solbær

Solbærbusken har karakteristisk lukt fra små kjertler, særlig på unge blad, skudd og beger. Solbær er svarte med sterk aroma.

Solbær vokser vilt i Europa og Sentral-Asia. I Norge vokser den vilt til Trøndelag i nord, og dyrkes til de sørligste deler av Troms.

Både klaser og bær blir mindre på grener som er eldre enn tre år. Gjennomsnittlig avling per busk er 3–3,5 kilo. En hybrid mellom solbær og stikkelsbær dyrkes i hager under navnet jostabær.

Bærene er rike på pektin og vitamin A. De inneholder cirka 181 milligram vitamin C og 337 milligram kalium per 100 gram, og utgjør i form av saft og syltetøy en viktig kilde for C-vitamin i norsk kosthold.

• ripsfamilien