Kubebapepper er et krydder som består av de umodne, tørkede fruktene av Piper cubeba. De brukes hele eller malte. Arten hører til pepperslekten og er en opptil seks meter høy klatrende busk. Frukten er kulerund, 4–5 millimeter tykk, svartbrun og rynkete. Den inneholder fete og eteriske oljer, alkaloider, harpiks og andre stoffer. Bladene er ovale og glatte og blomstene små og hvite .
Faktaboks
- Uttale
- kubˈebapepper
- Etymologi
-
Fra arabisk kabābah. Formen med ‑e‑ går tilbake til middelalderlatin cubēba, jamfør fransk cubèbe. Pepper går tilbake til norrønt piparr, som via latin og gresk går tilbake til persisk eller indisk, som i sanskrit pippali: ‹lang pepper›.
- Også kjent som
- cubeber kubeba
- Vitenskapelig navn
- Piper cubeba
- Beskrevet av
- L.fil.
Kubebapepperplanten hører hjemme i Sørøst-Asia og dyrkes på Java og Sumatra, gjerne i kaffeplantasjer, hvor den klatrer oppetter skyggetrærne.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.