Franciele Manosso

A gastronomia, discutida como um segmento que se encontra estreitamente arrolado ao turismo, pode ser observada tanto como um elemento integrador da infraestrutura turística, quanto um componente da oferta, ou seja, um fator motivador para a realização da viagem.  Estudos que abordem essa temática por vieses distintos tornam-se relevantes. A presente pesquisa, então, tem como objetivo central a análise da dinâmica da distribuição dos restaurantes da cidade de Curitiba, bem como, das categorias de estabelecimentos presentes nos bairros, utilizando-se do Guia Quatro Rodas, em um período de 25 anos, considerando os guias de 1989, 2001 e 2014. Como metodologia de pesquisa utilizou-se a análise de conteúdo, bem como, as pesquisas bibliográfica e documental para o alcance do objetivo proposto. Como resultados pode-se observar que há uma concentração dos estabelecimentos no período analisado (1989/2001/2014), sobretudo, na região central da cidade e adjacências, bairro Batel, por exemplo, e também no bairro de Santa Felicidade, tradicionalmente conhecido e divulgado como atrativo gastronômico de Curitiba. E também, cabe destacar uma predominância de pizzarias, churrascarias e estabelecimentos que servem comida italiana, como principais categorias de restaurantes presentes na cidade.

A cachaça e o turismo no território do vinho: Rio Grande do Sul (Brasil) The 'cachaça' and the tourism in the wine's territory: Rio Grande do Sul State (Brazil) La 'cachaça' y el turismo en el territorio del vino: Rio Grande do Sul (Brasil) Resumo Em um território, em que a produção vinícola encontra centralidade e que tem no enoturismo seu principal produto turístico, um empreendimento produtor de cachaças desenvolve atividades turísticas que se diferenciam no contexto do município de Bento Gonçalves. A partir disso, buscou-se investigar as estratégias de inserção desse empreendimento no cenário turístico do vinho e analisá-las a partir dos preceitos da economia da experiência, da sociedade dos sonhos e a partir de suas características inovativas. O empreendimento faz parte do projeto Economia da Experiência, desenvolvido pelo Ministério do Turismo em 72 empresas turísticas, na Região Uva e Vinho, Rio Grande do Sul. Para isso, buscou-se fazer uma investigação em...

O Turismo Cervejeiro tornou-se um segmento turístico emergente, que vem ganhando destaque no Brasil. Nesse contexto, observa-se o crescimento e o surgimento de centros cervejeiros por todo país, cenário em que se coloca a cidade de Curitiba, Paraná, definida como objeto deste estudo. A partir disso, foi proposta a avaliação de doze casas especializadas na comercialização de cervejas especiais e artesanais e que são componentes da oferta do turismo cervejeiro curitibano. Os itens analisados na pesquisa foram: a) qualidade da experiência ofertada, e b) reputação online. Para tanto, foi utilizada a metodologia de um estudo multicasos, exploratório e descritivo e de cunho qualitativo. A metodologia permitiu a análise e verificação de conteúdos online, em blogs (onde foram analisadas as postagens sobre o contexto cervejeiro curitibano, com vistas à aquisição de uma visão mais abrangente da oferta do segmento na cidade) e outras mídias sociais (onde se analisou os comentários postados pel...

RESUMO-O enoturismo é um segmento em amplo crescimento, no Brasil e no exterior. Este artigo tem como objetivo averiguar como o enoturismo e o turismo de experiência podem ser trabalhados juntos como forma de inclusão de pessoas com deficiência, sobretudo a visual. Para alcançar este objetivo foi realizada uma pesquisa bibliográfica e documental, bem como um estudo de caso da Vinícola Dezem (Toledo, Paraná), envolvendo não apenas a visita ao local, mas, também a realização de um conjunto de entrevistas (com representantes da vinícola e com deficientes visuais). Como principais resultados destacaram-se: o empreendimento em questão ainda não se encontrava pronto para receber pessoas com deficiência visual e os principais impeditivos se referem às barreiras visuais e ao atendimento prestado. Em relação às necessidades das pessoas com deficiência visual, a maioria diz respeito a barreiras estruturais e comunicacionais-incluindo sinalização, textos em braile e atendimento. Observou-se que as principais adaptações necessárias podem ser realizadas sem que haja grandes investimentos financeiros.

El espacio urbano-turístico como ciudad, con su dinámica inherente y sus múltiples sentidos y significados, resulta un rico objeto de estudio, pues con sus distintos matices permite al investigador ver nuevas miradas y perspectivas. La ciudad, en su esencia, se compone de las experiencias y vivencias de quienes la usufructúan cotidianamente, y su imagen se construye a partir de los panoramas existentes, donde las representaciones pasan a ser consideradas como factibles o no en base a la materialización y difusión de las experiencias previas de los individuos. De ese modo, el presente artículo tiene por objetivo central presentar una metodología de análisis que permita comprender la materialización de la experiencia en el espacio-urbano turístico considerando las fotografías posteadas en la red social Instagram, utilizando como objeto de estudio el destino turístico Curitiba, Brasil. Para compilar y analizar las fotografías se empleó como metodología la investigación bibliográfica y documental, así como la netnografía. Como resultado del estudio se presentaron las categorías de análisis discutidas por Donaíre & Galí (2011), adaptadas para el presente estudio. Éstas se basan preponderantemente en la materialización de la experiencia y son las siguientes: visitante, visitado, relación entre visitante y visitado y replicación de las imágenes turísticas. Asimismo se presentaron las experiencias materializadas en el espacio urbano-turístico por los usuarios de la red social Instagram, en base a las categorías de análisis presentadas. PALABRAS CLAVE: fotografía, materialización de la experiencia, espacio urbano-turístico, Instagram, Curitiba, Brasil. Abstract: The Experience of Materialization in the Urban-Tourist Space through the Online Photographs: The urban-tourist space as a city, with its inherent dynamism and its multiple senses and meanings, becomes a rich object of study, because different nuances allows the researcher to glimpse new 'looks' and prospects. The city, in its essence, is a web composed of livingness and experiences of those who enjoy daily, so your image is built from existing panoramas, where representations are now considered feasible or not based, mainly, in the materialization and propagation of previous experiences of individuals. Thus, this article has as main objective to present a methodology that can understand the materialization of experience in the tourist-urban space considering the photos posted on the social network Instagram, using as an object of study the tourist * Maestría en Geografía por la Universidad Federal do Paraná (UFPR), Curitiba, Brasil. Posgrado en curso en Gestión Estratégica de Negocios en la Universidad Positivo, Curitiba, Brasil. Bachiller en Turismo por la Universidad Federal do Paraná.

Na contemporaneidade, a saúde vem se tornando uma temática relevante desde uma
perspectiva de compreendê-la a partir do mote da qualidade de vida e não somente
como ausência de doenças. Consequentemente, surgem empreendimentos que oferecem
tratamentos para o bem estar do ser humano, sendo analisados no caso do presente
artigo os hotéis vinoterápicos que, essencialmente, utilizam produtos oriundos do vinho
e da uva para tratamentos estéticos e de saúde. Desse modo, o objetivo central de tal
pesquisa foi compreender a lógica de consumo que se materializa nos empreendimentos
hoteleiros caracterizados pela oferta de produtos e serviços oriundos da vinoterapia.
Para tal, empregou-se como metodologia a pesquisa bibliográfica e documental, bem
como, a análise do conteúdo gerado pelo consumidor no meio online mediante o
emprego do website Tripadvisor, em que se analisaram os comentários postados nos
primeiros meses de 2015, a respeito dos empreendimentos vinoterápicos pertencentes à
Rede Caudalie de Spas. Como resultado da pesquisa verificou-se que os consumidores
enfatizam, de modo preponderante, as paisagens as quais os empreendimentos
encontram-se inseridos, ou seja, a lógica de consumo para tais serviços se baseia no
entorno do hotel e não, especificamente, nos tratamentos estéticos provenientes da
vinoterapia.

O Turismo Cervejeiro tornou-se um segmento turístico emergente, que vem ganhando destaque no Brasil. Nesse contexto, observa-se o crescimento e o surgimento de centros cervejeiros por todo país, cenário em que se coloca a cidade de Curitiba, Paraná, definida como objeto deste estudo. A partir disso, foi proposta a avaliação de doze casas especializadas na comercialização de cervejas especiais e artesanais e que são componentes da oferta do turismo cervejeiro curitibano. Os itens analisados na pesquisa foram: a) qualidade da experiência ofertada, e b) reputação online. Para tanto, foi utilizada a metodologia de um estudo multicasos, exploratório e descritivo e de cunho qualitativo. A metodologia permitiu a análise e verificação de conteúdos online, em blogs (onde foram analisadas as postagens sobre o contexto cervejeiro curitibano, com vistas à aquisição de uma visão mais abrangente da oferta do segmento na cidade) e outras mídias sociais (onde se analisou os comentários postados pel...

Os guias turísticos podem ser trabalhados como instrumentos relevantes para a divulgação dos destinos, pois contemplam informações sobre os atrativos, equipamentos, infraestrutura e serviços turísticos. O turista pode, através deste, conceber uma imagem sobre o destino que irá visitar, porque com os elementos trabalhados pelos guias, pode-se ter uma visão abrangente do que é oferecido pelo destino. O presente artigo contemplou como objetivo a análise dos atrativos turísticos da cidade de Curitiba apresentados pelo Guia Brasil Quatro Rodas nos anos de 1989, 2001, 2013, considerando como o documento apresenta a cidade para seus visitantes, analisando a descrição e o emprego de fotografias. Empregaram-se como metodologia a pesquisas bibliográfica e a análise documental, sendo a última aplicada para se verificar quais atrativos, a descrição, e se as fotografias foram empregadas na divulgação de Curitiba no Guia Brasil Quatro Rodas. Como resultados do estudo, pode-se destacar que houve um aumento no número de atrativos turísticos de Curitiba apresentados pelo Guia Brasil Quatro Rodas, sendo que, alguns destes evoluíram no que diz respeito a sua classificação, ou seja, os mesmos melhoraram em qualidade. Outra questão é a evolução da publicação na questão da apresentação dos destinos ao leitor, pois mais informações passaram a ser publicadas e, também, iniciou-se o emprego de fotografias para apresentar o destino turístico Curitiba.

O consumo de lembranças é uma das atividades realizadas pelos visitantes durante a experiência turística em determinada destinação. Dentre os diversos tipos de souvenirs ofertados ao redor do mundo, os alimentos e as bebidas se destacam por tratar-se de bens carregados de significados relacionados ao espaço geográfico e turístico, detendo atributos capazes de gerar sensações e prolongar a experiência da viagem. Além disso, proporcionam às pessoas que recebem esse tipo de lembrança, como um presente, uma parte da experiência vivenciada, a que denominamos de souvenir gastronômico. Uma variedade significativa de produtos pode ser considerada como souvenir gastronômico, contudo há cinco variáveis fundamentais para a compreensão de seu conceito, sendo estas: alimentos e bebidas; identificação; embalagem; identidade; transporte. Com esse pressuposto, o estudo objetivou identificar e analisar a oferta de souvenirs gastronômicos de Curitiba, destino turístico urbano localizado na região sul do Brasil. Sendo caracterizado como um estudo de caso de caráter empírico e exploratório, em que a investigação iniciou-se a partir de um levantamento bibliográfico, seguido de uma pesquisa de campo visando à identificação de alimentos e bebidas ofertados nos estabelecimentos de comercialização de souvenirs, através do recorte espacial delimitado pelo circuito viário da Linha Turismo, ônibus turístico da cidade. Como resultado, constatamos que a oferta de souvenirs gastronômicos em Curitiba é variada, porém sobressaem bolachas, chocolates, vinhos e cachaças, que estão relacionados com a identidade cultural de Curitiba e da região na qual a cidade está inserida.

Em um território, em que a produção vinícola encontra centralidade e que tem no enoturismo seu principal produto turístico, um empreendimento produtor de cachaças desenvolve atividades turísticas que se diferenciam no contexto do município de Bento Gonçalves.  A partir disso, buscou-se investigar as estratégias de inserção desse empreendimento no cenário turístico do vinho e analisá-las a partir dos preceitos da economia da experiência, da sociedade dos sonhos e a partir de suas características inovativas. O empreendimento faz parte do projeto Economia da Experiência, desenvolvido pelo Ministério do Turismo em 72 empresas turísticas, na Região Uva e Vinho, Rio Grande do Sul. Para isso, buscou-se fazer uma investigação em profundidade, com entrevista e questionário, análise dos materiais de comunicação e dos produtos e serviços oferecidos pelo estabelecimento. Os resultados sugerem que o empreendimento busca atender aos preceitos da economia da experiência, aliando diferenciais como a emoção e a inovação por meio de distintas sensações. Visa proporcionar aos visitantes uma experiência turística diferenciada, fazendo uso de elementos tradicionais locais como as paisagens, mas atentando ao comportamento e as demandas dos novos consumidores do turismo que buscam experiências cada vez mais inovativas e memoráveis.

O turista se utiliza de diversos canais de distribuição para poder viabilizar sua viagem e obter
informações acerca do destino de seu interesse. Atualmente, a tecnologia oferece muitos
recursos e ferramentas para consultas rápidas e práticas, que permitem o planejamento e a
execução de uma viagem, por qualquer pessoa e de qualquer lugar do mundo. As agências de
turismo receptivo são uma opção para o turista obter serviços na chegada ao destino, com
comodidade e atendimento especializado. Mas, para ampliar e aperfeiçoar este acesso, a
internet é uma ferramenta imprescindível para o visitante conhecer antecipadamente estes
serviços, e incluir na sua programação. Por isso, o objetivo deste trabalho é analisar o
conteúdo informacional dos sites das agências de turismo receptivo em Curitiba, com enfoque
nas características da comercialização de seus produtos. A metodologia utilizada foi de
análise sistemática das informações disponibilizadas nos sites oficiais das agências associadas
ao Núcleo de Turismo Receptivo de Curitiba, segundo indicadores da análise de sites voltados
ao consumidor, apresentado pela OMT – Organização Mundial do Turismo. Como resultados
da pesquisa, pode-se perceber que as poucas agências especializadas estão mais voltadas para
um conteúdo informacional, e ainda não oferecem recursos e autonomia para reservas e
compras on-line de seus produtos

A imagem dos destinos turísticos define-se como impressões mentais que se relacionam
com os pensamentos emocionais e a imaginação, pertencentes a um processo de percepção onde
um ou mais consumidores apresentam conhecimentos distintos sobre determinada localidade onde o
turismo encontra-se inserido. Assim, este artigo analisa a imagem do destino turístico, a partir do
conceito de sua aplicação dentro do marketing de destinos turísticos. A análise das fotografias
selecionadas, usadas pelo Convention & Visitors Bureau de Florianópolis, ilustraram como os
estudantes universitários da Universidade Federal do Paraná – UFPR identificam e caracterizam
essas fotografias e como essas imagens influenciam na decisão de escolha, considerando-se viajar
para Florianópolis. A pesquisa discute os estudos de imagem de destinos turísticos e comunicação
com foco, principalmente, na importância das fotografias turísticas. Com base na resposta de 211
estudantes universitários, os resultados do estudo indicaram que as fotografias não são igualmente
percebidas pelos indivíduos. Além disso, cada imagem, mesmo representando atrações turísticas,
recebeu significados distintos e, em alguns momentos, as mesmas não foram caracterizadas ou
percebidas como representantes de um atrativo turístico, não sendo também consideradas apelativas
dentro do processo de tomada de decisão

A imagem dos destinos turísticos pode ser considerada uma forma eficaz de atração, principalmente quando bem trabalhada pelo marketing. Nesta conjuntura, a presente pesquisa tem como objetivo central a compreensão de como a imagem de Curitiba (Paraná, Brasil) vem sendo percebida pelos turistas que a visitam, utilizando-se como objeto de estudo a rede social Flickr, onde tanto turistas quanto moradores podem postar fotografias a respeito do que vivenciam em seu cotidiano e em suas visitas aos destinos. Para tal, utilizou-se como metodologia, a pesquisa bibliográfica e documental, bem como, as categorias de análise discutidas por Donaire e Galí (2011). Nesse sentido, como resultado da pesquisa destaca-se que os atrativos turísticos de Curitiba são considerados relevantes para o turista, sendo os parques e praças àqueles que mais se destacaram nas fotografias analisadas. Outro aspecto que deve ser salientado é a postagem de fotos que mostram Curitiba panoramicamente, isto é, que buscam destacar a dinamicidade encontrada na cidade e, não somente, alguns pontos centrais, mostrando assim, que Curitiba tem muito a oferecer tanto aos seus moradores quanto aos turistas que a visitam.

Com a competitividade dos destinos turísticos cada vez mais acirrada, estes devem buscar novas
formas de se posicionar frente ao mercado, destacando-se, então, os conceitos de inovação e criatividade
atrelados ao produto. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é analisar os city tours comercializados na
cidade de Curitiba utilizando-se dos motes da economia da experiência, teoria do fluxo, combinando-se
com o viés da criatividade e da inovação. Ao que se refere a metodologia de pesquisa empregada no
referido estudo, pode-se salientar que a mesma possui um cunho qualitativo, sendo utilizado para o
alcance dos resultados entrevistas com cinco agências de receptivo, atreladas ao Núcleo de Receptivo
existente em Curitiba. Além da entrevista utilizou-se, ainda, de pesquisa bibliográfica para a melhor
compreensão dos conceitos e definições discutidos ao decorrer do trabalho. Por fim, ao que se refere aos
resultados oriundos da pesquisa, pode-se salientar que as agências de receptivo de Curitiba compreendem
os conceitos atrelados a inovação, criatividade, experiência e emoções, contudo, ainda, precisam aprimorar
os mesmos dentro da oferta dos city tours da cidade de Curitiba. Nesse sentido, deve-se destacar que
algumas das agências entrevistadas buscam, de alguma forma, incorporar os conceitos discutidos no
estudo, porém é incipiente dentro da perspectiva do que ainda pode ser trabalhado e empregado pelas
agências de receptivo curitibanas

O Turismo Cervejeiro tornou-se um segmento turístico emergente que vem ganhando destaque no Brasil. Nesse cenário observa-se o crescimento e o surgimento de centros cervejeiros por todo país, cenário em que aparece a cidade de Curitiba, definida como objeto desse estudo. A partir disso, foi proposta a avaliação de alguns bares e casas especializadas na comercialização de cervejas especiais e artesanais e que são componentes da oferta do turismo cervejeiro curitibano. Os itens analisados na pesquisa foram: a) qualidade da experiência ofertada, e b) reputação online. Para tanto, foi utilizada a metodologia de um estudo multicasos, exploratório e descritivo e de cunho qualitativo. A metodologia permitiu a análise e verificação de conteúdos online, em blogs (onde foram analisadas as postagens sobre o contexto cervejeiro curitibano, com vistas à aquisição de uma visão mais abrangente da oferta do segmento na cidade) e outras mídias sociais (onde se analisou os comentários postados pelos consumidores). Como resultados da pesquisa, observou-se que, em geral, a experiência nos estabelecimentos analisados é positiva, sendo ressaltados como fatores fundamentais para a qualidade da experiência os seguintes: o atendimento, a ambientação e a qualidade das cervejas artesanais comercializadas.

El termalismo, una de las actividades impulsoras de desplazamientos turísticos, ha ganado destaque en España sobre todo en la Comunidad Autónoma de Galicia, región que sobresale por la presencia de un número considerable de hoteles-balnearios. En este ámbito se debe discutir la calidad de los servicios prestados por esos emprendimientos, debido principalmente al impacto de ésta frente a la experiencia turística. Por esa razón, este estudio tiene como objetivo discutir el Turismo de Salud a partir del análisis del Turismo Termal, un segmento en expansión en España, así como comprender la calidad de las experiencias vividas por los huéspedes en los establecimientos termales, realizando un estudio de caso en los hoteles - balnearios de Galicia en España. Se analizaron los comentarios posteados en los sitios web Trivago, Tripadvisor y Booking.com, dentro de las dimensiones de la experiencia definidas por Pine II & Gilmore, pudiéndose observar la reputación de estos emprendimientos frente a sus consumidores. Como uno de los principales resultados se establece que la dimensión de la experiencia evasión es la más importante en comparación con las demás. También se observa que los huéspedes en su mayoría evalúan positivamente la calidad de la experiencia vivida en los hoteles-balnearios de Galicia.

Alguns autores salientam a importância da maximização das emoções positivas, para que os hóspedes tenham uma experiência memorável, criando-se, desse modo, um vínculo maior com o empreendimento hoteleiro. Esse artigo tem como objetivo analisar a gestão das emoções dos hóspedes através da perspectiva do colaborador, utilizando-se de uma abordagem metodológica diferenciada. A utilização do ponto de vista dos colaboradores para tal análise se deve ao fato de que os mesmos são considerados peças fundamentais na prestação dos serviços hoteleiros, podendo então ser considerados instrumentos importantes na gestão das emoções dos hóspedes. Ao que se refere à metodologia de pesquisa foram utilizadas as técnicas intituladas brainstorm e issue cards, elaboradas a partir da abordagem do design thinking. A partir da aplicação destas ferramentas observa-se que a utilização de uma metodologia diferenciada é relevante para uma melhor compreensão da gestão das emoções dos hóspedes, a partir do ponto de vista do colaborador, devido principalmente à complexidade do assunto em questão e também da necessidade de se atentar a todos os detalhes referentes a essa temática.