北海道・十勝発「牛とろフレーク」、生食感で味わう牛肉
北海道・十勝発「牛とろフレーク」、生食感で味わう牛肉
食肉加工・販売の十勝スロウフード（北海道清水町）が手掛ける「牛とろフレーク」の人気が高まっている。マグロの大トロのような食感を北海道・十勝産の牛肉でつくったのが特徴だ。生に近い食感で牛肉のおいしさを楽しみたい消費者のごほうび需要を開拓している。
牛とろフレークは牛肉を凍らせ、フレーク状に加工した非加熱食肉製品だ。価格は1カップ（200グラム）2700円。おすすめの食べ方は、温かいご飯に牛とろフレ…
