Cuadernillo de Practicas de Quimica

Bloque I.
Las características de los materiales
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Bloque I. Las características de los materiales
Este bloque inicia con una perspectiva fundamentalmente macroscópica, con el fin de propiciar la
contrastación de las ideas de los alumnos con la visión de la ciencia y la tecnología, y su relación
con la satisfacción de necesidades, el cuidado del ambiente y la promoción de la salud. Se
continúa con un acercamiento a las propiedades físicas y una primera clasificación química: las
mezclas, el contenido que favorece la toma de decisiones responsables e informadas en temas
relacionados con la contaminación.
En la primera revolución de la química se identifica la importancia del trabajo de Antoine Laurent de
Lavoisier en la investigación científica al utilizar la balanza para medir la masa en un sistema
cerrado, condiciones indispensables para la interpretación de resultados que lo llevaron a enunciar
la Ley de conservación de la masa.
Los proyectos que se proponen en el cierre del bloque brindan ideas para que los alumnos elijan
algunos que sean de su interés; las sugerencias apuntan a investigar y/o desarrollar distintos
métodos de separación para purificar y reutilizar el agua, así como conocer cómo funciona una
salinera y sus impactos en el ambiente; además de propiciar la discusión, búsqueda de evidencias,
uso de las tic, medición e interpretación, tanto de experimentos como de resultados, y uso y
análisis de la información.
Competencias que se favorecen:
 Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.

 Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud
orientadas a la cultura de la prevención.
 Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en
diversos contextos.
Contenidos
1.1 La ciencia y la tecnología en el mundo actual
1.2 Identificación de las propiedades físicas de los materiales: Cualitativas, Extensivas,

Intensivas
1.3 Experimentación con mezclas
1.4 ¿Cómo saber si la muestra de una mezcla está más contaminada que otra?
1.5 Primera revolución de la química
1.6 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa
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1.1 La ciencia y la tecnología en el mundo actual
Relación de la química y la tecnología con el ser humano, la salud y el ambiente.
Aprendizajes esperados
 Identifica las aportaciones del conocimiento químico y tecnológico en la satisfacción de

necesidades básicas, en la salud y el ambiente.
 Analiza la influencia de los medios de comunicación y las actitudes de las personas hacia
la química y la tecnología.
ACTIVIDAD 1.- En equipo de dos alumnos, realizarán un concentrado con algunos de los aportes
que el conocimiento de la química ha realizado en los siguientes aspectos:
Aspectos donde se Producto 1 Producto 2 Producto 3

puede aplicar la Química
Alimentación
Medicina
Higiene personal
Limpieza
Agricultura
Construcción
ACTIVIDAD 2.- De manera individual el alumno realizara un escrito que describa la manera en que
la química ha influido en solucionar los problemas de la vida cotidiana.
ACTIVIDAD 3.- Los alumnos realizarán una investigación con sus padres y vecinos sobre el
conocimiento de la química, sus productos y su uso en la comunidad deberán incluir también la
manera como son vistos los productos químicos y la actitud de algunos medios de comunicación
sobre la industria química.
El maestro con alguna dinámica (por ej. “Lluvia de ideas”) analizará la investigación de los alumnos
es de esperarse que no todas las opiniones que consiguieron los alumnos serán favorables a la
química, mediante el contraste de opiniones se dará un panorama de las principales ideas y se
valoren los beneficios que de este conocimiento se ha obtenido, sin olvidar las desventajas y
peligros que se pueden presentar cuando se utilizan los conocimientos de química de una manera
indiscriminada y sin ética.
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1.2 Identificación de las propiedades físicas de los materiales:
• Cualitativas
• Extensivas
• Intensivas
 Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregación e identifica su relación

con las condiciones físicas del medio.
 Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusión
y de ebullición, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales.
 Explica la importancia de los instrumentos de medición y observación como herramientas
que amplían la capacidad de percepción de nuestros sentidos.
ACTIVIDAD 4.- El profesor pedirá que de manera colegiada se realice una investigación sobre los
estados de agregación, aplicando la estrategia del aprendizaje colaborativo intercambiar las ideas
principales, redactarlas y exponerlas al grupo.
Mediante organizadores gráficos como “los mapas mentales” sistematizaran la información de los
diferentes estados de agregación y con base en la teoría cinética
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ACTIVIDAD 5.- El profesor pedirá que de manera colegiada se realice una investigación cuya
pregunta generadora será:
“¿Es lo mismo peso que masa?”
¿Qué instrumento se usa para medir el peso de un objeto?________________________
¿Qué unidades del sistema métrico se utilizan para medir una fuerza? ______________
¿Qué instrumento usamos para medir la masa de un objeto? ______________________
¿Qué unidades del sistema métrico se utilizan para medir la masa de un objeto?
_______________________________________________________________________
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¿Si pudieras viajar a La Luna con los anteriores instrumentos tendrías las mismas mediciones?
____________ ¿por qué? ________________________________________
________________________________________________________________________
En el sistema métrico decimal ¿se usan las mismas unidades para medir el peso y la masa de un
objeto? ________
Ahora podemos contestar la pregunta que se utiliza como nombre de la actividad
¿Es lo mismo peso que masa?” _______________ ¿por qué? ______________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Puedes consultar la siguiente dirección electrónica:

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/propied
ades/masa.htm donde puedes realizar experimentos con mediciones virtuales.
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ACTIVIDAD 6.- El profesor pedirá que de manera individual se realice una investigación guiada por
las siguientes instrucciones:
Midiendo el volumen
Muchas de las decisiones que se toman deben de tener un antecedente basado en

un conocimiento, un ejemplo de esto podría ser el tamaño de un objeto para
determinar si lo podemos poner dentro de un coche.
Cuando un objeto tiene formas regulares como un cubo es fácil conocer el volumen
basta con recurrir a las formulas geométricas V= L3, lo mismo podríamos hacer con
diferentes cuerpos con formas geométricas, pero esto se complica con cuerpos con
formas irregulares o complejas, sin embargo esto ya fue resuelto por grandes
científicos en la antigüedad como Arquímedes, veamos como.
Vamos ha realizar diferentes mediciones de objetos pequeños como un sacapuntas, una ficha, un
trozo de pequeño de plastilina, un anillo, etc.
Para ello necesitamos una probeta graduada, puede ser de 100 o 250 ml
Necesitas poner una cantidad de 20 ml agua en la probeta
Sumerge en la probeta el objeto del que deseas conocer el volumen por ejemplo un sacapuntas
Registra el nuevo nivel del agua ___________
Si restamos la cantidad del nuevo nivel y el nivel inicial que tenia 20 ml obtendremos el volumen
del sacapuntas __________.
Un detalle importante el objeto del que deseas conocer el volumen debe estar completamente
sumergido, para ello puedes variar el volumen de agua a una cantidad mayor que permita que todo
el objeto este dentro del agua.
Registrar en la siguiente tabla tres objetos diferentes al sacapuntas y obtén su volumen
Objetos Nivel de Nuevo nivel de agua Volumen del

agua en la en la probeta Objeto
probeta
Por volumen se entiende aquella magnitud física que nos mide la cantidad de espacio que ocupa
un cuerpo y desde el punto de vista de la Física, capacidad, es la posibilidad que tiene
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un cuerpo para contener a otro en su interior. Es decir que está hueco; que tiene
espacio libre en su interior.
La unidad de volumen es el m3 se trata de una unidad muy grande, se suelen emplear

submúltiplos de ella como: el decímetro cúbico, el centímetro cúbico y el
milímetro cúbico
1 m3 = 1000 dm3
1 dm3 = 1000 cm3
1 cm3 = 1000 mm3
Las mediciones que realizamos con la probeta son en unidades de capacidad no de volumen sin
embargo son fáciles de convertir considerando que:
1 m3 = 1000 l
1 dm3 = 1 l
1 cm3 = 1 ml
Escribe de nuevo los objetos de la tabla que hiciste anteriormente y contesta correctamente la
ultima columna que contiene las medidas de volumen.
Objetos Nivel de Nuevo nivel de Volumen del Volumen del

agua en la agua en la probeta objeto en objeto
probeta unidades de
capacidad
sacapuntas 20 ml 35 ml 15 ml 15 cm3 o 15 cc
Puedes consultar la siguiente dirección electrónica:

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/propied
ades/masa.htm donde puedes realizar experimentos con mediciones virtuales
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ACTIVIDAD 7.- El profesor pedirá que de manera colegiada se realice la actividad (puede ser en
equipos de 2 personas)
La Densidad
Consulta y registra el concepto de densidad ____________________________________
________________________________________________________________________
“Más o menos 250 A.C., el matemático griego Arquímedes recibió la tarea de

determinar si un artesano había defraudado al Rey de Siracusa cuando cambió una
medida de oro en la corona del Rey por una de plata. Arquímedes reflexionó sobre el
problema mientras se relajaba en una piscina.
Ahí se dio cuenta que el agua se desparramaba
a los lados de la piscina. Arquímedes tuvo una
epifanía (una relevación). Se dio cuenta que la
cantidad de agua que se desparramaba era igual
en volumen que el espacio que su ocupaba
cuerpo. De repente este hecho le dio el método
para diferenciar una corona de oro y plata de
una corona de puro oro. Ya que la medida de la
plata ocupa más espacio que el equivalente de la
medida de oro, Arquímedes puso la corona del
artesano y una corona equivalente de puro oro
en dos tubos de agua. Encontró que se
desparramaba más agua del tubo cuando la
corona del artesano estaba adentro. Resulta que
el artesano había estado defraudando al Rey. La
leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que
corrió desnudo por las calles de Grecia gritando Eureka! Eureka! (La palabra griega
que significa 'Lo encontré')”.1
Una historia que nos cuenta como como el conocimiento científico nos da
herramientas para conocer la verdad y de que manera se resuelven problemas como
“conocer de que material esta echa la corona sin destruirla” nos lleva a la formula de
Densidad = masa/volumen
La densidad es una propiedad intensiva que relaciona la masa de un objeto dividida

entre el volumen del mismo. Por lo que podemos conocer las medidas de la densidad
A partir de las unidades de masa y volumen (g/cc, g/cm3, en ocasiones se utiliza las
medidas de capacidad como g/ml).
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Encuentra la densidad de los siguientes materiales:
Materiales masa volumen densidad

madera 1,600 g 4,000 cm3
hielo 3,680 g 4,000 cm3
ladrillo 8,000 g 4,000 cm3
aluminio 10, 800g 4,000 cm3
Puedes realizar los experimentos sobre la densidad en la siguiente dirección elecrtónica
http://phet.colorado.edu/sims/density-and-buoyancy/density_es.html
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http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=37&l=s
1.3 Experimentación con mezclas
 Homogéneas y heterogéneas.
 Métodos de separación de mezclas con base en las propiedades físicas de sus
componentes.
 Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogéneas y heterogéneas.

 Identifica la relación entre la variación de la concentración de una mezcla (porcentaje en
masa y volumen) y sus propiedades.
 Deduce métodos de separación de mezclas con base en las propiedades físicas de sus
componentes.
ACTIVIDAD 8.- Realiza un mapa conceptual con la clasificación de la materia
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ACTIVIDAD 9.-
“Concentración en una Mezcla”
En toda disolución cabe distinguir entre disolvente y soluto (o solutos). El disolvente es el medio en
el que se dispersan los solutos y aparece en mayor cantidad que estos. El agua es conocida como
el disolvente universal ya que esta presente en una gran cantidad de mezclas.
Se llama concentración de una disolución a la relación existente entre la cantidad de

soluto y la cantidad de disolvente:
Concentración = cantidad de soluto / cantidad de disolvente
Encuentra los siguientes conceptos:
Disolución _______________________________________________________________
Disolvente _______________________________________________________________
Soluto __________________________________________________________________
Concentración ____________________________________________________________
Existen varias formas de expresar la concentración de una disolución: dependiendo del

estado de agregación del soluto que podría ser en:
Concentración = % en masa donde el soluto y el disolvente se expresan así:
Concentración =
Concentración = % en volumen donde el soluto y el disolvente se expresan así:
Concentración =
Vamos a hacer una mezcla con 40 gr de cloruro de sodio y 160 ml de agua
1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? ___________________ y __________

2- ¿Cuál es disolvente? y ¿cual es su cantidad? _________________ y __________
3- ¿Qué cantidad de disolución hay? ______________________________________
Encuentra la concentración en % de masa
Concentración = = ______________
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Vamos a hacer una mezcla con 200 cc de alcohol y 50 cc de agua
1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? ___________________ y __________

2- ¿Cuál es disolvente? y ¿cual es su cantidad? _________________ y __________
3- ¿Qué cantidad de disolución hay? ______________________________________
Encuentra la concentración en % de volumen
Concentración = = ______________
Las propiedades de algunas mezclas son modificadas dependiendo de la concentración tenemos

de ejemplo la mezcla de aire y combustible de los automóviles cuya proporción ideal de aire y
combustible en un motor de gasolina es de 14,7 kg de aire por 1 kg de combustible, en una alberca
para conservar su pureza y ph debe tener 2 ppm de cloro libre.
ACTIVIDAD 10.-
Métodos de separación de mezclas
Existen diferentes métodos para separar mezclas dependiendo de las faces que tenga el soluto y el
solvente.
Elabora un mapa mental con los procesos para separar sustancias
Mezclas
Separación Separación de Separación de

de Líquidos Líquido/Sólido Sólidos
No Miscibles
Sólidos no Sólidos Magnetismo
Miscibles
solubles solubles
Filtración Destilación Diferente

Destilación Decantación
solubilidad
Centrifugación Evaporación
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Cristalización
1.4 ¿Cómo saber si la muestra de una mezcla está más contaminada que otra?
Toma de decisiones relacionada con:

 Contaminación de una mezcla.
 Concentración y efectos.
 Identifica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no sean
perceptibles a simple vista.
 Identifica la funcionalidad de expresar la concentración de una mezcla en unidades de
porcentaje (%) o en partes por millón (ppm).
 Identifica que las diferentes concentraciones de un contaminante, en una mezcla, tienen
distintos efectos en la salud y en el ambiente, con el fin de tomar decisiones informadas.
ACTIVIDAD 11.- Considerando el fragmento de la lectura “Criterios toxicológicos generales para

los contaminantes químicos” del Doctor en Ciencias Químicas José Bartual Sánchez elabora un
organizador gráfico con las siguientes ideas:
Criterios para considerar una sustancia toxica

Clasificación de las sustancias según la estructura química
Clasificación según exposición y dosis
Tipos de efectos tóxicos
Criterios toxicológicos generales para los contaminantes químicos
Una sustancia es considerada toxica cuando tiene efectos nocivos sobre la salud, debido a su
presencia en el ambiente, en términos amplios, se entiende por acción tóxica o toxicidad a la
capacidad relativa de una sustancia para ocasionar daños mediante efectos biológicos adversos,
una vez que ha alcanzado algún punto susceptible del cuerpo.
Las substancias tóxicas pueden clasificarse de acuerdo con varios criterios. Uno de los criterios de
clasificación es la estructura química responsable de la toxicidad, ya que ésta no siempre es
debida a la composición global, sino que frecuentemente está originada por la presencia de la
molécula de un elemento determinado o de un grupo funcional característico. De este modo los
tóxicos pueden clasificarse según elementos químicos, grupos funcionales o bien
compuestos definidos, tal como se indica a continuación:
Elementos químicos: Compuestos de Arsénico, Bario, Berilio, Cadmio, Cobre, Cromo, Fósforo,
Manganeso, Mercurio, Níquel, Plomo, etc.
Grupos Funcionales: Compuestos con grupos aldehido, amido, amino, carboxilo, ester, éter,
isocianato, nitrilo, nitro, etc.
Compuestos definidos: Ácido nítrico, cloroformo, dióxido de azufre, fenol, fosgeno, monóxido de
carbono, sílice, etc.
Exposición y dosis: La presencia de un contaminante en el medio ambiente en el que se halla un

individuo origina la exposición de éste al contaminante en cuestión. La consecuencia de esta
exposición -exposición externa- es que cierta cantidad determinada del contaminante podrá
alcanzar o incorporarse al organismo del individuo, produciendo determinados efectos sobre el
mismo.
El concepto de exposición, como magnitud, integra dos factores variables diferentes; la
concentración o nivel de presencia del contaminante en el medio y el tiempo o duración de
la propia exposición. No obstante, ambos factores tienen interés propio, por lo cual se dice que la
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exposición es más o menos intensa según sea la magnitud de la concentración del contaminante, y
se clasifican las exposiciones en agudas, subagudas y crónicas según su duración y frecuencia.
En general suelen distinguirse varios tipos principales de efectos tóxicos:
Corrosivo: Efecto de destrucción de los tejidos sobre los que actua el tóxico.
Irritativo: Efecto de irritación de la piel o las mucosas en los puntos en los que se produce el
contacto con el tóxico.
Neumoconiótico: Efecto de fibrosis pulmonar producido por partículas sólidas de determinadas
substancias insolubles en los fluidos biológicos.
Asfixiante: Efecto de anoxia producido por desplazamiento del oxígeno del aire (asfixiantes
físicos) o por alteración de los mecanismos oxidativos biológicos (asfixiantes químicos).
Sensibilizante: Efecto debido a una reacción de tipo alérgico del organismo ante la presencia del
tóxico, que puede manifestarse de múltiples formas (asma, dermatitis).
Cancerígeno, mutágeno y teratógeno: Efecto de producción de cáncer, modificaciones
hereditarias y malformaciones en la descendencia, respectivamente, debidas básicamente a la
inducción de cambios en los cromosomas de las células.
Sistémico: Alteraciones en órganos y sistemas específicos debidas a la acción sobre los mismos
del tóxico, una vez absorbido y distribuido por el cuerpo; incluye, por tanto, los efectos sobre el
sistema nervioso, sistema hematopoyético, hígado, riñones, etc.
ACTIVIDAD 12.- En determinadas mezclas se expresa la cantidad del soluto en ppm (partes por
millón) ¿qué ventajas tiene?
En términos químicos, el café, el aire, o el agua de mar, son soluciones porque en todos los casos,
se trata de mezclas homogéneas de dos o más sustancias. La sustancia disuelta se denomina
soluto y está presente generalmente en pequeña cantidad en comparación con la sustancia donde
se disuelve denominada solvente.
La concentración de una solución puede expresarse en términos empíricos o cualitativos, o en
términos cuantitativos o numéricos. Por ejemplo, tu puedes decir mi limonada está "muy diluida" o
"muy concentrada", pero si quieres ser más específico, tendrías que expresar la concentración del
jugo de limón utilizando una expresión numérica muy precisa y por ende más exacta.
Algunas de estas formas cuantitativas de medir la concentración son las partes por millón (ppm)
que se utilizan como unidad para expresar concentraciones muy pequeñas de una sustancia
presente en una mezcla. Así, ppm es la cantidad de materia contenida en una parte sobre un total
de un millón de partes. Por ejemplo, si tienes una concentración de 10 ppm de jugo de limón en
una limonada, ésta ni siquiera se considera como tal, porque tendrías en promedio una media gota
de jugo de limón por cada mil litros de agua: El uso de las ppm es relativamente frecuente en la
medición de la composición de los gases de la atmósfera terrestre. Así el aumento de dióxido de
carbono en el aire debido al calentamiento global se suele dar en dichas unidades.
En el siguiente experimento vamos a obtener una mezcla con una parte por millón
Necesitas: una gradilla con 7 tubos de ensayo y un liquido con color fuerte (puede se un jugo de
Jamaica) y un agitador.
Debes lavar bien los tubos
1. En el primer tubo coloca 10

gotas del jugo
2. En el segundo tubo coloca 1
gota del jugo y 9 gotas de agua
3. En el tubo 3 agrega 1 gota del
tubo 2 y 9 gotas de agua
4. En el tubo 4 agrega 1 gota del
tubo 3 y 9 de agua
5. En el tubo 5 agrega 1 gota del tubo 4 y 9 de agua
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En el tubo 2 si se pudiera dividir el liquido que tenemos en 1 millón de partes “veríamos” que la
decima parte de esta muestra o sea 1,000,000 entre 10 son 100,000 partes del jugo estarían
presentes o de otra manera el tubo 2 tiene 100,000 partes por millón de jugo.
El tubo 3 de la misma manera que el anterior “veíamos” que del millón de partes que dividimos la
muestra, la centésima partes es decir 10,000 partes del millón son de jugo y las restantes son de
agua.
Describe como es la concentración en los tubos siguientes:
Tubo 4:__________________________________________________________________
Tubo 5: _________________________________________________________________
Tubo 6: _________________________________________________________________
Tubo 7: _________________________________________________________________
Tubo Gotas de Gotas de agua Disolución Concentración (ppm)

jugo
1 10 0 1/1 1000000
2 1 9 1/10 100000
3 .1 9 1/100 10000
4 .01 9 1/1000 1000
5 .001 9 1/10000 100
6 .0001 9 1/100000 10
7 .00001 9 1/1000000 1
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1.5 Primera revolución de la química
Aportaciones de Lavoisier: la Ley de conservación de la masa.
 Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de

investigación (medición de masa en un sistema cerrado) para la comprensión de los
fenómenos naturales.
 Identifica el carácter tentativo del conocimiento científico y las limitaciones producidas por
el contexto cultural en el cual se desarrolla.
Actividad 13.- INVESTIGACIÓN La ley de conservación de la masa, También conocido como

principio de conservación de la materia / masa es que el masa de un sistema cerrado (En el
sentido de un sistema completamente aislado) se mantendrá constante en el tiempo. La masa de
un sistema aislado no se puede cambiar como resultado de procesos que actúan dentro del
sistema. Una declaración similar es que la masa no puede ser creado / destruido, aunque se
pueden cambiar en el espacio, y se transforma en diferentes tipos de partículas. Esto implica que
para cualquier proceso químico en un sistema cerrado, la masa de los reactivos debe ser igual a la
masa de los productos.
Reactivos
1.- Una tableta de alka-seltzer.
2.- Bicarbonato de sodio. Na2CO3 Compuesto formado por carbono, oxígeno y sodio. Polvo
(sólido).
3.- Ácido clorhídrico al 4% (aprox.). Diluido. Líquido.
4.- Agua destilada. H2O No conduce la energía eléctrica. Líquido.
Propósito: Comprobar la ley de la conservación de la materia, las masas permanecen constantes

después de los experimentos.
Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de agua destilada y 20 ml de ácido clorhídrico, empleando

la probeta.
En el mortero triture una tableta de alka-seltzer. A continuación vierta el polvo en el interior de un

globo, teniendo cuidado de que no quede en las paredes exteriores del mismo.
Embone la boca del globo con la del matraz Erlenmeyer, asegurándose de que no caiga alka-
seltzer dentro del matraz. Determine la masa de todo el sistema.
Levante el globo para que el alka-seltzer caiga dentro del matraz y espere a que la reacción que se
produce finalice.
Determine nuevamente la masa de todo el sistema.
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1.6 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)* Integración y
aplicación
• ¿Cómo funciona una salinera y cuál es su impacto en el ambiente?

• ¿Qué podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del ambiente?
 A partir de situaciones problemáticas plantea premisas, supuestos y alternativas de

solución, considerando las propiedades de los materiales o la conservación de la masa.
 Identifica, mediante la experimentación, algunos de los fundamentos básicos que se
utilizan en la investigación científica escolar.
 Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la
investigación científica.
 Evalúa los aciertos y debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento y
la evidencia científicos.
Actividad 14
El profesor Miguel Auge, de la UBA, sostuvo por su parte que sí bien la “desalinización” es una
alternativa para paliar el problema del agua, la salmuera que desecha es otro problema Y esto no
es solamente por las altas concentraciones de sal sino también por las otras sustancias químicas
que se utiliza durante el proceso. Esto implica que de adoptarse, la desalinización deberá contar
con estudios exhaustivos para conocer cada uno de los compuestos utilizados y así identificar y
mitigar sus efectos en el ambiente durante la descarga.
Hoy en día la planta de desalinización más importante encuentra en el Golfo Pérsico, en islas
donde el acceso al recurso es limitado y donde la gente está dispuesta a pagar precios altos por el
mismo. Alrededor de 130 países en todo el mundo están implementando algún proceso de
desalinización. Inclusive en algunas regiones del planeta casi toda el agua que se sume tiene su
origen en este sistema. Pero pese a estos avances y al creciente desarrollo tecnológico, la idea de
agua potable ilimitada proveniente de los océanos no deja de ser todavía un sueño. En 2005, el
total de agua producida a través de la desalinización en todo el mundo y a lo largo de todo el año
fue similar al consumo mundial de un par de horas.
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Como vimos a lo largo de estas páginas, no se trata de desalinizar sino de utilizar de manera
racional los recursos que tenemos al alcance de nuestras manos. Para evitar que los pronósticos
catastrofistas de distintas organizaciones ambientales sobre el agua se cumplan, es fundamental
no derrochar los recursos que ya tenemos a nuestro alcance. Para eso la educación es un punto
central. En estos últimos años, pueden verse a través de los medios masivos de comunicación
cada vez más campañas en este sentido, además de notas gráficas y televisivas sobre pueblos
que padecen la falta de agua potable. El cambio, para evitar los pronósticos de las Naciones
Unidas, no sólo está en manos de las grandes potencias sino en lo que cada uno de nosotros haga
en su quehacer cotidiano.
MÉTODO DE DESALINIZACIÓN: El ingeniero químico Kamalesh Sirkar, profesor del Instituto

Tecnológico de New Jersey, y experto en la tecnología de separación de productos utilizando
membranas, dirige el grupo de especialistas. Sirkar posee más de 20 patentes en el campo de la
separación de productos utilizando esta técnica.
El nuevo proceso funcionará especialmente bien con aguas que presenten concentraciones de sal
por encima del 5,5 por ciento. Actualmente, este 5,5 por ciento es el porcentaje más alto de sal
contenido en agua que puede ser tratado usando el método de la ósmosis inversa.
Este nuevo proceso también es interesante porque puede activarse con fuentes de calor
alimentadas por desechos. Aunque este calor es muy barato, puede calentar la salmuera
eficazmente.
La ciencia detrás del proceso de Sirkar de destilación por membrana es simple. El calor económico
calienta el agua de la solución salina hasta su evaporación. El vapor limpio pasa entonces a través
de los poros de dimensiones nanométricas de la membrana para terminar condensándose en agua
fría, al otro lado de ella.
Los principios básicos de la separación por medio de membrana han sido conocidos durante
mucho tiempo. Los intestinos de los animales y los humanos son membranas semipermeables. Los
primeros experimentos para estudiar el proceso de separación usando membranas fueron
realizados por los químicos usando porciones de membranas animales.
Actualmente los procesos de separación por membranas dependen del diseño y el módulo de la
misma. El tamaño de los poros es a menudo importante para determinar qué componentes
moleculares en un líquido o forma gaseosa atravesarán la membrana. Usualmente las moléculas
fluyen de una región de alta a otra de baja concentración. Las diferencias de presión o
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concentración en ambos lados de la membrana hacen que ocurra la separación. A medida que
disminuye el tamaño de los poros, la eficiencia y la selectividad de la membrana aumentan. Los
procesos de separación por membranas se usan en las industrias biomédica, biotecnológica,
química, alimentaria, petroquímica, farmacéutica y de tratamiento de agua para separar, purificar
y/o concentrar soluciones líquidas, suspensiones celulares o mezclas gaseosas.
El investigador prevé muchas aplicaciones futuras para su proceso; sin embargo, la desalinización
del agua de mar para producir agua potable siempre ha tenido un gran interés.
Proveemos de agua purificada bajo las marcas registradas Eutek y Aquaker que es sometida
a los siguientes procesos
Cloración
Filtración por lecho profundo
Filtración por carbón activado (Adsorción)
Desmineralización por Intercambio Iónico
Osmosis Inversa
Luz Ultravioleta
Pulido a 5 micras
Ozonización
Iones de plata
Pulido a 1 Micra con Adsorción por cartucho de carbón activado
Contamos con análisis de laboratorio certificado por SSA
AUTOEVALUACIÓN
INSTRUCCIONES: Subraya la respuesta correcta a cada cuestión.
1. Después de un juego de voleibol los integrantes de un equipo hacen los siguientes

comentarios:
María: tengo mucha sed quiero tomar un refresco embotellado.
Tony: estoy deshidratado necesito un refresco energético de los que no tienen azúcar.
Laurita: creo que los dos están equivocados deberían de tomar agua natural o agua de frutas
ya que no tiene nada de químicos, son naturales.
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Rubén: creo que están mal, tanto el refresco embotellado, como el refresco energético y el
agua natural son productos químicos que aunque sean naturales, también forman parte del
campo de estudio de la Química.
Desde el marco de estudio de la Química; ¿cuál de las anteriores afirmaciones es la correcta?
A) María
B) Tony
C) Laurita
D) Rubén
2. Seleccione el modelo que representa la evaporación del agua.
A)
B)
C)
D)
3. Constituyen una parte fundamental del conocimiento científico.
A) Diagramas
B) Tablas
C) Modelos
D) Esquemas
4. ¿Cuál de las siguientes justificaciones expresa que es una de las mejores formas de producir
la ciencia?
A) El método experimental, porque a través de él se elaboran hipótesis, teorías y leyes.
B) El lenguaje utilizado por ser la mejor forma para explicar lo que sucede.
C) La clasificación porque permite ordenar sustancias.
D) La medición porque podemos comparar una magnitud con otra de la misma especie.
5. De las siguientes situaciones, escoge cuál evidencia la utilización del método científico, en la
vida diaria.
A) Este lunes, tienes que presentar dos exámenes, además debes entregar el reporte de la
práctica de laboratorio de la semana pasada, entonces en la computadora, elaboras un
cronograma de tus pendientes y los tiempos necesarios para efectuarlos.
B) Ayer, como todos los miércoles, consultaste tu horóscopo para saber cómo iba a ser tu
semana.
C) La vecina dice que mañana tendrá dinero, pues hoy jugará a la lotería y seguro ganará.
22
D) Mi amiga llegó hoy con los ojos llorosos y con cara triste. No pude hablar con ella, pero de
seguro murió algún familiar, pues su aspecto así lo denotaba.
6. Selecciona de los siguientes ejemplos el que aplica un conocimiento científico.

A) Anticipar la cantidad de sustancias que se necesita para hacer un guacamole.
B) Anticipar la cantidad de tiempo en el que ocurrirá un accidente.
C) Anticipar la cantidad de tiempo que se necesita para asar carne.
D) Anticipar la cantidad de sustancias que se necesita para elaborar jabón.
7. Seleccione las afirmaciones que expresan los factores que determinan el grado de toxicidad de
una sustancia.
1) La dosis hace el veneno
2) La sensitividad de los seres vivos
3) La excreción del organismo
4) La exposición a los tóxicos
5) El almacenamiento de los tóxicos en el organismo
A) 1, 2, 3,5
B) 1,3, 4,5
C) 1, 2, 3,4
D) 2, 3, 4,5
8. ¿Qué significa la noción de que “la dosis hace al veneno”?

A) Todas las sustancias son tóxicas
B) Las sustancias naturales no son tóxicas
C) Una sustancia puede ser benéfica en bajas cantidades y tóxica en altas
D) Una sustancia es tóxica sólo cuando se ingiere la concentración máxima aceptada.
9. ¿Cómo se llama el método para determinar la concentración máxima de sustancias
contaminantes que se encuentran en el agua y el medio ambiente?
A) Partes por millón
B) Porcentaje masa/volumen
C) Partes por mil
D) Normalidad
10. Carlos después de limpiar una alberca, le tiene que agregar cloro para que el agua tenga las
condiciones adecuadas de higiene, conociendo la capacidad que tiene de agua (100,000 l)
23
leyendo las especificaciones que marcan 2 ppm ¿Qué cantidad de cloro en polvo debe
agregar?
A) 20 g
B) 200 g
C) 20 mg
D) 200 mg
11. Si Carlos tuviera que agregar kilogramos, ¿Cuántos tendría que añadir?
A) 0.2 Kg
B) 20 Kg
C) 2 Kg
D) 200 Kg
12. De acuerdo con las propiedades de las partículas de las sustancias, escoge la respuesta más
adecuada al planteamiento siguiente: “Los líquidos tienen forma definida, pero los gases no”
A) Los líquidos tienen sus partículas más separadas que los gases.
B) Los gases tienen las partículas más separadas que los líquidos.
C) Los líquidos y los gases tienen sus partículas igual de separadas, pero las partículas de los
líquidos pesan más.
D) Los líquidos pueden fluir, pero los gases no.
13. De los siguientes enunciados, determina ¿cuáles representan cambios químicos y cuáles son
sólo cambios físicos?
1. Durante una práctica de laboratorio, Paco corta en pedacitos, una cinta de magnesio.
2. Mamá desmancha mi bata de prácticas con cloro.
3. Pusimos pedacitos de hígado de pollo en una botella y le agregamos agua oxigenada,
después metimos un palillo con un punto de ignición y éste se encendió vivamente.
4. En el comal de la estufa, pusimos sal de cocina humedecida a calentar, hasta que se
desecó toda.
A) 1, 2 y 3 son cambios físicos
B) 1 y 4 son cambios físicos
C) 2, 3 y 4 son cambios químicos
D) 1, 2 y 4 son cambios químicos
14. Reconoce la propiedad que hace posible la escena de la fotografía en el Mar Muerto.
A) Masa
B) Volumen
C) Peso
D) Densidad
24
15. De acuerdo al lenguaje científico, ¿cuál es la expresión correcta para: sus aguas son mucho
más pesadas que el agua de mar ordinaria?
A) Sus aguas son más densas
B) Sus aguas tienen más masa
C) Sus aguas son más duras
D) Sus aguas tienen más volumen
16. Elige la propiedad de la materia que relaciona el peso específico.

A) Masa/volumen
B) Peso/volumen
C) Volumen/masa
D) Masa/peso
17. De los siguientes ejemplos, determina cuál opción incluye una propiedad extensiva y una
intensiva de la materia
A) Densidad, punto de ebullición
B) Masa, volumen
C) Viscosidad, dureza
D) Masa, punto de fusión
18. Revolvemos tres sustancias que no se mezclan entre sí. Cuando se asientan, observamos que
se forman tres capas perfectamente delineadas. De acuerdo a lo que sabes sobre densidad,
escoge la opción correcta.
A) La sustancia A es más densa que la sustancia C, pero menos densa que la sustancia B
B) La sustancia A es la menos densa de todas
C) La sustancia C es la menos densa de todas
D) La sustancia B y la sustancia C tienen iguales densidades
A Teresa le piden que realice un experimento para investigar el punto de ebullición del agua,
sin embargo, tiene poco tiempo para realizarlo; sus compañeros le comentan lo siguiente:
A) Paco le dice que utilice poca agua para que el punto de ebullición sea menor y tarde poco.
B) Ana: No, entre más agua menor será el punto de ebullición.
C) Estela: El punto de ebullición no cambia con la cantidad de agua.
D) Pedro: Todos se equivocan, mejor haz el experimento.
19. Considerando las propiedades de la materia. ¿Cuál de las afirmaciones es la correcta?

A) Paco
B) Ana
C) Estela
25
D) Pedro
20. Lea la siguiente práctica experimental y subraye la respuesta correcta según corresponda.
Llena un globo grande con 5g.de bicarbonato de sodio (NaHCO 3).Por otro lado, en un matraz
de 125 ml coloca 30 ml de vinagre (CH3COOH).Coloca el globo en la boca del matraz sin que
el bicarbonato caiga al vinagre y pesa el sistema. Sin quitar el globo vacía su contenido al
matraz, observa que sucede y vuelve a pesarlo sin quitar el globo.
A) Pesan lo mismo todas las sustancias antes y después de la reacción.
B) Pesan más las sustancias producidas.
C) Pesan más las sustancias reactivas.
D) Pesan dos veces más los productos que los reactivos.
21. De los líquidos abajo enlistados, ¿cuáles no son mezclas?

A) Oro, plata, bronce
B) Polietileno, alcohol, mayonesa
C) Sal, azufre, agua
D) Aluminio, acero, mercurio
22. En el laboratorio, ¿qué nombre recibe el método para obtener agua pura?
A) Potabilización
B) Destilación
C) Sedimentación
D) Ozonización
26
BLOQUE II
LAS
PROPIEDADES
DE LOS
MATERIALES Y
SU
CLASIFICACIÓN
QUÍMICA
Bloque II. Las propiedades de los materiales y su clasificación química.
En este bloque se utiliza el modelo corpuscular como herramienta fundamental para

avanzar en la comprensión de las características de los materiales. Con la aplicación de
este modelo se representan los materiales para diferenciar entre mezclas y sustancia
puras: compuestos y elementos.
Asimismo, se avanza en la comprensión de la estructura interna de los materiales al

representarlos e interpretarlos por medio de la construcción de modelos: atómico y
enlace químico.
Se plantea la identificación de las propiedades de los metales para favorecer la toma
de decisiones relacionada con las cuatro “R” (rechazar, reducir, reusar y reciclar), lo
que repercutirá en acciones de cuidado ambiental.
27
En la segunda revolución de la química se consideran las aportaciones de Stanislao
Cannizzaro y Dimitri Mendeleiev en la sistematización y organización de los elementos
químicos.
También se propone la identificación de regularidades del sistema de clasificación del
conocimiento químico: la Tabla periódica, para relacionarla con las propiedades de los
elementos químicos representativos y su importancia para los seres vivos.
Se presenta una primera aproximación a los modelos de enlace iónico y covalente, así
como su relación con las propiedades de las sustancias.
Los proyectos que se sugieren permiten identificar la importancia de los elementos
químicos en el cuerpo humano, y sus implicaciones en la salud o el ambiente.
Competencias que se favorecen:

 Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica •
 Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud
orientadas a la cultura de la prevención
 Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en
diversos contextos.
Contenidos:
2.1 Clasificación de los materiales
2.2 Estructura de los materiales
2.3 ¿Cuál es la importancia de rechazar, reducir, reusar y reciclar los metales?
2.4 Segunda revolución de la química
2.5 Tabla periódica: organización y regularidades de los elementos químicos

2.6 Enlace químico
2.7Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)* Integración y
aplicación
2.1 Clasificación de los materiales

 Mezclas y sustancias puras: compuestos y elementos.
Aprendizajes esperados:
 Establece criterios para clasificar materiales cotidianos en mezclas, compuestos y
elementos considerando su composición y pureza.
 Representa y diferencia mezclas, compuestos y elementos con base en el modelo
corpuscular.
28
ACTIVIDAD 1. Investiga en tu libro de texto de ciencias III, el tema de mezclas y sustancias puras:
compuestos y elementos. En un cuadro de doble entrada escribe los conceptos de compuesto,
elemento, mezcla homogénea y heterogénea en plenaria presentarlo al grupo. (Uso de Tics)
Concepto Compuesto Elemento
Características
Concepto Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
Características
2.2 Estructura de los materiales

 El modelo atómico de Bohr
 El enlace químico.
 Identifica los componentes del modelo atómico de Bohr (protones, neutrones y electrones),
así como la función de los electrones de valencia para comprender la estructura de los
materiales.
 Representa el enlace químico mediante los electrones de valencia a partir de la estructura
de Lewis.
 Representa mediante la simbología química elementos, moléculas, átomos, iones (aniones
y cationes).
ACTIVIDAD 2. Para facilitar el estudio de los elementos químicos se recomiendan las hojas de
trabajo “Modelo atómico y electrones de valencia” (Enseñanza de las ciencias a través de modelos
matemáticos. Química, México, 2000, pp. 74-76.) en donde se muestra que los electrones se sitúan
en diferentes capas.
Analiza el video “El átomo”, de la colección El mundo de la química, vol.III, contiene la explicación
de la constitución del átomo mediante la simulación por computadora.
29
Investiga en tu libro de texto o en alguna otra fuente de información los siguientes conceptos:
Partículas del átomo Concepto
Protón
Neutrón
Electrón
Figura. 2a. Átomo de oxígeno
ACTIVIDAD 3. De acuerdo al modelo atómico de Bohr, dibuja la estructura de los siguientes

elementos y escribe el número de electrones, protones y neutrones correspondientes.
Modelo atómico Número de Número de Número de

Elemento
de Bohr electrones protones neutrones
30
Na
Al
Cl
Ca
ACTIVIDAD 4. Investiga en tu libro de texto, en internet o en cualquier otra fuente de información

los siguientes conceptos.
Concepto
Electrón de valencia
Enlace químico
Estructura de Lewis
Los alumnos en forma individual con la ayuda de la tabla periódica, completarán la siguiente tabla.
Elemento Electrones de valencia Estructura de Lewis
31
Litio
Magnesio
Aluminio
Fósforo
Cloro
Argón
Calcio
Sodio
Hidrógeno
Oxígeno
Carbono
Azufre
Bromo
Fluor
Cs
Las siguientes estructuras del átomo serán de utilidad a los alumnos para contestar algunas de las
actividades aquí planteadas.
Figura 2b. Estructura electrónica de los átomos Figura 2c. El núcleo y los electrones
32
Figura 2d. Estructura electrónica de los átomos Figura 2e. Electrones de
valencia y de core
ACTIVIDAD 5. En binas los alumnos completaran la siguiente tabla, escribiendo el número de

electrones de valencia correspondiente a cada familia de la tabla periódica.
Nº de electrones Familia
IA
IIA
IIIA
IVA
VA
VIA
VIIA
Tabla 2f. Electrones de valencia y capacidad de combinación
ACTIVIDAD 6. Los alumnos en binas consultando la tabla periódica completarán lo siguiente.
Nombre del elemento o compuesto Símbolo o fórmula Modelo molecular
Hidrógeno
Oxígeno
Potasio
Nitrógeno
Agua
Ácido clorhídrico
Cloruro de sodio
33
Bromuro de magnesio
Fluoruro de aluminio
2.3 ¿Cuál es la importancia de rechazar, reducir, reusar y reciclar los metales?

 Propiedades de los metales
 Toma de decisiones relacionada con: rechazo, reducción, reuso y reciclado de metales.
 Identifica algunas propiedades de los metales (maleabilidad, ductilidad, brillo, conductividad
térmica y eléctrica) y las relaciona con diferentes aplicaciones tecnológicas.
 Identifica en su comunidad aquellos productos elaborados con diferentes metales (cobre,
aluminio, plomo, hierro), con el fin de tomar decisiones para promover su rechazo,
reducción, rehúso y reciclado.
Metales como el oro, la plata y el cobre, fueron utilizados desde la prehistoria. Al principio,
sólo se usaron los que se encontraban en estado puro (en forma de elementos nativos),
pero gradualmente se fue desarrollando la tecnología necesaria para obtener nuevos
metales a partir de sus menas, calentándolos en un horno mediante carbón de madera.
El primer gran avance se produjo con el descubrimiento del bronce, producto de la
utilización de mineral de cobre con incursiones de estaño, entre 3500 a. C. y 2000 a. C., en
diferentes regiones del planeta, surgiendo la denominada Edad del Bronce, que sucede a
la Edad de Piedra.
Otro hecho importante en la historia fue la utilización del hierro, hacia 1400 a. C. Los hititas
fueron uno de los primeros pueblos en utilizarlo para elaborar armas, tales como espadas,
y las civilizaciones que todavía estaban en la Edad del Bronce, como los egipcios.
Los metales se diferencian de los elementos, principalmente por el tipo de enlace que
constituyen sus átomos. Se trata de un enlace metálico y en él los electrones forman una
«nube» que se mueve, rodeando todos los núcleos. Este tipo de enlace es el que les
confiere las propiedades conducción eléctrica, brillo,
34
ACTIVIDAD 7. En binas los alumnos investigaran en su libro de texto, internet o en la biblioteca de
aula, las siguientes propiedades de los metales. Al concluir en plenaria los alumnos darán a
conocer su trabajo.
Propiedad metálica Concepto
Maleabilidad
Ductilidad
Brillo
Conductividad térmica
Conductividad eléctrica
2.4 Segunda revolución de la química
- El orden en la diversidad de las sustancias: aportaciones del trabajo de Cannizzaro y

Mendeleiev.
Mendeleiev pertenece a la nueva generación de químicos que sigue un método de trabajo

científico, que basan sus juicios en la experimentación rigurosa y que se benefician de los
logros de sus colegas, con los que intercambia conocimientos. En el siglo XIX los
investigadores comienzan a poner en común sus hallazgos en publicaciones
especializadas y en congresos, como el de Karlsruhe de 1860, que sería fundamental para
Mendeléiev a la hora de construir su tabla periódica. De hecho, sin la revisión de los pesos
atómicos de determinados elementos propuesta por Cannizzaro en este congreso,
Mendeléiev no hubiera podido encontrar la pauta que ordena los elementos en su Tabla. El
gran mérito de Mendeléiev, y también de Meyer, fue descubrir que una clasificación de los
elementos según su peso atómico revela la repetición periódica de algunas propiedades
fundamentales. Pero, a diferencia del alemán, el químico ruso se atrevió a pronosticar la
35
existencia de nuevos elementos en los huecos, aparentemente inexplicables, que dejaba
su tabla, y anticipó las características que tendrían: su peso atómico, su valencia, su peso
específico o su comportamiento ante los ácidos. Mendeléiev bautizó estos elementos como
eka-aluminio, eka-silicio y eka-boro. Eka es un prefijo procedente del sánscrito que
significa «uno».
Extraído desde http://www.exploralaciencia.profes.net/ver_noticia.aspx?id=9728 el 22 de

noviembre de 2009.
ACTIVIDAD 8. Investiga en tu libro de texto o en alguna otra fuente de información las principales
aportaciones de Mendeléiev y Cannizzaro.
Científico Aportación
Mendeléiev
Cannizzaro
2.5 Tabla periódica: organización y regularidades de los elementos químicos

 Regularidades en la Tabla Periódica de los elementos químicos representativos.
 Carácter metálico, valencia, número y masa atómica.
 Importancia de los elementos químicos para los seres vivos.
 Identifica la información de la tabla periódica, analiza sus regularidades y su importancia en
la organización de los elementos químicos.
 Identifica que los átomos de los diferentes elementos se caracterizan por el número de
protones que los forman.
 Relaciona la abundancia de elementos (C, H, O, N, P, S) con su importancia para los seres
vivos.
Se recomienda revisar el video “La Tabla Periódica” de la colección El mundo de la química, vol.4.
En el año 1869 Mendeleiev clasifico todos los elementos conocidos en su época en orden creciente
de sus masas atómicas. La ley periódica de Mendeleiev establece lo siguiente "Las propiedades
químicas y la mayoría de las propiedades físicas de los elementos son función periódica de sus
masas atómicas".
Los elementos que componen la tabla periódica están distribuidos en 7 renglones horizontales
llamados periodos, y de 18 columnas verticales llamadas grupos.
Los períodos están formados por un conjunto de elementos que teniendo propiedades químicas y
físicas diferentes varían gradualmente; manteniendo en común el presentar igual número de
niveles con electrones en su alrededor.
Los grupos están formados por elementos que tienen propiedades químicas semejantes, así
tenemos el grupo de los metales alcalinos, metales alcalino-térreos, no metales.
A través de la tabla periódica se facilita el estudio sistemático de los elementos, se conoce la
valencia de un elemento por su ubicación en los grupos.
36
Figura 2g.
Abundancia de los elementos
químicos en la corteza terrestre
ACTIVIDAD 9. Los alumnos en forma individual, con el apoyo de la Tabla Periódica completarán la
siguiente tabla.
Nombre de los Número de Número de Número de

Símbolo
metales alcalinos electrones protones neutrones
ACTIVIDAD 10. En los seres vivos destacan cuatro elementos fundamentales éstos son: carbono
(C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N). Los cuatro elementos forman el 97.4% del
organismo de los seres vivos.
En equipos de cuatro alumnos investigarán el porcentaje de cada uno de los elementos en los
seres vivos y completarán la siguiente tabla.
37
Electrones de Estructura de
Elemento Porcentaje Grupo No. Atómico
valencia Lewis
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
ACTIVIDAD 11. Los alumnos organizados en binas escribirán dos ejemplos de productos
elaborados con los siguientes metales: cobre, aluminio, plomo y hierro
Metales Productos
Cobre
Aluminio
Plomo
Hierro
Plata
Oro
Zinc
Níquel
Platino
2.6 Enlace químico

 Modelos de enlace: covalente e iónico.
 Relación entre las propiedades de las sustancias con el modelo de enlace: covalente e iónico.
 Identifica las partículas e interacciones electrostáticas que mantienen unidos a los átomos.
 Explica las características de los enlaces químicos a partir del modelo de compartición
(covalente) y de transferencia de electrones (iónico).
 Identifica que las propiedades de los materiales se explican a través de su estructura
(atómica, molecular).
TIPOS DE ENLACES QUÍMICOS
 Enlace iónico
 Enlace covalente Polar
38
No polar
 Enlace metálico
Actividad 12. Los alumnos investigarán en su libro de texto, internet o en la biblioteca de aula los
siguientes conceptos: enlace químico, enlace iónico, enlace covalente, enlace covalente polar y no
polar completando la siguiente tabla.
Tipo de enlace Concepto

Enlace químico
Iónico
Covalente
Covalente polar
Covalente no polar
Metálico
Actividad 13. En equipos formados por cuatro alumnos, investigarán en su libro de texto, internet
o en la biblioteca de aula, las características generales de los compuestos iónicos, covalentes y
metálicos completando la siguiente tabla.
Compuestos Propiedades generales
Iónicos
Covalentes
Metálicos
Después de las investigaciones realizadas sobre los diferentes tipos de enlaces, completa el
siguiente cuadro.
Nombre del compuesto Fórmula Tipo de enlace Estructura de Lewis
Cloruro de sodio
Bromuro de potasio
Yoduro de litio
Fluoruro de calcio
Cloruro de magnesio
39
Fluoruro de berilio
Yoduro de aluminio
Óxido de litio
Oxido magnesio
Óxido de boro
Sulfuro de potasio
Dióxido de carbono
Agua
2.7 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)*

Integración y aplicación.
 ¿Cuáles elementos químicos son importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo?
 ¿Cuáles son las implicaciones en la salud o el ambiente de algunos metales pesados?
 A partir de situaciones problemáticas, plantea preguntas, actividades a desarrollar y
recursos necesarios, considerando los contenidos estudiados en el bloque.
 Plantea estrategias con el fin de dar seguimiento a su proyecto, reorientando su plan en
caso de ser necesario.
 Argumenta y comunica, por diversos medios, algunas alternativas para evitar los impactos
en la salud o el ambiente de algunos contaminantes.
 Explica y evalúa la importancia de los elementos en la salud y el ambiente.
El proyecto estudiantil deberá permitir el desarrollo, integración y aplicación de aprendizajes

esperados y de competencias. Es necesario destacar la importancia de desarrollarlo en cada
cierre de bloque; para ello debe partirse de las inquietudes de los alumnos, con el fin de que
elijan una de las opciones de preguntas para orientarlo o, bien, planteen otras. También es
importante realizar, junto con los alumnos, la planeación del proyecto en el transcurso del bloque,
para desarrollarlo y comunicarlo durante las dos últimas semanas del bimestre. Asimismo, es
fundamental aprovechar la tabla de habilidades, actitudes y valores de la formación científica
básica, que se localiza en el Enfoque, con la intención de identificar la gama de posibilidades que
se pueden promover y evaluar.
AUTOEVALUACIÓN
1. De la siguiente lista de materiales clasifícalos como homogéneos o heterogéneos.

Relaciona las dos columnas.
Mezclas Materiales
40
1.Homogéneas a) Sopa de verduras
a) Sopa de verduras
2.Heterogéneas b) Bronce
b) Perfume
c) Bronce
d) Madera
e) Gasolina
a) 1a, 1d, 1e, 2b, 2c
b) 2a, 2d, 2b, 2e, 1b
c) 1b, 2d, 2a, 1c, 1e
d) 1b, 1c, 1a, 1e, 1d
2. A continuación se te presenta una relación de mezclas, compuestos y elementos.

Relaciona las dos columnas.
1.Mezcla a) Ladrillo
2. Elemento b) H2O
3. Compuesto c) Agua con aceite
d) NaCl
e) Hg
a) 1a, 1c, 1e, 2b, 3d
b) 2e, 2d, 1a, 3c, 3b
c) 2e, 3d, 1b, 2a, 3c
d) 2e, 3b, 1c, 3d, 1a
3. Para clasificar las sustancias se pueden utilizar cualquiera de los criterios que se encuentran
en las opciones. Por ejemplo el Au, la Ag, el Cu se consideran sustancias puras debido a.
a) Composición
b) Toxicidad
c) Conductividad
d) Estado físico
4. De la lista de elementos que se te proporcionan, selecciona los que pertenecen al grupo II A.

1 Mg, 2 Na, 3 Ca, 4 Al, 5 K
a) 1y2
b) 1y3
c) 4y5
d) 1y5
5. Tipo de enlace que se define como la fuerza de unión que existe entre dos átomos, debido a la
transferencia total o parcial de electrones para adquirir ambos la configuración electrónica
estable correspondiente a los gases inertes.
a) Químico
41
b) Covalente
c) Iónico
d) Metálico
6. Son una forma útil de mostrar los electrones de valencia de los átomos, su representación es
el símbolo del elemento, más un punto por cada electrón de valencia.
a) Estructura molecular
b) Estructura atómica
c) Estructura de Lewis
d) Estructura metálica
7. La ductilidad y la maleabilidad son propiedades muy importantes que corresponden a.

a) Los metaloides
b) Los metales
c) No metales
d) Metales de transición
8. ¿Qué establece la ley periódica de Mendeleiev?
a) La capacidad que tienen los elementos para combinarse
b) El orden de los elementos según la cantidad de electrones
c) Las regularidades entre los pesos moleculares
d) La repetición de las propiedades de los elementos conocidos
9. Selecciona el conjunto de elementos representativos de la Tabla Periódica.

a) Mn, Cu, Hg
b) Li, Al, F
c) Ca, Zn, Au
d) P, Be, Ag
10. Los alumnos de la profesora Estelita, al estar estudiando el modelo atómico de Bohr
comprendieron la procedencia de los electrones y protones; se plantearon la pregunta de cómo
calcular el número de protones de un átomo. De las siguientes ecuaciones subraya la correcta.
a) A = P(+) + n+-
b) Z = P(+) – A
c) n+- = Z + P(+)
d) n+- = A – P(+)
11. El elemento potasio tiene un numero atómico de 19 y una masa atómica de 39.02, con estos
datos la maestra Estelita les pidió a sus alumnos calcular el número de neutrones. Subraya la
respuesta correcta.
a) 20
42
b) 21
c) 19
d) 22
12. En el laboratorio de química la maestra Estelita seleccionó un elemento metálico con las
siguientes características: número de neutrones 14 y número de protones 13. ¿Cuál es el
elemento que seleccionó la maestra?
a) Si
b) Mg
c) Al
d) P
13. Los elementos que componen la tabla periódica están distribuidos en 7 renglones
horizontales llamados periodos y 18 columnas llamadas grupos.
¿Qué tienen en común los elementos F, Cl, Br, I, At?
a) Tienen 1 electrón de valencia
b) Tienen 2 electrones de valencia
c) Tienen 6 electrones de valencia
d) Tienen 7 electrones de valencia
14. El orden actual de los elementos en la tabla periódica es creciente de acuerdo al número
atómico (Z). ¿Qué dato proporciona este número?
a) Los subniveles de energía
b) La cantidad de protones
c) La masa atómica
d) Número de orbitales
15. ¿Cuáles son las partículas elementales que intervienen en la formación de los enlaces
químicos?
a) Protones
b) Neutrones
c) Electrones
d) Positrones
16. En la tabla periódica se encuentran diferentes tipos de elementos, entre ellos metales, no
metales, metales de transición interna. A los elementos que presentan características de
metales y no metales se les conoce con el siguiente nombre.
a) Metaloides
b) Aleaciones
43
c) Alcalinos
d) Gases nobles
17. Al reaccionar los elementos de grupo 1 A metales alcalinos, con los elementos del grupo VII A
halógenos, se obtienen compuestos con el siguiente tipo de enlace.
a) Covalente
b) Metálico
c) Covalente polar
d) Iónico
En el estudio de los enlaces químicos, se han manejado los modelos de enlace iónico y covalente,
cada uno presenta diferentes procesos en la transferencia o compartición de los electrones.
De acuerdo a lo anterior contesta las preguntas 18 y 19.
18. Así se le llama al enlace químico que se forma al compartirse un par de electrones.
a) Iónico
b) Metálico
c) Covalente
d) Coordinado
19. Tipo de enlace que se forma por transferencia completa de electrones.

a) Iónico
b) Covalente
c) Coordinado
d) Metálico
20. ¿Por qué el oxígeno del agua se enlaza con dos átomos de hidrógeno, y no con tres o más
átomos de ese elemento?
a) El oxígeno tiene valencia 8
b) El oxígeno tiene valencia 4
c) El oxígeno tiene valencia 2
d) El oxígeno tiene valencia 6
21. En toda reacción química se llevan a cabo rupturas y formación de enlaces. Al formarse un
enlace ¿cuántos electrones tienden a tener los elementos en su capa externa para presentar
una configuración estable?
a) 8
b) 4
c) 2
44
d) 1
22. De los elementos que se te presentan a continuación, ¿cuál presenta una configuración estable?
a) Na
b) N
c) Kr
d) Br
23. El sodio, es un metal blando plateado, reacciona con el cloro, un gas verdoso, para formar el
cloruro de sodio (sal de mesa).
Indica el tipo de enlace que presenta el cloruro de sodio.
a) Covalente
b) Iónico
c) Polar
d) Metálico
24. El ácido clorhídrico, también llamado ácido muriático es una disolución acuosa del gas cloruro
de hidrógeno. Es un ácido muy fuerte y muy corrosivo, se disocia completamente en
disolución acuosa.
Indica el tipo de enlace que presenta el ácido clorhídrico.
a) Iónico
b) Metálico
c) Coordinado
d) Covalente
25. Este tipo de elementos de la tabla periódica, no reaccionan con otros elementos, se utilizan en
los anuncios luminosos, en los que están expuestos a altas temperaturas y altos voltajes sin
dificultad alguna.
a) Alcalinotérreos
b) Gases nobles
c) Halógenos
d) Alcalinos
45
BLOQUE III. LA TRANSFORMACIÓN DE LOS
MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA
46
En este bloque se aborda la identificación del cambio químico y se orienta al tratamiento de
reacciones químicas sencillas que ocurren en fenómenos cotidianos utilizando, entre otras
habilidades, la interpretación y representación. Asimismo, se destaca que en una reacción química
se absorbe y desprende calor; este tema se vincula con el aporte calórico de los alimentos, para
que se favorezca la toma de decisiones informadas relacionadas con la importancia de mantener
una alimentación correcta.
La tercera revolución de la química destaca la importancia de los trabajos de Gilbert N. Lewis, al

proponer que en el enlace químico los átomos adquieren una estructura estable en la formación de
compuestos, y de Linus Pauling, al identificar el tipo de enlace (covalente o iónico) por medio de la
tabla de electronegatividad.
Respecto a los compuestos químicos, se puntualiza que su transformación se lleva a cabo en una
enorme cantidad de átomos susceptibles de ser contabilizados con una unidad de medida.
Los proyectos sugieren el fortalecimiento de habilidades, como el planteamiento de preguntas,

predicciones y explicaciones cercanas al conocimiento científico; la búsqueda de evidencias; la
identificación de variables; la interpretación de experimentos; el análisis de resultados a partir de la
elaboración de jabones, y la obtención de energía en el cuerpo humano.
Contenidos:
3.1 Identificación de cambios químicos y el lenguaje de la química
 Manifestaciones y representación de reacciones químicas (ecuación química).
3.2 ¿Qué me conviene comer?
 La caloría como unidad de medida de la energía.
 Toma de decisiones relacionada con: Los alimentos y su aporte calórico.
3.3 Tercera revolución de la química
 Tras la pista de la estructura de los materiales: aportaciones de Lewis y Pauling.
 Uso de la tabla de electronegatividad.
3.4 Comparación y representación de escalas de medida
 Escalas y representación.
 Unidad de medida: mol.
3.5 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)
*Integración y aplicación
 ¿Cómo elaborar jabones?
 ¿De dónde obtiene la energía el cuerpo humano?
47
COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN: comprensión de fenómenos y procesos
naturales desde la perspectiva científica. Toma de decisiones informadas para el
cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la
prevención. Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del
desarrollo tecnológico en diversos contextos.
CONTENIDO 3.1: IDENTIFICACIÓN DE CAMBIOS QUÍMICOS Y EL LENGUAJE

DE LA QUÍMICA
Actividad:
Propósito: identificar las características de las reacciones químicas en productos

del entorno.
Necesitarás los siguientes materiales que pueden reunir en equipo o en binas.
MATERIALES SUSTANCIAS
 Un plato pequeño * un sobre de bicarbonato de sodio

 Un vaso de vidrio * un limón
 Una cuchara metálica * un poco de azúcar granulada
 Cuchillo * una pastilla efervescente
 Cuchara sopera
 Cuchara grande
 Parrilla de gas o mechero de alcohol sólido
 Trapo para limpiar/servilletas de papel
PROCEDIMIENTO:
a) Coloquen en un plato una cucharada de bicarbonato de sodio y anoten en

la tabla de abajo sus propiedades físicas.
b) Corten el limón con el cuchillo (con cuidado), expriman un poco de jugo en
el vaso y después anoten en el cuadro de abajo, sus propiedades físicas.
c) A continuación, viertan el jugo de limón sobre el bicarbonato que se
encuentra en el plato. Describan lo que sucede.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________________________________________
Propiedades Color Olor Sabor Estado de

48
físicas agregación
Bicarbonato
de sodio
Jugo de limón
Agua
Pastilla
efervescente
Cerillo
Lija de la caja
de cerillos
d) En el vaso de vidrio, coloquen agua hasta la mitad, retiren la envoltura de la
pastilla efervescente. Anoten las propiedades físicas del agua y de la
pastilla. Inicien la reacción depositando la pastilla en el vaso con agua.
Describan sus observaciones detalladamente.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
________________________________________.
e) Ahora, saquen un cerillo de la caja, anoten sus propiedades físicas, así
como la parte donde se frota el cerillo. Con cuidado, froten la cabeza del
cerillo contra la lija de la caja para encenderlo. Escriban debajo qué ocurrió,
así como los productos resultantes.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________.
f) Coloquen un poco de azúcar en la cuchara metálica. Anoten las
propiedades físicas del azúcar en el cuadro de arriba. Después, llévenlo a
calentamiento a fuego lento. Después de observar cambios en el azúcar,
retírenlo del fuego y comenten lo sucedido.
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
___________________________________________________________.
49
CONTENIDO 3.1: Identificación de cambios químicos y el lenguaje de la química
Representa el cambio químico mediante una ecuación e identifica la información que contiene.
Verifica la correcta expresión de la ecuación química utilizando el principio de conservación de la
masa y la valencia.
ACTIVIDAD 3.1.1: Modelos de Lewis
Formar equipos de cuatro o cinco integrantes. Con ayuda de la tabla periódica completen la
siguiente tabla.
Tabla 1
# de electrones
Elemento Símbolo Grupo Modelo de Lewis
de valencia
Boro
Hidrógeno
Nitrógeno
Oxígeno O VI A 16 6
Cloro
Flúor
Carbono
Helio
Magnesio
Aluminio
Intercambien sus trabajos con otro equipo. Revisen el que recibieron. Si se presentan dudas,
pregunten a su profesor(a).
ACTIVIDAD 3.1.2.: ¿Qué representa una ecuación química?
Para esta actividad deben contar con material para construir modelos tridimensionales de algunos
compuestos: plastilina de colores, (o bolitas de unicel o dulces o chicles) y palillos de madera.
50
Es necesario reflexionar en cuanto a los alcances y limitaciones que presenta cada modelo para
explicar ciertos fenómenos químicos.
Las reacciones químicas ocurren porque las moléculas se están moviendo y, cuando ocurren las
colisiones de unas contra otras, los enlaces se rompen y los átomos se unen a otros para formar
nuevas moléculas. Este proceso se representa mediante una ecuación química.
La ecuación química es una forma esquemática y sencilla de expresar, con símbolos y fórmulas,
los cambios que ocurren en el transcurso de una reacción.
Formar equipos de cuatro o cinco integrantes y realizar las siguientes actividades.
Leer el siguiente texto que muestra un ejemplo de reacción química, representada con su
respectiva ecuación, y realizar lo que se indica. Si ustedes usan una estufa de gas para cocinar su
cena es probable que su estufa queme gas natural, compuesto principalmente por metano. El
metano (CH4) es una molécula que contiene cuatro átomos de hidrógeno enlazados a un átomo de
carbono. Cuando ustedes encienden la estufa, están suministrando la energía para empezar la
reacción del metano con el oxígeno del aire. Durante esta reacción, los enlaces químicos se
rompen y se forman nuevos enlaces. En este cambio químico, los productos que se obtienen son el
dióxido de carbono y el vapor de agua (y, por supuesto, el calor y la luz que se ve en la llama).
La ecuación química de la reacción se escribe así:

CH4 (g) + 2O2 (g)  CO2 (g) + 2H2O (g) + calor
metano oxígeno dióxido de agua
molecular carbono
En una ecuación química, los elementos o compuestos que reaccionan se llaman reactivos y se
colocan del lado izquierdo. En el ejemplo, el metano y el oxígeno molecular son los reactivos;
enciérralos en un rectángulo azul. Del lado derecho se escribe el o los productos obtenidos cuando
ocurre la reacción. A estos elementos o compuestos se les llama productos. En el ejemplo, el
dióxido de carbono, el agua y el calor son los productos; enciérralos en un rectángulo rojo.
Reactivos y productos se separan con una flecha, que significa “produce” o “transforma”. Las letras
que están entre paréntesis representan el estado de agregación de la sustancia. En el ejemplo
todos son gases. De acuerdo con lo anterior, la ecuación dice o se lee de la siguiente manera: una
molécula de gas metano reacciona con dos moléculas de oxígeno gaseoso, para producir una
molécula de dióxido de carbono en fase gaseosa, dos moléculas de agua en vapor y calor.
51
La escritura de las reacciones químicas es una forma de “lenguaje químico”; para practicarlo,
realiza las siguientes actividades.
El cambio químico que tiene lugar cuando una reja, ventana o clavo de hierro se oxida, se puede
representar de la siguiente manera. Identifica cada uno de los componentes de la ecuación química
y escribe su significado.
4 Fe (s) + 3 O2 (g)  2 Fe 2O3 (s)
_________ ______________ ________________________________
Representa con modelos tridimensionales, usando plastilina y palillos, los reactivos presentes en la
siguiente reacción y explica con los modelos cómo se forman los productos.
(Para facilitar la actividad, la ecuación no se presenta balanceada)
CH4 (g) + O2 (g )  CO2(g) + H2O (g) + calor
¿Qué enlaces deben romperse para formar los nuevos compuestos?

__________________________________
¿Queda el mismo número de átomos?
_________________________________________________________
¿Qué representa una ecuación química?
________________________________________________________
¿Qué símbolos se utilizan en una ecuación química?
______________________________________________
¿Por qué es importante representar las reacciones con ecuaciones químicas?
_______________________________________________________________________________
____________________________________
CONTENIDO 3.2: ¿Qué me conviene comer?

 La caloría como unidad de medida de la energía
APRENDIZAJES ESPERADOS:
 Identifica que la cantidad de energía se mide en calorías y compara el aporte calórico de
los alimentos que ingiere.
 Relaciona la cantidad de energía que una persona requiere, de acuerdo con las
características tanto personales (sexo, actividad física, edad y eficiencia de su organismo,
entre otras) como ambientales, con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta
correcta.
52
ACTIVIDAD 3.2.1. En tu escuela vas a realizar una campaña sobre alimentación equilibrada. Por
ello, tienes las siguientes tareas:
1) Identificar el tipo de actividad de alumnos de tu escuela.
2) Estimar sus requerimientos energéticos por día, de acuerdo con el tipo de actividad que
realizan.
3) Definir un menú nutritivo para estas personas, que incluya las tres principales comidas de un
día y que les proporcione la energía necesaria para realizar sus actividades adecuadamente.
Preguntas guía:
1. ¿De dónde proviene la energía que necesita tu organismo?
2. ¿Qué se mide con una caloría?
3. ¿Qué nutrimentos necesita el organismo para su
funcionamiento adecuado?
4. De estos nutrimentos, ¿cuáles aportan mayor cantidad de
energía?
5. ¿Cuáles nutrimentos necesita consumir el ser humano para
realizar sus actividades diarias y conservar la salud?
6. ¿Cómo se definen la caloría y la kilocaloría?
7. ¿Cuántas kilocalorías consume al día un adolescente de la
comunidad con una gran actividad física?
Las siguientes tablas te ayudarán en la realización de tu trabajo de investigación
Tabla de gasto calórico por

sexo, edad y tipo de
actividad.
53
Tabla de requerimiento calórico en mujeres, según su estilo de vida.
54
Principales alimentos y su valor calórico expresado en kilocalorías.
CONTENIDO 3.3: TERCERA REVOLUCIÓN DE LA QUÍMICA
 Uso de la tabla de electronegatividad.
 Representa la formación de compuestos en una reacción química sencilla, a partir de la
estructura de Lewis, e identifica el tipo de enlace con base en su electronegatividad.
ACTIVIDAD. Lee lo siguiente y realiza la actividad sugerida.
La electronegatividad de un elemento es la tendencia de los átomos de los elementos de atraer
electrones, cuando se combinan químicamente con otro u otros elementos. Los valores de
electronegatividad han sido calculados para cada elemento y consignados en tablas específicas
llamadas Tablas de electronegatividades. La más famosa es la del químico Linus Pauling. Esta
escala está basada en energías de ionización y afinidades electrónicas de los elementos.
Linus Pauling
Tabla de valores de electronegatividad, según Pauling.

Contesta:
1. ¿Cuál es el elemento más
electronegativo? ____________, ¿cuál es su valor? _________
2. ¿cuál es el elemento menos electronegativo y cuál es su valor? _____________________.
3. Escribe la diferencia numérica entre estos dos elementos: _________________________.
4. ¿Cómo aumenta la electronegatividad en la Tabla Periódica? ______________________.
5. ¿En qué parte de la TP se agrupan los elementos más electronegativos? ____________
_______________________________.
6. ¿Dónde se localizan los elementos con valores más bajos de electronegatividad? ______
______________________________________________________.
7. Escribe en la tabla de abajo, los rangos establecidos para determinar el tipo de enlace
formado, según las diferencias de electronegatividad.
TIPO DE ENLACE RANGO DE VALOR
IÓNICO
COVALENTE PURO
COVALENTE POLAR
8. Realiza el siguiente ejercicio, basándote en lo aprendido en tus clases de Química.
55
ACTIVIDAD 3.3.1 USO DE LA TABLA DE ELECTRONEGATIVIDAD
INSTRUCCIONES: Resuelve la siguiente tabla, anotando en el espacio correspondiente, lo que se te

pide. Consulta la tabla de rangos realizada en el problema anterior.
FÓRMULA NOMBRE DEL DIBUJO DE LEWIS DIF. DE TIPO DE ENLACE

COMPUESTO DEL ENLACE ELECTRONEGAT. FORMADO
H2O Agua H= 2.1 O= 3.5 COVALENTE
EnO-EnH= 3.5-2.1= 1.4 POLAR
NaCl
N2
H2S
FeO
FÓRMULA COMPUESTO ENLACE DIF. DE TIPO DE ENLACE

ELECTRONEGAT.
LiF
NO
KBr
SO2
CH4
Aportación del Profr. Marco Antonio Sarabia R7 Linares. Adaptación: Academia de Ciencias 3 DTES.
CONTENIDO 3.4: Comparación y representación de escalas de medida.

 Compara la escala humana con la astronómica y la microscópica.
 Representa números muy grandes o muy pequeños en términos de potencias de 10 y
reconoce que es más sencillo comparar e imaginar dichas cantidades de esta manera.
 Explica y valora la importancia del concepto de mol como patrón de medida para
determinar la cantidad de sustancia.
ACTIVIDAD 3.4.1 Analicen la manera de contar objetos muy numerosos y pequeños.

Materiales:
a) Vaso de 250 ml lleno de lentejas
56
b) Vaso vacío
c) 5 Corcholata o tapa de refresco
Realicen lo siguiente:
 Estimen el número de lentejas que hay en el vaso lleno. Para ello:
a) Llenen con cuidado una corcholata con lentejas, de tal manera que queden al ras.
b) Cuéntenlas y anoten la cantidad en la tabla.
c) Repitan los pasos a y b cuatro veces, tomando cada vez otras lentejas del vaso lleno y, una vez
contadas, pasándolas al vaso vacío.
d) Anoten sus resultados en una tabla como la que sigue:
Conteo Cantidad de lentejas en cada corcholata

Corcholata 1
Corcholata 2
Corcholata 3
Corcholata 4
Corcholata 5
PROMEDIO
e) Después de obtener el promedio de sus conteos, regresen todas las lentejas al vaso original.
f) Midan la cantidad de corcholatas de lentejas contenidas en el vaso completo.
Contesten:
a) ¿Qué pasaría si en vez de lentejas utilizaran granos de azúcar?
____________________________________ _____________________________________
b) ¿Qué unidad usarían en vez de corcholata de azúcar?
__________________________________________
c) ¿Qué propondrían para calcular el número de moléculas de agua contenidas en un vaso lleno
de este líquido?
_______________________________________________________________________________
d) ¿Qué diferencia hay entre una lenteja y una molécula de agua, en el contexto que estamos
considerando?
____________________________________________________________________________
e) ¿Qué unidad usarían para contar las moléculas?
57
_______________________________________________
ACTIVIDAD 3.4.2 Lectura:
¿Cómo contar partículas en la escala microscópica?

En 1811, el físico y químico italiano Amadeo Avogadro planteó la hipótesis de
que iguales volúmenes de diferentes gases, a la misma temperatura y presión,
contienen el mismo número de moléculas. El número de Avogadro se calculó a
partir de la hipótesis del propio Avogadro, así como de estudios y experimentos
de muchas otras personas dedicadas a la Física y la Química. Este número
corresponde a las partículas que contiene un volumen de 22.4 litros de cualquier
gas a 0 °C y una atmósfera de presión; tiene el fantástico valor de 6.0221367 x 10 23 partículas, que
puede redondearse como 6.02 x 10 23. Más adelante se estableció una unidad de medida,
denominada mol, que se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas
(átomos, moléculas o iones) como átomos hay en 12 g de carbono, donde hay, justamente, 6.02 x
1023 átomos. Como no es posible contar directamente las partículas contenidas en determinada
muestra de una sustancia, para calcular su número se realiza una equivalencia numérica entre el
número de Avogadro y la masa molar de una sustancia. La masa molar de una sustancia es la
cantidad de dicha sustancia cuya masa es exactamente la masa molecular de una de sus
moléculas, expresada en gramos. La masa molecular es la suma de las masas atómicas de los
átomos que componen una molécula. Para calcular la masa molar del elemento hidrógeno,
hacemos lo siguiente:
Masa atómica del hidrógeno: Número de átomos de hidrógeno en 1 mol:

1 uma 6.02 x 1023 átomos de hidrógeno
Masa de 1 mol de átomos de hidrógeno:
1g
Ahora bien, la molécula del hidrógeno libre (H 2) Número de moléculas de hidrógeno en 1 mol:
tiene dos átomos de hidrógeno. Hagamos 6.02 x 1023 moléculas de hidrógeno
ahora el cálculo de la masa molar del hidrógeno
molecular:
Masa molecular del hidrógeno: Masa de 1 mol de moléculas de hidrógeno:
(H2) 2 x 1 = 2 uma 2g
Calculemos ahora la masa molar del elemento
nitrógeno:
Masa atómica del nitrógeno: Número de átomos de nitrógeno en 1 mol:
14 uma 6.02 x 1023 átomos de nitrógeno
Masa de 1 mol de átomos de nitrógeno: Al igual que el hidrógeno, la molécula del
14 g nitrógeno libre (N2) tiene dos átomos de
58
nitrógeno. ¿Cómo calculamos entonces la masa
molar del nitrógeno molecular? Muy sencillo:
Masa molecular del nitrógeno (N2): 2 x 14 = 28 uma
Número de moléculas de nitrógeno en 1 mol: 6.02 x 1023 moléculas de nitrógeno
Masa de 1 mol de moléculas de nitrógeno: 28 g
Observen en los ejemplos que la masa molar siempre es igual que la masa atómica, o la masa
molecular, pero expresada en gramos. También adviertan que un mol (de lo que sea) siempre
contiene 6.02 x 1023 objetos.
Un mol, entonces, es equivalente a:

 6.023 × 1023 moléculas de la misma sustancia.
 La masa atómica, en gramos, si se trata de un elemento.
 La masa molecular, en gramos, de una molécula de un elemento o de un compuesto
determinado.
Ejercicios:
Determinen la masa molar del oxígeno libre (O2). Para ello:
1) Consulten en su tabla periódica la masa atómica del oxígeno, y anótenla con su unidad.
___________
2) Obtengan la masa molecular del O2 de manera similar como lo hicieron con los “compuestos”
de la anterior actividad.
3) Expresen esta cantidad en gramos para obtener la masa molar. __________ g

4) ¿Cuántas moléculas hay en un mol de O2? ____________ moléculas.
Consulta en la tabla periódica las masas atómicas del hidrógeno y del oxígeno, respectivamente.
H __________ O __________
Determina la masa molecular del agua (H2O). ____________ uma
Obtén la masa molar del agua expresando su masa molecular en gramos. __________ g
(Considera que 1 g de agua pura a 5°C y 1 atm de presión atmosférica corresponde a 1 ml).
Un mol de H2O = ___________ ml
Anota entonces, cuántas moléculas de agua pura a 5 °C hay en 18 ml. _____________
Por último, calcula cuántas moléculas de agua hay en una gota, si en cada mililitro hay 20 gotas de
agua. _______________________.
PROYECTOS DEL BLOQUE 3: AHORA TÚ EXPLORA, EXPERIMENTA Y ACTÚA. INTEGRACIÓN
Y APLICACIÓN
 ¿Cómo elaborar jabones?
 ¿De dónde obtiene la energía el cuerpo humano?
APRENDIZAJES ESPERADOS
59
 Selecciona hechos y conocimientos para planear la explicación de fenómenos químicos
que respondan a interrogantes o resolver situaciones problemáticas referentes a la
transformación de los materiales.
 Sistematiza la información de su investigación con el fin de que elabore conclusiones, a
partir de gráficas, experimentos y modelos.
 Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras utilizando el lenguaje
químico, y propone alternativas de solución a los problemas planteados.
 Evalúa procesos y productos de su proyecto, y considera la efectividad y el costo de los
procesos químicos investigados. Al plantearse su proyecto, tomen en cuenta los
contenidos estudiados en los bloques anteriores y en este en particular, por ejemplo, para
el proyecto ¿cómo elaborar jabones? existen temas relacionados como la toxicidad de las
sustancias, visto en el bloque I, cómo cuidar el medio ambiente y los efectos nocivos en la
salud que pudieran acarrear la fabricación de sustancias de uso diario. Abajo encontrarás,
una tabla de rúbrica para calificar(te) el proyecto de trabajo. Revísala antes de iniciar y
toma bien en cuenta cada aspecto que se tomará en cuenta para la evaluación de tu
trabajo. Recuerda también que el trabajo en equipo es fundamental para poder lograr las
metas planeadas.
TABLA DE RÚBRICA DE UN PROYECTO Puntaje

a) Manejo y organización de la información 1 2 3 4 5
1. La información deja claro de qué se trata el tema.
2. Mostró buen parafraseo y evitó hacer copia directa de la página.
3 .La información es suficiente y está correctamente ligada al tema.
4. Usó referencias de autores conocidos.
b) Objetivos
1. Han sido correctamente diseñados.
2. Se cumplieron los objetivos propuestos.
c) Hipótesis
1. Presenta hipótesis.
2. Comprueba si resulta falsa o verdadera.
d) Presentación de power point

1. Buena presentación, suficiente y atractiva.
2. Hizo lectura mínima.
60
3. Manejo de la información con entusiasmo y seguridad.
4. Vocabulario fluido.
5. Hizo hipervínculos a video o simuladores.
e) Impacto hacia la comunidad

1. Hay un producto dirigido a la comunidad.
2. Hizo sugerencias de acciones.
Observaciones
Equipo ________ Grupo_________ Fecha_________
APORTACIÓN DE LA PROFRA. NORA ILIANA ARELLANO R1 MONTERREY.
Califícate:
Más
Más o Nada o
APRENDIZAJE ESPERADO Totalmente Casi todo menos que
menos casi nada
más
Sé representar el cambio químico mediante
una ecuación e identificar la información
que contiene.
Identifico reactivos y productos que
participan en un cambio químico y se
diferenciar sus propiedades.
Pude construir modelos de compuestos con
base en la representación de Lewis.
Se identificar modelos de compuestos con
diagramas de puntos.
Pude balancear por tanteo ecuaciones
químicas utilizando el principio de
conservación de la masa y la valencia.
Puedo identificar que la cantidad de energía

se mide en calorías y comparar el aporte
calórico de los alimentos que se ingieren.
61
Se relacionar la cantidad de energía que
una persona requiere, de acuerdo con las
características tanto personales (sexo,
actividad física, edad y eficiencia de su
organismo, entre otras) como ambientales,
con el fin de tomar decisiones encaminadas
a una dieta correcta.
Puedo representar la formación de
compuestos en una reacción química
sencilla, a partir de la estructura de Lewis, e
identificar el tipo de enlace con base en su
electronegatividad.
Se comparar la escala humana con escalas
astronómicas y microscópicas.
AUTOEVALUACIÓN:
I. Subraya el enunciado que complete adecuadamente la oración:
1. Un ejemplo de cambio físico ocurre cuando:
a) Horneamos pan dulce
b) Endulzamos el agua de limón
c) Freímos los huevos
d) Tostamos los granos de café
2. Una forma adecuada de evitar la contaminación química del suelo es:

a) Depositar los desechos no biodegradables en tiraderos al aire libre
b) Enterrar los residuos domésticos e industriales
c) Incinerar los desechos biodegradables o esperar a que los microorganismos los degraden
d) Desarrollar tecnologías de reutilización y reciclaje de residuos sólidos
3. La ilustración muestra un modelo del éter etílico, donde el átomo de carbono se representa en
color negro, el de hidrógeno en blanco y el de oxígeno en rojo.
De acuerdo con lo anterior, ¿cuál de las siguientes opciones indica de manera correcta la valencia
de cada átomo en este compuesto?
a) C 4, H 1, O 2
b) C 4, H 2, O 2
c) C 2, H 1, O 3
d) C 3, H 2, O 1
62
II. Observa la ecuación escrita abajo. Luego contesta los reactivos 1 al 5, escribiendo en el
paréntesis, la letra de la opción correcta.
2Na(s) + 2HCl(l)  2NaCl(s) + H2(g)
1. La ecuación química contiene elementos y compuestos. Escoge la opción que contiene a un
elemento de esta reacción. ( )
a) 2
b) NaCl
c) HCl
d) Na
2. Es uno de los reactivos presentes en esta reacción química ( )
a) NaCl
b) HCl
c) H2
d) O2
3. Estos símbolos nos indican los estados de agregación de las sustancias implicadas en esta
reacción. ( )
a) (s), (l), (g)
b) 
c) 2NaCl
d) H2
4. Son los productos obtenidos de esta reacción. ( )

a) NaCl y H2
b) 
c) NaCl y HCl
d) (s), (l), (g)
5. El coeficiente de H2 es ( )
a) 2
b) (g)
c) 1
d) cero
III. Escoge, de las opciones dadas, la letra de la respuesta correcta anotándola en el paréntesis
correspondiente.
6. ¿En cuál de las ecuaciones químicas se representa correctamente el principio de la
conservación de la masa? ( )
a) Na2O + H2O  Na2OH2
b) H2 + Cl2  HCl4
c) NaOH + HCl  NaCl + H2O
d) Mg + O2  2MgO
7. La siguiente ecuación representa una reacción química que NO puede ocurrir porque
2Na + Cl2  2KCl ( )
a) El potasio y el sodio son elementos no metálicos
b) Un elemento no se transforma en otro
63
c) El cloro no reacciona con el potasio a temperatura ambiente
d) La molécula de KCl debe tener 3 átomos de cloro en lugar de 1
9. ¿En cuál de las actividades siguientes se presenta el fenómeno de la efervescencia? ( )

a) en la elaboración del queso
b) en la fabricación del tepache de piña
c) cuando la manteca se vuelve rancia
d) cuando aplicamos agua oxigenada en una herida
10. En el estómago se lleva a cabo la digestión mediante

procesos como el movimiento y las reacciones químicas del ácido clorhídrico con los alimentos;
además, se produce una sustancia llamada pepsina que participa en la digestión de proteínas sin
intervenir en la reacción química. La pepsina, entonces es: ( )
a) Un producto de la reacción del ácido clorhídrico con las proteínas
b) Un inhibidor, porque retarda la reacción entre las proteínas y el agua
c) Una sustancia que reacciona con las proteínas, modificando su estructura química
d) Un catalizador, porque modifica la velocidad de reacción pero no participa en ella
11. En la siguiente ecuación química, ¿cómo se llama el producto obtenido?

( )
4 Al + 3 O2  2 Al2 O3
a) Óxido de aluminio
b) Aluminio de oxígeno
c) Oxígeno de aluminio
d) Hidróxido de aluminio
12. Relaciona las siguientes magnitudes con la escala apropiada: ( )

a. La altura de una canasta de básquetbol =3.05 m 1. HUMANA
b. La distancia media de Urano al Sol =2 870 972 200 Km 2.MICROSCÓPICA
c. El diámetro de un leucocito es de 0.000 012 m 3. ASTRONÓMICA
a) a1, b2, c3
b) a1, b3, c2
c) a2, b3, c1
d) a3, b1, c2
13. El número promedio de neuronas en el cerebro es de 100 000 000 000. Otra forma de expresar
este número es ( )
a) 1 x 1012
b) 1 x 1013
c) 10 x 1012
d) 1 x 10-12
14. Un joven de 15 años consume 3 000 kcal diarias aproximadamente, pero su nivel de actividad
es bajo, pues permanece más de 6 horas diarias viendo tv, en la computadora o jugando en su
64
consola de videojuegos. Dentro de 10 años, ¿qué figura tendrá si continúa con los mismos hábitos
de alimentación y vida sedentaria?
a) alta y atlética
b) sano y de complexión mediana
c) robusto y con problemas de sobrepeso
d) flaco y enfermizo
15. Calcula la masa en gramos de un mol de moléculas de azúcar común (sacarosa) C 12H22O11.
(Considera los siguientes valores: H =1, C=12 y O = 16 de masa atómica) ( )
a) 342 g/mol
b) 342 ml/mol
c) 29 g
d) 29g/mol
16. La tabla de electronegatividad de Pauling establece los siguientes parámetros para calcular el
tipo de enlace químico cuando se unen dos o más átomos:
Iónico = igual o mayor que 1.7
Covalente polar = 0.4 hasta 1.7
Covalente no polar = menor de 0.4
En una reacción, la diferencia de electronegatividades es de 2.1, de acuerdo con lo siguiente, ¿cuál
de las siguientes afirmaciones es correcta? ( )
a) La sustancia obtenida se derrite fácilmente
b) Es mal conductor de la electricidad
c) Al disolverse en agua, puede conducir la electricidad
d) Hierve a menos de 100º C
17. La siguiente ecuación química está desbalanceada, pues no cumple con la Ley de la
conservación de la masa. ¿qué coeficiente debes agregar al producto para que el balance se
cumpla? 4 Al + 3 O2  Al2 O3 ( )
a) 2 b) 4 c) 1 d) 3
18. Pancho entra a una dieta para ganar peso, pues no le gusta su figura delgada y poco atlética.
¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos debe consumir para que le ayuden en su propósito?
( )
a) frutas y verduras
b) jugos y bebidas energéticas
c) complementos vitamínicos
65
d) carbohidratos y proteínas
19. De la siguiente reacción química, ¿cuántos elementos intervienen y cuántas moléculas resultan
de la combinación de éstos? ( )
2 Zn(s) + 2 HCl (ac)  2 ZnCl (ac) + H2 (g)
a) 3y1
b) 3y2
c) 6y5
d) 4y3
20. Se llenan cuatro globos del mismo tamaño con diferentes gases. ¿Cuántos átomos contiene
cada globo? ( )
a) 6.02 x 1023 b) 1.0 x 1023 c) 6.02 x 10-23 d) 1.0 x 10-23
66
BLOQUE IV
FORMACION DE NUEVOS MATERIALES
Ácidos y bases utilizados en la vida cotidiana
En este bloque se estudia la obtención de nuevos materiales, y

se introduce a las propiedades de los ácidos y las bases de
acuerdo con el modelo de Svante Arrhenius, enfatizando sus
alcances y limitaciones.
Asimismo, se orienta al tratamiento de alimentos ácidos o que

producen acidez y cuyo consumo puede tener efectos en la
salud; estos efectos se controlan con sustancias químicas, sin
embargo, pueden traer consecuencias negativas. Con ello se promueve la toma de mejores
decisiones respecto a la cantidad y la manera de consumir los alimentos, así como la importancia
de ingerir agua simple potable.
A partir de los dos tipos de reacción química: ácido-base y óxido-reducción, se plantea la

posibilidad de predecir los productos de los cambios químicos.
67
De este modo, con los contenidos propuestos se avanza en el desarrollo de habilidades, como la
representación simbólica; la aplicación, interpretación y diseño de modelos; la interpretación de
experimentos, y el establecimiento de generalizaciones.
En los proyectos se sugieren formas de evitar la corrosión, así como la contrastación de diferentes
combustibles y su impacto en el ambiente, en el marco del desarrollo sustentable. En ambos casos
es importante la realización de experimentos sencillos y la identificación de reacciones químicas.
Contenidos
4.1 Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria
 Propiedades y representación de ácidos y bases.
4.2 ¿Por qué evitar el consumo frecuente de los “alimentos ácidos”?
 Toma de decisiones relacionadas con:Importancia de una dieta correcta.
4.3 Importancia de las reacciones de óxido y de reducción
 Características y representaciones de las reacciones redox.
 Número de oxidación.
4.4 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)
 ¿Cómo evitar la corrosión?
 ¿Cuál es el impacto de los combustibles y posibles alternativas de solución?
68
CONTENIDO 4.1 La formación de nuevos materiales
Competencias que se favorecen: comprensión de fenómenos y procesos naturales

desde la perspectiva científica. Toma de decisiones informadas para el cuidado del
ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.
Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y el desarrollo tecnológico
en diversos contextos
APRENDIZAJES ESPERADOS CONTENIDOS
4.1.1.Identifica ácidos y bases en materiales de IMPORTANCIA DE LOS ÁCIDOS Y LAS BASE

uso cotidiano. EN LA VIDA COTIDIANA Y EN LA INDUSTRIA
4.1.2.Identifica la formación de nuevas sustancias
en reacciones ácido-base sencillas.  Propiedades y representación de ácidos
4.1.3.Explica las prioridades de los ácidos y las bases.
bases de acuerdo con el modelo de Arrhenius.
El estudio de los ácidos y de las Bases, el investigador Svante Arrhenius detectó

en estas
sustancias la propiedad de disociarse cuando se encuentran en agua, y de esta
manera,
conducir la electricidad. A ésto se le conoce como la teoría de la disociación
electrolítica de
Arrhenius.
¿Recuerdas qué tipo de materiales son conductores de electricidad?
Pues bien, además de los metales, Arrhenius descubrió que los electrolitos
también lo son.
La electrólisis es el proceso de separación de una sustancia en sus iones por

medio de la corriente eléctrica.
69
Para que la corriente eléctrica pueda desplazarse, necesita de conductores que
la lleven a través de los materiales; en el caso de los metales, estos portadores
son los electrones y en el caso de las soluciones electrolíticas son los iones, los
cuales pueden ser iones con carga positiva o cationes o iones con carga negativa
o aniones.
Las sustancias, de acuerdo a su capacidad para conducir la corriente eléctrica

pueden clasificarse en:
a) Electrólitos fuertes que son sales iónicas como el cloruro de sodio, ácidos
fuertes como el acido clorhídrico o el ácido sulfúrico y bases fuertes como el
hidróxido de sodio. Estas sustancias se disocian totalmente cuando se
encuentran en solución acuosa.
b) Electrólitos débiles que pueden ser algunos ácidos carboxílicos como el

ácido acético que se disocian en muy bajo porcentaje y conducen muy poco
la corriente eléctrica, y
c) No electrólitos que son sustancias que no se disocian y por lo tanto no

conducen la corriente eléctrica.
Actividad 4.1.1 LABORATORIO DE QUIMICA
70
NOMBRE DEL ALUMNO______________________________
GRUPO_____
Identificación de ácidos y de bases
Objetivo.: Trabajar con diferentes muestras de ácidos y de bases e identificarlas

con el uso de indicadores.
Material
Solución de detergente para
Tiras de papel tornasol rojo trastes
Tiras de papel tornasol azul jugo de limón
Solución de fenolftaleína solución diluida de
hidróxido
Leche de magnesia de sodio o de potasio
(pide a
Vinagre tu maestro que la
prepare)
Solución diluida de ácido Leche
Clorhídrico (pide a tu maestro que la prepare) 7 tubos de ensayo
Precaución. Tanto el ácido clorhídrico como el hidróxido de sodio (o potasio) son

corrosivos. Ten cuidado en su manejo. En caso de tener contacto accidental con
estas sustancias, lava abundantemente con agua sola la zona afectada.
Procedimiento
1. Formen equipos de cuatro o cinco alumnos.
2. Elaboren una hipótesis acerca de lo que esperan comprobar en esta práctica.
3. Con sus conocimientos previos adquiridos hasta ahora, con el material indicado
y la supervisión de
su maestro, diseñen su propia práctica para poder determinar qué sustancias
son ácidas y qué
sustancias son alcalinas.
4. No olviden organizar sus resultados en una tabla y elaborar sus conclusiones.
Nota de seguridad. Tanto el ácido clorhídrico como el hidróxido de sodio o
potasio son sustancias corrosivas. Deben ser preparadas vertiendo poco a poco el
ácido (o la base en su caso) al agua dejando resbalar lentamente por las paredes
del vaso y en la campana de extracción o una zona ventilada. Pide a tu maestro
que prepare las soluciones. En caso de contacto accidental con alguna de estas
sustancias, enjuaga abundantemente con agua durante 10 minutos la zona
afectada.
71
Para el desecho de los sobrantes de estas disoluciones, se requiere
neutralizarlas y diluirlas antes de verter al drenaje. Nuevamente, pidan a su
maestro que les ayude en este procedimiento.
Tiras de papel tornasol para determinar el pH de

las sustancias
Investiga en libros de química o en páginas electrónicas acerca de:
a) Las consecuencias de la lluvia ácida, sobre el medio ambiente y a las

construcciones.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________
b) ¿Cómo se regula el pH en la sangre? ¿Qué consecuencias puede tener

para la salud un cambio en el pH de la sangre?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
______________________________
ACTIVIDAD 4.1.2 LABORATORIO DE QUIMICA

GRUPO_____ No.L._____
A trabajar con indicadores

Objetivo: Comprobar el cambio de color de algunos indicadores naturales en la
presencia de ácidos o bases.
72
Material
Col morada
Pétalos de rosa roja
Concentrado de agua de Jamaica natural Agua
Alcohol etílico desnaturalizado
15 tiras de papel filtro (puede ser de cafetera)
3 vasos de precipitados de 250 mililitros
Vinagre (ácido acético)
Jugo de limón
Solución de hidróxido de sodio diluida
Limpiador de amonio
Solución de ácido clorhídrico diluido
15 tubos de ensayo pequeños
Procedimiento
1. Reúnete en equipo con tres o cuatro compañeros y preparen las

soluciones de indicadores de la siguiente manera:
a) Pongan a hervir algunos pedazos triturados de col morada en agua
unos minutos, hasta que tenga color. Dejen enfriar la solución
b) Pongan a remojar unos 25 g de pétalos de rosa en 50 mililitros de
alcohol desnaturalizado. Esperen unos minutos hasta que la solución
tenga color.
c) La otra solución indicadora es el concentrado de Jamaica que pueden
preparar en casa.
Nota. Pueden cambiar la col morada o la Jamaica por betabel.
73
2. Remojen 5 tiras de papel filtro en cada una de las
Soluciones de indicadores que acaban de preparar y déjenlas secar.
3. Coloquen un poco de cada una de las muestras (el jugo, las soluciones
de ácido y de hidróxido, el limpiador, el vinagre) con las que van a
trabajar en tubos de ensayo, en series de tres para poder trabajar con
los tres indicadores preparados por separado. Guarden un poco de cada
una para trabajar después con las tiras indicadoras.
4. A la primera serie de muestras agreguen un poco del indicador de col y
anoten los cambios de color de cada uno de los tubos.
5. Repitan el procedimiento con los otros dos indicadores por separado
anotando los cambios de color.
LABORATORIO DE QUIMICA

GRUPO_____
Actividad 4.1.3
Práctica Laboratorio Escala pH
Leche de magnesia 10.5
Jugo de limones 2.3
Vinagre 2.9
74
Sangre humana 7.4
Orina humana 6.0
Trabajando con el pH
Objetivo
Determinar el grado de acidez o de alcalinidad de diversas sustancias
Material
Tubos pequeños de ensayo

Tiras de papel pH
Muestras de diversas soluciones (se recomiendan jugos de frutas, detergentes,
limpiadores, medicamentos antiácidos, agua pura, saliva, refrescos)
Procedimiento
1. Reúnete en equipo con dos o tres compañeros.
2. Elaboren una hipótesis acerca de lo que esperan comprobar en esta
práctica.
3. Coloquen en los tubos cada una de las muestras con las que van a
trabajar para medir el pH las muestras deben estar en solución acuosa.
4. Introduzcan una tira de papel pH al primer tubo con la primer muestra,
sáquenlo y comparen los colores con la escala que viene en el frasco de
las tiras. Anoten el resultado numérico del valor de pH de esa muestra.
5. Repitan el procedimiento con cada una de las muestras con una tira
diferente en cada caso.
6. Organicen sus resultados en una tabla
7. Compara la hipótesis que realizaste con los resultados y elaboren sus
conclusiones, coméntalas con tu grupo.
Investiguen:
¿Por qué es importante conocer el pH de las sustancias?
Analiza cual es el pH de diferentes productos que utilizas o consumas a diario.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
75
Contenido 4.2
Aprendizajes esperados Contenidos

4.2.1 Identifica la acidez de algunos ¿P0R QUÉ EVITAR EL CONSUMO
alimentos o de aquellos que la FRECUENTE DE LOS “ALIMENTOS
provocan. ÁCIDOS”?
4.2.2 Identifica las propiedades de las  Toma de decisiones relacionadas
sustancias que neutralizan la acidez con:
estomacal. - Importancia de una dieta
correcta
4.2.3 Analiza los riesgos a la salud por
el consumo frecuente de alimentos
ácidos, con el fin de tomar decisiones
para una dieta correcta que incluya el
consumo de agua simple potable.
¿Cómo controlar los efectos del consumo frecuente de los “alimentos

ácidos”?
Una buena dieta nos ayuda a mantener y mejorar incluso la salud. Comer bien no
significa comer mucho. México se encuentra, por desgracia, entre los primeros
cinco países que consumen “comida chatarra”. El consumo de frutas y verduras
frescas ha disminuido un 30 % mientras que la ingesta de bebidas azucaradas,
carbohidratos refinados y grasas saturadas, ha aumentado en la misma
proporción. Reúnete con un compañero y comenten si el consumo de comida
chatarra esta relacionado con algún problema de salud que presenten ustedes o
sus familiares.
¿Qué sugerencias pueden llevar a cabo para mejorar su alimentación?
76
Comida chatarra no proporciona nutrientes y ocasiona problemas como la
obesidad.
1. Recuerda que los ácidos se neutralizan con las bases. Los medicamentos
antiácidos son bases o álcalis que cumplen justamente con esta función.
Algunos ejemplos son: sal de frutas, que contienen carbonato de sodio
anhidro, otro ejemplo pueden ser las pastillas antiácidos, elaboradas con
carbonato de calcio y magnesio.
NOMBRE DEL ALUMNO___________________________________

GRUPO_____
Objetivo: Comprobar el valor de pH de algunos alimentos considerados chatarra.
Material: Tiras de papel pH
Muestras de solución de:
a) Refresco de cola.
b) Refresco de otro sabor.
c) Jugo de envase de cartón.
77
d) Agua preparada con polvo de sabor
e) solución acuosa de helado que venden en establecimientos de “comida

rápida”.
f) Solución acuosa de salsa de tomate.
g) Solución acuosa de salsa de soya.
h) Solución acuosa de salsa embotellada.
i) Solución acuosa de chile piquín.
Procedimiento.
1. Reúnete con tres o cuatro compañeros.
2. Lean el procedimiento y elaboren sus hipótesis.
3. Preparen una solución acuosa de cada una de las muestras.
4. Con ayuda de las tiras de papel pH, determinen el valor de la acidez de cada
una.
5. Registren sus resultados en una tabla y compartan sus hipótesis.
6. Elaboren sus conclusiones y coméntalas con tu grupo.
Debes balancear la cantidad de nutrimentos presentes en cada alimento.
Respondan lo siguiente:
¿De que otros alimentos te gustaría conocer el valor de su pH?
__________________________________________________________________
____________
¿Qué importancia tiene conocer del pH de los alimentos que consumes?
__________________________________________________________________
____________
78

GRUPO_____
Algunas consecuencias del consumo de alimentos chatarra son:
a) Problemas de acidez estomacal.
b) Obesidad.
c) Producción de caries.
d) Producción de basura.
e) Hiperactividad, sobre todo en los niños.
2. Reúnete con dos compañeros y analicen cada una de las consecuencias

anteriores.
3. Comenten si existen más consecuencias negativas que ustedes conozcan.
79
4. Comenten si algunos de ustedes o de sus familiares padecen de algún
problema relacionado con el consumo de la “comida rápida”.
5. Comenten y elaboren conclusiones acerca del porque la gente consume

cada vez mas “comida chatarra” o “comida rápida”.
6. Comenten qué papel juega la publicidad en el consumo de este tipo de

alimentos.
7. Investigar qué son calorías
__________________________________________________________________
8. ¿Qué es grasa saturada?
__________________________________________________________________
9. Algunas enfermedades como el colesterol.
__________________________________________________________________
CONTENIDO 4.3

4.3.1 Identifica el cambio químico en  Características y representaciones
algunos ejemplos de reacciones de de las reacciones redox.
óxido-reducción en actividades  Número de oxidación
experimentales y en su entorno.
4.3.2 Relaciona el número de

oxidación de algunos elementos con
su ubicación en la tabla periódica.
4.3.3 Analiza los procesos de

transferencia de electrones en algunas
reacciones sencillas de óxido-
reducción en la vida diaria y en la
industria.
1. Cuando los metales se combinan con el oxígeno forman óxidos básicos o

metálicos, los cuales los cuales al solubilizarse en agua producen bases. La
80
mayoría de los metales de las familias 1 y 2 reaccionan vigorosamente con el
oxígeno formando óxidos, por ejemplo: Na2 O, CaO, BaO, K2O y peróxidos como:
Na2O2, BaO2.
OXÍGENO + METAL = ÓXIDO BÁSICO O METÁLICO
O2 + 2Ca = 2CaO
Algunos ejemplos de óxidos básicos o metálicos son:
Na2O óxido de sodio

CaO óxido de calcio
FeO óxido de hierro(ll) * - óxido ferroso
Fe2O3 óxido de hierro(lll)* - óxido férrico
PbO óxido de plomo(ll)* - óxido plumboso
Nomenclatura de acuerdo con la UIQPA por sus siglas en español (Unión

Internacional de Química Pura y Aplicada).
Los óxidos de los elementos metálicos son sólidos.
2. Cuando los no metales se combinan con el oxigeno, forman óxido-ácidos o

anhídridos(en forma molecular), como: CO2, N2O3, NO5, CI2O, CI2O7, etc., los
cuales, cuando reaccionan con el agua se disuelven generalmente formando
ácidos.
OXÍGENO + NO METAL = ÓXIDO ÁCIDO O ANHÍDRIDO
O2 + C = CO2
Algunos ejemplos de óxidos ácidos o anhídridos son:
NO2 dióxido de nitrógeno

N2O3 trióxido de dinitrógeno
CO monóxido de carbono
CI2O monóxido de dicloro (óxido de dicloro )
CI2O7 heptaóxido de dicloro
Nomenclaturas de acuerdo con la UIQPA
81
Los óxidos no metálicos pueden ser gaseosos ( SO 2, CO2 ), líquidos ( H2O ) o
sólidos (P2O5, P4O6).
82
CONTENIDO 4.3.1 Actividad 1 LABORATORIO DE QUIMICA
83
GRUPO_____
Fórmula Fórmula Fórmula

Nombre Electrónica de estructural condensada
Lewis
Óxido de galio
Óxido de indio
Óxido de estaño II
Óxido de plomo II
Cuando el metal es de valencia variable se nombra con la palabra óxido y

después el nombre del metal, indicado la valencia con el número romano.
Utilizando el material didáctico, representen los compuestos que se indican en el

cuadro y completen las columnas.
Fórmula Fórmula Fórmula

Nombre Electrónica de estructural condensada
Lewis
Óxido de mercurio
(I)
Óxido de mercurio
(II)
Óxido de hierro (II)
Óxido de hierro
(III)
Ahora analiza la estructura electrónica de los compuestos que forma el oxígeno al

reaccionar con algunos no-metales, es decir, los óxidos no-metálicos.
84
CONTENIDO 4.3 Actividad 4.3.2
LABORATORIO DE QUIMICA
GRUPO_____
El nombre de los óxidos no-metálicos está en función de la valencia atómica.
Analícenos la representación de algunos de estos compuestos en el cuadro.
Instrucciones : Completar el siguiente cuadro.
Nombre Fórmula Fórmula Fórmula

electrónica de estructural condensada
Lewis
Monóxido de
carbono
Dióxido de carbono
Monóxido de
dinitrógeno
Monóxido de
nitrógeno
Monóxido de
azufre
Dióxido de azufre
Trióxido de azufre
85
Hemos visto sólo algunos ejemplos de los compuestos llamados óxidos, pero
existe una gran variedad de ellos y sus propiedades son muy diversas debido al
tipo de enlace y al número de átomos que los forman.
Los óxidos tienen muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo, se

emplean para procesar plásticos, cerámicas, vidrio, cosméticos, pilas y baterías,
productos farmacéuticos, cerillos, fertilizantes, pigmentos y pinturas.
Muchos colores se obtienen en la industria empleando óxidos metálicos: el verde

se obtiene con óxido ferroso, el anaranjado con una mezcla de óxido férrico y
dióxido de magnesio, el azul con óxido de cobalto o de cobre, el violeta con
dióxido de manganeso, el rojo con óxido de selenio o con óxido cuproso, el opalino
con óxido de estaño o de zinc y el negro con una mezcla de dióxido de
manganeso, óxido de cobre y óxido férrico.
Por otra parte el problema de la contaminación atmosférica en nuestros días se

debe a principalmente a las emisiones de óxidos gaseosos que se producen en los
procesos de combustión en actividades de transporte, industriales y generación de
energía eléctrica.

86
GRUPO_____
Hidrácidos
Son compuestos formados por la unión química del hidrógeno con un no-metal. Se
nombran de forma diferente según si están disueltos en agua o en estado puro.
Analicemos la representación de algunos de estos compuestos en el cuadro.
Complementar el siguiente cuadro como se indica
Nombre Fórmula
electrónica de Fórmula Fórmula
En estado En disolución Lewis estructural condensada
Puro
Floruro de Ácido
hidrógeno fluorhídrico
cloruro de Ácido clorhídrico

hidrógeno
bromuro de Ácido
hidrógeno bromhídrico
yoduro de Ácido yodhídrico

hidrógeno
Sulfuro de Ácido sulfhídrico

hidrógeno
Los hidrácidos son sumamente irritantes y corrosivos para cualquier tejido

orgánico con el que estén en contacto. La exposición prolongada a los vapores
puede producir respiración jadeante, estrechamiento de los bronquios,
acumulación de líquido en los pulmones e incluso la muerte.
A pesar de estas características, los jugos gástricos en el estómago humano

contienen aproximadamente 3% de ácido clorhídrico desempeña un papel
importante en la digestión.
Compuestos ternarios. Hasta aquí hemos revisado la estructura electrónica de

Lewis y las fórmulas estructurales y condensadas de compuestos binarios. Ahora
87
vamos a ver cómo se forman algunos compuestos ternarios, es decir, compuestos
que están constituidos por tres elementos químicos diferentes. No es necesario
que las memoricen, sino que reflexionen acerca de su constitución química.
Hidróxidos o bases
Los hidróxidos resultan de la reacción de un óxido metálico con el agua. Cuando

el metal del hidróxido es de valencia fija se nombra con la palabra hidróxido, la
preposición de y el nombre del metal. Si el metal del hidróxido es de valencia
variable se indica con un número romano entre paréntesis.
El ácido fosfórico se utiliza en la fabricación de pegamento para prótesis dentales

así como en la elaboración de metales inoxidables fertilizantes y detergentes.
El ácido sulfúrico se emplea principalmente para producir fertilizantes. El fósforo

es un elemento esencial para el crecimiento de las plantas, pero se agota
fácilmente en la tierra.
Sales
Estos compuestos se forman por la reacción de un ácido y un hidróxido o base.

Las sales binarias se forman a partir de hidrácidos; las oxísales se forman a partir
de los oxácidos. Cuando un elemento metálico reemplaza al hidrógeno de un
ácido, se forma una sal. Una sal ácida se forma cuando únicamente parte de los
hidrógenos son reemplazados por un metal. Ejemplos:
Sales que se obtienen a partir de hidrácidos
Sales que se obtienen a partir de oxácidos
88
En su cuaderno elaboren un resumen en el que expliquen lo siguiente:
 ¿Qué es una ecuación química?
__________________________________________________________________
 ¿Qué condiciones deben tener las fórmulas químicas para representar

compuestos?
_________________________________________________________________
 ¿Qué es necesario tomar en cuenta al representar reacciones mediante

ecuaciones químicas?
________________________________________________________________
CONTENIDO 4.4
4.4.1 Propone preguntas y alternativas de Proyectos: ahora tú explora,

solución a situaciones problemáticas experimenta y actúa.
planteadas, con el fin de tomar decisiones
relacionadas con el desarrollo sustentable. (preguntas opcionales)
Integración y aplicación
89
4.4.2 Sistematiza la información de su  ¿Cómo evitar la corrosión?
proyecto a partir de graficas, experimentos  ¿Cuál es el impacto de los
y modelos, con el fin de elaborar combustibles y posibles
conclusiones y reflexionar sobre la alternativas de solución?
necesidad de contar con recursos
energéticos aprovechables.
4.4.3 Comunica los resultados de su

proyecto de diversas formas, proponiendo
alternativas de solución relacionadas con
las reacciones químicas involucradas.
4.4.4. Evalúa procesos y productos de su

proyecto considerando su eficacia,
viabilidad e implicaciones en el ambiente.
CORROSIÓN
Corrosión en la lámina de un
automóvil.
Habrás notado la oxidación de tu bicicleta, en los automóviles y en objetos

domésticos, y te preguntarás ¿cuál es la causa?, ¿que la favorece?, ¿Cómo se
llama a este tipo de oxidación que afecta a los metales?
La oxidación de una superficie metálica por acción del aire o del agua es llamada
corrosión, este proceso se describe mediante la siguiente reacción:
4Fe (s) + 302 (g) ----- 2 Fe2O3 (s)
Hierro + oxígeno ----- óxido de hierro (III)
90
Existen varios factores que favorecen la corrosión, y aquí trataremos de enumerar
algunos de ellos para dar explicación a las interrogantes antes mencionadas.
 El bióxido de azufre (SO2) es ampliamente conocido como acelerador de la

corrosión.
El acero y otras aleaciones metálicas tienen una velocidad de corrosión mucho

más alta si la atmósfera, además de ser húmeda, contiene bióxido de azufre.
Es decir, al entrar en contacto con la superficie metálica húmeda, el bióxido de

azufre forma ácido sulfúrico. Este reacciona con metal formando sulfatos, que
posteriormente se convierten en herrumbre compuesta de óxidos de hierro
hidratados (combinados con el agua).
Corrosión de un tornillo (agua, oxígeno y dióxido de carbono).
Electrólisis. El uso más importante de la electricidad en la química se relaciona

con la producción de reactivos químicos por medio de la electrólisis. Esta es la
transformación de un compuesto como resultado del paso de electricidad a través
de él.
En la electrólisis se usa la energía eléctrica para realizar una reacción de

oxidorreducción no espontánea.
La combustión del hidrógeno produce agua, de manera espontánea y

exotérmica. La reacción opuesta es endotérmica y no espontánea y necesita
energía eléctrica para realizarse. En un aparato de hidrólisis se separa el agua en
sus componentes: hidrógeno y oxígeno.
El compuesto que se quiere someter a electrólisis debe ser fundido o disuelto, de

manera que los iones que lo conforman puedan moverse libremente hacia el
cátodo o el ánodo.
91
Durante la electrólisis suceden diversos cambios en los electrodos. En el
electrodo negativo (cátodo) los iones positivos (cationes) del electrolito ganan
electrones al reducirse.
Como resultado de la reducción, en el

cátodo se producen metales o hidrógeno:
M2 + + 2e ------ M
2H+ + 2e ------ H2
En el electrodo positivo (ánodo) los iones

negativos ceden sus electrones y se
oxidan.
2X ------ X2
+ 2e
Productos para proteger de la corrosión.
92
 Pintar la superficie metálica, recubriéndola con películas anticorrosivas
(como el galvanizado)
 Aplicar procedimientos anticorrosivos más modernos, que impliquen el
cambio en las propiedades electroquímicas de un metal que sea propenso
a la corrosión.
 Modificar las propiedades electroquímicas de un metal por medio de la
incorporación de pequeñas cantidades de otros metales, para formar una
mezcla que se conoce aleación; el bronce, el latón y amalgamas son
algunos ejemplos de estas aleaciones.

GRUPO_____
Realiza la siguiente actividad en el salón de clases o en el laboratorio escolar, y

observa el proceso de corrosión en el metal.
Materiales que necesitamos:
 Un clavo metálico grande

 Ácido sulfúrico al 10% (precaución: sustancia corrosiva)
 Lámina pequeña de zinc
 Un tubo de ensayo de 20 Ml
¿Cómo lo desarrollamos?
1. Vierte la disolución de ácido sulfúrico en el tubo de ensayo hasta la mitad.

2. Introduce la lámina de zinc y el clavo (precaución: mantén ventilada el área
donde trabajes pues se produce hidrógeno molecular muy explosivo).
3. Deja transcurrir 10 minutos y observa lo que se produce.
93
Tubo de ensayo con la disolución de ácido sulfúrico, clavo y lámina de zinc.
Practica 4.4.2
Galvanoplastia. Proceso mediante el cual se recubre, gracias al paso de una

corriente eléctrica por una celda electroquímica, un objeto con un metal. Por
ejemplo, una celda de plateado contiene una disolución de una sal de plata
(cianuro de plata) y un ánodo de plata. En el cátodo se coloca el objeto que se va
a platear.
Electro plateado. Un objeto puede rodearse de una capa de metal en una celda
electrolítica como ésta. El electrolito contiene iones del metal y el objeto se coloca
como cátodo, para que ahí se depositen esos iones al ganar electrones.
94
El ánodo de plata se conecta al electrodo positivo de la fuente de energía eléctrica
y el cátodo al negativo. Las reacciones son:
Cátodo (reducción)Ag+ + e -----Ag (recubre al objeto)

Ánodo (oxidación) Ag-----Ag+ + e
Estas reacciones generan un flujo constante de iones de plata del ánodo al

cátodo, donde se van depositando. El grosor de la capa depende del tiempo que
se pase corriente eléctrica a través de la disolución, del área del objeto y de la
intensidad de corriente aplicada. Las defensas de los automóviles se protegen de
la corrosión mediante electrodeposición de Ni y posteriormente de Cr sobre la
pieza original de Fe, en lo que se conoce como cromado. Cuando en lugar de Cr
se emplea Zn se obtiene hierro galvanizado.

GRUPO_____
1) Las pilas han cambiado de manera importantísima la vida cotidiana de

muchas personas. Desde las que hacen funcionar los marcapasos, hasta
las que empleamos en los teléfonos celulares. Investiga cómo funcionan.
2) Electrólisis del agua.
Necesitas:
 Una pila de 6 o 9 V
 Dos cables de cobre de unos 30 cm con los extremos pelados
 Un plato hondo
 Dos vasos delgados de vidrio (por ejemplo, los que se emplean para
beber tequila)
 Sal
 El indicador ácido-base que preparaste con extracto de flores
Procedimiento:
1. Coloca el plato con agua y agrégale sal.

2. Arma el aparato para la electrólisis asegurándote que los cables no se
toquen entre sí.
95
3. Llena los dos vasos de agua. Para ello acuéstalos y sumérgelos
totalmente en el recipiente, y después levántalos con lentitud
asegurándote que la boca del vaso siempre esté sumergida.
4. Conecta los cables a la pila y observa qué pasa.
5. Agrega una nota del indicador, ¿Qué sucede?
Autoevaluación:
INSTRUCCIONES: subraya la respuesta correcta
1. Cuando el óxido invade al hierro se forma un compuesto que se denomina

herrumbre que se desprende de la malla de alambre oxidada. Mencionando la
situación anterior, escoge la fórmula que representa al compuesto formado
A) Al2O3 B) FeO
C) FeCO3 C) FeS
2. Si analizamos los siguientes procesos electroquímicos que utilizaríamos para

proteger la malla de alambre de la corrosión, tomando en cuenta un proceso más
barato y costeable…
A)Niquelado B) Anodizado
C)Electropulido C) Protección Catódica
3. En nuestro organismo existen reacciones que se llevan a cabo en el estómago,

¿Qué sucede después de que enfermamos e ingerimos un antiácido?
A) basificación B) neutralización
C) amortiguamiento D) copolimerización
96
4. A continuación se indican varios electrólitos que conforman algunas pilas que
existen en la actualidad, ¿Cuál de ellos pertenece a una pila alcalina?
A. NH3 B) MgO4
C) KO4 D) Mg
5. En la ciudad se observa que la chimenea de cierta industria de solventes arroja

un penacho de un gas café-rojizo, el maestro de química comentó que ciertos
compuestos contribuían al fenómeno de la precipitación ácida. ¿Cuál de los
siguientes compuestos por sus propiedades, corresponde al gas desprendido de
dicha chimenea?
A) O3 B) NO2
C) CO D) SO2
6. Ricardo va a realizar una reunión con sus amigos en la que va a servir como
botana, manzana en trozos. Su mamá le recomienda agregarle jugo de limón para
que no se ennegrezca la pulpa. ¿Qué función química realiza el jugo de limón al
evitar o retardar la reacción de oxidación de la manzana?
A) Manzana B) Catalizador
C) Anabólico D) Reintegrador
7. ¿Cuál es el nombre de las soluciones o compuestos que al estar en contacto

con agua, permiten el paso de la corriente eléctrica?
A) Iones B) Bases
C) Ácidos D) Electrólitos
8. En la clase de química, la maestra mencionó algunos ejemplos de cuáles son

reacciones redox en la vida cotidiana…
A) Corrosión B) Combinación del agua y aceite
C) La maduración de la fruta D) Elaboración de jabones
E) La respiración F) El teñido del pelo
G) La fotosíntesis
a) A,E,F,G,H b) B,C,D,E,G
97
c)B,C,D,F,H d) C,D,E,G,H
9. Nos sirve para comparar los átomos de un compuesto con los átomos en su
estado neutro, y así determinar si ganaron o perdieron electrones durante la
reacción química.
A) Número de oxidación B) Criterio eléctrico
C) Estrato neutralizador D) Estrato metálico
10. En el laboratorio de química se realizo una práctica con la finalidad de ver qué
sucedía a una especie reductora durante una reacción química…
A) Se oxida B) Se basifica
C) Se neutraliza D) Se alcaliniza
11. El comer saludablemente, verduras y frutas, ayuda a tener una mejor calidad
de vida, la llamada comida chatarra se asocia con el aumento de…
A) Acidez estomacal B)Presión arterial
C) Microrganismos sólidos D) El metabolismo basal
12. En el estómago se realiza la digestión, la acidez de los jugos gástricos evita:
A) La generación de bacterias B) La aparición del acné
C) La producción de levaduras D) La producción de úlceras
13. ¿Cuál de los siguientes procesos se emplea para descomponer el agua en

hidrógeno y oxígeno?
A) Diálisis B) Hidrólisis
C) Electrólisis D) Electrofóresis
14. Los ácidos más importantes en los seres vivos son…
A) Los ácidos Clorhídricos B) El ácido acetil salicílico
C) El ADN y el ARN D) El ácido ascórbico
15. La escala de pH se relaciona con:
A) La concentración de iones de hidrógeno en una mezcla de cloruro de potasio
B) La concentración de cloro en una sustancia formada por agua y sal
98
C) La concentración de iones (H-) que una sustancia forma cuando se mezcla con
una sal
D) La concentración de protones (H+) que una sustancia forma en solución
16. El número de oxidación del sodio en estado libre:
A) +1 B) cero (0) C) +2 D) -2
17. Para combatir el exceso de acidez en el estómago y que ocurra una reacción
como la siguiente: ÁCIDO + BASE  SAL + AGUA, ¿cuál sustancia es la
adecuada?
A) HCl B) CaO C) Mg(OH)2 D) CO2
18. De acuerdo con el modelo de Svante Arrhenius, ¿qué tipo de iones se forman
cuando se disuelve la sosa cáustica en agua?
A) H- B) H+ C) OH - D) OH+
Observa la siguiente reacción química y contesta después las preguntas 19 y 20
__Fe +__ O2  2 Fe2 O3
19. ¿Qué coeficientes anotarías en el Fe y en el O2 para balancear la ecuación?
A) 4 y 2 respectivamente B) 4 y 3 respectivamente C) 2 y 2
respectivamente
20. ¿Quién se oxida y quién se reduce?
A) se oxida el oxígeno en -2 y se reduce el fierro en +3
B) se reduce el Fe en +2 y se oxida el O en -3
C) se oxida el Fe en +2 y se reduce el O en -2
D) se oxida en Fe en +3 y se reduce el O en -2
99
QUIMICA 3ER. AÑO
Actividades bloque V
En este bloque se plantea la realización de un proyecto a partir de la selección de temas
relacionados con la vida cotidiana de los alumnos y sus intereses. Se sugieren algunas
preguntas que pueden trabajarse o, bien, detonar otras que sean de interés para ellos. Los
proyectos deben orientarse al fortalecimiento de actitudes, como la curiosidad, la creatividad,
la innovación, el escepticismo informado, la tolerancia y el respeto a otras maneras de ver el
acontecer del mundo.
Cada proyecto requiere considerar aspectos históricos y trabajos experimentales, y al final
todos los alumnos deben compartir sus resultados.
Las habilidades que se fortalecen son: planteamiento de preguntas, interpretación de la
información recopilada, identificación de situaciones problemáticas, búsqueda de alternativas
de solución, selección de la mejor opción (según el contexto y las condiciones locales), y la
argumentación y comunicación de los resultados de su proyecto y evaluarlo.
Se busca que los alumnos apliquen diferentes metodologías de investigación; planteen
hipótesis, diseñen experimentos, identifiquen variables, interpreten resultados, hagan uso de
las tecnologías de la información y la comunicación, elaboren generalizaciones y modelos,
expresen sus ideas, y establezcan juicios fundamentados.
Se sugieren temas relacionados con la obtención de un material elástico; las contribuciones de
México a la química, fertilizantes y plaguicidas; la elaboración de productos cosméticos; las
propiedades de algunos materiales de construcción mesoamericanos; el papel de la química
en las expresiones artísticas, así como la importancia e impacto de los derivados del petróleo.
Contenidos
Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa (preguntas opcionales)
 ¿Cómo se sintetiza un material elástico?
 ¿Qué aportaciones a la química se han generado en México?
 ¿Cuáles son los beneficios y riesgos del uso de fertilizantes y plaguicidas?
 ¿De qué están hechos los cosméticos y cómo se elaboran?
 ¿Cuáles son las propiedades de algunos materiales que utilizaban las culturas
mesoamericanas?
 ¿Cuál es el uso de la química en diferentes expresiones artísticas?
 ¿Puedo dejar de utilizar los derivados del petróleo y sustituirlos por otros compuestos?
100
Competencias que se favorecen: Compresión de fenómenos y procesos naturales desde la
perspectiva científica. Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la
promoción de la salud orientada a la cultura de la prevención. Compresión de los alcances y
limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos.
P5.1 ¿Cómo se sintetiza el material elástico?
Los plásticos, al igual que las fibras sintéticas, son elementos cuyo ingrediente principal es una
macromolécula llamada polímero, la cual está constituida por unidades más pequeñas a las
que conocemos como monómeros hidrocarburos. (Leo Baekeland. 1863 – 1994) A partir de
sus descubrimientos, crea la “era del plástico”). Estas sustancias no tienen punto fijo de
ebullición, poseen propiedades de elasticidad y flexibilidad que permiten moldearlas y
adaptarlas a diferentes formas y aplicaciones.
Los plásticos pueden ser de dos clases:
Termoplásticos, que son aquellos que tienen cierta dureza,

pero se vuelven flexibles cuando se les aplica calor.
Termoestables, los cuales son llamados así por conservar su forma y estructura molecular una
vez calentados a cierta temperatura, con lo que se vuelven muy duros y se vuelven inmunes a
posteriores aplicaciones de calor.
I. Anota el nombre de tres plásticos presente en la vida cotidiana.
1. __________________________________________________
2. _________________________________________________
3. _________________________________________________
II. Investiga en tu libro de texto y en diferentes fuentes. Realiza las actividades.
1. Explica brevemente en qué consisten estos dos métodos:
101
a) Moldeo por inyección
____________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________ _______________________________
b) Moldeo por compresión

______________________________________________________
_______________________________________________________________
______________
2. Completa la tabla como se indica. Indica el polímero del cual proviene cada
material y señala si se trata de un termoplástico o de un termoestable.
Tipo de Polímero del Termoplástico Termoestable

material cual proviene
Tubos de
drenaje
Envases de
refresco
Pantalón
sintético
Forro para libros
Vaso de unicel
Cubiertos de
plástico
Juguetes de
plástico
Bolsas para
basura
3. Escribe los nombres de estos plásticos.

A) PVC _________________________________
B) PE __________________________________
C) PET _________________________________
102
D) PP __________________________________
E) CF2 = CF2 _____________________________
4. Investiga y anota tres desventajas de los plásticos.
a) _________________________________________
b) __________________________________________
c) __________________________________________
P.5.2 ¿Qué ha aportado México a la Química?

Desde los tiempos de la Colonia, México ha sido cuna de instituciones formadoras de
reconocidos hombres de ciencia a nivel mundial.
Actualmente, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Politécnico
Nacional (IPN) a través de sus facultades, escuelas superiores e institutos especializados en
múltiples áreas del conocimiento que abarcan las ciencias exactas, las ciencias sociales, las
ciencias aplicadas y las Humanidades y Artes, representan la punta de lanza en el plano de la
investigación científica en México. (Mario Molina. 1943. Químico, especializado en estudios
ambientales. Ganador del Premio Nobel en 1995). Ambas instituciones cuentan con
instalaciones y cuadro académicos de alto nivel, lo cual se ve reflejado en los numerosos
proyectos reconocidos, aplicados y premiados mundialmente.
Sin embargo, es preciso mencionar que en nuestro país aún es necesario invertir un mayor
número de recursos que fomenten la investigación y la práctica científica, así como la calidad
en sus condiciones de desarrollo y sus resultados; también son imprescindibles programas
que garanticen la inclusión de la mayoría poblacional en los beneficios de la aplicación de los
conocimientos obtenidos.
I. Investiga en tu libro de texto, Internet y otras fuentes. Realiza las actividades.

1. Elabora una lista de cinco instituciones en las cuales se forman científicos
profesionales en México.
a) ________________________________
103
b) __________________________________
c) ___________________________________
d) ___________________________________
e) ___________________________________
2. Elabora una lista de cinco instituciones que apoyan el desarrollo y la divulgación de

la ciencia en México.
a) ___________________________________________________
b) ___________________________________________________
c) ___________________________________________________
d) ____________________________________________________
e) ____________________________________________________
3. Elabora una lista de tres museos de tu ciudad, en los cuales se exhiban proyectos
e innovaciones científicas y tecnológicas.
a) ___________________________________________________________
b) ___________________________________________________________
c) ____________________________________________________________
4. Anota los principales trabajos de estos científicos mexicanos.

a) Nabor Carrillo _____________________________________________________
______________________________________________________________
b) Mariano Bárcenas ___________________________________________________

_______________________________________________________________
c) Enrique Beltrán ___________________________________________________

_______________________________________________________________
d) Leopoldo Río de la Loza ___________________________________________

_______________________________________________________________
e) Manuel Sandoval Vallarta ___________________________________________

_______________________________________________________________
104
f) Mario Miramontes _________________________________________________
_______________________________________________________________
B5P3 ¿Cuáles son los beneficios y riesgos del uso de fertilizantes y plaguicidas?
La explotación y transformación de los recursos del suelo ha sido, durante miles de años, la
actividad primaria a través de la cual el hombre obtiene los productos que utiliza para cubrir
sus necesidades, no sólo las más fundamentales, sino también aquellas que no responden
directamente a cuestiones de supervivencia.
La producción ganadera y agrícola que proporciona estos productos depende en grado sumo
de las condiciones presentes en el suelo sobre el cual se llevan a cabo.
Con el fin de garantizar que algunas de estas condiciones sean óptimas, se han desarrollado
en tiempos modernos sustancias químicas llamadas fertilizantes, las cuales enriquecen el
suelo con nutrientes que favorecen el crecimiento vegetal.
De manera semejante, los plaguicidas son sustancias cuyo objetivo es repeler, regular o
exterminar el crecimiento de seres vivos nocivos para los cultivos.
I. Investiga en tu libro de texto, Internet, y otras fuentes. Escribe lo que se te pide.

1. El nombre genérico de tres tipos de fertilizantes
a) __________________ b) ________________ c) ________________
2. El nombre de tres tipos de plaguicidas

a) __________________ b) ________________ c) ________________
3. Una descripción del proceso de transformación de los desechos orgánicos en

fertilizantes de suelos. _______________________________________________
______________________________________________________________
_____________________________________________________________
4. El nombre de tres elementos que componen los fertilizantes.

a) ________________ b) ____________________ c) _________________
5. El nombre de un plaguicida:
a) Sólido ________________________________
105
b) Líquido _______________________________
c) Gaseoso _____________________________
6. Tres técnicas agrícolas y explica brevemente en qué consisten
a) _______________________________________________________________
___________________________________________________________
b) __________________________________________________________
___________________________________________________________
c) _______________________________________________________________
______________________________________________________________
7. Tres consecuencias del deterioro del ambiente por excesos en el uso de

fertilizantes y plaguicidas.
a) ______________________________________________________________
_____________________________________________________________
b) ______________________________________________________________
_____________________________________________________________
c) ____________________________________________________________
_______________________________________________________________
P5.4 ¿De qué están hechos los cosméticos y cómo se elaboran?
Los primeros artículos para la limpieza y buena apariencia del cuerpo aparecieron hace
aproximadamente 3000 años, en la civilización sumeria, en la cual se fabricaba jabón
mediante un proceso que consistía en hervir diversos álcalis, mezcla empleada para el aseo.
Los antiguos egipcios elaboraban un producto jabonoso a base de una mezcla de agua, aceite
y ceras vegetales o animales, receta que heredaron los griegos y los romanos.
Por su parte, la mayoría de los cosméticos fabricados en la antigüedad estaban hechos de
mercurio y sus derivados. Actualmente se utilizan ingredientes como nitro celulosa, acetato de
amilo, hidrocarbonato de plomo, mica y óxido ferroso. (Max Factorowitz. A877 – 1938. Está
considerado como el inventor del maquillaje moderno).
106
I. Investiga en tu libro de texto, Internet y otras fuentes. Responde lo que se te pide.
1. Describe el uso y significado de los cosméticos en:
a) Antiguo Egipto ___________________________________________________

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
b) Grecia
_____________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
c) Japón
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_______________________________________________________________
2. Escribe tres características de los cosméticos

a) ______________________________________
b) ______________________________________
c) _________________________________________
3. Escribe tres características de los jabones

a) ______________________________________________
b) _______________________________________________
c) _______________________________________________
4. ¿Qué es un coloide? _____________________________________________
5. Determina si los cosméticos y jabones son mezclas o compuestos y explica por

qué.
107
__________________________________________________________________
________________________________________________________________
6. ¿Qué es una saponificación? _________________________________________

_______________________________________________________________
7. ¿Cuál es la función del almizcle en los perfumes?

__________________________________________________________________
______________________________________________________________
8. ¿Cuál es la finalidad del pigmento vegetal en lo cosméticos?

__________________________________________________________________
______________________________________________________________
9. Menciona dos efectos secundarios del uso de cosméticos.

a) ______________________________________________________________
b) ______________________________________________________________
P5.5 ¿Cuáles son las propiedades de algunos materiales que utilizaban las culturas
mesoamericanas?
Aunque de manera pre-teórica, las civilizaciones prehispánicas aplicaron sus conocimientos

sobre múltiples materiales y sustancias en ámbitos que abarcaron desde la producción de
alimentos, vestido, herramientas de uso cotidiano y artesanías, hasta el desarrollo de
complejos centros urbanos con servicios de sanidad, vías y medios de transporte altamente
eficaces.
Entre los materiales empleados se encuentran algunas sales alcalinas, como el tequixquitalli,
que se usaba como sal de mesa y detergente ligero; mientras que la mica, el yeso y la calcita
fueron empleados en la fabricación de colorante, el recubrimiento de muros y la construcción
de columnas.
108
También trabajaron las piedras preciosas, las cuales desempeñaban un papel ornamental en
vestimenta y accesorios personales. Además fabricaron cerámica y loza para elaborar
utensilios de cocina.
El barro y el adobe fueron materiales comunes en la edificación de las más antiguas y

representativas construcciones del Valle de Anáhuac. Fabricaron también materiales muy
similares al cemento a partir de la mezcla de cal y arcilla negra; emplearon metales como el
oro, la plata, el cobre, el plomo y el estaño en cuestiones ornamentales.
I. Investiga en tu libro de texto, Internet y otras fuentes. Realiza lo que se te pide.

1. Escribe el nombre de cinco artículos elaborados con barro
a) _____________________________________________
b) _____________________________________________
c) ____________________________________________
d) _____________________________________________
e) _____________________________________________
2. Describe brevemente el proceso de elaboración de adobes
3. Describe brevemente el proceso de elaboración de vasijas de barro
4. Escribe tres usos que se le dan a la piedra de cantera

a) ________________________
b) _______________________
c) ________________________
5. Escribe tres tipos de materiales usados en elaboración de ropa

a) _______________________________________
b) _______________________________________
c) _______________________________________
6. Escribe tres causas que dañan el ambiente durante la transformación de esos

materiales.
a) _____________________________________________
109
b) _____________________________________________
c) _____________________________________________
P5.6 ¿Cuál es el uso de la Química en diferentes expresiones artísticas?
A primera vista parecería que la Química y el Arte no tienen ningún punto en común, ya que
pertenecen a expresiones muy diferentes de la cultura, en principio disociadas. Sin embargo,
la ciencia, y en particular la Química, ostentan una singular utilidad para el Arte en sus diversas
manifestaciones.
Algunos ejemplos de esta relación podemos rastrearlos desde la elaboración de pigmentos y

óleos para la pintura, el tratamiento de minerales y plásticos en la escultura, el terminado de
esculturas y obras arquitectónicas mediante vaciados metálicos, el análisis químico para la
autentificación de una obra, hasta la presencia de compuestos químicos sin más como
atractivo principal de la obra.
I. Anota tres aspectos importantes de la participación de la Química en la preservación y

recuperación de obras de arte.
1. ______________________________________
2. _______________________________________
3. ______________________________________
II. Investiga en tu libro de texto, Internet y otras fuentes. Responde a las preguntas.
1. ¿Qué tipo de sales son utilizadas en la elaboración de piezas de talavera y cuáles

son sus características? ___________________________________________
_______________________________________________________________
2. ¿Qué tipo de coloración producen las sales de estos elementos?
110
a) Sodio ______________________
b) Mercurio _____________________
c) Cadmio ______________________
d) Cobalto __________________________
e) Manganeso ________________________
3. Anota las colaboraciones producidas por estos minerales

a) Hierro y ocre ______________________________
b) Óxido y manganeso ____________________________
c) Hematita _____________________________________
d) Feldespato ____________________________________
BIBLIOGRAFÍA
Chamizo, José Antonio. Química 1. Educación secundaria, México, Esfinge, 2002

Burns, Ralph A. Fundamentos de química, Cuarta Edición, Pearson Educación de México,
S.A. de C.V. 2003.
111
Guevara, Minerva. Ciencias 3 Química, México, Ed. Santillana, 2008
Llansana, Jordi. Atlas básico de Física y Química, México, SEP/Norma, Libros del Rincón,
2004
SEP, (2011) Programa de Estudio 2011 Guía para el Maestro Educación Básica Secundaria
Ciencias.
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http://www.monografias.com/trabajos14/compuestos-carbono/compuestos-carbono.shtm.
Recuperado el 15 de junio 2012
112

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Bloque I.

Las características de los materiales

Competencias que se favorecen:

 Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.

1.1 La ciencia y la tecnología en el mundo actual

1.2 Identificación de las propiedades físicas de los materiales: Cualitativas, Extensivas,

1.3 Experimentación con mezclas

1.5 Primera revolución de la química

1.6 Proyectos: ahora tú explora, experimenta y actúa

Relación de la química y la tecnología con el ser humano, la salud y el ambiente.

 Identifica las aportaciones del conocimiento químico y tecnológico en la satisfacción de

Aspectos donde se Producto 1 Producto 2 Producto 3

 Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregación e identifica su relación

“¿Es lo mismo peso que masa?”

¿Qué instrumento se usa para medir el peso de un objeto?________________________

¿Qué instrumento usamos para medir la masa de un objeto? ______________________

Ahora podemos contestar la pregunta que se utiliza como nombre de la actividad

¿Es lo mismo peso que masa?” _______________ ¿por qué? ______________________

Puedes consultar la siguiente dirección electrónica:

Muchas de las decisiones que se toman deben de tener un antecedente basado en

Necesitas poner una cantidad de 20 ml agua en la probeta

Registra el nuevo nivel del agua ___________

Registrar en la siguiente tabla tres objetos diferentes al sacapuntas y obtén su volumen

Objetos Nivel de Nuevo nivel de agua Volumen del

La unidad de volumen es el m3 se trata de una unidad muy grande, se suelen emplear

Objetos Nivel de Nuevo nivel de Volumen del Volumen del

Puedes consultar la siguiente dirección electrónica:

Consulta y registra el concepto de densidad ____________________________________

“Más o menos 250 A.C., el matemático griego Arquímedes recibió la tarea de

La densidad es una propiedad intensiva que relaciona la masa de un objeto dividida

Materiales masa volumen densidad

Puedes realizar los experimentos sobre la densidad en la siguiente dirección elecrtónica

1.3 Experimentación con mezclas

 Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogéneas y heterogéneas.

ACTIVIDAD 8.- Realiza un mapa conceptual con la clasificación de la materia

“Concentración en una Mezcla”

Se llama concentración de una disolución a la relación existente entre la cantidad de

Concentración = cantidad de soluto / cantidad de disolvente

Encuentra los siguientes conceptos:

Existen varias formas de expresar la concentración de una disolución: dependiendo del

Concentración = % en masa donde el soluto y el disolvente se expresan así:

Concentración = % en volumen donde el soluto y el disolvente se expresan así:

Vamos a hacer una mezcla con 40 gr de cloruro de sodio y 160 ml de agua

1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? ___________________ y __________

Encuentra la concentración en % de masa

1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? ___________________ y __________

Encuentra la concentración en % de volumen

Las propiedades de algunas mezclas son modificadas dependiendo de la concentración tenemos

Métodos de separación de mezclas

Elabora un mapa mental con los procesos para separar sustancias

Separación Separación de Separación de

Filtración Destilación Diferente

Toma de decisiones relacionada con:

ACTIVIDAD 11.- Considerando el fragmento de la lectura “Criterios toxicológicos generales para

Criterios para considerar una sustancia toxica

Criterios toxicológicos generales para los contaminantes químicos

Exposición y dosis: La presencia de un contaminante en el medio ambiente en el que se halla un

En general suelen distinguirse varios tipos principales de efectos tóxicos:

Debes lavar bien los tubos

¿Es lo mismo peso que masa?” _ ¿por qué? ________

1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? _________ y

1- ¿Cuál es el soluto? y ¿cuál es su cantidad? _________ y