Identificación Ácidos Carboxílicos

1.
Prueba con bicarbonato de sodio:

Una pequea cantidad del compuesto a examinar se coloca en un pequeo vidrio de
reloj y se aade una solucin de bicarbonato de sodio al 10%. Si es un cido, se
observa el desprendimiento de burbujas de CO2. Para observar la prueba, llvela a
cabo con cido actico y con sus compuestos desconocidos. Registre sus
observaciones en la tabla de resultados.
2. Indicadores
a. Papel tornasol: se identifica si el compuesto es cido (rojo-naranja) o bsico
(azul oscuro).
b. Papel indicador universal: se puede hallar el pH aproximado de la solucin o
sustancia.
c. Papel indicador rojo congo: se observa si el pH de la solucin es menor a 4,8
(azul) o mayor de 4,8 (rojo).
3. Yodato- yoduro
Se emplear el mtodo del yodato-yoduro para la deteccin de cidos orgnicos. En
tubos de ensayo marcados del 1 al 6 se aaden 25 l de las muestras, 25 l de una
solucin acuosa de KI al 2% y otros 25 l de una solucin de KIO3 al 4% en agua.
Como control, en otro tubo marcado con Ac se aaden 25 l de cido actico (u otro
cido orgnico) e idnticas cantidades de las soluciones de yoduro y de yodato. Se
tapan todos los tubos y se introducen en un bloque trmico a 100 C durante 1
minuto. Se enfran los tubos y se aaden otros 25 l de una solucin reciente de
almidn al 0,1%. En el tubo control y en las muestras que sean cidos orgnicos la
reaccin producir un color azul.
4. Alfa aminocidos: prueba de la ninhidrina

Reaccin muy utilizada para los alfa-aminocidos , la cual produce compuestos de
condensacin coloreados, que dependen de la concentracin del aminocido
presente.
Inicialmente es una reaccin de oxido-reduccin, formndose primero ninhidrina
reducida y un alfa-cetocido.
Se disuelve 1-5 mg de la sustancia en 1-3 ml de agua, se aade 1ml de ninhidrina al
1% en agua. se calienta hasta que hierva por 12 minutos.
Finalmente el amoniaco que se ha formado, reacciona con cantidades

equimoleculares de ninhidrina oxidada y es reducida para dar un compuesto azul,
prpura o violeta.
5. Equivalente de neutralizacin
Siempre que se obtenga un resultado positivo para los cidos carboxlicos, debe
determinarse el equivalente de neutralizacin.
El equivalente de neutralizacin de un cido es su masa equivalente, o sea, la masa
del cido en gramos neutralizado por un equivalente-gramo de lcali. El peso
molecular de un cido est relacionado con el equivalente de neutralizacin, por el
nmero de grupos de cidos presentes en la molcula.
En una balanza se pesa una muestra del cido (aproximadamente 0.5) en un vaso
de precipitado de 30 ml y agregue 10 ml de agua, para disolver la muestra o 5 ml de
etanol. Si es necesario caliente al bao de mara para disolverla; transfiera la
solucin a un matraz aforado de 25ml. lave el vaso con agua o con una mezcla de
etanol- H2O y adicione esta agua de lavado al matraz y complete hasta el volumen.
con una pipeta aforada tome una alcuota de la solucin y psela a un erlenmeyer
pequeo, aada 2 gotas de fenolftalena y titule con NaOH de normalidad conocida,
hasta que el color rosado permanezca por 30 segundos.
Equivalente de neutralizacin :
6. Anhdridos: Prueba del hidroxamato frrico

Muchos anhdridos pueden dar cidos hidroxmicos, sin que tengan que convertirse
primero en esteres, lo cual no sucede con los cidos .
Se aade una gota de anhidrido a 0.5 ml de una solucin de clorhidrato de

hidroxilamina 1N en metanol. Caliente la mezcla hasta ebullicin, enfre y aada 1
gota de FeCl3 al 10%. El color rojo-azuloso del hidroxamato es prueba positiva para
anhidridos .
7. Esteres: Prueba del hidroxamato

Los steres, anhdridos y haluros de acilo forman cidos hidroxmicos (cuando
reaccionan con hidroxilamina, que pueden ser fcilmente reconocibles al ser
tratados con cloruro frrico por formar hidroxamatos frricos de coloracin rojo
azulosa.
Para los steres, la primera reaccin se debe llevar a cabo en medio alcalino.
Colocar 0.5ml de clorhidrato de hidroxilamina 1N en metanol con unas pocas gotas
de timolftaleina. Aadir 30mg de la muestra y agregar KOH 2N gota a gota hasta que
aparezca una coloracin azul. Aadir otras 5 gotas de KOH.
Calentar la mezcla hasta ebullicin, dejar enfriar y agregar HCL 2N hasta que
desaparezca el color azul. Finalmente, aadir cloruro frrico FeCl3 al 10% hasta que
presente una coloracin azul rojiza.

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4. Alfa aminocidos: prueba de la ninhidrina

Finalmente el amoniaco que se ha formado, reacciona con cantidades

6. Anhdridos: Prueba del hidroxamato frrico

Se aade una gota de anhidrido a 0.5 ml de una solucin de clorhidrato de

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