昼の喧騒が過ぎたばかりの昼下がり。
入ればすぐ、顔を出してくれた、ご主人に女将さん、
顔を見たら安心して、なんだか涙が出ちゃいそう 。

そうか、蕎麦もそうだけど、
ご主人に女将さんに、会いたかったんだ、なあ…。



控えなくちゃ、と分かってはいるけれど…、
ちょっとだけ、この空間に座っていたくて、
ついついお願いした熱燗一合 。

今日のお通し、「じゃが芋のそぼろ煮」をつまみ、
ぐるりと壁を見渡すと…



…!!
白海老っっ

大が付く程好きな、白海老の文字に、即効注文～。



そうそう、これこれっ、
程なく出されたお皿には、こんもりと盛られた、
ぱらぱらっと揚げられた、白海老のバラ天 。



さくさくっと軽く、ふわっと溶けるような白海老。
儚い身から広がる甘みがたまらなく…

嬉々とつまんでいると、うれしい偶然、お友達が来店～、



「たらこの山葵漬」、「つぶ貝山葵」、「山葵漬」の、
素敵な三点盛りを頂いて、
久々に心が晴れたひと時を感じ…

今日は、とにかくとにかく、「せいろ」が食べたい。
あ、それと辛味大根もつけちゃおうかな。



…と、お願いした、「辛味おろしせいろそば」。



ああ…、なんて美しいんだろう 。
ほのかに透け、透明感のある繊細な細切りに、
幾重にも重なる、きらきらと煌めく蕎麦の粒。



手繰り上げれば、すぅ～っと広がる爽やかさに、
ふっくらとした蕎麦の香りが漂い、

すすりこめば、もちもちとした腰に、
しなやかではんなり、ほろりと解け消えゆく、
儚いまでの心地のいい喉越し。

芳しく甘い、蕎麦の味わいに満ち…
ん～…、美味しい 。

しばしそのままの蕎麦を、何度も味わい、
そっともり汁に浸し味わい、



ようやく、こんもりと盛られた辛味おろしを汁に加え…



キーンっとした鮮烈辛さが、たまらな～い 。



さらに、削り節に、カイワレ、刻み海苔も入れて…
絡めた蕎麦は、も～う、後引く旨さっ 。

辛味おろし、やっぱりいいなー。

久しぶりの、「まるやま」さんの蕎麦にちょっと興奮、
夢中で手繰っていたら、あっという間…



しっかりと白濁したまろやかな蕎麦湯も風味満点。
注ぎ注ぎ、汁の美味しさをしっかりと堪能し…、



最後に出される「蕎麦ぼうろ」の、
素朴な甘みに、ほっこりさせられ…

ご馳走様でした～

この蕎麦が食べられる幸せに、
健康の大切さを改めて感じたひと時。
しっかり…、直さなくちゃ