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    La cocina japonesa es conocida por su delicadeza, frescura y presentación artística.

    Aquí te cuento
    sobre algunos de los platos más emblemáticos y sus características:

    1. Sushi (寿司)

    El sushi es quizás el plato japonés más conocido a nivel mundial. Consiste en arroz aderezado con
    vinagre (shari) acompañado de pescado crudo, mariscos o vegetales (neta). Hay varias formas de
    sushi:

    - **Nigiri**: Bolita de arroz con una lámina de pescado o marisco encima.

    - **Maki**: Rollo de arroz y relleno envuelto en alga nori.

    - **Sashimi**: Lonchas finas de pescado crudo, sin arroz¹.

    2. Ramen (ラーメン)

    El ramen es una sopa de fideos muy popular en Japón. Se sirve en un caldo que puede ser de miso,
    soja, sal o huesos de cerdo (tonkotsu). Se acompaña con ingredientes como carne de cerdo,
    huevo, algas y cebolla verde².

    3. Tempura (天ぷら)

    La tempura consiste en mariscos, vegetales o incluso flores comestibles rebozados y fritos. La


    masa es ligera y crujiente, y se sirve generalmente con una salsa a base de soja y daikon rallado².

    4. Soba (そば) y Udon (うどん)

    - Soba: Fideos finos hechos de trigo sarraceno, que se pueden servir fríos con una salsa para mojar
    o calientes en un caldo.

    - Udon: Fideos gruesos de trigo, generalmente servidos en un caldo caliente con diversos
    acompañamientos².

    5. Miso Soup (味噌汁)

    La sopa de miso es un acompañamiento básico en la comida japonesa. Se hace con pasta de miso
    (soja fermentada) y dashi (caldo de pescado), y puede incluir tofu, algas y cebolla verde¹.

    6. Okonomiyaki (お好み焼き)
    El okonomiyaki es una especie de "pizza" o "tortilla" japonesa hecha con una masa de harina,
    huevo y repollo, a la que se le añaden ingredientes al gusto como carne, mariscos y queso. Se
    cocina en una plancha y se sirve con salsa okonomiyaki y mayonesa².

    7. Mochi (餅)

    El mochi es un pastelito de arroz glutinoso que puede tener diferentes rellenos, como pasta de
    frijol rojo (anko) o helado. Es un dulce tradicional que se consume especialmente en
    celebraciones¹.

    8. Yakitori (焼き鳥)

    El yakitori son brochetas de pollo asadas a la parrilla, que pueden incluir diferentes partes del
    pollo como muslo, piel, hígado y corazón. Se sazonan con sal o una salsa dulce llamada tare².

    9. Takoyaki (たこ焼き)

    Las takoyaki son bolitas de masa rellenas de pulpo, jengibre encurtido y cebolla verde, cocinadas
    en una plancha especial. Se sirven con salsa takoyaki, mayonesa y copos de bonito seco².

    10. Kaiseki (懐石)

    El kaiseki es una comida tradicional japonesa de varios platos, que destaca por su elegancia y
    presentación. Cada plato está cuidadosamente preparado para resaltar los sabores y la estética de
    los ingredientes de temporada².

    La cocina japonesa no solo es deliciosa, sino que también refleja una profunda conexión con la
    naturaleza y las estaciones del año.

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