RAWで撮影しても写真屋で注文はJPEGでは？

プリントに関してはそれで良いと思います。 私はニコンのNX-2というソフトを使っていますが、諸々の設定後に16bitの TIFに書き換え保存。その後フォトショップで展開し、さらに細部を追い込 み、最期に8bitにしてからJPG保存。 そんな方法を採っています。 利点は画像処理時に16bitの方が画像の破綻が起きにくい事です。 8bitでは明るさや色味などをいじるとヒストグラムの山がすぐに「歯抜 け」のまるで歯の折れた櫛みたいになります。 その状態を「階調ぬけ（欠け）」と言いますが、同じような処理をしても 16bitでは歯抜けになりにくい・・・のです。 古いバージョンのフォトショップでは16bitは扱えないので、出来ません が、、、CS以降は大丈夫です。 で、残すデータは「元データ」「最終段階の16bitTIF」「出来上がりの JPG」の三点です。