no solo se servirá
platillos típicos, sino también comida rápida al gusto del cliente.

9
Estrategias de Marketing:

Precio de tu producto y/o servicio.

Nuestros platillos los podrán adquirir desde Q35.00 en adelante,
precio de acuerdo a su posibilidad y de acuerdo al platillo que el
cliente pida.

Planes de pago.
En todos los medios de pagos, efectivo y lo importante que se podrá
recibir tarjeta de crédito. Todos nuestros productos estarán una
plataforma diseñada para todos los dispositivos y que el cliente puede
pedir y la entrega será inmediata.

Fuerza de ventas.
Para elaborar nuestro producto es necesario de 4 chefs y 10 meseros
para que la atención sea inmediata y llene sus expectativas como
usted lo desea.

Canales de distribución.
Este negocio se dará a conocer a través de la publicidad en diferentes
medios de comunicación, adicional se estará publicando por medios
visuales en lugares más frecuentados. Nuestras instalaciones
estarán en un punto transitable y también tendrá las mejores
instalaciones para que el cliente se sienta con comodidad completa.

10
Canales de comunicación.

Spots de radio y televisión. El cliente podrá escucharnos con

promociones todos los fines de semana, ya que por medio de Spots
de radio y Televisión se logrará el incremento de la demanda de todos
los usuarios que escuchan y ven los canales televisivos.

Redes sociales.
La ventaja es que son de gran alcance e incluso, algunas de sus
aplicaciones son gratuitas. Son ideales para llegar a un público
juvenil, entre los 14 y 35 años. Entre las más populares, se
encuentran Facebook y Twitter. Hoy en día todo joven desde la edad
mencionada utiliza estos medios para poder conocer mucho del
mundo globalizado, por lo tanto, nos servirá para dar a conocer toda
la gama de platillos típicos.

Campañas Web 2.0.

Incluye los correos electrónicos directos, newsletters, blogs, páginas
Web y Web banners en sitios con alto tráfico de cibernautas. Estas
estrategias requieren de una inversión de tiempo y dinero moderada.
Por lo que vamos a invertir para que nuestro producto llegue hasta
los rincones desconocidos y que sepan que tenemos los mejores
platillos y mejores precios.

11
 2. ORGANIZACIÒN
Para que nuestra empresa el paladar contamos con una organización
definida que nos permite que nos permite a la ejecución, dirección y
control de las actividades a realizar.

Organigrama de la Empresa.

SOCIOS.

GERENTE GENERAL.

RECURSOS HUMANOS. SUPERVISORES.

CHEFFS.

COCINEROS. MESEROS.

PERSONAL DE MANTENIMIENTO. PERSONAL DE SEGURIDAD.

FUNCIONES:
En el organigrama en primer lugar estarán los socios quienes tendrán el
mando y la autoridad sobre el negocio y decisiones a tomar sobre la

12
empresa en funcionamiento. La
delegación de coordinación y
administración de la empresa recae
sobre el Gerente General quien
tendrá la función de administrar la
empresa y crear estrategias junto a
los socios para el crecimiento de la
institución. La cual tendrá un sueldo
de Q 10,000.00.

El departamento de Recursos
Humanos será el encargado del reclutamiento del personal, verificando la
capacidad de las personas que desean laborar en nuestra empresa.

Los supervisores tendrán la función de verificar que todos nuestros

restaurantes estén en funcionamiento y que el personal de las sucursales
trabaje de acuerdo a nuestra visión y misión, no olvidando todos nuestros
valores para que el cliente siempre tenga la satisfacción del servicio y
tenerlo de vuelta. Siempre nuestra prioridad serán nuestros clientes.

Los chefs son parte principal de la creación de nuestros sabores culinarios

y son los creadores de nuevos platillos de acuerdo a las decisiones de los
socios y fundadores de la empresa. Tendrán a su cargo todo el personal
de la sucursal, incluyendo los guardias y el personal de limpieza.

13
 3. Integración.

La integración del recurso humano

es esencial para el buen
funcionamiento de nuestra empresa
el paladar, ya que debe contar con
personal eficiente, eficaz y calificado
para ahorrar costos de operación,
aumentar ganancias y generar
productividad.

Se sugieren las siguientes etapas para llevar a cabo una adecuada

integración de personal.

Reclutamiento
Se sugiere la utilización del reclutamiento externo e interno más eficientes
para proveer a la empresa de precandidatos que tengan los perfiles
adecuados para ubicarlos en los puestos vacantes de la empresa.
Para dar a conocer la plaza disponible en la empresa se puede hacer uso
del reclutamiento externo a través de medios de comunicación, anuncios
en periódicos y radio o bien a través de recomendaciones de empleados.

Selección
Para realizar las actividades de selección y elegir a la persona que tenga
el perfil adecuado para el puesto, se propone el procedimiento siguiente:

✓ Depuración de currículo vitae de los candidatos.

✓ Entrevista preliminar de preseleccionados.
✓ Pruebas del desempeño en la preparación de los alimentos.
✓ Entrevista final.

14
✓ Selección del candidato.
✓ Contratación.
✓ Inducción
✓ Con el fin de lograr una rápida adaptación del personal nuevo a la
empresa, se propone implementar el siguiente proceso.
✓ Inducción general
✓ Bienvenida al nuevo empleado.
✓ Recorrido por las instalaciones para tener una mejor visión de donde se
encuentra ubicado dentro de la organización.
✓ Entrega de una guía de inducción, que le proporcione la información
básica y general acerca de cuál es la misión y visión de la empresa.

15
Capacitación
La capacitación es importante para todo el personal de nuestra empresa
el paladar, por lo que se propone hacer uso de la capacitación externa,
donde se deberán desarrollar temas relacionadas con la preparación de
deliciosos alimentos con el fin de aumentar la satisfacción de nuestros
clientes y ser competentes en la preparación de los alimentos que
venderemos en nuestra empresa el paladar la cual capacitaremos
también a través de INTECAP la cual ellos nos darán su apoyo a nuestra
empresa para poder capacitar a nuestros empleados.

4. DIRECCIÓN.

Motivación: El responsabilidad de la dirección, proporcionar

condiciones adecuadas que permitan el desenvolvimiento eficiente y
eficaz, lo que permitirá la participación y colaboración de todos los
empleados con la creatividad y experiencia que poseen para alcanzar
los objetivos generales de la organización.
Para tal efecto, se presenta el programa motivacional, que pretende
lograr un cambio en actitud de los empleados de la empresa el paladar.
A nuestros empleados se les deberá de reconocer su desempeño laboral
a través de diplomas, cartas de agradecimiento, y darles alimentos cada
fin de semana (desayuno, almuerzo y cena) como agradecimiento de su
buen trabajo en nuestra empresa.
Elaborar cartas de pésame y enviárseles a los empleados, no
importando su puesto de trabajo ni el nivel jerárquico como muestra de
que la empresa los apoya, de lo descrito anteriormente será tales como:
Cartas de felicitaciones por el cumpleaños de cada trabajador, dar
permiso a los trabajadores a que sigan estudiando y capacitándose
profesionalmente en el ámbito del trabajo que desempeñan y ayudarles
en algo económicamente.
Comunicación: En nuestro restaurante tendremos una comunicación
muy especial la cual será formal, principalmente a través de la
comunicación escrita, por medio de memorándums, carteleras, avisos,
comunicación directa.
16
También tendremos la comunicación oral a través de programación de
reuniones mensuales con el fin de recabar información acerca del
desempeño y la satisfacción de los empleados y conocer sus
actividades.

Liderazgo: El liderazgo que aplicaremos en nuestro restaurante será

democrático la cual permite una participación más activa de los mandos
medios, porque nos permite tener decisiones y los faculta de tal manera
que se sientan colaboradores de la empresa y no simples empleados.

Supervisión: La supervisión será desarrollada de una forma

participativa, promoviendo el trabajo en equipo.
El gerente deberá controlar a sus subordinados para que el restaurante
logre el desarrollo esperado.

5. CONTROL.

Para que nuestro restaurante sea eficiente en la realización de sus

actividades establecemos un sistema de control ya que es necesario
para brindarles a nuestros clientes los productos de la mejor calidad.
Los pasos necesarios para realizar el proceso de control de calidad, la
elaboración de los productos y presentación del servicio al cliente son:
Elaborar y establecer normas de seguridad e higiene. Son
necesarios para que el restaurante no existe riesgo y los empleados
pueden trabajar en un ambiente sano y seguro.
Establecer normas de calidad. Son importante realizarlas para
establecer el nivel de excelencia de producto que se elabora y del
servicio que se brinda a los clientes, ello servirá para comparar con los
resultados que obtendrá nuestra empresa.

Control concurrente. En nuestro restaurante estableceremos el control

eficiente para ofrecer un producto de calidad y prestar un buen servicio
a los clientes, para ellos elaboraremos encuestas personales para cada
17
cliente y un libro de quejas con el fin de mejorar el servicio al cliente en
nuestro restaurante el Paladar.
Control retroalimentación. Contaremos con la información sobre
cuales han sido los problemas encontrados en la elaboración de los
productos alimenticios y el servicio que se brinda a los clientes, con el
fin de mejorarlas.

18
6. PRESUPUESTO.
De conformidad con este trabajo realizado, también es necesario establecer nuestro presupuesto, y
con la ayuda del programa de plan presupuestario en formato de Excel, establecemos un presupuesto
no solamente de un año sino hasta cinco años, la cual se adquiere de mobiliario, maquinarias, equipos
informáticos, patentes y marcas, entre otros.
Estructura financiera. Gastos para montar el negocio.

202
inicial 2019 2020 2021 2023 Total
2
INVERSIONE
S 430,000.00 10,000.00 60,000.00 60,000.00 560,000.00

Inversiones 202 A
inicial 2019 2020 2021 2023 Total
en ACTIVOS 2 M
Reforma y
decoración
locales 30,000.00 10,000.00 15,000.00 55,000.00 5
Mobiliario 50,000.00 15,000.00 10,000.00 75,000.00 5
Maquinaria 75,000.00 20,000.00 15,000.00 110,000.00 5
Equipos
informáticos 20,000.00 20,000.00 10
Vehículos 50,000.00 50,000.00 5
Programas
informáticos 15,000.00 15,000.00 5
Patentes y
marcas 20,000.00 20,000.00 10

Fianzas y
depósitos 20,000.00 10,000.00 15,000.00 20,000.00 65,000.00 5
 Total
inversiones 280,000.00 10,000.00 60,000.00 60,000.00 410,000.00

¿DE DÓNDE SALDRÁ EL DINERO?

PASO 2:

inicial 2019 2020 2021 2022 2023 Total

INVERSIONES 560,000.0
PREVISTAS 430,000.00 10,000.00 60,000.00 60,000.00 0
FINANCIACIÓN 560,000.0
PREVISTA 430,000.00 10,000.00 60,000.00 60,000.00 0
cobertura OK OK OK OK

FINANCIACIÓN inicial 2019 2020 2021 2022 2023 Total

Aportaciones de los 370,000.0
SOCIOS 300,000.00 10,000.00 60,000.00 0
190,000.0
PRÉSTAMOS 130,000.00 60,000.00 0
Años 5 5
Tipo de interés 10% 10%
 FINANCIACIÓN 560,000.0
TOTAL 430,000.00 10,000.00 60,000.00 60,000.00 0
% Cobertura
inversiones 100.00%

% Recursos Propios 66.07%

% Préstamos 33.93%

Gastos Financieros Proyectado.

2019 2020 2021 2022 2023

TOTAL 27,950,00 29,928,90 32,056,52 34,344,57 36,805,69
VENTAS 0 0 7 3 8
Coste de las
ventas 52.68% 52.61% 52.54% 52.48% 52.41%
Previsión de
2019 2020 2021 2022 2023
VENTAS
Productos / % %
P.V.
Servicios M.B. Var. Previsión de ventas en unidades
carnes 20.0 100.0
azadas 0 % 5.0% 60,000 63,000 66,150 69,458 72,930
 25.0
comida típica 0 25.0% 6.0% 100,000 106,000 112,360 119,102 126,248
10.0 -
refrescos 0 5.0% 1.0% 50,000 49,500 49,005 48,515 48,030
comidas 25.0 10.0
rápida 0 20.0% % 100,000 110,000 121,000 133,100 146,410
15.0
refacciones 0 50.0% 6.0% 50,000 53,000 56,180 59,551 63,124
comida de 25.0
casa 0 50.0% 7.0% 100,000 107,000 114,490 122,504 131,080
platillos 50.0
fuertes 0 50.0% 6.0% 200,000 212,000 224,720 238,203 252,495
cocinado 50.0
especial 0 25.0% 6.0% 100,000 106,000 112,360 119,102 126,248
tamales 10.0 100.0
típicos 0 % 7.0% 150,000 160,500 171,735 183,756 196,619
30.0 100.0 10.0
ensaladas 0 % % 50,000 55,000 60,500 66,550 73,205
Total nº
ventas 960,000 1,022,000 1,088,500 1,159,840 1,236,389
Variación
anual
PRECIO 0.5% 0.5% 0.5% 0.5%
TOTAL 27,950,00 29,928,90 32,056,52 34,344,57 36,805,69
VENTAS 0 0 7 3 8
 MARGEN 13,225,00 14,182,81 15,213,07 16,321,53 17,514,42
BRUTO 0 1 5 7 3
47.32% 47.39% 47.46% 47.52% 47.59%
COSTE de 14,725,00 15,746,08 16,843,45 18,023,03 19,291,27
VENTAS 0 9 2 6 5

Ventas Proyectadas.

2019 2020 2021 2022 2023

TOTAL 27,950,00 29,928,90 32,056,52 34,344,57 36,805,69
VENTAS 0 0 7 3 8
Coste de las
ventas 52.68% 52.61% 52.54% 52.48% 52.41%

Previsión de
2019 2020 2021 2022 2023
VENTAS
Productos / % %
P.V.
Servicios M.B. Var. Previsión de ventas en unidades
100.0
carnes azadas 20.00 % 5.0% 60,000 63,000 66,150 69,458 72,930
comida tipica 25.00 25.0% 6.0% 100,000 106,000 112,360 119,102 126,248
 -
refrescos 10.00 5.0% 1.0% 50,000 49,500 49,005 48,515 48,030
10.0
comidas rapida 25.00 20.0% % 100,000 110,000 121,000 133,100 146,410
refacciones 15.00 50.0% 6.0% 50,000 53,000 56,180 59,551 63,124
comida de casa 25.00 50.0% 7.0% 100,000 107,000 114,490 122,504 131,080
platillos fuertes 50.00 50.0% 6.0% 200,000 212,000 224,720 238,203 252,495
cocinado
especial 50.00 25.0% 6.0% 100,000 106,000 112,360 119,102 126,248
100.0
tamales tipicos 10.00 % 7.0% 150,000 160,500 171,735 183,756 196,619
100.0 10.0
ensaladas 30.00 % % 50,000 55,000 60,500 66,550 73,205
Total nº
ventas 960,000 1,022,000 1,088,500 1,159,840 1,236,389
Variación
anual PRECIO 0.5% 0.5% 0.5% 0.5%
TOTAL 27,950,00 29,928,90 32,056,52 34,344,57 36,805,69
VENTAS 0 0 7 3 8
MARGEN 13,225,00 14,182,81 15,213,07 16,321,53 17,514,42
BRUTO 0 1 5 7 3
47.32% 47.39% 47.46% 47.52% 47.59%
COSTE de 14,725,00 15,746,08 16,843,45 18,023,03 19,291,27
VENTAS 0 9 2 6 5
52.68% 52.61% 52.54% 52.48% 52.41%
 GANANCIAS previstas

PRESUPUESTO 2019 2020 2021 2022 2023

Total VENTAS 27,950,000 29,928,900 32,056,527 34,344,573 36,805,698

Coste de Ventas 14,725,000 15,746,089 16,843,452 18,023,036 19,291,275

MARGEN Bruto 13,225,000 14,182,811 15,213,075 16,321,537 17,514,423

Gastos de Personal 231,000 339,570 407,484 534,823 673,877

Gastos Corrientes 492,000 492,000 492,000 492,000 492,000
Resultado Operativo -
EBITDA 12,502,000 13,351,241 14,313,591 15,294,714 16,348,546

Amortizaciones -
Depreciaciones 52,000 54,000 66,000 66,000 78,000
B.A.I.I. - EBIT 12,450,000 13,297,241 14,247,591 15,228,714 16,270,546

Gastos financieros
(intereses) 13,000 10,871 8,528 5,952 3,118
Resultado Bruto - BAI 12,437,000 13,286,371 14,239,062 15,222,762 16,267,428

Impuesto
sociedades 25.0% 3,109,250 3,321,593 3,559,766 3,805,691 4,066,857
RESULTADO Neto 9,327,750 9,964,778 10,679,297 11,417,072 12,200,571
 % S/Ventas 33.37% 33.29% 33.31% 33.24% 33.15%

CASH FLOW previsional

Plazo medio de < Plazo de cobro a
contado
COBRO clientes
Plazo medio de < Plazo de pago a
contado
PAGO proveedores
% Pago < % de los beneficios que se destina a
15.0%
dividendos dividendos

CASH FLOW 2019 2020 2021 2022 2023

Saldo al inicio 150,000
Aportaciones
socios + 0 10,000 60,000 0 0
Préstamos
ingresados + 0 0 0 0 60,000

Amortizaciones + 52,000 54,000 66,000 66,000 78,000

Proveedores
(crédito) + 0 0 0 0 0
Resultados 9,327,750 9,964,778 10,679,297 11,417,072 12,200,571
 Inversiones - 0 10,000 60,000 0 60,000
Préstamos
21,294 23,423 25,765 28,342 31,176
amortizados -
Clientes
0 0 0 0 0
(crédito) -
Dividendos - 1,399,163 1,494,717 1,601,895 1,712,561 1,830,086

Saldo neto de cada

ejercicio 8,109,294 8,500,638 9,117,637 9,742,169 10,417,310

Saldo acumulado al
final 8,109,294 16,609,932 25,727,569 35,469,738 45,887,048

BALANCES previsionales

BALANCE
2019 2020 2021 2022 2023
PREVISIONAL
ACTIVO NO
CORRIENTE 228,000 184,000 178,000 112,000 94,000
Inmovilizado 280,000 290,000 350,000 350,000 410,000
Amortizaciones 52,000 106,000 172,000 238,000 316,000
ACTIVO CORRIENTE 8,109,294 16,609,932 25,727,569 35,469,738 45,887,048
Existencias 0 0 0 0 0
Realizable 0 0 0 0 0
Disponible 8,109,294 16,609,932 25,727,569 35,469,738 45,887,048
TOTAL ACTIVO 8,337,294 16,793,932 25,905,569 35,581,738 45,981,048
PATRIMONIO NETO 8,228,588 16,708,649 25,846,051 35,550,562 45,921,048
Capital 300,000 310,000 370,000 370,000 370,000
Reservas 7,928,588 16,398,649 25,476,051 35,180,562 45,551,048
Pérdidas 0 0 0 0 0
PASIVO NO
CORRIENTE 108,706 85,283 59,518 31,176 60,000
Deudas entidades de
crédito 108,706 85,283 59,518 31,176 60,000
PASIVO CORRIENTE 0 0 0 0 0
Proveedores 0 0 0 0 0
Cashflow (-) 0 0 0 0 0
TOTAL Pat. NETO y
PASIVO 8,337,294 16,793,932 25,905,569 35,581,738 45,981,048
 RESUMEN EJECUTIVO

“RESTAURANTE EL GUSTO DEL PALADAR”

Se lanzó en el mercado el 10 de enero del año 20__, departamento de

_______, fundadores, Juan socio fundador, Cesar , Gerente General,
Pedro , Gerente Financiera y Juan , Gerente de Recursos Humano.

Restaurante el Gusto del Paladar, coloca a la disposición del público,

variedad de platillos típicos elaborados por nuestros chefs que son
reconocidos a nivel nacional e internacional por el toque especial que le
agrega a cada platillo.

Ventaja: que tiene un sabor único e incomparable el cual hace que

nuestros clientes nos prefieran, porque no encontraran productos como
los nuestros.

Los cueles lo podrán adquirir todas las personas que quieran degustar
el sabor único de nuestros productos no importando la edad de los
mismos ya que tenemos para todo público en general.

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 CONCLUSIÓN

• En la elaboración de este trabajo nos dimos cuenta que es

necesario emprender un nuevo negocio, en Guatemala existen
varios tipo de necesidades la cual es importante la creación de
restaurantes con un servicio de calidad y con precios
competentes.

• Como se mencionó en este trabajo, varias personas trabajan en

las empresas comerciales, industriales, financieras, etc. La cual
no tienen tiempo para preparar sus alimentos e incuso de los tres
tiempos y se da la necesidad de acudir en un restaurante que les
satisface sus necesidades y con unos precios económicos.

• Al emprender este negocio se generan oportunidades de trabajos

y a la misma vez contribuir al crecimiento económico social.

• Este trabajo fue elaborado poniendo en práctica lo aprendido en

clase del curso de Teoría Administrativa, la cual se aplicó el
proceso administrativo.

• El proceso administrativo cubre la empresa de extremo a extremo

y satisface las necesidades de los emprendedores ya que es un
camino que se conduce hasta llegar a la meta, si no se aplican
estos pasos no se logra llegar a un fin.

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