Kacang Tunggak
Kacang Tunggak
Kacang Tunggak
Jesrin
(D1C1 13 105)
Anwar Maulana
(D1C1 13 021)
Ismail Anwar
(D1C1 13 020)
1. Definisi Kacang
Tunggak
teknik
3. Komposisi Kacang
Tunggak
4. Komposisi Kacang
Tunggak
Merupakan kacang-kacangan musiman yang masa panennya dapat dilakukan
berulang. Memiliki bermacam varietas mungkin pendek dan lebat, sujud, atau tinggi
dan seperti anggur. Kanopi ketinggian bisa 2-3 meter, tergantung pada varietas.
Batang tegak berongga dan berbulu, sekitar 0,4 atau 2/5 inch (1 cm) lebar. Varietas
batang yang melilit adalah tipis 4 inci (10 cm) panjang dan 3 inci (8 cm) lebar daun
tiga-belah, berbentuk telur, dan berbulu. Kedua daun lateral asimetris, dan daun
terminal simetris. Perbungaan tanpa cabang menghasilkan bunga bertangkai, 1 inci
(2,5 cm) panjang, sepanjang sumbu utama. Bunga-bunga dapat menjadi ungu atau
putih. Bunga Nampak berbentuk seperti lonceng. Lobus bunga yang menyatu, dan
kelopak lateral lebih pendek dari atas kelopak. Benih-benih tersebut lahir pada 3
sampai 6 inci (8-15 cm) panjang, ramping, bulat, polong yang tumbuh dari axils daun
dua valved. Ada sekitar 6-13 biji per polong yang tumbuh di dalam jaringan
spons. Benih berbentuk ginjal berwarna putih dengan tanda hitam di sekitar bekas
luka yang menandai titiklampiran ke tangkai biji. V. unguiculata berbeda dari dua
lainnya dibudidayakan bentuk kacang tunggak, subspesies V. catjang dan V.
sesquipedalis sehubungan dengan bentuk dan panjang polong dan biji karakteristik.
Benih adalah variabel dalam ukuran dan bentuk, persegi, persegi panjang dan
beragam warna, termasuk putih, coklat , merah marun , krem dan hijau , umumnya
dalam kisaran 5,000-12,000 biji / kg .
6. Manfaat Kacang
Tunggak
Beberapa pengelompokan khusus pemanfaatan kacang tugak sebagai :
a) Tanaman komersial : Cowpea umumnya dibudidayakan sebagai
bergizi dan sangat lezat sumber makanan di selatan Amerika
Serikat, Timur Tengah, Afrika, Asia, dan seluruh daerah tropis dan
subtropis.
b) Hijauan : Cowpea dapat digunakan sebagai makanan ternak,
rumput kering, dan silase.
c) Tanaman penutup / pupuk hijau : Cowpea tumbuh cepat menutupi
tanaman yang menghasilkan 2,500-4,500 lb / acre / tahun kering
materi, sambil memberikan 100-150 lb / acre N ke tanaman
berikutnya.
d) Wildlife : Cowpea dimakan oleh rusa sebagai makanan ternak, dan
umum digunakan dalam plot makanan untuk rusa. Berbagai
burung, termasuk kalkun liar, memakan benih dan tanaman dapat
digunakan oleh puyuh sebagai penutup.
e) Etnobotani : Cowpea telah menjadi tanaman pokok dan sumber
protein penting bagi banyak budaya sejak Kekaisaran Romawi.
7. Mutu Kacang
Tunggak
Klasifikasi dan syarat mutu kacang tunggak dapat dilihat dari indikator
melalui pengamatan. Berikut adalah syarat kondisi kacang tunggak
yang baik :
a) Tidak berbau tengik, bau asam dan bau apek karena kegiatan
mikroorganisme
b) Bebas hama penyakit
c) Bebas dari bahan kimia seperti insektisida dan fungisida
d) Memiliki suhu normal
Ada pula cara untuk menentukan mutu kacang tunggak dibagi menjadi
2:
e) Penentuan mutu secara subjektif
f) Penentuan mutu secara objektif
8. Penyimpanan Kacang
Tunggak
SEKIAN