Ensayo Buena Alimentacion

LA BUENA ALIMENTACIÓN.
Presentado por:
Jherson Fabián Quiceno-1866206

Yeraldin Fernandez-1866204
Presentado a:
Mg. Alicia Agreda
Universidad del Valle

Comprensión de Textos
Tecnología en Alimentos
II - Semestre
09/08/2019
La alimentación es uno de los factores más importantes para obtener la energía que el
cuerpo necesita a diario, la mayoría de las personas son consientes de esto, pero no
saben llevar un equilibrio en su alimentación, y aun mas importante, no saben llevar una
alimentación adecuada que permita mantener conforme su cuerpo y que así la persona
se sienta saludable por dentro como por fuera. Los seres humanos necesitan una
mezcla de todos los alimentos para obtener los nutrientes adecuados en cantidades
debidas. Esta mezcla es la que se denomina “dieta equilibrada” y es uno de los factores
más influyentes de la salud mental (intelectual) y física (corporal). Ya que una buena
nutrición (una dieta suficiente y equilibrada, combinada con el ejercicio físico regular) es
un elemento fundamental de la buena salud, además, si la alimentación se
complementa con actividad física, la combinación de estos es verdaderamente
invencible. Pero una mala nutrición lo único que este nos aporta es un debilitamiento en
el sistema inmunológico, aumentando la vulnerabilidad a las enfermedades, alterando el
desarrollo físico y mental y reduciendo la productividad diaria. Una alimentación no
adecuada puede reducir el tiempo y calidad de vida. En pocas palabras, la adecuada
alimentación proporciona vitaminas, proteínas, minerales y calorías necesarias para un
buen rendimiento físico e intelectual.
Cuando se trata el concepto de buena alimentación se habla de ésta como una de las
necesidades prioritarias que tienen los seres vivos de ingerir alimentos, tomando como
alimento toda sustancia natural o artificial que satisface los requerimientos nutricionales
del organismo, y que así se pueda dar un desarrollo optimo a nivel cognitivo y físico. Sin
ésta actividad natural y recurrente realizada con constancia no se podría regular ni
mantener las funciones internas, causando un gran fallo en la homeostasis del
organismo obteniendo como consecuencia enfermedades y demás complicaciones
hacia la salud. Desde otro aspecto, el concepto de buena alimentación es aquella que
satisface completamente las necesidades de la persona tomando como factor principal
al ser humano, y dirigida especialmente a lo que corresponde a su edad, ya que no es
lo mismo las necesidades nutricionales de una persona de la tercera edad a las de un
adolecente; ambos están en diferencia de tiempo transcurrido a través de la vida, lo que
demanda de los dos circunstancias totalmente distintas.
Es un error habitual pensar que la malnutrición significa solamente no disponer de

suficientes alimentos. Las personas que no consumen alimentos suficientes pueden
estar desnutridas, pero también los que consumen demasiados se enfrentan al mismo
riesgo.
La malnutrición se define como “un estado fisiológico anormal debido a un consumo

inadecuado, desequilibrado o excesivo de macronutrientes y/o micronutrientes. La
malnutrición incluye la subalimentación y la sobre alimentación, así como las
deficiencias de micronutrientes”. En otras palabras, la malnutrición, se produce cuando
la dieta de una persona contiene muy pocos o demasiados nutrientes. ¡Cualquiera de
nosotros puede sufrir malnutrición y no saberlo!
Para tener una dieta sana y equilibrada es importante tomar las decisiones correctas,
pero a menudo estas decisiones se basan en otros factores además de la nutrición: la
disponibilidad y el coste de los alimentos, el sabor y la apariencia, los gustos, las
prácticas y tradiciones culturales. No hay una dieta “ideal” que sea adecuada para
todos. Las necesidades nutricionales son específicas de cada individuo, pero todo el
mundo necesita una dieta equilibrada que incluya alimentos variados, que aporten los
diferentes tipos y cantidades de nutrientes que necesitamos para mantener una buena
salud. Si bien las necesidades nutricionales y alimentarias individuales varían con la
edad, sexo, salud, estado y niveles de actividad física.
En la actualidad, se nota en gran manera que este concepto no esta muy marcado ya
que la alimentación es sumamente desequilibrada. Los componentes de las dietas
presentes, son en gran sentido alimentos procesados con gran numero de químicos,
como potenciadores de sabor, conservantes y demás compuestos que prolonguen la
vida útil del producto; factor que atribuye ganancia económica a las industrias
productoras pero que destruye sus consumidores, además se observa la presencia de
grasas y carbohidratos que no aportan mucha capacidad nutricional, sino que son
productos que atrofian el desarrollo natural del organismo, deteniendo y dañando
multitud de actividades metabólicas, sumando esto al sedentarismo marcado en la
sociedad son estos los causantes del padecimiento de la gran variedad de
enfermedades presentes.

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LA BUENA ALIMENTACIÓN.

Jherson Fabián Quiceno-1866206

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