Anemia Megaloblásticas-Ferropenicas

¿Qué es anemia?
Se define como una disminución de la cantidad de hemoglobina circulante asociada generalmente

a una disminución en el número de glóbulos rojos que se traduce finalmente en un deterioro de la
capacidad para transportar el oxígeno a las células.
La anemia es un problema en el que no hay suficientes glóbulos rojos o hemoglobina. La
hemoglobina es la parte de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por todo el cuerpo
La mayor parte del hierro se encuentra formando parte de dos proteínas que transportan oxígeno:
la hemoglobina o pigmento rojo de la sangre, de los glóbulos rojos, y la mioglobina o proteína de
las células musculares.
El hierro ayuda a transportar el oxígeno necesario para el metabolismo celular. Es esencial en el

metabolismo energético, al formar parte de diversas proteínas que liberan la energía de los
componentes de los alimentos.
Anemias megaloblásticas
Las anemias megaloblásticas constituyen un grupo de trastornos caracterizados por aspectos

morfológicos distintivos de los eritrocitos que se encuentran en fase de desarrollo en la médula
ósea. producto de la síntesis deficiente de ADN nuclear, lo cual lleva a asincronía, ya que se
presenta una mayor maduración citoplasmática.
¿Cuáles son los síntomas de la anemia megaloblásticas?
Estos son algunos de los síntomas de la anemia megaloblásticas:

 Piel pálida o amarillenta
 Frecuencia cardíaca rápida
 Dificultad para respirar
 Falta de energía, sensación de cansancio
 Menos apetito
 Irritabilidad o nerviosismo
 Cambios de color de pelo
 Malestar estomacal, náuseas, diarrea, gases, estreñimiento
 Dificultad para caminar
 Entumecimiento u hormigueo en manos y dedos
 Lengua suave y dolorida
 Debilidad muscular
¿Cuáles son las complicaciones de la anemia megaloblástica?

En general, la anemia puede causar:
 Problemas con el crecimiento y el desarrollo
 Agrandamiento del corazón, insuficiencia cardíaca
La anemia megaloblástica también puede causar problemas en el sistema nervioso.
 Los alimentos que contienen folato natural son:
Naranjas, jugo de naranja
Vegetales verdes y las verduras de hoja
Hígado
Cebada
Repollos
Germen de trigo
Frijoles, arvejas y lentejas
Cacahuates (maníes)
Los cereales, panes, las pastas y el arroz son fortificados con ácido fólico hecho por el hombre.
La carne y los productos lácteos son los que contienen más vitamina B12.
FERROPÉNICA
La deficiencia también suele ser frecuente en este grupo. En estas condiciones puede existir
mayor riesgo para la madre y para el niño. Los atletas pueden ser otro grupo de riesgo por bajas
ingestas y mayores pérdidas durante el entrenamiento. La falta de hierro es una de las
deficiencias nutricionales más comunes. En una gran parte de la población, especialmente en las
adolescentes y en las mujeres en edad fértil, la dieta no aporta suficiente cantidad de hierro (por
ejemplo, para compensar las pérdidas menstruales), por lo que las reservas van disminuyendo
poco a poco apareciendo finalmente la llamada anemia ferropénica, que puede producir
cansancio,
debilidad, malestar general, menor capacidad de concentración y rendimiento en el trabajo; afecta
al crecimiento y aumenta el riesgo de infecciones. En los niños y adolescentes puede, además,
afectar al desarrollo cognitivo y psicomotor.
Según la Organización Mundial de Salud (OMS), se puede hablar de anemia cuando la concentración de
hemoglobina es 13.0 g/dL en hombres y 12.0 g/dL en mujeres.
En los alimentos, el hierro se encuentra en dos formas:

 Una gran parte (~40%) del hierro de los alimentos de origen animal es hierro hemo, formando
parte de las proteínas hemoglobina y mioglobina. El hierro hemo se absorbe mucho mejor que el
que se encuentra en los alimentos de origen vegetal (Fe no hemo) y esta absorción no está
condicionada por otros alimentos o componentes de la dieta. Tienen cantidades apreciables de
hierro hemo: sangre, vísceras (hígado, riñón, corazón, etc.), carnes rojas, aves y pescados.
 Hierro no hemo (inorgánico) en los alimentos de origen vegetal, principalmente en leguminosas,

frutos secos y algunas verduras. El hierro vegetal se absorbe en muy pequeñas cantidades.
aquellas que consumen pocas calorías, poca cantidad de carne, en vegetarianos— la dieta no es
suficiente para cubrir adecuadamente las necesidades de hierro, por lo que el consumo de alimentos
enriquecidos, como los cereales para el desayuno, puede contribuir significativamente a la ingesta total.
Por ejemplo, en el Reino Unido, más de un 20% del hierro procede de cereales para el
desayuno enriquecidos.
Aunque en la mayoría de los casos, la anemia por deficiencia de hierro es el resultado de una dieta baja
en hierro, los cambios en la dieta por sí solos difícilmente consiguen reponer el hierro agotado. En estos
casos es necesario recurrir al consumo de suplementos pero siempre bajo la supervisión del especialista,
pues la ingesta excesiva de hierro puede resultar tóxica.
Como media, tan sólo un 10‐15% del hierro que diariamente ingiere una persona es hierro hemo, del que
se absorbe más de un 20%. Por el contrario, la mayor parte del hierro de la dieta es hierro no hemo del
que únicamente un 2‐20% es absorbido, dependiendo de las reservas de hierro del organismo y de otros
factores dietéticos. Por ejemplo, la vitamina C consumida en la misma comida junto con alimentos
que aportan hierro no hemo incrementa la absorción de este mineral hasta 6 veces. Por ello, es
recomendable consumir frutas, zumos o ensaladas ricas en vitamina C junto con estos alimentos.
El consumo de carne, pescado o pollo también favorece la absorción del hierro no hemo de origen
vegetal. Hay, sin embargo, otros componentes de los alimentos que pueden limitar la absorción del
hierro no hemo si se consumen simultáneamente: taninos (café y té), fitatos (legumbres y cereales),
oxalatos (verduras de hoja verde), fibra o la presencia de otros minerales como el calcio.

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Se define como una disminución de la cantidad de hemoglobina circulante asociada generalmente

El hierro ayuda a transportar el oxígeno necesario para el metabolismo celular. Es esencial en el

Las anemias megaloblásticas constituyen un grupo de trastornos caracterizados por aspectos

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Naranjas, jugo de naranja

Vegetales verdes y las verduras de hoja

Frijoles, arvejas y lentejas

En los alimentos, el hierro se encuentra en dos formas:

 Hierro no hemo (inorgánico) en los alimentos de origen vegetal, principalmente en leguminosas,

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