新潟の阿部幸製菓、高校生と防災食開発　中越地震20年で

阿部幸製菓（新潟県小千谷市）は15日から、小千谷西高校（同）の生徒と共同開発した防災食を販売する。2024年が中越地震から20年の節目となるため、高校生の防災意識向上を目的に共同開発した。カレーとスープの2商品を、県内の土産店や自社の電子商取引（EC）サイトなどで販売する。

小千谷市U・Iターン事業の一環としてプロジェクトを実施した。審査会を経て、「ここ辛カレー」と「ぽっかスープ」の2商品の商品化が決まった。カレーは小千谷産のさつまいも「紅はるか」を使用している。スープはしょうが入りの豆乳スープで、魚沼産コシヒカリの米粉を入れてとろみを付けた。賞味期限は製造日から360日。