Amaury Perez
Universidad de Camagüey, Ingeniería Química, Graduate Student
Research Interests:
En el presente trabajo se realiza un estudio sobre las potencialidades de producir ácido cítrico en la provincia de Camagüey - Cuba, debido a su amplio uso como materia prima en diferentes industrias como: alimentaria, farmacéutica y... more
En el presente trabajo se realiza un estudio sobre las potencialidades de producir ácido cítrico en la provincia de Camagüey - Cuba, debido a su amplio uso como materia prima en diferentes industrias como: alimentaria, farmacéutica y química. Los resultados muestran como mejor fuente de sustrato el bagazo de caña debido a su alta disponibilidad en el mercado y por contar con un alto contenido de azúcar en su composición. En cuanto a los microrganismos empleados para la fermentación, el Aspergillus niger destaca como el más utilizado, existiendo disponibilidad en el territorio. De forma general, el uso de estos residuales reduciría, considerablemente, el costo de producción del ácido cítrico.
Research Interests:
Horizontal shell and tube condensers are widely used in several industrial applications due to its versatility and heat transfer efficacy. In the present work, the thermo-hydraulic design of a horizontal shell and tube heat exchanger... more
Horizontal shell and tube condensers are widely used in several industrial applications due to its versatility and heat transfer efficacy. In the present work, the thermo-hydraulic design of a horizontal shell and tube heat exchanger intended to condense 25,000 kg/h of a pure ethanol stream was carried out. Several key design parameters were calculated such as the number of tubes, heat transfer area, overall heat transfer coefficient, shell internal diameter, baffle spacing, as well as the pressure drop for both streams. The heat exchanger type is of pull-through floating head, and will present a number of tubes of 731, a heat transfer area of 223.68 m2, an overall heat transfer coefficient of 499.36 W/m2.ºC, a shell internal diameter of 1.684 m and a baffle spacing of 0.674 m. Around 157 kg/s of chilled water will be required for this heat transfer service. The values of both the shell side (10,069.25 Pa) and tube side (42,192.63 Pa) pressure drop are below the maximum values set b...
Ice cream is a solidified dairy product produced by freezing a pasteurized mixture by stirring to incorporate air and guarantee a uniform consistency. This product is in high demand among people of all ages. In the present work, we used... more
Ice cream is a solidified dairy product produced by freezing a pasteurized mixture by stirring to incorporate air and guarantee a uniform consistency. This product is in high demand among people of all ages. In the present work, we used the SuperPro Designer® tool to simulate an industrial-scale strawberry ice-cream production plant located in Cuba with an annual production capacity of approximately 830 ice-cream 10 L containers per batch (1 201 770 L per year). Through simulation, the mass and energy balances were determined, as well as the main economic and profitability indicators of the proposed production process. The unit production cost was USD $ 7.04/container, while the annual net profit was USD $ 980 000. The Net Present Value, Internal Rate of Return, and Payback period were USD $ 2 860 000, 24.29 %, and 3.94 years, respectively, which indicate that the proposed strawberry ice-cream production plant is feasible from the technical-economic point of view under the current e...
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Los intercambiadores de calor de serpentín son empleados en varias aplicaciones industriales debido a su estructura compacta y los elevados coeficientes de transferencia de calor que usualmente se obtienen. En el presente trabajo se... more
Los intercambiadores de calor de serpentín son empleados en varias aplicaciones industriales debido a su estructura compacta y los elevados coeficientes de transferencia de calor que usualmente se obtienen. En el presente trabajo se realizó el diseño de un intercambiador de calor de serpentín para llevar a cabo el enfriamiento de una corriente de acetona líquida. El equipo tendrá un coeficiente global de transferencia de calor de 23,88 kcal/h.m2.ºC, un área de transferencia de calor de 6,60 m2, un número real de vueltas de serpentín igual a 53 y una altura de 2,58 m. Tanto la corriente de acetona como la de agua no sobrepasan la caída de presión máxima establecida por el proceso. También se determinó la influencia que presenta el incremento de tanto el caudal de alimentación como la temperatura de entrada de la acetona sobre cuatro parámetros de diseño del intercambiador de calor de serpentín: coeficiente global de transferencia de calor, área de transferencia de calor, número real ...
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El estudio de estabilidad de proteínas es un proceso indispensable en la actualidad para el desarrollo de productos vacunales que contienen a éstas como principio activo. El presente trabajo se realizó en el Centro de Ingeniería Genética... more
El estudio de estabilidad de proteínas es un proceso indispensable en la actualidad para el desarrollo de productos vacunales que contienen a éstas como principio activo. El presente trabajo se realizó en el Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología de Camagüey, en el cual actualmente en el área de Desarrollo Tecnológico se trabaja en el diseño de una vacuna contra las garrapatas. El objetivo de este trabajo consistió en determinar el tiempo de inactivación de la proteína Bm86 portadora del péptido P0, aplicando para ello estudios acelerados de estrés térmico con el fin de predecir la estabilidad de la vacuna contra las garrapatas, tomando como base la ecuación de Arrhenius. Se realizaron además diferentes estudios para analizar las posibles vías de inactivación de la proteína Bm86. Los resultados obtenidos indicaron que a una temperatura de almacenamiento entre 2 °C y 8 °C la proteína, como ingrediente farmacéutico activo, posee un tiempo de duración predictivo de aproximadamen...
Research Interests: Humanities and nexo
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The present work is carried out with the objective of defining the culture media referred by the literature for the proliferation of the Pleurotus genus of edible mushrooms and assessing their application in the conditions of Cuba. The... more
The present work is carried out with the objective of defining the culture media referred by the literature for the proliferation of the Pleurotus genus of edible mushrooms and assessing their application in the conditions of Cuba. The diversity of this genus includes at least 30 species, among them, P. djamor, P. florida, P. pulmonaryius, P. sajor-cajou, P. citrinopileatus and P. ostreatus, for which it is necessary to investigate the properties of the media used in the cultivation of the genus. Their classifications are exposed, according to the nature of their ingredients, the growth promotion of various microorganisms and their purpose, as well as their use. The constituents and conditioning of culture media for edible mushrooms, the most frequent preparation methods used in the preservation of Pleurotus strains, and possible defects in them, caused by incorrect handling, contaminants, pests and diseases, are disclosed, as well as the consumption and marketing of mushrooms.
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Wastewater treatment plants are systems that, if properly operated, can help the health of industry and the environment. In the present work, the techno-economic evaluation of a proposed chromic wastewater treatment plant with a... more
Wastewater treatment plants are systems that, if properly operated, can help the health of industry and the environment. In the present work, the techno-economic evaluation of a proposed chromic wastewater treatment plant with a processing capacity of 9 t of wastewater per batch was carried out, in order to determine its main profitability parameters, using SuperPro Designer® simulator v. 10. Around 6,959.90 L/batch of treated water are generated, while a total capital investment of USD $ 3,549 million and a direct fixed capital of USD $ 3,222 million are required. The item that most influences the annual operating costs is the facility-dependent costs (USD $ 345,000/year) while the reagent that most influences the material consumption annual costs is ferric chloride (USD $ 56,805/year). It was obtained a unit processing cost of USD $ 0.22/kg, an annual net profit of USD $ 486,000 and a return on investment of 22.16%. The values obtained for the indicators Net Present Value (USD $...
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The present work was carried out at "Raúl Cepero Bonilla" Meat Company in the province of Camagüey, Cuba, with the objective of evaluating the steam generation, distribution and consumption system. A value of heat losses of the... more
The present work was carried out at "Raúl Cepero Bonilla" Meat Company in the province of Camagüey, Cuba, with the objective of evaluating the steam generation, distribution and consumption system. A value of heat losses of the pipes of 207 094.99 W was obtained due to lack of thermal insulation. With the proposal of the use of Mineral Wool insulation in the pipes that require it, these losses are reduced by 92.303 %. The energy efficiency of the steam generator was 90.7 % while the exergy was of 7.03 %. With the proposal of the condensate recovery design, 475 015.5 liters of water treated per year would be saved, bringing a reduction in fuel consumption of 64 186.51 liters annually. With the improvements that are introduced in the system, a total economic saving of $ 94 172.78 Cuban pesos (CUP) per year is obtained, being of CUP 10 759.37 the total cost of the investment, which can be recovered in a period of 1.4 months. A Net Present Value of CUP 36 238 and an Internal R...
La purificación de enzimas celulasas constituye un paso crítico para su producción debido a que a menudo resulta ser muy costoso. El objetivo de este estudio fue evaluar la precipitación salina de celulasas producidas por Aspergillus... more
La purificación de enzimas celulasas constituye un paso crítico para su producción debido a que a menudo resulta ser muy costoso. El objetivo de este estudio fue evaluar la precipitación salina de celulasas producidas por Aspergillus niger UC33 en fermentación en estado sólido, para incrementar el rendimiento y pureza de la enzima con el menor costo posible. Se empleó el programa Design-Expert 11.1.2 para el diseño experimental y la optimización de las condiciones experimentales. El sulfato de amonio se utilizó para la precipitación entre 60 y 90 % de saturación, se emplearon entre 1 y 3 h de precipitación y las temperaturas utilizadas fueron 4 y 25 °C. Las condiciones óptimas encontradas para maximizar el rendimiento y la pureza fueron 68,97 % de saturación con sulfato de amonio, tiempo de precipitación de 1,28 h y temperatura de 25 °C. En estas condiciones los valores de rendimiento, pureza y costo, fueron: 74,81 %, 1,26 y USD $ 0,2609, respectivamente. El peso molecular de la en...
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Milk powder is a highly demanded food that is used in various ways, both in the industrial area and in everyday life. In the present work, an innovative and unprecedented techno-economic evaluation of a technological proposal for a... more
Milk powder is a highly demanded food that is used in various ways, both in the industrial area and in everyday life. In the present work, an innovative and unprecedented techno-economic evaluation of a technological proposal for a skimmed milk powder production plant with an annual capacity of 700 tons was carried out through the use of the SuperPro Designer® simulator, in order to know its main economic and profitability indicators under the current economic conditions in Cuba. For economic performance evaluation, the total capital investment, unit production cost, internal rate of return (IRR), net present value (NPV) and project payback time (PT) among other indicators, were determined. A sensitivity study was also accomplished, to determine from what value of the fluid milk unit cost the proposed skimmed milk powder plant begins to be unprofitable. A total capital investment of USD 22 744 000, an annual operating cost of USD 9 884 000, a working capital of USD 647 000 and a uni...
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Research Interests: Philosophy and Humanities
Ethylene oxide is an important industrial chemical compound used as an intermediate in the production of glycols and other plastics. In the present work, the process of ethylene oxide (EO) production from the catalytic oxidation of... more
Ethylene oxide is an important industrial chemical compound used as an intermediate in the production of glycols and other plastics. In the present work, the process of ethylene oxide (EO) production from the catalytic oxidation of ethylene was simulated using the ChemCAD® simulator. Heat curves were obtained for each of the shell and tube heat exchangers used, while the flow rate and composition of the most important streams involved in the production process were determined. A sensitivity study was also carried out to establish the influence of a decrease in the feed temperature of the wash water to the absorbers on the amount of EO to be obtained in the distillation column. 22,163.5 kg/h of EO is obtained from the top of the distillation column with a purity of 98.29 %. The wash water should be fed to the absorbers at a temperature of 5 ºC to maximise the amount of EO to be obtained in the distillation column.
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Research Interests: Engineering and Chemistry
En el presente trabajo se efectuó el diseño térmico-hidráulico de un intercambiador de calor de doble tubo para llevar a cabo el calentamiento de acetaldehído, utilizando agua caliente (condensado). Se efectuó además un estudio de... more
En el presente trabajo se efectuó el diseño térmico-hidráulico de un intercambiador de calor de doble tubo para llevar a cabo el calentamiento de acetaldehído, utilizando agua caliente (condensado). Se efectuó además un estudio de sensibilidad para determinar la influencia que presenta un incremento del caudal de alimentación del acetaldehído sobre seis parámetros de diseño del equipo. El intercambiador de calor diseñado tendrá un área total de transferencia de calor de 3,88 m2, un coeficiente global de transferencia de calor sucio de 613,23 W/m2.K, un número total de horquillas igual a tres y un factor de limpieza de 0,80. Se necesita una potencia de bombeo para impulsar el acetaldehído y el agua de 2,01 W y 5,78 W, respectivamente. Los seis parámetros evaluados en el estudio de sensibilidad se incrementan al aumentar el caudal másico de alimentación del acetaldehído. Se concluye que el intercambiador de calor de doble tubo diseñado es adecuado desde el punto de vista térmico-hidrá...
Research Interests:
Introducción: Los procesos de generación de energía en centrales termoeléctricas son uno de los principales consumidores de agua dulce. Objetivo: El trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el consumo de agua en el proceso de... more
Introducción: Los procesos de generación de energía en centrales termoeléctricas son uno de los principales consumidores de agua dulce. Objetivo: El trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el consumo de agua en el proceso de generación de electricidad en la Central Termoeléctrica “10 de Octubre”, en Nuevitas, Cuba, así como la generación de residuales líquidos, que permita la propuesta de alternativas para la reducción del impacto ambiental debido al vertimiento de las aguas residuales, aplicando el principio de producciones más limpias. Materiales y métodos: Mediante el análisis de registros de datos y la realización de balances de masa, se identifican y cuantifican los principales consumos de agua y generación de residuales. Resultados: Con estos datos, se establecen los mapas de consumo y de desperdicios de agua, determinándose que el volumen de agua residual vertido al mar, asciende a los 26 417 m3/año, producto de los lavados de los Calentadores de Aire Regenerativo (CAR)...
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En el presente trabajo se efectuó la simulación de una planta de producción de cerveza a escala piloto (150 L/lote), empleando sorgo rojo ciap r-132 como materia prima principal. Se efectuó un estudio de sensibilidad consistente en 11... more
En el presente trabajo se efectuó la simulación de una planta de producción de cerveza a escala piloto (150 L/lote), empleando sorgo rojo ciap r-132 como materia prima principal. Se efectuó un estudio de sensibilidad consistente en 11 corridas experimentales, mediante el cual se evaluó la influencia de tres variables iniciales (capacidad de producción de cerveza por lote, costo de adquisición del sorgo rojo y precio de venta de la botella de cerveza) sobre tres indicadores económicos de importancia: valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR) y período de recuperación de la inversión (PRI). Se deben invertir $ 570.000 pesos cubanos (CUP) para erigir la planta de producción, el costo unitario de producción alcanzó un valor de CUP 12,82/botella, mientras que se obtuvo un valor de VAN, TIR y PRI de CUP 480.000, 28,83 % y 3,82 años, respectivamente, lo cual califica al proyecto como económicamente rentable y factible desde el punto de vista inversionista. Se obtuvieron ecuaci...
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In the present work, a packed bed absorption column is designed to recover certain amounts of ethanol contained in a gaseous stream. Four packing types (50-mm metal Hiflow® rings, 50-mm ceramic Pall® rings, 50-mm metal Top Pak® rings and... more
In the present work, a packed bed absorption column is designed to recover certain amounts of ethanol contained in a gaseous stream. Four packing types (50-mm metal Hiflow® rings, 50-mm ceramic Pall® rings, 50-mm metal Top Pak® rings and 25-mm metal VSP® rings) are considered in order to select the most appropriate one in terms of column dimensions, pressure drop and mass-transfer results. Several design parameters were determined including column diameter (D), packing height (Z), overall mass-transfer coefficient (Km) and gas pressure drop (P/Z), as well as the overall number of gas-phase transfer units (NtOG), overall height of a gas-phase transfer unit (HtOG) and the effective surface area of packing (ah). The most adequate packing to use for this absorption system constitutes the 25-mm metal VSP® rings, since it provided the greatest values of Km (0.325 kmol/m3.s), and ah (169.57 m-1), as well as the lowest values of both Z (0.6 m) and HtOG (0.145 m), meaning that it will suppl...
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Los biofertilizantes se han convertido en una alternativa de bajo costo, efectiva y amigable con el medio ambiente en comparación con los fertilizantes químicos. En el presente trabajo se desarrollaron los modelos de ingeniería de proceso... more
Los biofertilizantes se han convertido en una alternativa de bajo costo, efectiva y amigable con el medio ambiente en comparación con los fertilizantes químicos. En el presente trabajo se desarrollaron los modelos de ingeniería de proceso y costo de una planta de biofertilizantes líquidos con una capacidad de 44 toneladas por año (568 kg/lote). Los modelos fueron obtenidos empleando el simulador de procesos SuperPro Designer® versión 8.5 (Intelligen, 2012), mientras que el diseño conceptual en 3D y dimensionamiento de la planta se desarrolló mediante el software OptiPlant (ASD Global, 2015). Se requiere una inversión total de USD $ 3 975 000 para erigir la planta, el costo de producción unitario de una botella de 1,5 L de biofertilizantes líquido es de USD $ 24,009, mientras que los indicadores económicos Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR) tuvieron valores de USD $ 716 000 y 2,55 %, respectivamente. También se obtienen ganancias totales de USD $ 985 000/año y un...
El presente trabajo se llevó a cabo en la fábrica de refrescos 23 de Agosto, con el fin de evaluar la eficiencia energética del generador de vapor, determinar las pérdidas de calor en las tuberías de vapor que se encuentran sin... more
El presente trabajo se llevó a cabo en la fábrica de refrescos 23 de Agosto, con el fin de evaluar la eficiencia energética del generador de vapor, determinar las pérdidas de calor en las tuberías de vapor que se encuentran sin aislamiento, determinar el impacto medioambiental que producen los gases de combustión generados, evaluar el sistema de tratamiento del agua con que se alimenta la caldera (suavizador de agua), así como efectuar un análisis técnico-económico de dos variantes de mejoras, consistentes en 1) precalentamiento del agua con que se alimenta la caldera hasta los 90 C, y 2) aislamiento de las tuberías de vapor con el aislante lana mineral. El empleo del aislante lana mineral redujo las pérdidas de calor en las tuberías en un 90 %, aproximadamente. La eficiencia energética del generador de vapor fue de 86.64 %. Se requiere invertir $ 523.66 pesos cubanos (PC) para adquirir e instalar las cantidades necesarias del aislante lana mineral, que se recuperará al cabo de 122...
Research Interests:
La L-fenilalanina (L-Fe) es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En el presente trabajo se efectuó la simulación del proceso de producción de la L-Fe por la ruta fermentativa mediante el simulador SuperPro... more
La L-fenilalanina (L-Fe) es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En el presente trabajo se efectuó la simulación del proceso de producción de la L-Fe por la ruta fermentativa mediante el simulador SuperPro Designerâ, con el fin de conocer sus indicadores de rentabilidad más importantes bajo las condiciones económicas actuales de Cuba. También se efectuó un estudio de sensibilidad con el objetivo de saber a partir de qué valor del parámetro precio de venta unitario del frasco de L-Fe se comienza a obtener un valor positivo del indicador Valor Actual Neto (VAN). Se obtuvo un margen bruto de 70,15 %, un costo unitario de producción de USD $ 66,75 por frasco y un retorno de la inversión de 38,92 %. A partir de un valor del precio de venta unitario del frasco de L-Fe de USD $ 115,3 empieza a ser rentable la planta de producción. El proceso de producción de L-Fe puede considerarse de rentable y factible desde el punto de vista técnico-económico atendiendo a los re...
Un economizador es un intercambiador de calor de tubos aleteados que permite recuperar parte del calor sensible de los productos de la combustión que emite una caldera, transfiriéndolo al agua de alimentación y aumentando así la... more
Un economizador es un intercambiador de calor de tubos aleteados que permite recuperar parte del calor sensible de los productos de la combustión que emite una caldera, transfiriéndolo al agua de alimentación y aumentando así la eficiencia térmica. En el presente trabajo se efectuó el diseño de un economizador de tubos con aletas helicoidales para efectuar el precalentamiento de un agua de alimentación que se encuentra a una temperatura de 25 ºC, utilizando para ello gases de combustión a 240 ºC como agente de transferencia de calor, los cuales se emiten al quemar Fuel-Oil en una caldera pirotubular. El agua se calentará hasta 73,27 ºC, y tanto el coeficiente global de transferencia de calor como el área de la superficie de transferencia de calor tuvieron valores de 19,947 W/m2.K y 95,146 m2, respectivamente. El economizador diseñado tendrá una longitud de los tubos aleteados de 65,482 m, un número total de tubos de 131, un número de filas transversales de los tubos de 16, una profu...
espanolSe llevo a cabo la simulacion de una planta de produccion de acido citrico de 5.000 t/ano de capacidad, utilizando bagazo de cana de azucar como materia prima. Se utilizo el simulador de procesos SuperPro Designer® v.8.5, para... more
espanolSe llevo a cabo la simulacion de una planta de produccion de acido citrico de 5.000 t/ano de capacidad, utilizando bagazo de cana de azucar como materia prima. Se utilizo el simulador de procesos SuperPro Designer® v.8.5, para determinar la rentabilidad economica del proyecto. Se realizo un estudio de sensibilidad que incluyo 15 corridas para evaluar la influencia de 6 variables de entrada mediante 3 indicadores economicos: Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Periodo de Recuperacion de la Inversion, mediante un diseno estadistico del tipo superficie de respuesta. Los resultados obtenidos en el estudio de sensibilidad fueron posteriormente optimizados. Se necesitaria una inversion de US$ 29 millones para construir la planta. El proyecto tendria ganancias netas anuales de US$ 6 millones, un Valor Actual Neto de US$ 2.429.000, una Tasa Interna de Retorno del 16,48%, y el Periodo de Recuperacion de la Inversion es de 4,69 anos. EnglishThe simulation of 5.000 Ton/year cit...
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Background : Process simulation has been extensively used in recent years to design, evaluate or optimize processes, systems and specific operations of the chemical industry and its related disciplines. Currently, CHEMCAD® constitute one... more
Background : Process simulation has been extensively used in recent years to design, evaluate or optimize processes, systems and specific operations of the chemical industry and its related disciplines. Currently, CHEMCAD® constitute one of the most used process simulators because of the great number of chemical and petrochemical processes that can be simulated. Method : The simulation of the production process of styrene via catalytic dehydrogenation of ethyl-benzene is carried out by using the process simulator CHEMCAD® version 5.2.0, in order to determine the composition and mass flow-rate of each process involved in the production, as well as the main operating parameters of the equipment used. Two sensitivity studies were carried out: firstly, the influence of the temperature and pressure values applied at the LLV Separator on the amounts of ethyl-benzene and styrene to be obtained by the intermediate and top currents of this equipment; secondly, the influence of the operating ...
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espanolEl presente trabajo se realizo en la UEB Empacadora “Raul Cepero Bonilla” de la provincia de Camaguey, Cuba, con el objetivo de evaluar el sistema de generacion, distribucion y consumo de vapor. Se obtuvo un valor de perdidas de... more
espanolEl presente trabajo se realizo en la UEB Empacadora “Raul Cepero Bonilla” de la provincia de Camaguey, Cuba, con el objetivo de evaluar el sistema de generacion, distribucion y consumo de vapor. Se obtuvo un valor de perdidas de calor de las tuberias de 207 094,99 W a causa de falta de aislamiento termico. Con la propuesta del empleo del aislante Lana Mineral en las tuberias que lo requieran, se reducen dichas perdidas en un 92,303 %. La eficiencia energetica del generador de vapor fue de 90,7 % y la exergetica de 7,03 %. Con la propuesta del diseno de la recuperacion de condensado se ahorran 475 015,5 litros de agua tratada al ano, lo que conlleva una reduccion en el consumo de combustible de 64 186,51 litros anualmente. Con las mejoras que se introducen en el sistema se obtiene un ahorro economico total de PC 94 172,78 (pesos cubanos) al ano, de manera que el costo total de la inversion es PC 10 759,37, el cual puede recuperarse en un periodo de 1,4 meses. Se obtuvo un valo...
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En el presente trabajo se efectuó el diseño térmico de un intercambiador de calor de doble tubo con tubos aleteados para efectuar el enfriamiento de metanol. Se realizaron además dos estudios de sensibilidad para determinar la influencia... more
En el presente trabajo se efectuó el diseño térmico de un intercambiador de calor de doble tubo con tubos aleteados para efectuar el enfriamiento de metanol. Se realizaron además dos estudios de sensibilidad para determinar la influencia que presenta un incremento de tanto el caudal de alimentación (mc) como la temperatura de entrada del metanol (T1) sobre cuatro parámetros de diseño del intercambiador. El intercambiador de calor diseñado tendrá una eficiencia de la aleta de 0,236, un factor de limpieza de 0,60, un área de transferencia de calor bajo condiciones de ensuciamiento de 20,53 m2 y un número total de horquillas igual a tres para cumplir con la demanda térmica del sistema. Tanto la caída de presión calculada del agua de enfriamiento (5 880,39 Pa) como la del metanol (70 711,91 Pa) se encuentran por debajo de los límites máximos fijados por el proceso. Se necesita una potencia de bombeo de 17,52 W y 160,62 W para impulsar el agua de enfriamiento y el metanol respectivamente...
Monosodium glutamate (MSG) is one of the most widely used additives in commercial foods worldwide. In the present work, the preliminary techno-economic evaluation of a technological proposal for the production of MSG by the fermentation... more
Monosodium glutamate (MSG) is one of the most widely used additives in commercial foods worldwide. In the present work, the preliminary techno-economic evaluation of a technological proposal for the production of MSG by the fermentation route was carried out, using sugarcane bagasse as the main raw material and under the current economic conditions of Cuba. For that, the professional simulator SuperPro Designer® version 10 was used. The plant has a production capacity of 3.85 tons of MSG crystals per year. It will be necessary to invest around USD $ 8.75 million to build the proposed production plant. Annual Net Profits of USD $ 2,004,000, a Gross Margin of 44.91% and a Return on Investment of 22.90% were obtained. Based on the results obtained from the Net Present Value (USD $ 6,723,000), the Internal Rate of Return (25.23%) and the Payback Time (4.37 years), it can be concluded that the production plant is profitable and feasible from the economic point of view. The technological ...
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The general framework of the research presented in this document aims to provide a procedure for the selec- tion and evaluation of opportunities for business...
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Las aplicaciones del aceite vegetal de Moringa oleifera Lam son diversas. Van desde su utilizacion en la cocina, para producir jabones, cosmeticos, y biocombustible, tambien se aplica externamente para enfermedades de la piel por lo que... more
Las aplicaciones del aceite vegetal de Moringa oleifera Lam son diversas. Van desde su utilizacion en la cocina, para producir jabones, cosmeticos, y biocombustible, tambien se aplica externamente para enfermedades de la piel por lo que es altamente cotizado en el mercado mundial. El presente trabajo tiene el objetivo de determinar la viabilidad economica de una planta piloto para la obtencion del aceite vegetal de Moringa oleifera Lam. Con el diseno de esta instalacion se podra sustituir una materia prima empleada en la industria farmaceutica y de cosmetico, asi como usarlo para la produccion de biodiesel. Fueron calculados las dimensiones de los equipamientos del proceso. El analisis economico fue realizado usando tres indicadores dinamicos, Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Periodo de Retorno. Fue considerada la planta con una capacidad anual de produccion de 150 m3, funcionado 24 dias por mes, durante 11 meses al ano. Se concluye que la planta es economicamente viable...
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En el presente trabajo se diseñó un enfriador por aire de tiro inducido para efectuar el enfriamiento de una corriente de etanol. También se efectuó un estudio de sensibilidad para evaluar la influencia que presenta el incremento de tanto... more
En el presente trabajo se diseñó un enfriador por aire de tiro inducido para efectuar el enfriamiento de una corriente de etanol. También se efectuó un estudio de sensibilidad para evaluar la influencia que presenta el incremento de tanto la temperatura del aire ambiente como la temperatura de entrada del etanol sobre tres parámetros de diseño. La relación porcentual entre el área proyectada por el ventilador y el área frontal (f) tuvo un valor de 43,13 %, el cual es superior al 40 % por lo que se establece que el diseño realizado es efectivo. La caída de presión total calculada para la corriente de etanol fue de 3 785,64 Pa, la cual no sobrepasa el límite máximo permisible establecido por el proceso (10 000 Pa). La potencia calculada de cada uno de los motores acoplados a los ventiladores alcanzó un valor de 897 W. Se sugiere operar a la menor temperatura posible del aire de entrada, y que la temperatura de alimentación del etanol al equipo se conserve en el valor establecido por e...
The aim of this study was to propose a method, to develop, assess and validate the busine ss opportunities that arise in the premises ...
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In the present work, the main physico-chemical properties of an adjuvant of vegetal origin (AVO), the Montanide 888 VG ® , were evaluated, in substitution of its homologous of animal origin (AAO), the Montanide 888 ® , with the aim of... more
In the present work, the main physico-chemical properties of an adjuvant of vegetal origin (AVO), the Montanide 888 VG ® , were evaluated, in substitution of its homologous of animal origin (AAO), the Montanide 888 ® , with the aim of being used as an adjuvant compound during the formulation stage of the Gavac® vaccine, which is used to combat the Boophilus microplus tick. The main quality parameters for the vaccine batches obtained using the AVO were determined, such as thermal stability, mechanical stability, drop size, viscosity, plasticity, innocuousness, potencyand organoleptic characteristics, by applying operational procedures specifically established by the Center of Genetic Engineering and Biotechnology (CGEB) for Gavac vaccine ® . In general, the batches of vaccine produced using the AVO maintained a biological activity similar to those that used the Montanide 888 ® , while all the quality parameters were within the range established by the standard NP 5054, for all batche...
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La adecuada evaluacion y posterior seleccion de un intercambiador de calor para una aplicacion determinada es de suma importancia para llevar a cabo una operacion de intercambio de calor eficaz y eficiente. En el presente trabajo se... more
La adecuada evaluacion y posterior seleccion de un intercambiador de calor para una aplicacion determinada es de suma importancia para llevar a cabo una operacion de intercambio de calor eficaz y eficiente. En el presente trabajo se realizo la evaluacion termica de un intercambiador de calor de tubo y coraza para efectuar la condensacion de una corriente de etanol, utilizando para ello agua como refrigerante. Tambien se realizo un estudio de sensibilidad con el fin de evaluar la influencia del incremento de tanto el caudal de alimentacion del etanol como su temperatura de entrada sobre el porciento de area en exceso del intercambiador (%Aexc). Se obtuvo un valor del parametro %Aexcde 24,23 %, lo cual indica que el intercambiador de calor propuesto puede emplearse satisfactoriamente para llevar a cabo el servicio de condensacion requerido. El %Aexc disminuye con un aumento de tanto el caudal de alimentacion del etanol como de su temperatura de entrada, lo cual indica que el intercamb...
At the present work the simulation of a moringa oil production plant having a processing capacity of 450 kilograms of moringa pods per batch is carried out. Two sensitivity studies were accomplished consistent of 1) assessment the... more
At the present work the simulation of a moringa oil production plant having a processing capacity of 450 kilograms of moringa pods per batch is carried out. Two sensitivity studies were accomplished consistent of 1) assessment the influence of increasing the moringa oil selling price from USD $ 30 per liter ($/kg) to USD $ 50/kg, keeping constant the plant processing capacity in 450 kilograms of moringa pods per batch (kg/batch), over the main economic indicators of the plant, that is, Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) and Payback Time (PT), among other indicators, and 2) determine the influence of incrementing the plant processing rate from 300 to 800 kg/batch, maintaining constant the moringa oil selling price in USD $ 35/kg, over the indicators NPV, IRR and PT, among other parameters. It’s needed about USD $ 2 million of investment to construct the plant. The project will have annual net profits of $ 534 000, with IRR, PT and NPV values of 17, 2 %, 3.65 years...
En la actualidad los estudios de estabilidad térmica constituyen etapas fundamentales dentro del desarrollo de procesos biotecnológicos, ya que mediante ellos se determinan las condiciones óptimas a tomar en cuenta durante el manejo y... more
En la actualidad los estudios de estabilidad térmica constituyen etapas fundamentales
dentro del desarrollo de procesos biotecnológicos, ya que mediante ellos se determinan las condiciones óptimas a tomar en cuenta durante el manejo y almacenamiento de las diferentes vacunas obtenidas. En el presente trabajo se llevan a cabo 2 estudios de estabilidad térmica sobre el Ingrediente Farmacéutico Activo (IFA) de la vacuna Gavac®, relacionados con: 1) Incremento del tiempo de vigencia del IFA hasta un período de 30 días a una temperatura entre 2 y 8ºC, y 2) Establecimiento el número de veces que el IFA se puede congelar y descongelar por un período de 90 días a una temperatura de – 20ºC, todo ello sin afectar los parámetros de calidad establecidos por el sistema de Control de Calidad del Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología (CIGB) de Camagüey. De acuerdo con los resultados obtenidos se puede concluir que el IFA de la vacuna Gavac® es estable por un período de 30 días a una temperatura de 2 – 8ºC, y que puede ser sometido a 5 congelaciones y descongelaciones por un período de tiempo de 90 días a – 20ºC sin que se afecten negativamente sus principales parámetros de calidad.
dentro del desarrollo de procesos biotecnológicos, ya que mediante ellos se determinan las condiciones óptimas a tomar en cuenta durante el manejo y almacenamiento de las diferentes vacunas obtenidas. En el presente trabajo se llevan a cabo 2 estudios de estabilidad térmica sobre el Ingrediente Farmacéutico Activo (IFA) de la vacuna Gavac®, relacionados con: 1) Incremento del tiempo de vigencia del IFA hasta un período de 30 días a una temperatura entre 2 y 8ºC, y 2) Establecimiento el número de veces que el IFA se puede congelar y descongelar por un período de 90 días a una temperatura de – 20ºC, todo ello sin afectar los parámetros de calidad establecidos por el sistema de Control de Calidad del Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología (CIGB) de Camagüey. De acuerdo con los resultados obtenidos se puede concluir que el IFA de la vacuna Gavac® es estable por un período de 30 días a una temperatura de 2 – 8ºC, y que puede ser sometido a 5 congelaciones y descongelaciones por un período de tiempo de 90 días a – 20ºC sin que se afecten negativamente sus principales parámetros de calidad.
Un intercambiador de calor es cualquier dispositivo en el cual se transfiere energía en forma de calor. En el presente trabajo se efectuó la evaluación térmico-hidráulica de un intercambiador de calor de tubo y coraza propuesto para... more
Un intercambiador de calor es cualquier dispositivo en el cual se transfiere energía en forma de calor. En el presente trabajo se efectuó la evaluación térmico-hidráulica de un intercambiador de calor de tubo y coraza propuesto para llevar a cabo el calentamiento de una corriente de acetona desde 25 hasta 60 ºC, utilizando agua caliente a 90 ºC como agente de calentamiento. El equipo sugerido puede ser empleado satisfactoriamente para efectuar el servicio de transferencia de calor requerido ya que el porciento de área en exceso calculado no supera el 40 %, y los valores de las caídas de presión para ambas corrientes no superan los límites máximos establecidos por el proceso. El intercambiador de calor propuesto es viable de emplear para un rango del caudal de alimentación de la acetona de 15,15 – 28,70 kg/s, y para un intervalo de la temperatura de entrada de la acetona de 7,95 – 32,60 ºC.
Se realizó un estudio preliminar del proceso de producción de cerveza a partir de sorgo rojo CIAP R-132 a escala de laboratorio. Se obtuvo una germinación promedio de 75.15%, mientras que la cerveza obtenida tuvo un valor promedio de... more
Se realizó un estudio preliminar del proceso de producción de cerveza a partir de sorgo rojo CIAP R-132 a escala de laboratorio. Se obtuvo una germinación promedio de 75.15%, mientras que la cerveza obtenida tuvo un valor promedio de alcohol de 1.28%, de extracto original igual a 3.68%, y acidez de 4.26%. Se realizó una prueba a escala de banco, efectuando la etapa de cocción y agregando lúpulo durante la misma, obteniéndose un porcentaje de alcohol de 0.56%, extracto original igual a 3.46% y acidez de 1.29%. A partir de las conclusiones del estudio se recomienda realizar la etapa de remojo en solución de NaOH 0.1% m/m, llevar a cabo la etapa de cocción en el proceso productivo, añadir sacarosa o compuestos ricos en azúcares fermentables al mosto antes de la fermentación, y agregar la enzima exógena Fungamyl 800 l durante el proceso de maceración.
Research Interests:
En el presente trabajo se efectuó la simulación de una planta de producción de cerveza a escala piloto (150 L/lote), empleando sorgo rojo ciap r-132 como materia prima principal. Se efectuó un estudio de sensibilidad consistente en 11... more
En el presente trabajo se efectuó la simulación de una planta de producción de cerveza a escala piloto (150 L/lote), empleando sorgo rojo ciap r-132 como materia prima principal. Se efectuó un estudio de sensibilidad consistente en 11 corridas experimentales, mediante el cual se evaluó la influencia de tres variables iniciales (capacidad de producción de cerveza por lote, costo de adquisición del sorgo rojo y precio de venta de la botella de cerveza) sobre tres indicadores económicos de importancia: valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR) y período de recuperación de la inversión (PRI). Se deben invertir $ 570.000 pesos cubanos (CUP) para erigir la planta de producción, el costo unitario de producción alcanzó un valor de CUP 12,82/botella, mientras que se obtuvo un valor de VAN, TIR y PRI de CUP 480.000, 28,83 % y 3,82 años, respectivamente, lo cual califica al proyecto como económicamente rentable y factible desde el punto de vista inversionista. Se obtuvieron ecuaci...
Research Interests:
El anhídrido maleico es una un producto químico con un amplio rango de aplicaciones como compuesto intermedio en la producción de resinas, polímeros, barnices y pinturas. En el siguiente trabajo se llevó a cabo la simulación del proceso... more
El anhídrido maleico es una un producto químico con un amplio rango de aplicaciones como compuesto intermedio en la producción de resinas, polímeros, barnices y pinturas. En el siguiente trabajo se llevó a cabo la simulación del proceso de producción del anhídrido maleico a partir de la oxidación catalítica de benceno mediante el simulador ChemCADâ, versión 5.2.0, con el fin de realizar los balances de masa de todas las corrientes de proceso, determinar el consumo de los servicios auxiliares en los intercambiadores de calor y conocer los parámetros de diseño más importantes del equipamiento empleado. Se llevaron a cabo dos estudios de sensibilidad: influencia de la temperatura y presión de operación del absorbedor sobre la cantidad a obtener de anhídrido maleico por la corriente del fondo de este equipo. Se obtienen 5.027,14 kg/h de anhídrido maleico por la corriente del tope de la columna de destilación con una pureza del 97,45 %. El absorbedor debe operar a una temperatura cercana...
Background: Process simulation has been extensively used in recent years to design, evaluate or optimize processes, systems and specific operations of the chemical industry and its related disciplines. Currently, CHEMCAD® constitute one... more
Background: Process simulation has been extensively used in recent years to design, evaluate or optimize processes, systems and specific operations of the chemical industry and its related disciplines. Currently, CHEMCAD® constitute one of the most used process simulators because of the great number of chemical and petrochemical processes that can be simulated.Method: The simulation of the production process of styrene via catalytic dehydrogenation of ethyl-benzene is carried out by using the process simulator CHEMCAD® version 5.2.0, in order to determine the composition and mass flow-rate of each process involved in the production, as well as the main operating parameters of the equipment used. Two sensitivity studies were carried out: firstly, the influence of the temperature and pressure values applied at the LLV Separator on the amounts of ethyl-benzene and styrene to be obtained by the intermediate and top currents of this equipment; secondly, the influence of the operating pre...
Este trabajo se realizó en el Combinado Cárnico “César Escalante Dellundé”, de la provincia de Camagüey, Cuba con el objetivo de evaluar su sistema de generación y distribución de vapor. Se obtuvo una eficiencia energética de la caldera... more
Este trabajo se realizó en el Combinado Cárnico “César Escalante Dellundé”, de la provincia de Camagüey, Cuba con el objetivo de evaluar su sistema de generación y distribución de vapor. Se obtuvo una eficiencia energética de la caldera pirotubular de 87,41 %, las pérdidas de calor al ambiente de las tuberías no aisladas ascendieron a 85 764,31 W, mientras que la dureza total del agua de alimentación a la caldera se encuentra 10,26 veces por encima de lo establecido por norma. Se propusieron dos alternativas de mejoras, consistentes en: 1) aislamiento de las tuberías por donde circula vapor de agua con el aislante Lana Mineral, y 2) precalentamiento del agua de alimentación a la caldera hasta 70 ºC. La aplicación de ambas propuestas de mejoras traerá consigo un ahorro de combustible de 23,56 kg/h, lo cual permite que se dejen de emitir 576 m3/h de gases de combustión al ambiente, además de un posibilitar un incremento de la eficiencia energética de la caldera en un 0,10 %. El costo ...
Biofertilizers have become an effective, eco-friendly and low cost alternative to chemical fertilizers. Process engineering and cost models for a biofertilizer plant with a production capacity of 44 tons of liquid biofertilizer per year... more
Biofertilizers have become an effective, eco-friendly and low cost alternative to chemical fertilizers. Process engineering and cost models for a biofertilizer plant with a production capacity of 44 tons of liquid biofertilizer per year (568 kg/batch) were developed. The models were obtained using process simulator (SuperPro Designer®), version 8.5 (Intelligen, 2012), while the 3D conceptual design and layout of the biofertilizer plant was developed with (OptiPlant®) software (ASD Global, 2015). The total capital investment required to erect the plant is $ 3 975 000, the unit production cost of one 1.5 L bottle of liquid biofertilizer is $ 24.009, while the economic indicators Net Present Value (NPV) and Internal Rate of Return (IRR) had values of $ 716 000 and 2.55%, respectively. Also, the total revenues are $ 985 000/year, the Return on Investment (ROI) is 14.93 %, and the payback time is 6.70 years.