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Massas e molhos
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Sobre este e-book
Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.
Neste livro você vai encontrar muitas novidades, como o macarrão à carbonara com carne-seca, o nhocão recheado e o escabeche; molhos deliciosos, como o de alho, de limão, de amêndoa, calabresa etc.; uma lasanha rápida e outra bem diferente, com abóbora; e uma variedade de nhoques: com e sem batata, recheado, à romana. Enfim, tem macarrão de forno, fogão e frigideira, para todos os gostos.
Entre as 29 receitas deste livro, há as econômicas, que levam menos ingredientes, e um passo a passo básico. As receitas, muitas delas com fotos, indicam o grau de dificuldade, o tempo de preparo e o rendimento. Tudo isso para você não ter dúvidas e fazer muito sucesso.
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Massas e molhos - Editora Melhoramentos
Macarrão de forno
INGREDIENTES
• 50 g de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 kg de filé de frango picado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 vidro (1/2 kg) de palmito picado
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 2 ovos
• 1/2 kg de espaguete
• 1 cenoura ralada
• 200 g de muçarela ralada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
MODO DE PREPARO
Frite o bacon na manteiga. Junte a cebola, o alho, o frango e o tablete de caldo esfarelado e refogue. Acrescente o molho de tomate, a ervilha e o palmito e deixe apurar um pouco. Misture bem o creme de leite com os ovos e adicione ao refogado, mexendo bem. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque em um refratário. Sobre ele, coloque as camadas nesta ordem: refogado, cenoura, muçarela, azeitona e queijo ralado. Leve ao forno a 180°C para gratinar.
dificuldade: FÁCIL
tempo de preparo: 35 min + tempo de forno
rendimento: 4-6 porções
Conchas com molho cremoso
INGREDIENTES
• 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 250 g de mortadela picada
• 1 1/2 xícara (chá) de maionese
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 kg de macarrão concha
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de batata palha
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite
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