UNIDAD DIDÁCTICA 1

LA CÉLULA, UNIDAD DE VIDA. NIVELES DE

ORGANIZACIÓN CELULAR

Departamento Ciencias de la Naturaleza

Eugenio Ruiz Montero
1.- ITINERARIO DIDÁCTICO

1.- Esquema general de la unidad(en clase)

2.- Concepto de célula. La teoría celular. Formas y tamaños

celulares.

a.- Actividad texto……….”La teoría celular”

b.- Actividad búsqueda de información………dibuja tipos
celulares.

3.- Métodos de estudio de las células.

a.- Actividad laboratorio…..Observación células y tejidos.

4.- Morfología y ultraestructura

4.1.- Membrana plasmática
4.2.- Citoplasma
4.3.- Núcleo

a.- Búsqueda información………interpretación

tejidos…….enfermedades
b.- Actividad…..Dibujos celulas.

5.- Niveles de organización celular. Procariotas y eucariotas

6.- Las funciones celulares: Nutrición, relación y

reproducción

a.- Actividad…….Práctica de laboratorio: “Observación

epidermis de cebolla”
1.- Esquema general de la unidad

2.- Concepto de célula. La teoría celular. Formas y

tamaños celulares.

Todos los seres vivos están constituidos por células, algunos con una sola
(UNICELULARES) y otros con muchas (PLURICELULARES)….Poner ejemplos.
(……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………)

Robert Hooke, científico inglés del siglo XVII, utilizando un rudimentario microscopio
(30-40 aumentos), observo en una laminilla de corcho que estaba formada por cavidades
parecidas a las celdillas de un panal que denominó “cell”. Palabra que derivó
posteriormente a célula. ¿Células vivas?.......Posteriormente otros científicos
completaron el conocimiento de la anatomía celular.

A raíz de estos descubrimientos y en la década de los años 30 del siglo pasado, se

postuló LA TEORIA CELULAR, aún vigente y que la podemos resumir en los
siguientes puntos:

1.- Todos los seres vivos (plantas y animales) están formados por células.
2.- Las células son las unidades anatómicas y fisiológicas de todos los seres
vivos……………

Anatómicas …….formas la estructura de los seres vivos…ladrillos de un

edificio.
Fisiológicas……..las células realizan las tres funciones vitales.
3.- Todas las células provienen de células anteriores por división de estas.

Por definición…La célula es el primer nivel de organización, considerado como la

unidad anatómica y fisiológica de todos los seres vivos, capaz de realizar por sí
mismas todas las funciones vitales (relación, nutrición y reproducción)

Formas y tamaños: Las células presentan gran variedad de formas y tamaños.

Observadas al microscopio aparecen como formas poligonales o redondeadas situadas
sobre un plano, pero tienen tres dimensiones como todos los cuerpos. Por lo tanto
cuando las observamos con el microscopio redondas, son realmente esféricas….La
observación de la yema del huevo es un buen ejemplo de tridimensionalidad.

Las formas más comunes son esféricas, pero en los animales sobre todo adquieren
formas muy variadas, dependiendo del trabajo que realicen. (Actividad)

En cuanto al tamaño suele ser tambien muy variable. Exceptuando los huevos de las
aves, que pueden alzcanzar varios cm. Los tamaños de las cs. Se miden en micras (μ)

1 m. ……….1.000 m/m 1 μ ………0,001 m/m

 1 m/m ……..1.000 μ
1 μ…………10.000 Å
3.- Métodos de estudio de las células.

La observación de las células y sobre todo de sus estructuras han sido difíciles e
observar fundamentalmente debido a dos razones:
- Su pequeño tamaño
- Por ser transparentes a la luz visible
Estas dos propiedades han sido decisivas para que se desarrollen instrumentos
diseñados a tal fín, potenciándose dos aspectos: Poder resolutivo (utilizando lentes) y
aumento de contraste (para contrarestar la transparencia de las células, diseñándose
desde finales del S. XIX el uso de colorantes)

A.- PRINCIPALES MÉTODOS

1.- Microscopio óptico: Aparato formado por dos sistemas de lentes. El ocular y
el objetivo. Los aumentos totales del microscopio se obtienen al multiplicar los
aumentos del ocular por los del objetivo. En cualquier microscopio el poder de
resolución va a depender del tipo de luz que se emplee y de la naturaleza de las lentes.

2.- Microscopio de contraste de fases: Se utiliza para la observación de células

vivas (Protozoología).
3.- Microscopia electrónica; Es el instrumento que permite conocer directamente
la ultraestructura de las cs., con un poder de resolución mucho mayor que los m.
ópticos.
Bases: Un filamento emite un haz de electrones que son acelerados y dirigidos hacia la
muestra a través de un tubo donde se ha hecho el vacío. En estas condiciones, el haz de
electrones presenta propiedades semejantes a la luz.
Tipos; Existen dos tipos: M.E.T. (transmisión) en el que el haz de electrones focaliza la
muestra en una placa fotográfica (en un solo plano).
SCANER (de barrido) Nos permite observar imágenes en tres dimensiones.
B.- TÉCNICAS PREPARATORIAS PARA EL ESTUDIO CELULAR Y/O TEJIDOS

Para aprovechar al máximo las posibilidades del microscopio hay que realizar técnicas
preparatorias. Esto se puede realizar de distintas formas:
• Estudio en fresco. El material biológico no ha sido fijado previamente y, por tanto, no
ha podido ser dañado por ninguna técnica de fijación. Durante este periodo existe
todavía actividad metabólica. Se utilizan distintas soluciones para teñir muestras de
tejidos en fresco se emplean los colorantes vitales tradicionales, tales como azul de
metileno, verde de metilo, la tionina, el rojo neutro, etc.
• Estudios en material fijado. Para evitar la destrucción de las células (bien por
autólisis enzimática o por microorganismos), se fija el material. La fijación endurece el
tejido para conservar la morfología fundamentalmente y puede realizarse utilizando
procesos físicos (calor) o químicos (mediante fijadores). En la histología, el proceso
más utilizado es el químico, hay una gran variedad de fijadores cuya función principal
es la de insolubilizar proteínas de los tejidos.
Las distintas técnicas son:
a.- Fijación: Tipo químico (evitando la desnaturalización de las proteinas). Ej.
Formol al 10%, Acetona, alcoholes,…además El líquido de Bouin y el líquido de Helly
son mezclas fijadoras muy usadas para el estudio de tejidos en histología.
Tipo físico: la congelación, desecación son los más utilizados.
b.- Microtomía: Una vez fijado hay que seccionarlo por medio de un
microtomo. Para darle dureza se realiza una inclusión en un líquido y se soldifica
(INCLUSIÓN).
c.- Tinción: Para poner de manifiesto las estructuras se TIÑEN para lo cual hay
que utilizar colorantes. En microscopia electrónica la fijación se realiza con Os2O4 que
sirve a la vez de colorante electrónico. La inclusión se realiza en un resina denominada
EPOXI. Posteriormente se realizan microcortes ultrafinos.

C.- SEPARACIÓN POR HOMOGENEIZACIÓN Y ULTRACENTRIFUGACIÓN

DIFERENCIAL.
Consiste en homogeneizar (romper) primero un tejido, células y órgano, y separarlo
posteriormente utilizando la capacidad de sedimentación a diferentes velocidades de
centrifugación. Ejemplo
4.- Morfología y ultraestructura
4.1.- Membrana plasmática
4.2.- Citoplasma
4.3.- Núcleo
Una célula tipo, animal o vegetal, consta de:

- Membrana plasmática: Estructura que limita el exterior de la célula

- Núcleo: Orgánulo central que dirige las funciones celulares
- Citoplasma: Espacio comprendido entre la membrana y el núcleo
4.1.- Membrana plasmática
Parte fundamental de la célula la cual continúa por el interior de la célula. Destaca entre
sus funciones:
- Limita a la célula y la separa del medio. Así mismo le da forma
característica.
- Regula la entrada de nutrientes y la salida de productos.
En las células vegetales existe además otra membrana rígida y exterior formada por
celulosa denominada PARED CELULAR

4.2.- Citoplasma
En este espacio se encuentran los orgánulos celulares, que reciben distintos nombres
según se trate de cs. Animales (Hialoplasma) o de cs. Vegetales (Citosol).
Los principales orgánulos que encontramos son:

a.- Orgánulos no membranosos:

1.- Ribosomas: Son gránulos pequeñísimos (aprox. 230 A.) que
intervienen en la síntesis de proteínas de las cs.
 b.- Orgánulos membranosos:

2.- R. Endoplasmático: Formado por membranas que delimitan un un

espacio formado por sáculos aplanados, en cuya parte exterior : pueden tener adosados
ribosomas (R.E.R.), o no (R.E.L.). Las funciones principales son:
- Esqueleto de las cs.
- Almacén de sustancias elaboradas por las cs.

3.- Ap. de Golgi: Formado por un apilamiento de sáculos (Dictiosoma).

La función principal es la de segregar sustancias mediante vesículas.
4.- Mitocondrias: Su forma es esférica o alargada, estando formada por
dos membranas (externa e interna). Su tamaño aprox. es 2-3 micras. En ellas tiene lugar
la respiración celular, proceso a partir del cual la cs. Obtiene energía.
5.- Plastos: Propio de las cs. Vegetales, con distintas formas (estrelladas,
alargadas, helicoidales,…). Presentan dos membranas, y pigmentos que le confieren
distintos colores (verde……cloroplastos; rojo…..carotenos; amarillos……xantofilas).
Su función principal es la realización de la fotosíntesis.
6.- Lisosomas: Orgánulos que encierran gran cantidad de sustancias,
generalmente procedentes del ap. Golgi, que contienen enzimas digestivas para
transformar sustancias complejas en otras más simples.
7.- Vacuolas: Son vesículas membranosas, cuya función principal es la
de almacenar sustancias de reserva o pigmentos.
4.3.- Núcleo
Es el orgánulo que dirige todas las funciones celulares. Cada cs. Suele tener un núcleo,
aunque algunas tienen dos o más. En reposo (interfase), consta de:
1.- Membrana nuclear: Igual composición a la membrana plasmática. Posee
poros a través de los cuales se intercambia sustancias con el citoplasma.
2.- Cromatina: Sustancia formada por proteinas y ac. Nucleicos (ADN).
3.- Nucleolo: Uno o dos corpúsculos formados por ac. Ribonucleico (ARN).
4.- Nucleoplasma: Líquido formado por agua y otras sustancias.

Como ya dijimos en la Teoría Celular, todas las cs. Provienen de otras cs. Anteriores
por división de éstas. Esta división celular, se llama MITOSIS (poceso que requiere la
división tanto del núcleo como del citoplasma.)
En mitosis cuando se va a dividir el núcleo éste adquiere un aspecto distinto:”la
cromatina se condensa y se forma un filamento independiente (cromosoma)”, debiendo
su importancias a:
- Poseer toda la información para el funcionamiento de la cs.
- Ser capaces de autoreplicarse.
ACTIVIDAD: RESUMIR FASES DE LA MITOSIS (Ver libro).
ACTIVIDAD: Sopa de letras/crucigramas. Esquemas y dibujos.
MEIOSIS
5.- Niveles de organización celular
En los seres vivos existen dos tipos de organización celular. La diferencia fundamental
radica en la presencia o no de núcleo en el interior:
a.- Células procariotas: No tienen núcleo. Su material genético se encuentra
distribuido por el citoplasma. El principal grupo que lo presentan son las bacterias.
b.- Células eucariotas: Presentan un núcleo diferenciado en cuyo interior se
encuentra el material genético, además presentan en el citoplasma orgánulos bien
diferenciados. Los organismos que presentan estas células son el resto de seres vivos
(protozoos, algas, hongos, vegetales y animales.

5.1.- Estructura de la célula eucariota (vista)

5.2.- Estructura de la célula procariota:
Evolutivamente estas cs. Son anteriores a las eucariotas. Su estructura es mucho más
sencilla, careciendo de un núcleo. Su tamaño oscila entre 1 a 10 micras.
6.- Las funciones celulares: Nutrición, relación y
reproducción
6.1.- NUTRICIÓN
Toda la complejidad descrita anteriormente exige un aporte de energía y materia.
La nutrición tiene por objeto liberar energía a partir de la sustancias nutritivas y fabricar
las sustancias propias necesarias para la renovación de las cs. Y el crecimiento.

Al conjunto de reacciones químicas que transforman las sustancias nutritivas en otras

sustancias útiles y en energía se denomina METABOLISMO, y puede ser de dos tipos:
- Catabolismo…..conjunto de reacciones químicas que sirven para obtener
energía. En este proceso, las moléculas complejas se transforman en otras
más sencillas y se libera energía.
- Anabólicas…….. conjunto de reacciones químicas en las que se utiliza la
energía obtenida en el catabolismo para construir moléculas más complejas a
partir de otras más sencillas
El catabolismo tiene lugar de igual manera en las cs.vegetales como animales. El
anabolismo se realiza de forma distinta en cs. Animales que en vegetales. El anabolismo
en las cs. Vegetales se realiza a través de un proceso llamado FOTOSINTESIS.

Los dos orgánulos en los que se localizan estos dos procesos y por los que la cs. Obtiene
energía son la mitocondria y el cloroplasto.
a.- Mitocondria
Tiene lugar la respiración celular, la cual consiste en oxidar las moléculas orgánicas que
llegan (lípidos, glúcidos y proteinas) y se transforman en CO2 y H2O. La energía
liberada se almacena un una molécula especial denominada ATP.

b.- Cloroplastos
Es un orgánulo exclusivo de las cs. Vegetales y en cuyo interior se desarrolla la
fotosíntesis, proceso por el cual se transformas compuestos inorgánicos (agua, sales
minerales y sales) en compuestos orgánicos, utilizando para ello la energía del sol.
Las cs. De los vegetales son autótrofas, es decir elaboran compuestos orgánicos
sencillos a partir de sustancias inorgánicas. El anabolismo autótrofo tiene lugar en los
cloroplastos. Ese proceso se realiza en dos fases: Fase luminosa y fase oscura.

- F. Luminosa: Se transforma la energía luminosa en energía química (ATP).

Durante esta fase se rompe las moléculas de agua en H y O2.
- F. Oscura: No requiere luz solar y se emplea la energía química (ATP),
transformándose el CO2 y el H anterior, además de las moléculas
inorgánicas, en moléculas orgánicas (Glucosa…)

La ecuación global de la fotosíntesis es:

H2O + CO2 + Sales + luz solar -------------- Glucosa + O2

 6.2.- REPRODUCCIÓN

Mediante el proceso de la reproducción celular , las células, dan lugar a nuevas células.
En los org. Unicelulares, la reproducción coincide con la creación de un nuevo ser; en
los pluricelulares, las nuevas cs. Forman parte de los distintos tej. Para sustituir a las que
se van muriendo o para iniciar su propio ciclo de crecimiento.

El proceso de reproducción celular implica la división del núcleo (MITOSIS) y la del

citoplasma (CITOCINESIS). Hay una división especial denominada Meiosis, para
formar gametos.

6.3.- RELACIÓN

Consiste en la capacidad de las cs. Para captar estímulos procedentes de su medio

ambiente y responder ante ellos.
Un estímulo puede definirse como un cambio físico o químico en el medio que rodea a
la cs., y que provoca en esta una respuesta determinada

Las respuestas son variadas, y pueden manifestarse como un movimiento (Taxias o

tactismos, que pueden ser positivas o negativas), por secreción de alguna sustancia
(quimiotaxis, por ej, la de los glóbulos blancos)…etc.