Empresa Nestlé Peru

FACULTAD DE
ESCUELA
INGENIERA
ACADMICO
PROFESIONAL DE INGENIERA EMPRESARIAL
INFORME
ADMINISTRACIN DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA NESTLE
AUTOR (ES):
1.-Huamani Huamani, Eddie

2.-Lopez Alva, Milagros
3.-Mio Pea, Camila
4.-Oncebay Rojas, Edls
5.-Pando Albarado, Gabriel
GRADO DE INSTRUCCIN:
.Enrique Omar Loayza Aliaga
LIMA-PER
2015
INTRODUCCIN
Todos conocemos a una organizacin que desde 1919 los
productos de Nestl llegan al Per a travs de una oficina de
importaciones
que
comercializaba
leche
condensada,
leche
evaporada, harina lacteada, chocolates y otros productos, as mismo
[ARQUITECTURA DE PROCESOS]
UCV - 2015
somos conscientes del rol que cumple en la economa peruana.

El objetivo principal de la investigacin es dar a conocer la
contribucin
de
Nestl
la implementacin
de
una
sociedad
emprendedora, ellos implica dar a conocer el desarrollo de la

organizacin en base al empleo de estrategias y herramientas de
gestin empresarial. Este tema
ayuda a tener una base para el
desarrollo de los estudiantes de ingeniera empresarial.

La investigacin es importante porque el estudiante y el
emprendedor van a
adquirir sus conocimientos
y aprender nuevas
experiencias sirve como una referencia para los jvenes que tiene una
visin
emprendedora
estudiantes
con
esta
investigacin
se
benefician
los
que quieren ampliar sus conocimientos en el tema de
arquitectura de procesos.
En definitiva,
se espera que este trabajo de investigacin
aporte al conocimiento del futuro profesional, as mismo, formar

cultura logstica en los jvenes universitarios.
UCV - 2015
INDICE
I.
INTRODUCCIN
2
1. Historia......
....
4
2. Tipo de Empresa....
... 6
3. Logstica de la Empresa....
...... 6
3.1.Modelo de excelencia Empresarial....
. 7
3.2Proceso de produccin de la marca
Donofrio 10
3.2.1Proceso de helados de
hielo.. 10
3.2.2 Proceso de helados de
crema. 14
3.3.Proceso de Gestin Logstica....
.. 15
3.4. Sistema de valor....
.. 16
3.5. Cadena de
valor
.. 21
3.7. Efecto
Ltigo
22
3.8. Suavizacin exponencial
ajustada.22
4. Aplicacin de los Fundamentos Bsicos en direccin y

Gestin 23
4.1. Foda Nestl......
. 23
4.2, Fuerzas de
porter
. 23
4.3. Matriz de Estrategias de la Empresa
Nestl 24
UCV - 2015
4.4.Estructura de la Organizacin....
.. 25
4.5. Cultura Organizacional....
.... 26
4.6. Responsabilidad Social....
.... 28
4.7. Las Estrategias de Michael Porter....
.. 28
4.8.
Pronsticos
.29
4.8.1
Pronsticos
Cualitativos..29
4.8.2
Pronsticos
Cuantitativos..31
5. Gestin de compras y Aprovisionamiento de Donofrio
5.1. Poltica de Compras
5.2. Objetivo de compras
5.3. Aprovisionamiento
5.4. Proceso de compras
5.5 Presupuesto materia prima
UCV - 2015
ANTECEDENTES:
La Sede Central en Suiza trabaja en estrecha colaboracin con ellas y
establece la estrategia general que se trasmite a travs de la Direccin de
Zona y las Unidades Estratgicas de Negocio (SBU). Geogrficamente, las
tres zonas de Nestl (Europa; Amricas; Asia, Oceana, frica y Oriente
Medio) trabajan en estrecha colaboracin con los mercados locales y las
SBU. Su papel fundamental es el de trasmisores, actuando como la voz del
centro hacia los mercados, y viceversa. Comparten la visin de Nestl de
forma que todos, en todo el mundo, saben qu camino tomar y cmo llegar
a la meta con las herramientas, estrategias y valores comunes. Esto
garantiza que todos nuestros colabo radores sepan cmo actuar y cuenten
con una estructura slida de valores y un punto de referencia claro para
tomar decisiones rpidas. Las SBU se especializan en una categora
particular, por ejemplo Caf y Bebidas, o Productos para Mascotas, o
Chocolate y Confitera. Trabajan conjuntamente con Investigacin y
Desarrollo (I&D) para garantizar que todo lo que produce la compaa se
basa en el conocimiento de los consumidores y la innovacin adecuada, y
ayudan a los mercados a alcanzar sus objetivos de negocio y de marca. Para
que todo esto suceda, hay casi 500 fbricas en 80 pases y 17 centros de
investigacin.
Neslt es una de las marcas ms preferidas, siendo lder en sus diferentes
categoras en penetracin del mercado y frecuencia con la que compran,
con un consumo de ms de 1.000 millones de productos al da, estos
representan ms de 90.000 millones de CHF de ventas, anuales aunque
menos del 2% es generado en Suiza, ofreciendo a los consumidores del
mundo: Good Food, Good Life (Buena alimentacin, buena vida).
UCV - 2015
NESTL A LO LARGO DEL TIEMPO
194
9
1866
Las
operaciones
El
boticario
se
diversifican
Henri
Nestl,
con
la la
funda
produccin
de
empresa Suiza
productos
Nestl. Formada
Milo
y
por la asociacin
Nescaf.
de la compaa
Anglo
Swiss
Condensed Milk
con
Farinee
Lactare
196
1
195
6
1919
196
8
193
8
Se producen
Se inicia la
tambin
produccin
en
Se
abri
la
Desarrollo
y
el pas
de la oficinaKirma producto
primera
Nescao
reconocida
de
NESCAFE,
comercializaci
durante
n de productos
Segunda
Guerra
Mundial
1940
199
7
194
2
Per
Nestl
Inaugurada
adquiere
la
Fbrica
Abre
su
su Lima El para
20
de Dnofrio
primera
setiembre se dando
un
producir
fbrica
hace
salto
a
la en
caldos
Chiclayo,
la deshidratados
oficialmente internacionali
fabrica
presente
en zacin.
, productos
a
productos
Per.
base
de
lcteos.
tomate
200
8
194
6
Nestl Marcas
Per S.A.C.
Instala
una
quelechera
es la
planta
y
en importa
Cajamarca
comercializa
con
productos
capacidad
de
alimenticios
1000l.
con marcas
globales
2.
UCV - 2015
Tipo de Empresa
NESTLE
Segn propiedad
Empresa Privada
Segn su tamao
Empresa Transnacional: Cuenta con 330 000 trabajadores
Segn su Naturaleza
Empresa con personera jurdica
Segn la Actividad Econmica

Empresa Comercial
Segn su Rgimen Societario

S.A (Sociedad Annima)
3. Logstica de la Empresa
3.1 Modelo de excelencia Empresarial
Implantacin del Modelo EFQM en la Empresa Nestl S.A.C
UCV - 2015
Es reconocida como la empresa de mejor reputacin en el pas, como la

segunda empresa socialmente ms responsable y como la empresa ms
comprometida con la nutricin de los peruanos.
Aporta beneficios de forma sostenible en el tiempo para accionistas,
proveedores, empleados, consumidores y el medio ambiente, as como para
el desarrollo de los pases en los que opera. Es un crculo virtuoso en el que
se genera una relacin win to win (ganar-ganar) entre la empresa y su
entorno.
LIDERAZGO
Para alcanzar el
liderazgo
Nestl fue
capaz de
adaptarse a
entornos de
constante
evolucin,
poniendo
especial nfasis
en el bienestar
de sus
consumidores,
preocupados en
aadir valor a
la compaa.
PERSONAS
Las polticas
buscan
satisfacer las
expectativas
de cada uno,
posee lneas
de carrera
colaboradores
destacados.
Capacitacin y
proyeccin de
ESTRATEGIA
Su estrategia
ejecuta por
unidad de
negocio.
En general se
basa en salud,
bienestar y
nutricin.
ALIANZAS Y
RECURSOS
Proveedores
Exterior
Vendedores
Canal Moderno
I&D
PROCESOS
El proceso se
evaluar a la
Marca Donofrio.
-Adquisicin de
materia, los
ingredientes se
mescla en la
caldera, se
pasteuriza a
83C,
homogeniza,
prepara,
empaqueta.
PRODUCTOS
Sus productos
son diversos
con marcas
fuertes;
Donofrio tiene
Copa donofrio,
D'onosandwich,
Sin parar,
Sublime, etc.
SEVICIOS
RESULTADOS
EN PERSONAS
La empresa obtuvo
una mencin
Especial en el
premio al mejor
anunciante de
comunicacin
interna, gracias a la
campaa Red de
Facilitadores de
Comunicacin y
Clima Laboral.
RESULTADOS
EN CLIENTES
Las marcas de
alimentos y
bebidas lideran la
preferencia de los
hogares se debe a
la constante
innovacin y
renovacin de su
portafolio.
RESULTADOS
EN LA
SOCIEDAD
Nestl Per ha sido
calificada por el
Instituto de
Reputacin de
Espaa como la
empresa de mejor
reputacin en el
RESULTADO
CLAVE
En el ranking de
empresas con
mejor
reputacin se
encuentra en el
5 puesto.
El objetivo de
Nestl para este
ao es crecer el
5% estando de
baja con un
4,5% el 2014.
UCV - 2015
ESTRATEGIA
El conjunto de marcas cubre casi todas las categoras de alimentos y
bebidas, La empresa aplica la estrategia del Know How para penetrar los
mercados adquiriendo marcas de las cuales muchas son lderes en el
sector.
La marca DOnofrio de Nestl se encuentra en la Categora helados, aplico la
estrategia del Know How; cuando adquiri esta marca esta ya tena un
mercado y Nestl creci an ms.
ALIANZAS Y RECURSOS
Los proveedores internos de Nestl se encuentran en:
UCV - 2015
EXTERIOR
VENDEDORES
CANAL MODERNO
En el exterior tambin posee

alianzas estratgicas: Soprole
(lcteos), Coca Cola (ts,
cafs y bebidas naturales),
Singapur-Agency for Science,
Technology and Research
(investigacin de alimentos),
CCU de Chile-Compaa de
las Cerveceras Unidas
(bebidas alcohlicas y no
alcohlicas) Fonterra )
(lcteos en Centroamrica)
Per existen 160 mil

puntos de venta,
representa el 85% del
consumo, motivo por
el cual nuestro
modelo de ruta al
mercado estn
enfocadas en las
marcas
Son las cadenas de

supermercados; este
canal representa el 15%
del consumo.
Nestl Per se beneficia
de la enorme inversin
que la compaa realiza
ms de 1.200 millones
de dlares al ao en
sus 28 Centros de
Investigacin y
Desarrollo (I&D) de todo
el mundo
10
UCV - 2015
INFORMACIN NUTRICIONAL EN LOS EMPAQUES

Nestl considera que la informacin del valor nutricional de sus productos es
clave para que el consumidor tome decisiones informadas a la hora de la
compra.
Todos los envases usan el etiquetado <<Nestl Nutricional Compass>>

estos son un medio de comunicacin a nivel mundial y un sistema
corporativo introducido desde el 2005 para los consumidores de gran
eficacia con informacin nutricional.
1. Es bueno saberlo: resume el principal aporte a la buena nutricin del
producto.
2. Es bueno recordarlo: consejos para disfrutar el producto
3. Es bueno comunicarnos: datos para que el consumidor pueda contactarse
con Nestl a travs de una lnea gratuita o de la web
El GDA: (Guideline Daily Amount):
Que apareci en el Per en el 2008 para informar acerca del porcentaje que
representa la porcin consumida del producto, del requerimiento diario del
principal (es) nutrientes contenido en el producto. Actualmente, Nestl es la
nica empresa de alimentos que usa este rotulado.
Basada en Categoras:
HELADO
S
CEREAL
ES
CULINAR
IOS
LCTEO
S
11
CAFES
PETCARE
CONFITERA
-Categora
-Categora
-Categora
-Categora
-Categora
-Categora
Cereales
Culinarios
Lcteos
Cafs
Petcare
Confitera
12
UCV - 2015
13
Cocina semi industrial
Mesa de empaque
Cmara de refrigeracin
Maquina desintegradora de grasa
Balanza
Congelador
12
Tanques de agua
Bomba mezcladora
Tanque mezclador
Homogenizador
1
N DE
MQUINAS.
ITEMS.
Maquinaria y equipo
3.2.1Proceso de helados de hielo
3.2Proceso de produccin de la marca Donofrio
EDI Electronic
Data
Interchange
Nestl cuenta con una solucin XML/EDI en

formato ASP para el intercambio electrnico de
datos.
Su solucin EDICOM B2B Cloud Platform
simplifica el proceso envo y recepcin de todos
estos documentos desde su ERP.
Red
EDICOMNet
Nestl forma parte de EDICOMNet, comunidades

de interlocutores comerciales de transacciones
electrnicas.
Tienen acceso a la mayor parte de socios
comerciales, simplificando el envo y recepcin
de documentos comerciales estructurados
Factura
Electrnica
Posee una plataforma de e-Invoicing que

permite el envo de facturas electrnicas.
Simpllifica los procesos de emisin y envo de
todo tipo de facturas a partir de los datos del
ERP del cliente.
Sistemas de Informacin de Nestl
UCV - 2015
UCV - 2015
Formulacin
(Para 3 Kg.)
Leche fluida 2 Kg.
LPD 140 g
Crema de leche 400 g
Azcar 450 g
Estabilizantes (CMC) 10 g
3.00 Kg.
PROCESO PRODUCTIVO
1.- Recepcin y seleccin
En esta etapa se procede de recepcionar todos los ingredientes a utilizar en la
preparacin de la mezcla y se descartaran todos aquellos que presenten algn
tipo de defecto.
2. Dosimetra
Seleccionados los insumos, se proceder al pesado de los mismos de acuerdo
a la formulacin de la mezcla previamente calculada en una balanza.
3.- Mezclado
En esta etapa se proceder a unir, todos los ingredientes lquidos (leche, crema
de leche, etc.) en primera instancia y posteriormente se aadirn los slidos
(leche en polvo, azcar, estabilizantes, etc.). Esta operacin se efecta en los
tanques de mezcla con la ayuda de un agitador. En primera instancia se
mezclar la crema de leche, con la leche en polvo reconstituida, luego se
aplicar calor y se agregarn los otros ingredientes secos. La adicin del
estabilizante se hace con la mitad del azcar empleada, con el fin de lograr una
mejor dispersin del estabilizante en la mezcla del helado. La otra mitad se
aade a la temperatura de 50C aprox. Todos los ingredientes as mezclados
reciben el nombre de "mezcla base".
4. Pasteurizado
Por medio de esta operacin se favorece le disminucin de carga microbiana
proveniente de los insumos utilizados o la contaminacin por manipuleo
(aumentando su periodo de conservacin), ayuda a disolver los ingredientes de
la mezclas, se produce un producto uniforme de mejor sabor. La temperatura
empleada puede ser de: 80C por 10 minutos o de 63C por 30 min.
14
UCV - 2015
5.-Homogenizacin
Al igual que en la leche el fin primordial es el de favorecer una mezcla
uniforme, reduciendo el tamao de los glbulos de grasa y evitando de esta
forma la separacin que pudiera producirse luego. Las mezclas
homogenizados producen un helado con ms cuerpo, de textura suave, mejora
la incorporacin de aire durante el batido y permite el utilizar menos
emulsificantes, es aqu donde agregaremos la grasa natural al helado para que
el helado sea mas cremoso.
6.- Moldear
Una vez realizada la homogenizacin procederemos a colocarlas en los moldes
de las paletas, en ellas encontraremos ya la gelatina en cubos colocadas en el
inferior de las paleteras y as tenga un mejor sabor y tambin una buena
presentacin del producto.
7.- Enfriado
Luego de pasteurizada y homogenizada la mezcla, esta pasa a ser enfriada
rpidamente en una cmara de refrigeracin a temperaturas entre 2 a 4C por
un tiempo de 4 a 5 hrs.
8.-Maduracin
Durante esta etapa la grasa se solidifica (se torna cristalina), los estabilizantes
se hinchan as como les protenas, se mejora la suavidad y el cuerpo
del helado, se aumenta la viscosidad y facilita el incremento del aire durante el
batido.
9.- Congelado
Una vez realizada correctamente los pasos anteriores encontraremos propicio
un medio de congelamiento por debajo de los -5C llegndose hasta los - 10 a
-15C, por un tiempo de slo segundos o de minutos (15 a 20), dependiendo de
le eficiencia de a mquina. Durante esta operacin se forman rpidamente los
cristales de agua los cuales tienen que ser pequeos para tener una textura
suave del helado, siendo por ello necesario el enfriamiento rpido. En el caso
de adicionar cualquier tipo de fruta sta debe hacerse antes de ser batido la
mezcla.
10- Desmoldado
Una vez batido y congelado el helado procederemos a desmoldar de las
paleteras, para esto contamos con unos recipientes con agua caliente para que
estos se desprendan ms rpido y as sea ms fluido en proceso de envasado
11.-Embolsado Se envasan en bolsitas de plstico o cualquier otro tipo de
envase autorizado.
12.-Endurecimiento Se realiza en las cmaras de congelacin a temperaturas
de -20 a -30C, ya que la mitad del agua se congela en el batido y la otra mitad
15
UCV - 2015
se completa en esta etapa la cual se consigue dentro de las 24 hr de

permanencia, para luego ser comercializacin.
Diagrama de flujo
inicio
Recepcin y
seleccin
Dosimetra
Mesclado
Pasteurizaci
n
Homogenizac
in
Moldear
Enfriado
Embolsado
Maduracin
Endurecimien
to
Congelado
16
UCV - 2015
Fin
Desembolsad
o
3
3.2.2 Proceso de helados de crema
La produccin consta de 10 actividades. El proceso productivo tiene
una demora de 10 horas (promedio ptimo en la industria), la
refrigeracin del producto terminado vara segn las ventas y el plan
de recorrido de los distribuidores, este demora muchas veces ms de
25 das en recorrer todos los puntos de venta en exhibidores.
17
3.3 Proceso de Gestin Logstica
18
UCV - 2015
3.4
Sistema de Valor
19
UCV - 2015
a) CADENA DE VALOR DE PROVEEDORES
20
UCV - 2015
b)
CADENA DE VALOR DE LA EMPRESA
21
UCV - 2015
UCV - 2015
c).
CADENA DE VALOR DEL CANAL DISTRIBUIDOR
22
23
UCV - 2015
d).CADENA DE VALOR DEL COMPRADOR
24
UCV - 2015
3.5 Cadena de Valor
25
UCV - 2015
UCV - 2015
Cadena de suministros de Donofrio (Nestle)
26
UCV - 2015
3.8 Suavizacin Exponencial ajustada a la tendencia

Ya que se entr en verano las ventas de helados DOnofrio ha provocado un
aumento de pedidos de helados en los centros de venta de todo San Martin
de Porres (en promedio se realiz 1800 clientes a entrega a los
comerciantes en 4 semanas) la tendencia en ese periodo fue 60 clientes
ms por semana
La demanda de esta semana es de 14780 entrega a domicilio
Se usaran los siguientes valores:
= 0.20; = 0.20
Cul ser el pronstico correspondiente para la prxima semana
At: a Dt+ (1-a) (At-1+Tt-1)
At: 0.2*(14780)+ (1-0.2)*(15000+60)
At: 15004
Tt = (At At-1) + (1 ) * Tt-1
Tt=0.2*(15004-15000)+ (1-0.2)*60
Tt=48.8
Ft+1=At+Tt
Ft+1=15004+48.8
Ft+1=15052.8=15053 clientes
El pronostico para la prxima semana ser
4. Aplicacin de los Fundamentos Bsicos en direccin y Gestin
4.1 FODA de Nestl Las fuerzas de Porter
27
4.2 Las fuerzas de Porter

4.3. Matriz de Estrategias de la Empresa
28
UCV - 2015
29
UCV - 2015
UCV - 2015
4.4 Estructura de la Organizacin

La empresa Nestl cuenta con una estructura bien definida:
Descripcin de la Estructura de la Organizacin:
Gerente general : el sr Carlos Velasco Carrin
Es la persona que controla todas las reas y plantea las metas a corto y
largo plazo dentro de la organizacin
-
Gerente de Logstica : El sr Pedro Rudolph Delgado
Los gerentes logsticos planifican, dirigen o coordinan los procesos de la

cadena de suministro para garantizar la calidad, el costo y la eficacia del
movimiento y el almacenaje de la mercanca.
-
Gerente de Marketing : El sr Rafael Daneliuc
Son personas que se encargan de crear una imagen del producto en el

mercado, pronosticando su futuro considerando las caractersticas y
expectativas de los usuarios de los productos canales de distribucin,
proveedores, competidores y asociaciones comerciales
-
Gerente de Recursos Humanos : El sr OSCAR RECIO
Se encarga en la eleccin del talento humano

trabajadores que la empresa desea contratar
30
buscan el perfil de
-
UCV - 2015
Gerente de Ventas : El sr Luis Alberto Fernndez Dvila
Se encarga de incrementar las ventas sin aumentar el capital reduciendo

costos .
Stakeholders de Nestl Per:
1700 proveedore directos

Direccin de Zona y las Unidades Estratgicas de Negocio
(SBU)
Su papel fundamental es el de trasmisores, actuando como la voz del
centro hacia los mercados, y viceversa.
Las SBU se especializan en una categora particular, por ejemplo Caf
y Bebidas, o Productos para Mascotas, o Chocolate y Confitera.
Trabajan conjuntamente con Investigacin y Desarrollo (I&D) para
garantizar que todo lo que produce la compaa se basa en el
conocimiento de los consumidores y la innovacin adecuada, y
ayudan a los mercados a alcanzar sus objetivos de negocio y de
marca.
ALCON una compaa farmacutica lder mundial en el sector
oftalmolgico: prevenir la prdida de visin a causa del glaucoma,
tratar las infecciones oculares y recuperar la visin mediante la
ciruga de las cataratas.
Medio Ambiente
Nestl entiende que el futuro de la empresa depende de los recursos
naturales por ello
trabajan respetando la Poltica Nestl en Sostenibilidad
Medioambiental en los que la empresa se compromete:
31
UCV - 2015
Para esto la empresa creo Programas que se encargarn de optimizar los

recursos naturales y minimizar su impacto ambiental.
US
La empresa reduce su impacto ahorrando la mayor cantidad
de recursos durante su produccin, elaboracin, almacenaje yEXCELLEN
distribucin de sus productos.
CE
PROGRAM
A NESTLE
CONTINO
Creado para unificar las actividades y medidas de

conservacin del ambiente.
Mide la huella ambiental de Nestle para planificar estrategias.
En la fabrica se ha construido una planta de tratamiento de
agua para verter aguas limpias al desague .
Control de residuos slidos: Reciclan ms del 70% de
desechos.
Se necesita 75% menos de agua por tonelada fabricada que
en el 2005.
SISTEMA DE
GESTIN
MEDIOAMNB
IENTAL DE
NESTLE
(NEMS)
Situacin
en Lima
4.5 Cultura Organizacional

VISIN
Como empresa lder mundial en alimentos, los esfuerzos de la
compaa se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria
de alimentos. Desde ah cumplir con las exigencias de una sociedad
que avanza hacia una vida ms saludable creando valor a largo plazo
para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y socios de
nuestros negocios.
MISIN
Brindar mayor bienestar que cualquier otra compaa a ms gente en
el mundo a travs de su amplia variedad de alimentos y bebidas de
excelente calidad sabor, valor agregado, placentero e innovador, y
obtener una buena rentabilidad para asegurar el crecimiento de la
compaa.
RECOMENDACIN DEL GRUPO

MISIN. Brindar calidad de vida al consumir nuestros productos y ser
reconocidas como gestoras de calidad e innovacin.
32
UCV - 2015
VISIN. Tener mayor posicionamiento en el mercado mundial en los

prximos 10 aos.
33
UCV - 2015
OBJETIVO GENERAL:
Nestl tiene como objetivo ofrecer al cliente la Nutricin, Salud y Bienestar,
que promueve una alimentacin saludable y balanceada; elaborando
productos con alto valor nutricional, de gran sabor y calidad.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Desarrollar el potencial de los trabajadores en un lugar de trabajo seguro y
justo en el que se los escuche, respete y valore.
Mejorar de forma constante el rendimiento anual mediante el Modelo
Nestl: crecimiento orgnico anual de entre el 5% y el 6%, combinado con
un aumento anual sostenido del margen de beneficios (EBIT).
Comprender a los consumidores mejor que nuestros competidores.
Maximizar la produccin de bienes al tiempo que minimizamos el consumo
de recursos y a su vez reducimos los desechos y las emisiones.
VALORES
Enfoque en el desarrollo del negocio a largo plazo sin perder de vista

la necesidad de obtener continuamente resultados slidos para
nuestros accionistas.
Creacin de Valor Compartido como la forma fundamental de hacer
negocios. Para crear valor de largo plazo para los accionistas
debemos crear valor para la sociedad.
Compromiso con prcticas empresariales medioambientalmente
sostenibles que protejan a las generaciones futuras.
Marcar la diferencia en todo lo que hacemos gracias a la pasin por
ganar y a la creacin de brechas respecto de nuestros competidores
con disciplina, rapidez y una ejecucin sin errores.
Entender qu aporta valor para nuestros consumidores y
focalizarnos en proporcionar ese valor en todo lo que hacemos.
Mejora continua hacia la excelencia como forma de trabajar,
evitando los cambios drsticos y repentinos.
Respeto y apertura hacia la diversidad de culturas y tradiciones.
Nestl se esfuerza por integrarse en las culturas y tradiciones de
cada pas en el que est presente, al tiempo que mantiene su
fidelidad hacia los valores y principios de la Empresa.
Relaciones personales basadas en la confianza y en el respeto
mutuo. Esto supone el compromiso de alinear los hechos con las
palabras, escuchar opiniones distintas y comunicar de forma abierta
y sincera.
Compromiso con una slida tica laboral, integridad y honestidad,
as como con el cumplimiento de la legislacin aplicable y los
principios, polticas y estndares de Nestl
PILARES ESTRATEGICOS
Renovacin e innovacin.
Eficiencia de operaciones.
34
UCV - 2015
Ubicacin del producto.

Comunicacin con el consumidor.
4.6 Responsabilidad Social

Grupo de Inters Interno: Para Nestl la clave de nuestro xito est en
su personal. Mantiene una actitud de dignidad y respeto mutuo y hace que
todos sus empleados contribuyan a fomentar el sentido de la
responsabilidad personal, para esto la creacin de valor compartido es el
modelo que practica Nestl. Se contrata a personas competentes y
motivadas que respetan los valores, se les ofrece igualdad de oportunidades
de desarrollo y promocin profesional, se protege su privacidad y no se
tolera ninguna norma de acoso o discriminacin.
El programa de NQ Training que consta de tres mdulos en los que

se propicia desarrollar el Coeficiente Nutricional de sus colaboradores
a travs de conocimientos prcticos y diversas dinmicas
Perder para ganar a travs de la cual se formaron grupos que
fueron evaluados por nutricionistas, quienes determinaron cuntos
kilos deba bajar el grupo
Grupo de Inters Externo: Apoya plenamente las directrices del Pacto

Mundial de las Naciones Unidas sobre los derechos humanos y el trabajo y
pretende ofrecer un ejemplo de buenas prcticas laborales y de derechos
humanos en todas sus actividades empresariales.
Nestl fue una empresa pionera en el Mecanismo para el Desarrollo Limpio,
que forma parte del Protocolo de Kioto
Nutrimvil est compuesto por una unidad itinerante que ha sido

especialmente acondicionada para realizar consultas nutricionales a
las personas de menores recursos. Desde los conos de Lima hasta la
selva de Loreto y las alturas de Cusco y Puno.
A travs de programas globales como el Nestl Continous Excellence (NCE),

la empresa reduce su impacto ahorrando la mayor cantidad recursos
durante la produccin, elaboracin, almacenaje y distribucin de sus
productos
4.7 Las Estrategias de Michael Porter
Nestl S.A.C se bas en las siguientes estrategias:
35
4.8 Pronsticos
36
UCV - 2015
UCV - 2015
4.8.1 Pronsticos Cualitativos

METODO DELPHI
GRUPO DE
TRABAJO
DEFINICIN DE LOS SUCESOS:
Los trabajadores de la fbrica tienen problemas de salud, el sindicato afirma que
Nestl no se preocupa por el trato a los trabajadores. Algunos de ellos tienen dolor
de espalda, manos o codos, otros tienen dificultades para respirar; los encargados
no toman importancia de la salud de los trabajadores, estos mencionan que no
quieren personal, quieren mquinas
ELECCIN DE EXPERTOS:
Alexander Caballero secretario general del sindicato de Nestl SUNTRANEP
Melquades de Araujo presidente de la Federacin Latinoamericana de Trabajadores
de Nestl FELATRAN
EQUI
CUESTIONARIO:
Por qu motivos Nestl no toma importancia a sus empleados?
Qu acciones mejorara la relacin supervisor- personal?
Deberan cambiar a los supervisores, mdicos que controlan a los
trabajadores?
Debera flexibilizar la exigencia en las funciones de los trabajadores?
Est de acuerdo con las huelgas que realizan los trabajadores de Nestl
ante la situacin?
Deberan ser despedidos los trabajadores lesionados de Nestl?
RESPUESTAS SECRETARIO DEL SINDICATO ALEXANDER CABALLERO:

Pregunta1: Porque atenta con la produccin en la fbrica generando una distorsin
a lo planificado, funciones que no sern realizadas por los trabajadores lesionados;
adems Nestl no prevee accidentes en sus operaciones.
Pregunta2: -En esta oportunidad solicitamos mejoras en las condiciones de trabajo,
adems de que la empresa reconozca el esfuerzo de trabajadoras y trabajadores
con aumentos salariales dignos y una recategorizacin del personal.
MELQUIADEZ
Pregunta3: El RESPUESTAS
cambio se realizara
a nivelARAUJO
general,(FELATRAN):
pero sera conveniente
Pregunta1: Nestl evala variosconcientizacin.
problemas de los cuales escoge cual debe tratar.
Pregunta2:Deberan
Debe evaluar
temas dedebido
salud, al
la estado
seguridad,
la trabajadores
rotacin de personal,
Pregunta4:
de flexibilizar
de los
(mujeres,la
subcontratacin
y
el
trabajo
precario
tercera edad).
Pregunta3: Las
Debera
capacitarse
al personal
y entender
quede
laslospersonas
Pregunta5:
huelgas
son debidas
a no tener
respuestas
reclamosgenera
a la
valorempresa.
a la empresa.
Pregunta4:
ParaNestl
alcanzar
los estndares
debe facilitar
funciones a
Pregunta6:
debera
cubrir con la
losempresa
gastos producidos
porlas
lesiones.
travs
de mquinas
para carga
deenfermedades
insumos.
Pregunta7: Tratamiento,
sesiones
de fisioterapia
a las
causadas por
Pregunta5: La empresa debe responder
ante
los
reclamos
con acciones para evitar
el trabajo.
las huelgas.
Pregunta6: Es responsabilidad de la empresa velando por la seguridad de sus
trabajadores.
Pregunta7: Aviso anticipado es necesario, tratamiento a las enfermedades
causadas por el trabajo.
37
38
UCV - 2015
39
UCV - 2015
UCV - 2015
EFECTO LTIGO
A DONOFRIO
LE HACEN
GRAN
CANTIDAD DE
PEDIDOS DE
HELADOS
SUBLIME
HABLA CON
SU
PROOVEER
DOR DE
CHOCOLATE
Y LE PIDE
QUE
ENTONCES SE
DA CON LA
SORPRESA QUE
SE
SOBRESTOKEO
CON LOS
CHOCOLATES
DEBIDO A LA MALA
COMUNICACION
DE VENTAS Y EL
GERENTE DE
COMPRAS POR NO
CALCULAR EL
TIMEPO
LE LLEGA EL
GRAN PEDIDO A
DONOFRIO EL
FIN DE MES
DONOFRIO
TIENE
PERDIDAS Y SE
DA CUENTA
DEL ERROR
LOGISTICO
LE VENDA
MAS
CHOCOLATE
DE LO
NORMAL
DEBIDO AL
CONSTANTE
PEDIDO DE
SUBLIME
POR
CONSIGUIENTE
HACE UNAS
PROMOCIONES
PARA
RECUPERAR SU
SU INVERSION
SIN TENER
GANANCIAS
4.8.2 Pronsticos Cuantitativos

En el siguiente grfico se presenta la demanda durante la temporada de
verano en el distrito de , se inicia en el mes de octubre y finaliza en marzo.
Hemos realizado los pronsticos cualitativos con el fin de identificar que
mtodo es el ms conveniente para la empresa, nos hemos enfocado en la
demanda de Donosandwich
Mtodo Emprico
AO 2014-2015
Demanda Real
3/10/2014 39000
8/11/2014 41000
5/12/2014 40500
7/01/2015 42500
4/02/2015 43500
3/03/2015
AO 2015-2016
Demanda
Pronosticada
3/10/2015
8/11/2015 39000
5/12/2015 41000
7/01/2016 40500
4/02/2016 42500
3/03/2016 43500
Mtodo de Promedio Simple

Demanda Real
03/10/2014 39000
08/11/2014 41000
05/12/2014 40500
07/01/2015 42500
40
UCV - 2015
04/02/2015 43500
03/03/2015 41300
Mtodo de Promedio Ponderado
DP( 3/03)=( ( 435000.5 ) + ( 425000.3 ) + ( 405000.2 ) )

DP (3/03)= 42600
43500+42500+ 40500
3
Mtodo Promedio Mvil Simple
Mes
Octubre(1)
Noviembre(2)
Diciembre(3)
Enero(4)
Febrero(5)
Demanda
Real
39000
41000
40500
42500
43500
Mtodo de Promedio Mvil Ponderado

Meses
07/01/201
6
04/02/201
6
03/03/201
6
Perodo de siguiente mes

40500(0.5)+41000(0.3)+39000(0.2)
42500(0.5)+40500(0.3)+41000(0.2)
43500(0.5)+42500(0.3)+40500(0.2)
PMPE (Suavizacin exponencial)

Yt= + (Yt-1 Yt-1)
Yt = Pronostico para el prximo periodo
Yt-1 = Pronostico del periodo anterior
41
4035
0
4160
0
4260
0
Yt-1 = Demanda real del periodo anterior
= Coeficiente suavizador (0 1)
Datos: Y1 = 39000
Y2
Y3
Y4
Y5
Y6
=
=
=
=
=
= 0.4
39000 + 0.4 (39000 39000) = 39000

39000 + 0.4 (41000 39000) = 39800
39800+ 0.4 (40500 39800) = 40080
40080 + 0.4 (42500 40080) = 41048
41048 + 0.4 (43500 41048) = 42028
42
UCV - 2015
Promedio Mvil Simple

Prnostico2016
40167
41334
42167
DR-2015
40500
42500
43500
MAD =
I Et I
N
I Et I
)
Yt
()100
Et (DR-Pronostico)
333
1166
1333
2832
3
6.62
3
l Et l
333
1166
1333
(I Et I / Yt)*100)
0.82 %
2.74 %
3.06 %
= 944
MAPE =
= 2.207%
Promedio Mvil Ponderado Exponencialmente

Mes
DR-2015
03/10/201
4
39000
08/11/201
5 41000
05/12/201
4 40500
07/01/201
5 42500
04/02/201
5 43500
MAD =
I Et I
N
Pronstico
Et (DR-Pronostico)
l Et l
39000
39000
2000
2000
4.88%
39800
700
700
1.73%
40088
2412
2412
5.68%
41048
2452
2452
5.64%
7564
5
= 1512.8
43
(I Et I / Yt)*100)
-
I Et I
)
Yt
()100
MAPE =
17.93
5
= 3.59%
Al realizar los mtodos de pronstico de demanda nos dimos cuenta que el

ms conveniente es el mtodo promedio mvil simple debido a que la MADcantidad de variacin es de 944 con un MAPE porcentaje de error de
2.207% siendo ms precisos y con menos error que el mtodo promedio
mvil ponderado exponencialmente.
Suavizacin Exponencial ajustada a la tendencia
Ya que se entr en verano las ventas de helados DOnofrio ha provocado un
aumento de pedidos de helados en los centros de venta de todo Per (en
promedio se realiz 15000 pedidos a entrega de domicilio en 4 semanas) la
tendencia en ese periodo fue 60 clientes ms por semana
La demanda de esta semana es de 14780 entrega a domicilio
Se usaran los siguientes valores:
= 0.20; = 0.20
Cul ser el pronstico correspondiente para la prxima semana?
At: a Dt+ (1-a) (At-1+Tt-1)
At: 0.2*(14780)+ (1-0.2)*(15000+60)
At: 15004
Tt = (At At-1) + (1 ) * Tt-1
Tt=0.2*(15004-15000)+ (1-0.2)*60
Tt=48.8
Ft+1=At+Tt
Ft+1=15004+48.8
Ft+1=15052.8=15053 clientes
44
5. Gestin de compras y Aprovisionamiento de Donofrio

5.1. Poltica de Compras
Cualquier entrega de Materiales o prestacin de Servicios debe ser
efectuada por ustedes nicamente si cuentan con la Orden de Compra
aprobada por Nestle.
Esta Orden detalla los acuerdos comerciales con Uds., tales como: Fecha y
lugar de entrega, precio y cantidad, condicin de pago, informacin sobre
facturacin, etc., por lo tanto la recepcin por parte de ustedes implica que
estn de acuerdo con todas esas condiciones.
Ninguna empresa del grupo Nestle se hace responsable por el pago de
servicios realizados o materiales entregados que previamente no hayan
sido formalmente solicitados a Ustedes a travs de su respectiva Orden de
Compra.
5.2 Objetivos de compra
2. Incrementar nuestra
cartera de clientes en
provincias un 5%
3. Evitar desperdicios en
los insumos
4. Lograr incrementar
nuestra participacin de
mercado en provincias en
un 6 %
OBJETIVOS
FUNDAMENTALES
1. Planificacin segn
temporada,
promociones, etc.
Abastecer los insumos
6. Mantener el liderazgo
frente a las empresas
competitivas.
45
5. Mantener niveles de
calidad en insumos
UCV - 2015
5.3 Aprovisionamiento
La empresa antes de realizar algn pedido, cita a reunin con el
departamento de logstica
para acordar a que proveedor
compraran las materias primas eligiendo entre ellos al que mejor

convenga. Los diferentes proveedores envan un catlogo con diferentes
propuestas y precios para que la organizacin decidida a que proveedor
comprar.
Algunos insumos son comprados en el extranjero para tener el grado de
calidad que se presenta en esta empresa creando valor agregado al
producto. Esta tiene contratos a largo plazo con sus proveedores para el
abastecimiento
constante
programado.
Este
abastecimiento
comienza con la proyeccin dela demanda para determinar el total

de insumo necesario.
5.4 Orden De Compra
El departamento de compras de DOnofrio una de las ms importantes, ya
que es el encargado de abastecer todos los insumos que necesitan los
operadores del rea de produccin.
La orden de compra es parte de una de las actividades que se realiza que
se realiza en el departamento de compra en DOnofrio la gestin de
productos es de manera virtual.
ORDEN DE COMPRA Nro. 0015

DIRECCION
Jr. De la unin 839-841

Lima 01, Cercado de lima,
Per
Correo
electrnico:JORGEGONSALES@Nestle.com
Seor(es): Prez Diego
CODIG
O
a001
a002
a003
CANTID
AD
40
160
500
UNIDA
D
200
800
2500
DESCRIPCION
Litros de vainilla
Litro de chocolate
Litros de leche
deslactosada
Total sin
IGV
IGV 18%
total
22450
4041
46
26491
Telfono: 987545833
FACTURA: Nro. 0014
GUIA DE DESPACHO Nro.
0015
PRECIO
UNI.
7.5
9
5.5
TOTAL
1500
7200
13750
UCV - 2015
1 Envie 02 copias de la factura.
5.4 Proceso de Compras

PROVEEDORES DE
DONOFRIO
Bsqueda de
informacin, anlisis
de informacin, acto
de compra, postcompra
Funcin de los
costos de
produccin
Negociar y seleccionar
Percepcin de
los clientes
Proveedor
Cotizacin
Emitir
orden de
Seguimiento
y control
comprar
Seguimiento y control
El proceso de compra pasa por la supervisin del departamento de

compras de Nestl, en la bsqueda de proveedores la empresa abre
un concurso de proveedores en la cual siempre espera escoger al
47
UCV - 2015
que cumpla con los parmetros establecidos que exige. Despus de

escoger al proveedor el departamento de logstica hace la
negociacin respectiva y
el seguimiento para el trmino del
proceso de compra. Todos los proveedores deben llenar un formato
de proveedor permanente y cada cierto tiempo se renuevan las
negociaciones dependiendo del producto.
48
UCV - 2015
5.5 PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
Empresa: DOnofrio
Producto:
Helados
PERIODO: Enero (MATERIA PRIMA REQUERIDA)

Lista de materias Cantidad
Nmero
de Cantidad total de
primas
1. Agua
2. Azcar
3. Aceite
vegetal
4. Leche
5. suero
6. saborizant
necesaria
unidades
por producto
producir
requerida
0.75 litros
25 500
19 125 litros
300 gr
25 500
7 650 000 gr
0.50 litros
25 500
12 750 litros
1 litro
25 500
25 500 litros
0.50 litros
25 500
12 750 litros
25 500
21 675 litros
25 500
22 950 000 gr
25 500
51 000 litros
850 gr
es
7. colorantes
900 gr
8. pulpa
de
2 litros
fruta
49
a materia
prima
UCV - 2015
6.1 Gestin de proveedores

La empresa DOnofrio lder en el pas, analiza sus proveedores y los
selecciona cuidadosa mente para que cumplan las caractersticas que
requieren. Para DOnofrio las cualidades que deben reunir los proveedores
son la siguiente:
Servicio: este factor se considera lo ms importante,

poder cumplir con las expectativas de los cliente de
tiempo, calidad y cantidad
Precio: es la cantidad competente en comparacin a

otras empresas
Calidad: esto diferencia la empresa DOnofrio de las

dems , por tener productos de calidad
50
51
UCV - 2015
UCV - 2015
Lote Econmico
La empresa DOnofrio, dedicada a la produccin y venta de helados. La
demanda de los helados se demuestra en el siguiente cuadro:
Mes
Demanda
Enero
Febrero
Marzo
539000
577600
214000
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
217000
221000
218000
219000
219500
217000
492000
475000
Si el tiempo entre revisiones es de dos meses y debido a que los

proveedores de los insumos son extranjeros, el tiempo de entrega es de un
mes. Adems la empresa DOnofrio tiene un stock de 1000 litros de
chocolate, y est por llegar 21300 litros de chocolate, as
tambin se
realizaron 300 pedidos de helados sabor chocolate de DOnofrio
(300
unidades de helados) para la siguiente semana que seria los pedidos

pendientes. Calcular la cantidad a comprar.
Cantidad a comprar:
52
UCV - 2015
q = 328100 x 3 1000 21300 + 300 = 76430

DATOS
Cp=328100
de chocolate.
T=3
E=1000
P=21300
R=300
La cantidad a comprar consta de 76430 litros
53
UCV - 2015
NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES

Nestl es una de las empresas con mejores practicas logsticas, esto indica
que la negociacin con sus proveedores estn bien establecidas y guardan
un proceso muy bien marcado. Nestl ha hecho que sus proveedores
tambin tengan un crecimiento econmico y empresarial.
Este equipo de especialistas ha sido pionero en el desarrollo de leche fresca
y caf producidos de forma local y sostenible. Por ejemplo, los cafeteros en
la provincia china de Yunan estn mejorando el rendimiento y la calidad de
sus cosechas como resultado directo de los conocimientos de nuestros
consejeros, al igual que los caficultores de Indonesia, Mxico, Filipinas y
Tailandia.
Igualmente, cientos de miles de lecheros se benefician de las iniciativas de
Nestl para la cra de ganado y recogida de leche en pases tan diversos
como Chile, India, Mxico y Pakistn.
La leche de Cajamarca
El caso de Cajamarca es emblemtico, gracias al trabajo de Nestl la regin
se ha convertido en uno de los principales centros lecheros del pas. All se
ha desarrollado un intenso esfuerzo de fomento ganadero cuyos frutos
pueden observarse hoy en cada una de las rutas de recoleccin. Nestl hace
auditorias constantes para verificar que la leche y su proceso de extraccin
estn siempre en buenas condiciones y con calidad requerida para su
procesamiento.
Mejores pastos, ganado en ptimas condiciones y produccin en franco
aumento son un ejemplo de una relacin consolidada a travs de casi siete
dcadas de esfuerzo conjunto. Pero adems de leche,
Proveedores de Caf
El caf con el que se fabrica Nescaf Tradicin y Nescaf Kirma es 100%
peruano, obtenido en la provincia de Jan, en Cajamarca, y en el valle de
Chanchamayo, en Junn, dos de las principales zonas productoras del pas.
Aunque las compras de caf se realizan a travs de un solo proveedor, en la
prctica se beneficia a ms de doscientos agricultores de la selva alta,
quienes proveen cerca de dos mil toneladas anuales con las que se elaboran
dos de las marcas ms emblemticas de la compaa y de mayor
preferencia de todos los peruanos.
Helado y Chocolate de Cacao
El cacao con el que se fabrican los chocolates Sublime y los helados
DOnofrio es adquirido a travs de uno de los principales proveedores del
pas en la regin del VRAE, en los departamentos de Ayacucho, Cusco y
Junn. As, de forma indirecta la empresa colabora con el desarrollo de una
zona con mucho potencial de crecimiento, cuya produccin de cacao ha sido
destacada con el primer premio en el ltimo concurso nacional, organizado
por la Asociacin Nacional de Productores del Cacao (APPCacao).Cumpliendo
el estndar de calidad requerido y siendo uno de los mejores productores de
Cacao.
54
55
UCV - 2015
UCV - 2015
Gestin de Stocks
FRIO RICO CAPUCCINO
Demanda Anual
37440
Consumo promedio
720
semanal
Desviacin estndar
12 unidades
Tiempo de espera
2 semanas
Precio del producto
3.5 soles
Orden del producto
70 soles
Costo de mantener el
10% del costo del
inventario
articulo
Nivel de servicio
95%
Q=
2 AxD
CxI
Q=
2 x (70)(37440)
(10 )x (3.5)
Q=3869.88
Q= 3870
R= Co x Lt = 720 x 2 = 1440
R = Co * Lt + z * d =1440 + 1.65(
2 )*12=1468
Grfico sin Stock de seguridad
Q
3870
1440
Ruptura de Stock
Si trabajamos sin stock de seguridad estaremos perdiendo 2 semanas sin

Frio Rico Capuccino el punto de reorden seria 1440; y si trabajamos con
stock de seguridad teniendo el punto de reorden sera 1468.
56
UCV - 2015
Grfico con Stock de seguridad
Sobre stock
3870
146
8
1400
68
T
http://www.nestle.com.pe/creaciondevalorcompa
rtido/desarrollorural/fomentoganadero
57

Empresa Nestlé Peru

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Empresa Nestlé Peru

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Empresa Nestlé Peru

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FACULTAD DE

ADMINISTRACIN DE LA CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA NESTLE

1.-Huamani Huamani, Eddie

evaporada, harina lacteada, chocolates y otros productos, as mismo

somos conscientes del rol que cumple en la economa peruana.

emprendedora, ellos implica dar a conocer el desarrollo de la

ayuda a tener una base para el

desarrollo de los estudiantes de ingeniera empresarial.

adquirir sus conocimientos

que quieren ampliar sus conocimientos en el tema de

se espera que este trabajo de investigacin

aporte al conocimiento del futuro profesional, as mismo, formar

4. Aplicacin de los Fundamentos Bsicos en direccin y

NESTL A LO LARGO DEL TIEMPO

Segn la Actividad Econmica

Segn su Rgimen Societario

Es reconocida como la empresa de mejor reputacin en el pas, como la

En el exterior tambin posee

Per existen 160 mil

Son las cadenas de

INFORMACIN NUTRICIONAL EN LOS EMPAQUES

Todos los envases usan el etiquetado <<Nestl Nutricional Compass>>

Maquina desintegradora de grasa

Nestl cuenta con una solucin XML/EDI en

Nestl forma parte de EDICOMNet, comunidades

Posee una plataforma de e-Invoicing que

Sistemas de Informacin de Nestl

Leche fluida 2 Kg.

Crema de leche 400 g

se completa en esta etapa la cual se consigue dentro de las 24 hr de

3.3 Proceso de Gestin Logstica

a) CADENA DE VALOR DE PROVEEDORES

CADENA DE VALOR DE LA EMPRESA

d).CADENA DE VALOR DEL COMPRADOR

Cadena de suministros de Donofrio (Nestle)

3.8 Suavizacin Exponencial ajustada a la tendencia

4.2 Las fuerzas de Porter

4.4 Estructura de la Organizacin

Descripcin de la Estructura de la Organizacin:

Gerente general : el sr Carlos Velasco Carrin

Gerente de Logstica : El sr Pedro Rudolph Delgado

Los gerentes logsticos planifican, dirigen o coordinan los procesos de la

Gerente de Marketing : El sr Rafael Daneliuc

Son personas que se encargan de crear una imagen del producto en el

Gerente de Recursos Humanos : El sr OSCAR RECIO

Se encarga en la eleccin del talento humano

Gerente de Ventas : El sr Luis Alberto Fernndez Dvila

Se encarga de incrementar las ventas sin aumentar el capital reduciendo

1700 proveedore directos

Para esto la empresa creo Programas que se encargarn de optimizar los

Creado para unificar las actividades y medidas de

4.5 Cultura Organizacional

RECOMENDACIN DEL GRUPO

VISIN. Tener mayor posicionamiento en el mercado mundial en los

Enfoque en el desarrollo del negocio a largo plazo sin perder de vista

Ubicacin del producto.

4.6 Responsabilidad Social

El programa de NQ Training que consta de tres mdulos en los que

Grupo de Inters Externo: Apoya plenamente las directrices del Pacto