Alimentos Histamina Es 2019
Alimentos Histamina Es 2019
Alimentos Histamina Es 2019
para los afectados por la intolerancia a la histamina para los afectados por la intolerancia a la histamina
Naranja, limón, mandarina, pomelo, kiwi, piña, papaya, frambuesa, aguacate, Manzana, pera, mango, coco, lichis, granada, uva, melón (si es muy maduro no se
plátano, fresa, ciruelas. aconseja), sandía, frutas del bosque, higos, melocotón, cereza, albaricoque,
nectarina.
Chocolate y derivados ( nocilla, cola-cao, bombones...)
Leche de arroz, de mijo, de quinoa, de sésamo, de coco, de avena (*), leche de
Vaca: Leche y derivados (queso, yogurt, actimel, cacaolat, natillas, nata, chocolate yegua, leche de cabra o de oveja...
de leche, puré de patata artificial, helados, flan, crema catalana...).
Queso de oveja o de cabra FRESCO (las personas sensibles tienen que prestar
Soja: Leche de soja y derivados ( miso, tempe, tamari, tofu, lecitina de soja, brotes atención porqué es un fermentado, y por tanto, tiene histamina. Cuánto
de soja, yogurt de soja, salsa de soja...). másfermentado, más histamina lleva).
Café, té, alcohol, cerveza, vino, vinagre i confitados. Yogur de oveja o de cabra (atención a las personas sensibles, porqué también es
un fermentado).
Pescado azul y marisco.
Algarroba.
Frutos secos (nueces, cacahuetes y almendras). Pan de espelta, pasta de espelta, harina de espelta (*)
Cerco y embutidos, carne del frigorífico de mas de 48 horas. Azúcar integral, estevia, azúcar de coco o miel.
Trigo y derivados ( pan, pasta, cereales, pizzas, pastelería, bollería, harinas, Infusiones de hierbas que no lleven teína.
arrebozados...).
Pescado blanco: lenguado, pelaya, rape, merluza, halibut, bacalao, perca, calamar,
Tomate, pimiento, berenjena, patata, espinacas i acelgas. Y verduras fermentada pulpo, sepia, congrio, rodaballo, gallo, trucha de río, lubina, mero, dorada, raya.
como el chucrut. Prestar atención a la conservación del pescado.
Azúcar blanco y aditivos ( glutamato o E-621, aspartamo, helados, pasteles, Lechuga, endibias, escarola, berros, canónigos, rúcula, coles de bruselas, coliflor, col,
chucherías...) lombarda, brócoli, blanco, alcachofa, zanahoria, boniato, pepino, ajo, cebolla,
puerro, calabacín, calabaza, espárragos, remolacha, judías, nabos, rábano, apio.
Envasados en extracto, ahumados, conservas o fermentados. Cordero, ternera, conejo, jabalí, pollo, pavo.
En menor cantidad también hay histamina en la clara del huevo, algunos Yema de huevo ( cuidado con la clara ).
legumbres como los garbanzos.
Algas.
También en las setas si no son frescos y las aceitunas.
Legumbres: guisantes, lentejas, habas, judías secas, azukis.
Semillas: lino, sésamo (tahine), cáñamo.
Es recomendable evitar los alimentos que llevan gluten: trigo (seitán, Tener en cuenta que los alimentos que llevan gluten (como la espelta) no son los
cuscús, bulgur...), cebada, kamut, espelta, centeno, malta. Y valorar si más recomendables para ningún intestino y, por tanto, es mejor que las personas
l’avena està contaminada o no. más sensibles sigan una dieta dieta sin gluten: mijo, quinoa, alforfón (o serraceno),
tapioca, amaranto, teff, sorgo, arroz o maíz. La avena es un cereal que que algunos
Recomiendo tomar NaturDAO en la primera fase de la dieta. productores la garantizan libre de gluten. Mirar la etiqueta.
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