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    Este documento describe el proceso integral para la obtención de aceite esencial y pectina a partir de cáscara de naranja, evaluando el rendimiento de ambos productos y comparándolo con una simulación usando UNIFAC. Se incluye un diagrama de bloques y de equipos del proceso.

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    PROCESOS QUIMICOS INDUSTRIALES

    OSCAR DIAZ JULIO


    LEIDY MIRANDA ACUA
    NATHALY MORENO RUBIO
    GIAN SCALDAFERRO CATALAN
    LEIDY VERGARA ECHEVERRY

    DOC. KARINA OJEDA

    UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

    Facultad de Ingeniera

    Marzo del 2016

    Evaluacin del proceso integral para la obtencin de aceite esencial y


    pectina a partir de cscara de naranja

    Este proceso trata de la integracin de las etapas de la produccin de aceite


    esencial y pectina a partir de la cascara de naranja, ya que la bibliografa
    reportaba los procesos por separado. Tambin se evala el rendimiento en la
    obtencin del aceite y la pectina comparados con una simulacin usando el
    modelo termodinmico UNIFAC.
    Diagrama de bloques del proceso de obtencin del aceite esencial y pectinas a
    partir de la cascara de naranja.
    Sulfato de sodio
    anhidro

    Sulfato de sodio hidratado

    Aceite esencial de naranja


    Cascaras de
    naranja

    Efluente lquido
    (purga)
    Efluente etanolica (purga)

    Recuperacin de etanol
    Efluente
    acida Agua acidulada

    Etanol
    Residuos
    Agua de cascaras Efluente Agua y trazos de etanol
    Agua
    etanolica
    Concentracin
    cido del extracto
    ctrico Desecho de
    cascara Pectina

    Diagrama de equipos del proceso de obtencin de aceite esencial y pectina a base


    de cascara de naranja

    Descripcin de algunos equipos utilizados en el proceso

    Molienda: Tambin se conoce como trituradora de rodos,


    maquina utilizada para procesar materiales con la finalidad de
    obtener trozos ms pequeos de los mismos

    Condensador: es un intercambiador trmico, en cual se pretende


    que el fluido que lo recorre cambie a fase lquida desde su fase
    gaseosa mediante el intercambio de calor con otro medio

    Decantador: mtodo fsico para separar componentes de


    distinta densidad situndose el ms denso en el fondo
    del decantador por gravedad y quedando el agua
    clarificada en la superficie.
    Filtro: es una operacin unitaria en donde un componente
    solido que es insoluble en una mezcla solido-liquido, se
    separa del lquido haciendo que este ltimo pase por cierta
    membrana porosa la cual retiene a los slidos gracias a la
    diferencia de presin existente entre un lado y otro de la
    membrana.
    Hidrolizador: Reaccin acido-base en una sustancia, por lo general
    sal y agua; es muy importante esta reaccin por las muchas veces
    que el agua funciona como solvente. Tambien se aplica a algunas
    reacciones acido-base en donde acta el agua y se rompe un enlace
    covalente.
    Secador (secador de gabinete): Consiste en separar la humedad de
    determinado solido por medio de una corriente de aire, es una
    operacin unitaria que depende fundamentalmente de la
    transferencia de calor y energa.
    Referencias

    - Cern-Salazar, Ivonne, y Cardona Alzate, Carlos. (2011). Evaluacin del


    Proceso integral para la obtencin de aceite Esencial y pectina a partir de
    cscara de naranja. Ingeniera y Ciencia, 7 (13), 65-86. Consultado el 02 de
    marzo de 2016. Tomado de:
    http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S179491652011
    000100004&lng=en&tlng=es.
    - Garca Garrido, Santiago. Ciclo agua-vapor (condensador). Consultado el
    02 de marzo de 2016. Disponible en la pgina web:
    http://www.cicloaguavapor.com/condensador.
    - PDVSA (manual de ingeniera de diseo) publicado por Jorge Luis
    Jimnez Ricce visto en marzo de 2016 [Archivo .HTML]. Disponible en la
    pgina web: http://es.slideshare.net/ricce/manual-de-ingenieriadediseo.
    - Diseo de procesos 2 (Mdulo de equipos) publicado por Carlos
    Francisco Cruz Fierro visto en marzo 2016 [Archivo .PDF]. Disponible en
    la pgina web: http://tecno.cruzfierro.com/cursos/2009a/procesos2-05/cc09-
    equipos.
    - Diseo de procesos visto en marzo 2016 [archivo .jmp]. Disponible en la
    pgina web: http://image.slidesharecdn.com/diseo-de-procesos-
    1205945210433057-4/95/diseo-de-procesos-33-728.jpg?cb=1205920011.
    - Procesos Bio (simbologa) visto en marzo 2016 [archivo .HTML].
    Disponible en la pgina web:
    https://procesosbio.wikispaces.com/Simbolog%C3%ADa.
    - Quiminet.com (funcionamiento y caractersticas de la trituradora de
    mandbula)- visto en marzo 2016 [archivo .html]. Disponible en la pgina
    web: http://www.quiminet.com/articulos/funcionamiento-y-caracteristicas-de-
    la-trituradora-de-mandibula-2653608.htm.
    - Pro-industriales (trituracin) publicado por Nilson Ramrez visto en
    marzo 2016 [archivo .HTML]. Disponible en la pgina web:
    http://proindusitriales.blogspot.com.co/2013/05/trituracion.html.
    - Hidritec (decantadores) visto en marzo de 2016 [archivo .HTML].
    Disponible en la pgina web: http://www.hidritec.com/hidritec/decantadores.
    - PROENERGIA, Simbologa en procesos- visto en marzo del 2016,
    disponible en la pgina web: http://www.proenergia.com/id77.html.

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