Cubansk oregano er en plante i leppeblomstfamilien. Planten kommer opprinnelig fra det sørøstlige Afrika, men er spredt over store deler av den tropiske verden og er blitt populær i matlaging, spesielt i Karibia og Sørøst-Asia.
Det er en ettårig eller flerårig urt, som blir opptil 80 cm høy. Bladene er saftige, tannete, hjerteformet og hårete, cirka fire centimeter lange. Blomstene er små og blålilla. Hos disse leppeblomstene sitter pollenbærere og griffel med arr under ved underleppa i blomsten.
Planten har sin opprinnelse i Sørøst-Afrika, men er nå utbredt over store deler av i tropiske områdder fordi arten brukes mye i matlaging.
Det er friske blader fra planten som brukes. Cubansk oregano har en kraftig smak og egner seg godt til fjørfe, storfe, lam og vilt.
På Cuba er urten svært populær og en viktig smakstilsetning i den cubanske suppen frijoles negros, der svarte bønner er hovedingrediens. Bladene brukes også til å smaksette chilisaus og grønnsaksretter.
I Sørøst-Asia benyttes urten først og fremst i curryretter med geitekjøtt eller fisk. Det indonesiske navnet daun kambing betyr geiteblader.
Urten kan sporadisk dukke opp i asiatiske matbutikker, men om man ikke får tak i den, kan man prøve seg fram med en blanding av oregano, mynte og timian som erstatning.
Bladene er også velegnet til urtete.
Innen folkemedisinen har cubansk oregano blitt brukt mot blant annet forkjølelse, betennelser og gikt.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.