C-vitamin er et vannløselig vitamin. Det er nødvendig for å danne kollagen som er viktig i bindevev, bruskvev, beinvev og tannbein. C-vitamin fremmer også opptak av jern i tarmen. C-vitamin er også en antioksidant.
Sitrusfrukter, mange bær og grønnsaker er rike på C-vitamin.
Gode kilder til C-vitamin i norsk kosthold er grønnsaker, frukt, bær og poteter.
C-vitamin fås kjøpt i butikk og apotek (tabletter og brusetabletter) opptil ett gram.
Hvis man får i seg for lite C-vitaminer, kan man få skjørbuk. Det er svært sjelden i Norge i dag.
Mange dyr kan produsere C-vitamin i sine egne celler. C-vitamin lages da med glukose som utgangspunkt. Primatene som videre førte til menneskets opprinnelse mistet denne evnen for om lag 60 millioner år siden. Mennesket, sammen med marsvin og noen flere, mangler det siste enzymet i prosessen som skal til for å lage C-vitamin, gulonolaktone oksidase. Dette enzymet omdanner gulonolakton til C-vitamin. Dette gjør at inntak av vitaminet gjennom kosten er helt nødvendig for blant annet mennesker og marsvin.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.