Plan de Trabajo...

PLAN DE TRABAJO – ALIMENTACION
SALUDABLE
I. DATOS GENERALES:
Universidad : Universidad de Huánuco (UDH)
Jefe de Atención Primaria : Mg. Edith Jara Claudio
Coordinadora : Mg. Ana Gardenia Lazarte
Planeación : - Aguirre Ayra, Elvis David.
- Criollo Paredes, Isaac.
- Criollo Bonifacio, Alduir.
Gestión : alimentación rica en hierro
Organización : Equipo interdisciplinario.
Evaluación : Informe mensual, trimestral y anual.

II. JUSTIFICACION
En estos últimos tiempos la deficiencia de hierro en los niños es uno de los problemas
más frecuentes debido a que la alimentación diaria no cubre los requerimientos
nutricionales de este mineral, la cual causa problemas de salud pública como la anemia
ferropénica, los niños menores de 3 años son uno de los grupos etéreos con mayores
requerimientos de este nutriente y por lo tanto si el aporte es por debajo de las
necesidades nutricionales, se padece de esta enfermedad y como una consecuencia fatal
en el niño será un desarrollo cognoscitivo inadecuado. El sulfato ferroso es un
micronutriente importante para la prevención primaria y secundaria de la anemia
ferropénica, el cual es ideal para una buena alimentación, para la regeneración y
producción de células y tejidos nuevos, ayuda a la producción de glóbulos rojos y las
autodefensas del cuerpo. A los niños de 6 a 36 meses del Puesto de salud Es Salud, se le
brinda media hora antes del desayuno y almuerzo, la cantidad es de acuerdo al
kilogramo de peso de cada uno de ellos quienes están en pleno desarrollo.
El trabajo de investigación tiene por finalidad determinar las prácticas de la

suplementación del sulfato ferroso y consumo de hierro dietético en los niveles de
hemoglobina en niños con anemia de 6 a 36 meses, y por tanto si existe efecto positivo
para de esa manera demostrar que el sulfato ferroso puede ser una alternativa de
solución para la prevención de la anemia ferropénica en los niños que asisten al Puesto
de Salud. La identificación temprana del problema de la anemia ferropénica permitiría
una mejor y oportuna intervención por parte de los profesionales e instituciones
involucradas en el manejo de los mismos, los resultados obtenidos serán de gran utilidad
al Puesto de Salud Es Salud para de esta manera asumir acciones que contribuyan en el
bienestar presente y futuro de los niños y fortalecer las actividades que realizan, a los
padres de familia de los niños menores de 6 a 36 meses. La información obtenida nos
permitirá diseñar estrategias que conllevan a intervenciones oportunas para disminuir y
prevenir el riesgo de la deficiencia de hierro y presencia de anemia ferropénica en niños.
La investigación planteada ayudará entre otros aspectos, a conocer la relación entre las
variables en estudio, y el beneficio del suplemento del sulfato ferroso en niños menores
de 6 a 36 meses. Así mismo proporcionará información que es útil para la comunidad
médica sobre cómo mejorar de modo eficaz la prevención primaria de la anemia
ferropénica.
En tal sentido el equipo del programa Reforma de vida Renovada está implementando
la hora de los refrigerios saludables, la hora de la fruta dentro de la institución del Es
Salud, con el fin de reforzar las actitudes positivas, promoviendo comportamientos y
prácticas adecuadas de alimentación y nutrición; sin dejar de lado la actividad física,
contribuyendo a modificar aquellas que pongan en riesgo el estado nutricional y la salud
de la familia de los trabajadores del Es Salud.
III. ANTECEDENTE. -
El 88% de los países enfrenta una grave carga de dos o tres formas de malnutrición:
desnutrición aguda y / o crónica, deficiencias de micronutrientes, obesidad y
enfermedades relacionadas con la alimentación (incluida la diabetes tipo II,
enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer). Las causas de la malnutrición
son complejas y de múltiples niveles, aunque la alimentación es uno de los
contribuyentes más importantes, la cual a su vez, está influenciada por muchos factores,
desde las preferencias personales hasta la amplia disponibilidad nacional de alimentos.
Las GABAs pueden servir para guiar una amplia gama de políticas y programas de
educación alimentaria y nutricional, salud, agricultura y nutrición; por lo tanto,
representan una oportunidad única para impactar favorablemente el sistema alimentario,
desde la producción hasta el consumo.
IV. OBJETIVOS. -
a. Objetivos Generales-
 Mejorar el estado nutricional Y prevenir el riesgo de contraer las

enfermedades no transmisibles en la población.
 Crear un entorno que promueva la vida saludable.
 Fomentar en la familia el desarrollo de los hábitos alimentarios

saludables.
b.- Objetivos Específicos. -
 Sensibilizar sobre los riesgos de déficit de alimentación saludable
 Promover el consumo de refrigerios saludables
 Potenciar el conocimiento sobre los refrigerios saludables
 Reducir consumo de grasas
 Realizar una alimentación variada
 Implementar instrumentos de seguimiento para control de factores

de riesgo, protectores y determinar los daños oportunamente.
 Fomentar cambios en los estilos de vida con un plan de

Alimentación, ejercicios.
 Prevención y disminución de enfermedades no transmisibles.
 Fomentar cambios de estilos de vida saludables

 Reducir el consumo de sal ya que un exceso se relaciona con
la hipertensión arterial.
V. POBLACION DE ACCION:
Familia criollo paredes.
VI. COMITÉ DE REFORMA DE VIDA:
 Responsable del Programa Reforma de Vida Renovada.
 Representante de la Dirección
 Representante de medicina complementario
 Representante de atención primaria
VII. ESPACIO Y TIEMPO DE EJECUCION –
 Espacio: en el domicilio de la familia criollo ubicados en jr.

Ayacucho 351 HUANUCO
 Fecha de inicio: de 12/01/2021
 Fecha de finalización: 31/12/2021
VIII. BASE LEGAL
 Ley General de Salud: Ley N° 26842.
 Ley contra la comida chatarra Resolución Nº 524-2016/MINSA el

Ministerio de Salud emitió el proyecto de reglamento de la Ley de
Promoción de la Alimentación Saludable (Ley 30021)
 Carta Circular Nº 900-GCPS-2013 lineamientos de Intervención de la

prevención del Síndrome Metabólico: Carta Nº900-GCPS Essalud-2012.
 Resolución de Gerencia General N 990 CG –EsSalud.2016.
IX. METODOLOGIA Y ESTRATEGIAS. -
a. Metodologías. -
 Para el desarrollo del presente plan se seguirá los lineamientos
Generales para la detección precoz e intervención del síndrome
metabólico.
 Se pondrá en práctica la ALIMENTACION TERRESTRE del
programa Reforma de Vida. “ MIKUY ,ALI KAWANPAY”
b. Estrategias. -
 Brindar información sobre ingredientes de loncheras saludables
 Brindar Información Sobre Alimentos Poco Saludables, No

Recomendados.
 Capacitación permanente a las promotoras sobre la higiene de
manos, lavado de manos, lavado de utensilios, almacenamiento de
alimentos.
BEBID SNACKS SALUDABLES

AS
- Refrescos naturales (Limonada, - Cereales e n v a s a d o s b a j o s en
piña, maracuyá, manzana, emoliente, etc.) azúcar
(Hojuelas de maíz, trigo atómico, etc.)
- Cocimiento de cereales (avena, quinua, - Frutos secos (maní, pasas, pecanas,

quiwicha cebada, etc.) almendras, etc.)
- Lácteos (yogurt, leche chocolatada, etc.) - Bolitas de kiwicha, maca, etc.
- Infusiones (manzanilla, anís, - Productos r i c o s e n f i b r a : Palitos

boldo, etc. Excepto té o d e ajonjolí, granola, etc.
café)
- Pan con pollo FRUT
AS
- Pan con palta - Frutas enteras o deshidratadas
- Pan con verduras ( tomate, lechuga y jamón sin grasa) - Ensalada de frutas
- Pan con aceitunas OTRAS PREPARACIONES
- Pan integral con queso descremado - Papa con huevo sancochada sin la yema
- Pan integral con sangrecita (relleno) - Choclo con queso
X. RESULTADO POR METAS

 La familia criollo adquiere los hábitos de alimentación saludable
y disminuye el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles.
XI. RECURSOS.-
Recursos Humanos:
 Líder promotora del programa Reforma de Vida Renovada

expende frutas y refrigerios saludables.
 Lic. Enfermera del Programa RVR.
 Asistenta social alduir criollo Bonifacio
 Jefatura de enfermería
 Alumnos a cargo
XII. Anexos
 Recomendaciones de refrigerios saludables
 REFRIGERIOS SALUDABLES
1 Pan con palta, tomate y lechuga, una mandarina y refresco de piña.
2 Pan integral con huevo sancochado, tuna en trozos y refresco de piña.
3 Pan pita con hamburguesa de atún, una granadilla y limonada.
4 Mini sándwiches de queso descremado, un durazno al jugo y agua de
piña.
5 Pan integral con pollo deshilachado lechuga, tomate, un plátano
bizcocho y refresco de maracuyá.
6 Choclo con queso, fruta, infusión de toronjil.
7 Ensalada de frutas con yogur ,refresco de pina
8 Ensalada de verduras con atún o pollo ,refresco de maracuyá
9 Cremoladas bajos en calorías , panecillos de ajonjolí, fruta
Nuggets de pollo con una tajada de pan de molde en
1
triángulos, un durazno y chicha morada.
0
1 Causa rellena y chicha morada, frutas.
1
1 Pan integral con palta, uvas y limonada.
2
1 Pan integral con pollo a la plancha, durazno y maracuyá.
3
1 Ensalada de fideos con pollo y verduras, papaya en trozos y limonada.
4
1 Aspic de frutas, una granadilla y chicha morada.
5
1 Crepes rellenos de queso champiñones y verduras, fresco de manzana.
6
1 Kekes de espinaca , mango en trozos, infusión de anís
7
1 Huevos de codorniz, pan de molde con queso, piña en trozos y
8 maracuyá.
1 Pan de manzana y fruta seca ,papaya ,infusión de muña
9
2 Ceviche de pescado, refrescó de carambola.
0

Plan de Trabajo...

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Trabajo...

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Trabajo...

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PLAN DE TRABAJO – ALIMENTACION

Universidad : Universidad de Huánuco (UDH)

Jefe de Atención Primaria : Mg. Edith Jara Claudio

Coordinadora : Mg. Ana Gardenia Lazarte

Planeación : - Aguirre Ayra, Elvis David.

- Criollo Paredes, Isaac.

- Criollo Bonifacio, Alduir.

Gestión : alimentación rica en hierro

Organización : Equipo interdisciplinario.

Evaluación : Informe mensual, trimestral y anual.

El trabajo de investigación tiene por finalidad determinar las prácticas de la

 Mejorar el estado nutricional Y prevenir el riesgo de contraer las

 Crear un entorno que promueva la vida saludable.

 Fomentar en la familia el desarrollo de los hábitos alimentarios

b.- Objetivos Específicos. -

 Sensibilizar sobre los riesgos de déficit de alimentación saludable

 Promover el consumo de refrigerios saludables

 Potenciar el conocimiento sobre los refrigerios saludables

 Reducir consumo de grasas

 Realizar una alimentación variada

 Implementar instrumentos de seguimiento para control de factores

 Fomentar cambios en los estilos de vida con un plan de

 Prevención y disminución de enfermedades no transmisibles.

 Fomentar cambios de estilos de vida saludables

Familia criollo paredes.

VI. COMITÉ DE REFORMA DE VIDA:

 Responsable del Programa Reforma de Vida Renovada.

 Representante de medicina complementario

 Representante de atención primaria

VII. ESPACIO Y TIEMPO DE EJECUCION –

 Espacio: en el domicilio de la familia criollo ubicados en jr.

 Fecha de inicio: de 12/01/2021

 Fecha de finalización: 31/12/2021

VIII. BASE LEGAL

 Ley General de Salud: Ley N° 26842.

 Ley contra la comida chatarra Resolución Nº 524-2016/MINSA el

 Carta Circular Nº 900-GCPS-2013 lineamientos de Intervención de la

 Resolución de Gerencia General N 990 CG –EsSalud.2016.

IX. METODOLOGIA Y ESTRATEGIAS. -

 Brindar información sobre ingredientes de loncheras saludables

 Brindar Información Sobre Alimentos Poco Saludables, No

BEBID SNACKS SALUDABLES

- Cocimiento de cereales (avena, quinua, - Frutos secos (maní, pasas, pecanas,

- Lácteos (yogurt, leche chocolatada, etc.) - Bolitas de kiwicha, maca, etc.

- Infusiones (manzanilla, anís, - Productos r i c o s e n f i b r a : Palitos

- Pan con aceitunas OTRAS PREPARACIONES

- Pan integral con sangrecita (relleno) - Choclo con queso

X. RESULTADO POR METAS

 Líder promotora del programa Reforma de Vida Renovada

 Lic. Enfermera del Programa RVR.

 Asistenta social alduir criollo Bonifacio

También podría gustarte