En este trabajo se aborda el concepto de sistema agroalimentario focalizado en las provincias de Mendoza y San Juan. El concepto de sistema agroalimentario no es nuevo. Un sistema alimentario abarca todo el conjunto de actividades que... more
En este trabajo se aborda el concepto de sistema agroalimentario focalizado en las provincias de Mendoza y San Juan. El concepto de sistema agroalimentario no es nuevo. Un sistema alimentario abarca todo el conjunto de actividades que desarrolla una sociedad para resolver sus necesidades de alimentación.
