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Plan Ganadero: Diagnóstico de Crianzas Priorizadas para El

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D i ag n ó s t ic o d e C r ia n z a s

Pr ior izad as p a r a el
Plan Ganadero
2017-2021

DIRECCIÓN
GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS E INFORMACIÓN AGRARIA

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS 1


Dia gnós tic o d e Cr ia nzas Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 20 1 7 -
2021

Diagnóstico d e Crianzas
Priorizadas para el
Plan Ganadero 2017-2021

Consultas y Contactos:
Ju an Jo sé B e ce r r a s án c h e z
E-mail: jbecerra@minag ri.gob. pe
María del Car men Antay hua Ortiz
E-mail: mantayhu a@ minagri.g ob .p e
C a r m en M o n ter o Contreras
E-mail: cmontero@minagri.gob.pe

A p oy o Estadístico:
Elmer Urrego Vargas

Diseño y Edición Digital:


Jenny Miriam Acosta Reátegui

Copyright :
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO
DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS
Dirección d e Estudios Econó micos e Información
Agraria Primera Edición - enero 20 17

Jr. Yauyos 258 Cercado de Lima - Lima - Perú


Telf.: 20 98800 Anexos: 4231-4236

2 DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS


D iagnós tico d e Cria nzas Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 2017 -
2021

Contenido

Resumen............................................
........................................................................................................................5

1. DIAGNÓSTICO

SITUACIONAL DE LA ACTIVIDAD GANADERA ............................................7 1.1. Valor bruto de la

producción......................................................................................................................8

1.2. Productividad d e

principales productos y sub productos pecuarios....................................9 1.3. Variables

estructurales de la actividad pecuaria .........................................................................10


1.3.1. Principales usos de la tierra ......................................................................................................10

1.3.2. Asociatividad ................................................................................................................................... 11

1.3.3. Ingresos provenientes de la actividad agropecuaria ....................................................... 11

1.3.4. Tecnologías de información y comunicación......................................................................12

1.3.5. Capacitación ....................................................................................................................................12

1.3.6. Crédito y financiamiento............................................................................................................ 1 3

1.3.7. Prácticas sanitarias.......................................................................................................................14

1.3.8. Prácticas de mejoramiento genético..................................................................................... 1 5

2. ASPECTOS ESPECÍFICOS SEGÚN ESPECIES PECUARIAS


PRIORIZADAS ...................... 17

2.1. OVINOS .........................................................................................................................................................17

2.1.1. Situación actual de la ganadería ovina..................................................................................17

2.1.2. Aspectos técnicos de la situación actual............................................................................24

2.1.3. Prospectiva de la ganadería ovina en el mundo...............................................................27

2.1.4. Factores críticos de desarrollo de la ganadería ovina................................................... 2 8

2.2. ALPACAS ...................................................................................................................................................30

2.2.1. Situación actual de la ganadería de alpacas.....................................................................30

2.2.2. Aspectos técnicos de la situación actual ............................................................................37

2.2.3. Prospectiva de la ganadería de alpacas en el mundo...................................................42

2.2.4. Factores críticos de desarrollo de la ganadería de alpacas........................................44

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS 3


Diagn óstic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 2017 - 2021

2.3.
BOVINOS....................................................................................................................................................45

2.3.1. Situación actual de la ganadería


bovina ............................................................................45

2.3.2. Aspectos técnicos de la situación actual............................................................................ 5 1

2.3.3. Prospectiva de la ganadería bovina en el mundo .......................................................... 5 5

2.3.4. Factores críticos de desarrollo de la ganadería bovina ................................................57

2.4.PORCINOS ................................................................................................................................................5
9

2.4.1. Situación actual de la ganadería


porcina..........................................................................59

2.4.2. Aspectos técnicos de la situación


actual ..........................................................................64

2.4.3. Prospectiva de la ganadería de porcinos en el mundo ...............................................66

Bibliografía.................................................................................................................................... ..6
7
Diag nós tic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Pl an G a n a d e r o l 2017 - 2021

R esumen

D a d a la importancia del
s e c t o r g a n a d e r o p u e s r e p r e s e n t a c e r c a d e l 4 0 % d e l Va l o r B r u t o d e l a Producción Agropecuaria,
se h a visto necesario priorizar cadenas productivas s e g ú n las poblaciones m á s vulnerables y e n
situación d e pobreza y ext rema pobreza, en foc ándo se en tres crianzas: ovinos, a l p a c a s y b o v i n o s .
E l d i a g n ó s t i c o d e l a a c t i v i d a d g a n a d e r a s e d e s p r e n d e d e l a v a n c e d e l Va l o r B r u t o d e la
P r o d u c c i ó n Pe c u ar i a , l a e v o l u c i ó n d e la p r o d u c t i v i d a d d e los p rin cipa les p r o d u c t o s y l os
c o r r e s p o n d i e n t e s a s p e c t o s e s p e c íf i c o s d e las c r ia nz a s p r i or i z a d a s (téc nic os, d e la c a d e n a y d e
p r ospe cti va) .

Alrededor d e 7 0 0 mil
productores agropecuarios p o s e e n al m e n o s u n ovino, d e los cuales el 3 3 % se encuentra e n pobreza
y el 1 2 % en extrema pobreza. M á s del 5 0 % d e la población d e ovinos se crían en unid ade s
agropecuarias m e n o r e s a 5 hectáreas. E n el a ñ o 20 1 5 , la pr od ucci ón d e o vino s e n p e s o vi vo fue d e
86. 6 mi l t y alcanzó u n rendimiento p r o m e d i o d e 30 . 8 kg/unidad. L a m a y o r p rod ucci ón se registra
e n la región P u n o y el m a y o r rendimiento e n M o q u e g u a y Tacna. L a lana d e ov ino viene
pre sen tand o u n a pr o d u c c i ón dec rec ient e c o n 9 m il t e n el a ñ o 2 0 1 5. E l r e n di m i e n to está e s t an c a d o
h a c e 1 5 a ñ o s , c o n 1 . 7 4 k g / o v i n o e s q u i l a d o . D e n t r o d e l o s f a c t o r e s c r ít i c o s p a r a e l d e s a r r o l l o d e
la ganadería o v in a están: la im p le me n ta c ió n d e u n p ro g ra m a d e pastos y sistemas d e pastoreo,
m e j o r a m i e n t o g e n é ti c o , c a p a c it a c i ó n p a r a el m a n e j o sanitario y u n i m p u l s o a la co m e r ci a l i z a ci ó n
m ed i a n t e facilidades legislativas y p r o m o c i ó n d e la asociatividad.

E n relación a la situación
actual d e los camélidos, s e estima q u e existen alrededor d e 11 3 mil productores
agropecuarios q u e tienen al m e n o s u n a alpaca, d e los cuales el 3 4 % es po bre y el 1 2 % es
p o b r e e x t r e m o . M á s d e l 3 0 % d e a l p a c a s s e cr í a n e n u n i d a d e s a g r o p e c u a r i a s m e n o r e s a 5
h e c t á r e a s . E n el a ñ o 2 0 1 5 , la p r o d u c c i ó n d e a l p a c a s e n p e s o v i v o f u e d e 2 7 . 7 m i l t y a l c a n z ó u n
re ndimi ento p r o m e d i o d e 5 9 . 22 kg/u nid ad. L a m a y o r p r od u c c i ó n s e registra e n la r egi ón P u n o y el
mayor rendimiento en Lima. L a fibra d e alpaca viene creciendo levemente; e n el año 20 15 se produjo
4 . 4 m i l t d e fibra c o n u n
r e n d i m i e n t o d e 1 . 8 7 k g / a l p a c a es q u i l a da . D e n t r o d e los fa ctor es críticos p a r a el d es a r r o l lo d e la
g a n a d e r í a d e a l p a c a s e s t á n: l a i m p l e m e n t a c i ó n d e u n p r o g r a m a d e p a s t o s y s i s t e m a s d e p a s t o r e o
b u s c a n d o p r e v e r l a a l i m e n t a c i ó n e n é p o c a s d e h e l a d as , c a p a c i t a c i ó n p a r a el m a n e j o
re prod ucti vo , ca p a c i t ac i ó n p a r a el m a n e j o sanitario y u n i m p u l s o a la c o me r c i a l iz a c i ó n me dian te
facilidades legislativas y pr o m o c ió n d e la asociatividad b u sc a n d o principalmente me jor ar la calidad
d e la fibra (clasificación) y el v o l u m e n de la venta.

L a c r i a n z a d e al m e n o s
u n b o v i n o s e re gist ra e n a p r o x i m a d a m e n t e 8 2 4 m i l p r o d u c t o r e s a g r o p e c u a r i o s , d e l o s
c u a l e s e l 3 1 % s e e n c u e n t r a e n p o b r e z a y el 1 3 % e n e x t r e m a p o b r e z a . M á s de l 5 0 % d e b o v i n o s
s e c ría n e n u n i d a d e s a g r o p ec u a r i a s m e n o r e s a 5 hectáreas. E n el a ñ o 2 0 1 5 , la p r o d u c c i ó n d e
bovinos en peso vivo fue de 387 mil t y alcanzó un rendimiento promedio de 281 kg/unidad. L a
m a y o r p r o d u c c i ó n s e r e gi s t r a e n l a r e g i ó n C a j a m a r c a y el m a y o r r e n d i m i e n t o e n M o q u e g u a . L a
leche fresca de vac a viene presentando u n a producción lev eme nte creciente c o n
1 . 9 0 m i l l o n e s d e t e n el
a ñ o 2 0 1 5 , c o n u n r e n d i m i e n t o d e 5 . 8 5 k g / v a c a o r d e ñ o / d í a . D e n t r o d e los factores críticos para el
desarrollo d e la ganadería b o v i n a están: la impl emen taci ón d e u n p r og r a m a d e p a s to s y s i s t e ma s d e
pas tor eo, m e j o r a m i e n t o g en é t i c o , c ap a c i t a c ió n p a r a el m a n eDIRECCIÓN
j o sanitario y transformación
GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS d e la 5
leche, infraestructura y u n i mpul so a la comercialización m e di a n t e facilidades legislativas y
p r om o c i ón d e la asociatividad.
Dia gnós tic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 20 17 - 2 0 2 1

C a b e señalar q u e en todos los casos, corresponde fortalecer presupuestalmente a l I N I A y S E N A S A ,


p a r a la a m pl i a c i ó n d e co ber tura e infraestructura.

C o n rela ció n a la c ria nza d e po rcin os, e n el a ñ o 2 0 1 5 , la sa c a y el v o l u m e n e n p e s o v i v o d e c e r d o


crecieron e n 6 % y 7 %, respectivamente frente al 2014, siendo L i m a la región c o n el m a y o r v o l u me n
e n p e s o v i vo d e porc ino ( 8 3 7 5 0 t), s egu ido d e L a Libertad, A r e q u i p a y Piura.

6 DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS


Diag nós tic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Pl an G a n a d e r o l 2017 - 2021

Diagnóstico
1 Si t ua ci onal
d e la Act i vi dad G a n a d e r a
E n el P e r ú la a c t i v i d a d g a n a d e r a s e real iza e n las r e g i o n e s
d e la C o s t a , Si e r r a y Se l v a , las c u a l e s d e t e r m i n a n l o s d i v e rs o s s i s t e m a s y características
p r o d u c t i v a s e n c a d a t ipo d e cr ianz a. A n t e ello, la g a n a d e r í a d e b e d es a r r o l la rs e e n b a s e a las
p o t e n c i a l i d a d e s q u e o f r e c e c a d a r eg i ó n , y al u s o d e m o d e r n a s t ecn olog ías d e crianza, c o n el
ob jeto d e con tar c o n u n a gan ader ía c o m p et i t i va d e n t ro d e u n a e c o n om í a regional, nacional y
global.

Pa ra l e l a me n t e , s e d e b e p r o m o v e r e l for tale cimi ento d e la


in stit uci onal ida d y la as oci ativ ida d c o n f i n e s e m p r e s a r i a l e s ; a s í c o m o , l a p r o t e c c i ó n ,
a p r o v e c h a m i e n t o y d e s a r r o l l o d e l a p r o d u c c i ó n y m e r c a d o interno.
Pequeña y mediana Ganadería con
Ganadería Comercial
producción de
L a g a n aganadería
d e rí a e n n u e s t ro subsistencia
pa ís s e desarrolla b á s i c a m e n t e b a j o
tres m o d a l i d a d e s 1 :Ubicación: Costa Ubicación: Costa, sierra y selva
Ubicación: Costa,
Crianzas modernas Explotaciones semi intensivas y sierra y
intensivas con ganado extensivas, con ganado selva.
de raza. criollo y criollo mejorado.
Pocas cabeza de
Especialización en la Representan un alto ganado, en su totalidad criollo.
producción de leche y porcentaje de la población
carne. Complementan la
rural.
actividad con cultivos.
Productores con alto Productores Poseen reducida
nivel de instrucción con nivel de superficie
educativa. instrucción educativa agrícolaeducativa.
y de pastos
Productores s e encuentran de instrucción
intermedia.
N o tienen acceso al credito naturales manejados.
fuertemente organizados. formal y a la información.
No cuentan con bajos
Productores con
Acceso a algún tipo de organizaciones
niveles
Productores se encuentran
crédito e información. gremiales.
debilmente organizados. es
Su organizaciónterritorial.
predominantemente
Mayor nivel asociativo Vinculación semi-desarrollada
vinculado al mercado. con el mercado. Débil articulación con el
mercado.
En esta categoria Producción orientada al
predomina la producción mercado local y regional. Desarrollo de estrategias d e
intensiva de porcinos, autoconsumo en su
engorde de bovinos y En esta categoría se producción.
ganadería lechera. encuentran los pequeños Agrupa a la mayoría de
ganaderos lecheros; así como, productores a nivel nacional.
la ganaderia extensiva bovina,
ovina y un reducido numero de En esta categoría se
alpaqueros. encuentran las comunidades
campesinas; así como, los
criadores de ganado ovino,
bovino, pocino y camélidos
sudamericanos.

1/ Es ta bl ec ido e n el Pl an N aci onal d e Desarrollo G a n a d e r o 2 0 0 6- 2 0 1 5 a pro bad o med ia nt e D e cr et o S u p r e m o N ° 0 23 - 2 0 06 - A G

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS 7


Dia gnós tic o d e Cr ia nzas Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 20 1 7 - 2 0 2 1

1.1. VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN

D u r a n t e la ú l t i ma d é c a da , el V B P A g r o p e c u a r i o c r e ci ó a u n r it m o d e 4 , 0 % p r o m e d i o an ual, c o m o
resultado del d i n a m i s m o impuesto p o r el subsector pecuario (5,4%), m á s q u e por el subsector
ag ríc ola ( 3 , 2%) . E n el sub sec tor p e c u a ri o , el m o t o r d e cr e c i m ie n t o f u e la p r o d u c c i ó n aví col a, q u e
registró u n a tasa d e cr eci mien to a n u a l d e 8 , 0 %.

G.1 Perú: VBP Agropecuario por sub sectores


(Miles de millones de S/. a precios del 2007)
31,5
35 30,7
29,3 29,8
26,4 27,7
30 24,7 25,3
( S/. d e l 2 0 0 7 )

22,1 22,8
25 18,5 18,6 18,8
15,8 16,0 19,0
20
14,3 16,6 17,3
15 14,5 12,5
11,2 11,9
10 9,4 10,3 10,8
7,8 8,3
5 9,8
8,9
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

VBP Agropecuario VBP Agricola VBP Pecuario

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

L a c a d a v e z m a y o r par tici pac ión d e l s u b sec tor p e c u a r i o d e n t r o d e l V B P e s e v i d en t e y a q u e p a s ó


de representar el 35 , 3 % e n el 2006, a cerca del 4 0 , 0 % e n el 2015. E n el gráfico 2, se observa incluso
la t e n d e n c i a d e u n o y ot r o s u b s e c to r ; m i e n t r a s q u e el V B P A g r í c o l a t i en d e a la baj a, el s u b s e c t o r
pecuario, con tra ria mente , tiende al alza.

G.2 Perú: Composición porcentual del VBP Agropecuario


por subsectores, 2006-2015

70 64,7 63,7 64,1 63 62,9 62,4 62,5 61,9 61,3 60,4


60
50
35,3 36,3 35,9 37 37,1 37,6 37,5 38,1
(%)

40
38,7 39,6
30
20
10
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

VBP Agrícola VBP Pecuario Lineal (VBP AgrÍcola) Lineal (VBP Pecuario)

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

8 DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS


Diag nós tic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Pl an G a n a d e r o l 2017 - 2021

A l interior d el s u b s e ct o r pecu ar io, la p r o d u c c i ó n d e a v e s s e


h a v e n i d o c o n s o l i d a n d o c o m o la b a s e del V B P pecuario, al pasar de 41 ,3 % en el 2006, a 50, 9% en
el 2015, relegando a un segundo lugar la pr odu cci ón d e productos pecu ari os tradicionales c o m o
bovinos, porcinos, ovinos, alpacas y llamas.

G.3 Perú: Composición porcentual del VBP Pecuaria, 2006-15


100% 10,7 9,9 9,6 8,9 8,6 8,4 8,1 8,0
90% 7,7 7,3 6,9
6,6 6,6 6,1 5,8 5,6 5,4 5,3
80% 5,4 5,4 5,4
6,8
70% 9,7 9,6 9,3 8,8 9,0 9,5 8,9
9,6 9,3 9,5
60% 8,9
14,7 14,6 14,2 14,1 13,7 13,4
(%)

50% 12,9 12,6


14,2 14,3 14,6
40% 15,0 15,0 14,8 14,7 14,6
14,1 13,4
30% 15,7
20% 18,1 17,7 16,9

10%
0%
41,3 41,7 42,7 45,3 47,1 47,8 48,1 49,4 49,3 50,9 52,2
Aves de corral Bovino Leche fresca de vaca Huevo de gallina Porcino Otros product.

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA


2 00 5 2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 08 2 0 0 9 2 0 1 0 2 0 11 2012 2013 2014 2015

1.2. PRODUCTIVIDAD DE PRINCIPALES PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PECUARIOS

D e a c u e r d o c o n las cifras d e la Ta b l a N ° 1 , d u r a n t e la ú l t i m a d é c a d a s e registró u n e s t a n c a m i e n t o


d e la p ro d u c t i vi d a d e n las e s p e c ie s b o v i n o y a l p a c a y, e n el c a s o d e la p r o d u c c i ó n o v i n a , po rci na,
caprina y alpaquera, s e ob serv ó, incluso, cierto deterioro.
Tabla N01
Perú: Rendimientos pecuarios (animal vivo), 2006-15
Unidad
de Tasa crec.
Especie 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015p
Medi Prom.
da Anual
Bovino (Kg /Unidad) 281,0 281,1 278,0 276,4 276,5 277,2 277,3 275,3 279,5 281,1 0,0
Ovino (Kg /Unidad) 31,5 31,6 31,1 30,4 30,2 30,1 30,3 30,8 30,9 30,8 -0,2
Caprino (Kg /Unidad) 32,6 33,0 32,3 30,4 30,7 31,4 31,4 31,9 31,5 32,3 -0,1
Porcino (Kg /Unidad) 70,1 70,9 72,1 69,1 70,5 68,2 67,9 68,1 68,7 69,0 -0,2
Alpaca (Kg /Unidad) 59,2 58,6 57,9 58,4 58,3 59,3 58,5 58,4 58,1 59,2 0,0
Llama (Kg /Unidad) 75,0 76,1 74,0 72,9 73,4 73,3 74,1 73,9 75,1 74,4 -0,1
Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

Po r su parte, el com po rta mie nto d e la productividad d e los principales su b productos pecuarios
f ue u n tanto diferente y a q u e m o s t r a r o n tasas d e c r e c i m ie n t o s upe rior es al 1 , 5 % e n los c a s o s d e la
leche fresca de vaca (1,8%) y fibra de llama (1,6%); y, entre el 0, 2% y 0,6%, en lana de ovino, huevo
d e gallina y fibra d e alpaca, resp ect ivam ente .

Tabla N 02
Perú: Rendimientos pecuarios, 2006-15

Unidad de Tasa crec.


Producto Medida 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Prom.
2015p Anual
Leche fresca de Vaca (Kg /Vaca/Año) 1 811 1 933 2 034 2 099 2 131 2 153 2 083 2 103 2 103 2 136 1,8
Huevo de Gallina (Kg/gallina/Año) 15,5 15,5 15,6 15,6 15,7 15,9 15,8 16,0 16,0 16,2 0,5
Lana de Ovino (Kg/ovino/Año) 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 0,2
Fibra de Llama (Kg/llama/Año) 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,7 1,7 1,5 1,8 1,6
Fibra de Alpaca (Kg/alpaca/Año) 1,8 1,8 1,7 1,7 1,8 1,8 1,8 1,8 1,5 1,9 0,6

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS 9


Diagn óstic o d e Cr ianz as Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 2 0 1 7 - 20 21

1.3. VARIABLES ESTRUCTURALES DE LA ACTIVIDAD PECUARIA

A continuación, s e presenta n a lgu n o s resultados v in c u la d o s c o n aspec tos estructurales d e la


actividad pecuaria a nivel d e cinco estratos d e Un i d a d es Agropecuarias, a partir del I V C E N A G R O
y s e g ú n el t a m a ñ o d e supe rfi cie a g r o p e c u a r i a q u e p o s e e n . E s t o s estratos s o n :

- U . A . c o n u n a superficie ag rop ecua ria m e n o r a 0,5 h a (Microproductores)


- U . A . c o n u n a superficie d e 0, 5 a 4, 9 h a ( P e q u e ñ o s pr o d u c t o re s )
- U . A . c o n u n a superficie de 5,0 a 49, 9 h a ( Me d i a no s productores)
- U . A. c o n u n superficie d e 5 0 a M á s ha ( Gran des productores), y
- U. A . Sin tierras, q u e solo c o n du c e n especies pecuarias ( Mic r o y peq ueño s productores pecuarios)

1.3.1. Principales usos de la tierra

Superficie Agrícola y N o Agrícola: E l I V C e ns o Nacional Agropecuario registró la existencia d e


3 8 7 4 2 4 6 5 h a d e superficie agropecuaria, en po de r d e 2 2 1 3 5 0 6 U n id a de s
A g r o p e c u a r i a s . D e es t a s upe rfic ie, e l 1 8 , 4 % c o r r e s p o n d i ó a tierras a g r í c o l as y el 8 1 , 6 %
res tan te, a tierras n o agr íco las (Pa s t os naturales, m o n t e s y b o s q u e s y otra cl ase d e tierras).

E n la Ta b l a N o . 3 se o b s e r v a q u e la superficie agrícola p r o m e d i o d e las U . A . es d e a p e n a s 3 , 3


h a a nivel nacional y desciende a 0,2 h a y 1,4 h a e n los casos d e m ic r o y p e q u e ño s productores,
respectivamente.
Tabla N 0 3
Perú: Superficie Agrícola y No agrícola promedio, según
tamaño de las U.A.
Superficie
Superficie Superficie
Agrícola y
Tamaño de las Unidades Agrícola No Agrícola
No
Agropecuarias Promedio Promedio
Agrícola del
(ha/U.A.) (ha/U.A.)
Total de
U.A.
Nacional 38 7 4 2 4 6 5 3,3 23,8
con tierras
U.A. con menos de 0,5 ha. 99 700 0,2 0,1
U.A. de 0,5 a 4,9 ha. 2 169 052 1,4 0,6
U.A. de 5,0 a 49,9 ha. 5 112 635 6,4 7,5
U.A. con 50,0 ha a Más 31 361 078 92,1 628,8

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

Superficie con pastos naturales: A nivel nacional se registró un total de 18 01 8 075 ha con pastos
na tura les , d e los c u a l e s s o l o el 8 , 7 % c o r r e s p o n d i e r o n a p a s t o s n at u r a l e s m a n e j a d o s , m i e n t r a s
que el 9 1 , 3 % restante a pastos naturales n o manejados. Y, al igual qu e en el caso d e la superficie
ag ríc ola, l o s m i c r o y p e q u e ñ o s a gri cult ores d i s p o n e n d e r e d u c i d a s á r e a s c o n p a s t o s n a t u r al e s

manejados y no manejados. Tabla N 0 4


Perú: Superficie promedio con pastos naturales manejados y no manejados,
según t amaño de las U.A.
Superficie Superficie
promedio promedio
Superficie c on
Tamaño de las Unidades c o n Pas tos con
Pastos
Agropecuarias Naturales Pastos
Naturales
Manejados Naturales
(ha/U.A.) No
mane
Nac ional 1 8 01 8 7 9 5 6,0 35,0
jados
U . A . c o n m e n o s d e 0 ,5 ha . 5 971 0,1 0,1
U . A . d e 0,5 a 4,9 ha. 253 077 0,6 0,7
U . A . d e 5,0 a 49,9 ha . 1 136 472 4,0 6,4
U.A . c o n 5 0,0 h a a M á s 1 6 6 23 2 7 4 88, 7 572,8

Fuente: MINAGRI-DGESEP (SIEA) Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

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D iagnós tico d e Cria nzas Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 2017 - 2021

1.3.2. Asociatividad

A nivel nacional, solo el 22,9% de productores pertenece a alguna organización de productores. E n


el caso de micro y pequeños productores, los porcentajes son de 24,9% y 22,7%, respectivamente.
E n el c a s o d e los p r o d u c t o r e s s in tierras, q u e s o l a m e n t e c o n d u c e n e s p e c ie s p e c u a ria s , el
porcentaje d e pro duc tore s per ten eci ente s a a l gu n a orga niz aci ón s e r e d u c e al 5 , 8 %.
Tabla N 0 5
Perú: Productores que pertenecen y no pertenecen a alguna Asociación
Comité o Cooperativa; según tamaño de las U.A.

Total de Pertenecen a
Tamaño de las Unidades Unidades alguna No
Agropecuarias Agropecuar Asociación, pereten
ias Comité o ecen
Cooperativa (%)
Nacional 2 2 ,9
2 260 973 2 4 ,9 77,1
U.A. con me nos
507 137 22,7 75,1
de 0,5 ha U.A. de 0,5 a 4,9
1 247 278 23 ,4 77,3
ha
412 273 76,6
U.A. de 5,0 a 49,9 17,6
46 818 82 ,4
ha. 5,8
47 467 94,2
U.A. con agropecuarias
1/ Unidades 50,0 ha a Másque sólo conducen especies pecuarias
Fuente: INEI-IV CENAGRO (2012)
U.A. Sin tierras 1/
Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

S i n e m b a r g o , e n l a Ta b l a N o . 6 s e p u e d e o b s e r v a r q u e l a s o r g a n i z a c i o n e s
v i n c u l a d a s a l a actividad pecuaria, c o m o : Asociación d e Cooperativa d e Alpaqueros,
Asociación de Productores Ganad ero s, As oci ació n d e Productores Pe cua rios y Asoc iaci ón d e
Criadores d e Cuyes , a g ru p a n a m u y p o c o s p r o d uc t o r e s , i n d e p e n d i e n t e m e n t e d e l estrato a l q u e
p er t e n e z ca n.

Tabla N 06
Perú: Pertenencia a organizaciones vinculadas con la actividad pecuaria,
según tamaño de las U.A.
Productores Asoc. d e Asoc. d e Asoc. d e Asoc. d e Comisión y
Tamaño
de las Unidades que Coop. de Productores Productores criadores Comité de
Agropecuarias pertenecen Alpaqueros Ganaderos Pecuarios de cuyes Regantes
a alguna (%) (%) (%) (%) (%)
organización 1/
Nacional 517 667 0,5 1,1 0,7 0,7 80,1
U.A. co n me nos de 0,5 ha 126 455 0,3 0,5 1,4 1,1 91,7
U.A. de 0,5 a 4,9 ha 283 665 0,2 0,8 0,3 0 ,6 84,8
U.A. de 5,0 a 49,9 ha. 96 550 0,5 1,7 0,5 0,2 57,6
U.A. con 50,0 ha a Má s 8 2 32 7,5 6,8 2,7 0,1 31,4
U.A. Sin tierras 2/ 2 765 20,3 11,2 1,8 1,5 6,8
1/ Únicamente considera Personas naturales
2/ Unidades agropecuarias que sólo conducen especies pecuarias

1.3.3. I ngr e sos proveni ent e s d e la a ctividad a gr ope cua r ia

Pa r a el 7 6 , 5 % d e p r o d u c t o r e s a g r o p e c u a r i o s d e l p a í s la a ct i v i d a d a g r o p e c u a r i a n o le p r o d u c e
ingresos suficientes p ara m a nte ne r su s respectivos hogares. N o obstante, este porcentaje se
eleva hasta el 7 6 , 0 % e n el caso de los p equ eño s productores, a 8 4 , 9 % e n el de microproductores
y a 8 6 , 4 % e n el estrato d e prod uct ore s s i n tierra.

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Dia gnós tic o d e Cr ia nzas Priorizadas p a r a el Plan G a n a d e r o l 20 1 7 - 2 0 2 1

Tabla N 07
Perú: Nivel de ingresos provenientes de la actividad agropecuaria,
según tamaño de las U.A.
La actividad La actividad
Total agropecuaria le agropecuaria
Tamaño de las Unidades Productores/as produce no le produce
Agropecuarias Agropecuarios/ suficientes suficientes
as ingresos para ingresos para
individuales 1/ atender gastos atender gastos
del hogar (%) del hogar (%)

Nacional 2 246 702 23,5 7 6,5


U.A. con me n o s de 0,5 ha 505 853 15,1 84,9
U.A. de 0,5 a 4,9 ha 1 244 375 2 4 ,0 76,0
U.A. de 5,0 a 49,9 ha. 409 629 32,8 67,2
U.A. con 50,0 ha a Más 39 386 32,3 67,7
U.A. Sin tierras 2/ 47 459 13,6 86,4

1/ Únicamente considera Personas naturales


2/ Unidades agropecuarias que sólo conducen especies pecuarias
Fuente: INEI-IV CENAGRO (2012)
Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

E s i m p o r t a n t e a g r e g a r q u e d e l total d e U . A . q u e t i en e n u n m i e m b r o o m á s d e s u h o g a r c o m o
b e n e f i c i a r i o d e a l g ú n P r o g r a m a S o c i a l b r i n d a d o p o r el E s t a d o , e n t r e e l 7 7 , 7 % ( D e s a y u n o o
A lm u e r zo escolar) y el 8 5 , 1 % ( B o no d e Gratitud /Pensión 65) corresponden a Productores
i n d i v i d u a l e s q u e p o s e e n u n a s u p e r f i c i e a g r o p e c u a r i a m e n o r a l a s 5 , 0 h a ; e s d e c i r, m i c r o y
pe qu eño s productores.

1.3.4. Tecnologías d e información y com unicación

E n g e n e r a l, m á s d e l 9 4 . 0 % d e p r o d u c t o r e s a g r o p e c u a r i o s n o p o s e e n c o m p u t a d o r a n i i nte rnet
y, e n el cas o d e los productores sin tierra el porcentaje llega a 9 7 . 3%.
Tabla N 0 8
Perú: Disponibilidad de computadora e internet,
según tamaño de las U.A.

Total Tienen No tiene


Tamaño de las Productores/as Computa Computad
Unidades Agropecuarias Agropecuarios dora ora
individuales e Internet ni internet
(%) (%)
Nacional 2 246 702
U.A. con men os de 0,5 ha 505 853 1,9 96,0

U.A. de 0,5 a 4,9 ha 1 244 375 2,0 95,6

U.A. de 5,0 a 49,9 ha. 409 629 1,6 96,6

U.A. con 50,0 ha a Más 39 386 2,8 94 ,9

U.A. Sin tierras 1/ 47 459 2,2 95,6


1/ Únicamente considera Personas 0,8 97,3
naturales
2/ Unidades agropecuarias que sólo conducen especies pecuarias
Fuente: INEI-IV CENAGRO (2012)
Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

1.3.5. Capacitación

A nivel nacional, del total d e productores agropecuarios individuales, sólo el 1 0 % recibió


algún tipo d e capacitación. N o obstante, este p orc enta je s e r e d u c e a 5 , 3 %, 8 , 4 % y 9 , 3 % e n los
c a s o s d e m i c r o s p ro d u c t o r es , p r o d u c t o r e s s in tierra y p e q u e ñ o s p r o d u ct o r e s , r e s p e c t i v a m e n t e .

12 DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS

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