MES DE FEBRERO

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OPERACIÓN: HOSPITAL ILO SPCC

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

31 1 2 3 4 5 6

PIÑA PAPAYA MIXTO NARANJA MANZANA PIÑA PAPAYA

JUGO DE FRUTAS ZANAHORIA, BETARRAGA Y ZANAHORIA, MANZANA Y ZANAHORIA, BETARRAGA Y ZANAHORIA, BETARRAGA Y
PIÑA APIO PIÑA
ZANAHORIA, MANZANA Y APIO ZANAHORIA, PIÑA Y MANZANA
NARANJA
APIO, PIÑAY ESPINACA
BEBIDAS CALIENTES (LACTEOS,
CEREALES)
SEMOLA C/MANZANA LECHE EVAPORADA QUINUA C/MANZANA 7 CEREALES CHOCOLATADA YOGURT Y/O AVENA SOYA C/MARACUYA

CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ

DESAYUNO

BEBIDAS CALIENTES
INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
AZUCAR AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA
MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA
COMPLEMENTOS MESA
MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA
FONDO PROTEICO CALDO DE POLLO ESTOFADO DE POLLO PALTA HUEVO REVUELTO OMELETTE C/QUESO FILETE DE POLLO HUEVO DURO
PANES PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO
JUEGO DE FRUTAS MIXTO PAPAYA MIXTO NARANJA MANZANA PIÑA PAPAYA
D. BLANDA

HIPOGLUCIDA FRUTA PICADA FRUTA PICADA PAPAYA PICADA FRUTA PICADA FRUTA PICADA PIÑA PICADA PAPAYA
DIETA SEVERA AVENA AVENA SEMOLA AVENA SEMOLA AVENA SEMOLA
PANES TOSTADAS TOSTADAS INTEGRAL MOLDE TOSTADAS INTEGRAL MOLDE
FONDO PROTEICO PALTA POLLO AL VAPOR PALTA HUEVO DURO QUESO FRESCO FILETE DE POLLO HUEVO DURO

ENTRADA ENS. PALTA ESCAVECHE LIMEÑO SALPICON DE POLLO TOMATE RELLENO CREMA DE PIMIENTO HUEVO AL NIDO ENS. PALTA
SOPA SOPA DE SEMOLA SOPA JULIANA SOPA DE QUINUA SOPA DE VERDURAS CALDO DE GALLINA CHUPE DE OLLUCOS CHAQUE
PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO A LA CASEROLA SECO DE POLLO PICANTE A LA TACNEÑA POLLO CHIFADO CHULETA A LA PARRILLA POLLO SALTEADO SECO DE CORDERO
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO PAPA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 YUCA DORADA FREJOLES MOTE PALLARES
POSTRE PERA PAPAYA PICADA GELATINA PEPINO FLAN MAZ. MORADA GELATINA
REFRESCO CARAMBOLA CHICHA MORADA REF. MARACUYA PIÑA MANZANA CEBADA MEMBRILLO
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ALMUERZO

ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO

BETARRAGA, VAINITA, LECHUGA, TOMATE, PEPINO Y BETARRAGA, VAINITAS, LECHUGA, TOMATE, PEPINO Y BROCOLI, COLIFLOR, LECHUGA CAIGUA, RABANITO, LECHUGA BETARRAGA, VAINITA,
SAL BAR O ZANAHORIAY ARVEJAS CEBOLLA ZANAHORIA Y ARVEJAS CEBOLLA Y ZANAHORIA Y TOMATE ZANAHORIAY ARVERJITA

SOPA DIETA SOPA DE SEMOLA SOPA JULIANA CALDO BLANCO CALDO DE VERDURAS C/ POLLO SOPA DE QUINUA CALDO DE VERDURAS C/POLLO SOPA DE NOVIOS C/POLLO

PLATO DE FONDO DIETA POLLO A LA CASEROLA SECO DE POLLO LOCRO DE ZAPALLO POLLO CHIFADO TALLARIN AL PESTO C/POLLO POLLO A LA PLANCHA PESCADO AL HORNO
D. BLANDA

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
POSTRE PERA PAPAYA PICADA GELATINA GRANADILLA FLAN PAPAYA PICADA GELATINA
REFRESCO CARAMBOLA INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO

ENTRADA EMPANADA MIXTA TEQUEÑOS BRUSCHETTA A LA CAPRESE ENSALADA RUSA SOUFLE DE VERDURAS TOMATES RELLENOS TORTILLA ESPAÑOLA
SOPA CREMA DE ESPINACA CALDO DE GALLINA POSTORA DE RES SOPA CAROLINA CON RES CREMA DE ZAPALLO SOPA DE POLLO CONSOME DE POLLO
PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO ORIENTAL RES EN SALSA DE TOMATE ESTOFADO DE POLLO ARROZ CHAUFA MIXTO REVUELTO DE VERDURAS ESCALOPINES DE RES POLLO A LA NARANJA
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ A LA JARDINERA ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PAPA DORADA
POSTRES GELATINA FLAN DE VAINILLA ALFAJOR GELATINA PASTEL DE MENBRILLO FRUTA MOUSSE DE CAFÉ
REFRESCO REF. MANZANA INF. ANIS INF. MANZANILLA MAIZ MORADO INF. ANIS INF. MANZANILLA REF.CEBADA
CENA

ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS

ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
SOPA CREMA DE ESPINACA SOPA DE VERDURAS C/ POLLO PASTORA DE RES SOPA CAROLINA CON POLLO CREMA DE ZAPALLO SOPA DE POLLO CONSOME DE POLLO
D. BLANDA

PLATO DE FONDO DIETA REVUELTO DE VERDURA RES EN SALSA DE TOMATE ESTOFADO DE POLLO ARROZ CHAUFA MIXTO REVUELTO DE VERDURAS POLLO A LA SAL POLLO A LA NARANJA
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ A LA JARDINERA ARROZ AL PIMIENTO
GUARNICION 1 PAPA AL HORNO
POSTRE FLAN FLAN DE VAINILLA PERA COMPOTA DE FRUTAS MAZAMORRA DE NARANJA ARROZ BLANCO COCKTELL DE FRUTAS
REFRESCO REF. MANZANA INF. ANIS INF. MANZANILLA INF. TE, CANELA Y CLAVO INF. ANIS INF. CEDRON INF. MANZANILLA
 MES DE FEBRERO

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ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

7 8 9 10 11 12 13

MIXTO ZUMO DE NARANJA JUGO DE PIÑA JUGO DE PAPAYA JUGO MIXTO JUGO DE MANZANA JUGO DE PIÑA
JUGO DE FRUTAS ZANAHORIA, BETARRAGA Y ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, MANZANA Y ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, MANZANA Y
APIO, PIÑA, ESPINACA
PIÑA PIÑA PIÑA APIO PIÑA APIO
BEBIDAS CALIENTES
AVENA C/PIÑA LECHE EVAPORADA AVENA C/MEMBRILLO CHOCOLATADA 7 CEREALES YOGURT / AVENA LECHE EVAPORADA
(LACTEOS, CEREALES)
DESAYUNO

CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ

BEBIDAS CALIENTES
INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
AZUCAR AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA
MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA
COMPLEMENTOS MESA
MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA
FONDO PROTEICO SUDADO DE RES QUESO FRESCO HUEVO A LA ORDEN PALTA LOMITO HUEVO DURO ACEITUNA
PANES PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO
JUEGO DE FRUTAS MIXTO ZUMO DE NARANJA JUEGO DE PIÑA JUGO DE PAPAYA JUGO MIXTO JUGO DE MANZANA JUGO DE PIÑA
HIPOGLUCIDA FRUTA PICADA PAPAYA PICADA PIÑA PICADA PAPAYA PICADA PAPAYA PICADA FRUTA PICADA PIÑA PICADA
DIETA SEVERA AVENA C/PIÑA SEMOLA SOYA AVENA SOYA AVENA
PANES TOSTADAS MOLDE TOSTADAS INTEGRAL MOLDE TOSTADAS INTEGRAL
FONDO PROTEICO SUDADO DE RES QUESO FRESCO HUEVO DURO PALTA LOMITO HUEVO DURO ACEITUNA

ENTRADA TEQUEÑOS C/GUACAMOLE ENS. FRESCA TAMAL ENSALADA TRICOLOR ENSALADA MIXTA SOLTERITO DE QUESO ENS. COCIDA
SOPA SOPA DE QUINUA CHILCANO SOPA A LA CHILENA INCHIKAPI DE POLLO SOPA A LA MINUTA CONSOME DE POLLO CAZUELA DE CORDERO
ARROZ A LA CHICLAYANA C/
PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO AL HORNO MILANESA DE PESCADO REVUELTO DE VERDURAS ASADO DE CHANCHO LOCRO DE PECHO ASADO DE POLLO
POLLO
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ A LA JARDINERA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ AMARILLO
GUARNICION 1 PAPA FRITA FREJOLES PURE DE PAPA SARZA CRIOLLA ENSALADA
POSTRE KEKE DE NARANJA FRUTA PUDIN DE CHOCOLATE COMPOTA DE PIÑA FRUTA FLAN DE VAINILLA COMPOTA DE FRUTAS
REFRESCO CARAMBOLA CEBADA CARAMBOLA CHICHA MORADA COCONA HIERBA LUISA MARACUYA
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ALMUERZO

ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON

ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO BETARRAGA,
ROCOTO ROCOTO ROCOTO
LECHUGA, TOMATE, PEPINO Y LECHUGA , PEPINILLO, BROCOLI, COLIFLOR, LECHUGA CAIGUA, RABANITO, CAIGUA, RABANITO, LECHUGA,
VAINITAS,ZANAHORIA, LECHUAGA, TOMATE, PEPINO
SAL BAR O CEBOLLA CEBOLLA , ZANAHORIA LECHUGA , TOMATE TOMATE
ARVERJITA
SOPA DIETA SOPA DE QUINUA MENESTRON C/POLLO SEMOLA SOPA DE AVENA SOPA A LA MINUTA SOPA DE VERDURAS SOPA CAROLINA C/POLLO
ARROZ A LA JARDINERA
PLATO DE FONDO DIETA POLLO EN SS DE ZANAHORIA REVUELTO DE VERDURAS POLLO AL HORNO ARROZ CON POLLO AJI DE POLLO SECO DE POLLO C/ESPINACA
C/POLLO
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO PURE DE PAPA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
POSTRE KEKE DE NARANJA FRUTA PUDIN DE CHOCOLATE COMPOTA DE PIÑA ENSALADA DE FRUTAS FLAN DE VAINILLA FRUTA
REFRESCO INFUSION CEBADA CARAMBOLA CHICHA MORADA INF. ANIS HIERBA LUISA MARACUYA
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO

WANTAN C/SALSA DE
ENTRADA SALPICON JARDINERO YUQUITAS RELLENAS ENS. WALDORF PASTEL DE CHOCLO FUSILLIS PRIMAVERALES CAMOTE ARREBOZADO
GUACAMOLE
SOPA CREMA DE ESPINACAS C/PT SOPA DIETA CREMA DE ZAPALLO SOPA DE VERDURAS SOPA DE AVENA CONSOME DE RES CREMA DE VERDURAS

PLATO DE FONDO COMPLETA CORDON BLUE POLLO A LA COCA COLA ENROLLADO DE POLLO TORREJA DE VERDURAS BISTEC A LA BELGA TALLARIN SALTADOC/POLLO ESTOFADO DE POLLO

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ ARABE ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PAPA DORADA PAPA SANCOCHADA LEGUNBRES SALTEADAS PAPA FRITA PAPA DORADA CAMLOTE SANCOCHADO
POSTRES COMPOTA DE MANZANA MAZ. MORADA FRUTA MAZ. COCHINA GELATINA FRUTA DULCE DE LECHE
CENA

REFRESCO INF. ANIS INF. MANZANILLA PIÑA MANZANA INF. CEDRON CEBADA INF. ANIS
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
SOPA SUSTANCIA DE POLLO SEMOLA CREMA DE ZAPALLO SOPA DE VERDURAS SOPA DE AVENA CONSOME DE RES CREMA DE VERDURAS
AJIACO DE ACELGA CON
PLATO DE FONDO DIETA CORDON BLUE DIETA POLLO AL HORNO ENROLLADO DE POLLO DIETA POLLO A LA PLANCHA TORTILLA DE VERDURAS TALLARIN SALTADO C/POLLO
POLLO
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ A LA JARDINERA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PAPA SANCOCHADA PAPA AL HORNO
POSTRE MANZANA AL HORNO MAZ. MORADA FRUTA MAZ. COCHINA GELATINA FRUTA DULCE DE LECHE
REFRESCO INF. ANIS INF. MANZANILLA INF. TE, CANELA Y CLAVO INF. ANIS INF. CEDRON INF. ANIS INF. MANZANILLA
 MES DE FEBRERO

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ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

14 15 16 17 18 19 20

JUGO DE PAPAYA MANZANA MIXTO PIÑA ZUMO DE NARANJA PAPAYA PIÑA

JUGO DE FRUTAS ZANAHORIA, PIÑA, ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, MANZANA Y ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, MANZANA Y
APIO, PIÑA, ESPINACA
MANZANA PIÑA PIÑA APIO PIÑA APIO
BEBIDAS CALIENTES
QUINUA C/MANZANA CHOCOLATADA AVENA C/MARACUYA LECHE EVAPORADA QUINUA C/MANZANA YOGURT AVENA
(LACTEOS, CEREALES)
DESAYUNO

CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ

BEBIDAS CALIENTES
INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION
AZUCAR AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA
MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA
COMPLEMENTOS MESA
MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA
FONDO PROTEICO POLLO AL VAPOR ACEITUNA QUESO EDAM HUEVO DURO OMELETTE DE JAMON FILETE DE POLLO ACEITUNA
PANES PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO
D. BLANDA

JUEGO DE FRUTAS JUGO DE PAPAYA MANZANA MIXTO PIÑA ZUMO DE NARANJA PAPAYA PIÑA
HIPOGLUCIDA PAPAYA PICADA PAPAYA PICADA PIÑA PICADA PAPAYA PICADA FRUTA PICADA FRUTA PICADA PIÑA PICADA
DIETA SEVERA SEMOLA SEMOLA AVENA SEMOLA AVENA SEMOLA AVENA
PANES MOLDE MOLDE TOSTADAS INTEGRAL MOLDE TOSTADAS INTEGRAL
FONDO PROTEICO POLLO AL VAPOR ACEITUNA QUESO FRESCO HUEVO DURO LOMITO POLLO C/APIO PALTA

ENTRADA CAUSITA LIMEÑA CEVICHE ENSALADA FRESCA BROCHETAS MIXTAS ENSALADA DE PALTA WANTAN C/S. GUACAMOLE ENS. DE CHEFF

SOPA SOPA JULIANA DE POLLO CHUPE DE PESCADO CALDO BLANCO SOPA DE QUINUA C/POLLO SOPA CHOCHOCA AGUADITO DE POLLO SOPA CAROLINA

POLLO EN SALSA DE
PLATO DE FONDO COMPLETA SUDADO DE RES PESCADO ATOMATADO BISTEC DE POLLO FRICASE DE RES OLLUQUITO C/RES SECO DE POLLO
ZANAHORIA
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PAPA DORADA PALLARES PAPAS FRITAS YUCAS DORADAS CAMOTE FRITO FREJOLES GUISADOS
POSTRE GELATINA BICOLOR MANDARINA GELATINA BICOLOR MANZANA SANDIA FLAN DE VAINILLA GRANADILLA
REFRESCO PIÑA MAIZ MORADO TUMBO MANZANA MARACUYA CEBADA PIÑA
ALMUERZO

ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS

ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
BETARRAGA,
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
BETARRAGA, VAINITAS, CAIGUA, RABANITO, BETARRAGA, VAINITAS, BROCOLI, COLIFLOR,
VAINITA,ZANAHORIA,ARVER LECHUGA, TOMATE, PEPINO LECHUGA, TOMATE, PEPINO
SAL BAR O ZANAHORIA LECHUGA ZANAHORIA ZANAHORIA
JITA
SOPA A LA MINUTA DE
SOPA DIETA SOPA DE VERDURAS SOPA CABELLO DE ANGEL CALDO BLANCO SOPA DE QUINUA C/POLLO SOPA DE VERDURAS SOPA CAROLINA
POLLO
SALTADO DE POLLO CON LOCRO DE ZAPALLO C/
D. BLANDA

PLATO DE FONDO DIETA TORTILLA DE VERDURAS BISTEC AL JUGO POLLO EN SALSA HUACATAY OLLUQUITO C/POLLO SECO DE POLLO
VERDURA POLLO DESHILACHADO
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO PAPAS FRITAS AL HORNO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
POSTRE FRUTA MANDARINA GELATINA BICOLOR MANZANA SANDIA FLAN DE VAINILLA GRANADILLA
REFRESCO PIÑA MAIZ MORADO TUMBO MANZANA MARACUYA CEBADA PIÑA
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO

ENTRADA ENSALADA BI COLOR ENS. RUSA HUEVO EN SU NIDO SALPICON PRIMAVERAL ENS. WALDORF BROCHETA DE POLLO CAMOTE ARREBOZADO
SOPA SOPA DE LETRAS SOPA DE SEMOLA CREMA DE ZAPALLO CONSOME DE POLLO CREMA DE VERDURAS CONSOME DE RES SOPA DE AVENA

PLATO DE FONDO COMPLETA ARROZ TAPADO ENRROLLADO DE POLLO REVUELTO DE VERDURAS LOMO SALTADO POLLO A LA COCA COLA HIGADO APANADO PICANTE DE CARNE

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PLATANO FRITO PURE DE ESPINACA PAPA FRITA PAPA DORADA AJIACO DE OYUCO

POSTRES MAZ. MANZANA CREMA VOLTEADA ARROZ ZAMBITO PUDIN DE CHOCOLATE COCKTELL DE FRUTAS PYE DE MANZANA DULCE DE SEMOLA C/LECHE

REFRESCO MARACUYA INF. CEDRON PIÑA MANZANA INF. MANZANILLA CEBADA INF. ANIS
CENA

ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS

ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
SOPA SOPA DE LETRAS SEMOLA CREMA DE ZAPALLO CONSOME DE POLLO CREMA DE VERDURAS SOPA DE KION SOPA DE AVENA
D. BLANDA

PLATO DE FONDO DIETA ARROZ TAPADO C/POLLO ASADO DE POLLO REVUELTO DE VERDURAS POLLO SALTADO POLLO AL SILLAO LOCRO DE ZAPALLO SOUFLE DE VERDURAS

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PAPA AL VAPÓR PAPA AL VAPOR VERDURAS CHINAS QUESO LAMINADO

POSTRE MAZ. MANZANA CREMA VOLTEADA ARROZ ZAMBITO PUDIN DE CHOCOLATE COCKTELL DE FRUTAS PYE DE MANZANA DULCE DE SEMOLA C/LECHE
D.
REFRESCO INF. CEDRON INF. MANZANILLA INF. TE, CANELA Y CLAVO INF. ANIS INF. CEDRON INF. ANIS INF. MANZANILLA
 MES DE FEBRERO

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OPERACIÓN: HOSPITAL ILO SPCC

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

21 22 23 24 25 26 27

MIXTO PAPAYA PIÑA ZUMO DE NARANJA MIXTO MANZANA ZUMO DE NARANJA

JUGO DE FRUTAS ZANAHORIA, PIÑA, ZANAHORIA, BETERRAGA Y ZANAHORIA, PIÑA Y ZANAHORIA, BETARRAGA Y ZANAHORIA, BETARRAGA Y ZANAHORIA, BETARRAGA Y
APIO, PIÑA Y ESPINACA
MANZANA APIO MANZANA NARANJA PIÑA NARANJA
BEBIDAS CALIENTES (LACTEOS,
CEREALES)
LECHE EVAPORADA AVENA C/PIÑA YOGURT MACA LECHE EVAPORADA 7 CEREALES MACA

CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ

BEBIDAS CALIENTES
DESAYUNO

INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION INFUSION

AZUCAR AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA AZUCAR RUBIA
MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA MANTEQUILLA
COMPLEMENTOS MESA
MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA MERMELADA

FONDO PROTEICO CHICHARRON DE POLLO FILETE DE POLLO QUESO FRESCO PALTA LOMITO DE POLLO ACEITUNA
PALTA
PANES PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO PAN VARIADO
JUEGO DE FRUTAS MIXTO MIXTO PAPAYA ZUMO DE NARANJA MIXTO PIÑA ZUMO DE NARANJA
D. BLANDA

HIPOGLUCIDA MIXTO FRUTA PICADA PAPAYA PICADA PAPAYA PICADA FRUTA PICADA PIÑA PICADA PAPAYA PICADA
DIETA SEVERA SEMOLA AVENA SEMOLA AVENA SEMOLA AVENA AVENA
PANES MOLDE TOSTADAS INTEGRAL MOLDE TOSTADAS INTEGRAL MOLDE
FONDO PROTEICO HUEVO DURO FILETE DE POLLO QUESO FRESCO HUEVO DURO LOMITO ACEITUNA HUEVO DURO

BOLIYUCAS EN SS DE
ENTRADA ENS RUSA OCOPA TEQUEÑOS EMPANADA MIXTA SOLTERO DE QUESO ENS. LEGUNBRES
PIMIENTO
SOPA SOPA DE SEMOLA JULIANA SOPA A LA MINUTA CONSOME DE RES CHILCANO MENESTRON CONSOME DE RES

PLATO DE FONDO COMPLETA ROCOTO RELLENO ASADO DE RES HUEVO FRITO ASADO DE POLLO CHICHARRON DE PESCADO RAGU DE RES AJI DE POLLO

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO PAPA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 PASTEL DE PAPA LENTEJAS GUISADAS AJIACO DE CALABAZA PAPA DORADA MAIZ TOSTADO PAPA FRTIA
POSTRE GELATINA GELATINA DE FRESA PUDIN DE CHOCOLATE MANZANA COMPOTA DE FRUTAS GELATINA DE PIÑA MANZANA
REFRESCO COCONA CEBADA MARACUYA PIÑA TUMBO MEMBRILLO PIÑA
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ALMUERZO

ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON

ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
CAIGUA, RABANITO, LECHUGA, TOMATE, BROCOLI, COLIFLOR, CAIGUA, RABANITO, LECHUGA BETARRAGA, VAINITA, CAIGUA, RABANITO, LECHUGA
LECHUGA, TOMATE, PEPINO
SAL BAR O LECHUGA PEPINO Y CEBOLLA LECHUGA Y ZANAHORIA Y TOMATE ZANAHORIA Y ARVERJA Y TOMATE

SOPA DIETA SOPA DE SEMOLA SOPA JULIANA SOPA DE VERDURAS CONSOME DE POLLO SOPA DE QUINUA C/POLLO SOPA DE VERDURAS SOPA DE SEMOLA DE POLLO
PIMIENTO RELLENO CON
PLATO DE FONDO DIETA POLLO A LA NARANJA AJIACO DE CALABAZA POLLO A LA PLANCHA MATASQUITA C/POLLO BISTEC A LA OLLA DE POLLO POLLO ATOMATADO
VERDURAS
D. BLANDA

ARROZ PASTEL DE PAPA ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO PAPA AL HORNO ARROZ BLANCO
POSTRE GELATINA GELATINA DE FRESA PUDIN DE CHOCOLATE MANZANA QUEQUE DE NARANJA GELATINA DE PIÑA MANZANA
REFRESCO INF. ANIS CEBADA MARACUYA PIÑA TUMBO MEMBRILLO PIÑA
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO

TEQUEÑOS EN SS DE
ENTRADA OMELTTE DE QUESO CREPS DE VERDURA ENSALADA MIXTA SOUFLE DE VERDURAS CROQUETAS DE ARROZ ENSALADA DE FIDEO
GUACAMOLE
SOPA SOPA DE SEMOLA CREMA DE POLLO SOPA DE AVENA SOPA DE FIDEOS CREMA DE ZAPALLO CONSOME DE POLLO CAZUELA DE RES

PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO A LA MOSTAZA ESTOFADO DE POLLO CORAZON ENCEBOLLADO POLLO A LA JARDINERA ARROZ TAPADO TALLARIN ROJO C/POLLO POLLO AL OREGANO

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 YUCA DORADA LEGUMBRES PAPA GRILLADA SS CRIOLLA HUEVO FRITO LEGUMBRE
POSTRES GELATINA FRUTA MAZ. MORADA COMPOTA DE PIÑA FRUTA GELATINA COMPOTA DE PIÑA
CENA

REFRESCO TE, CANELA Y CLAVO INF. MANZANILLA LIMONADA INF. CEDRON REF. MANZANA CEBADA INF. CEDRON
ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS ALCUZAS
ADICIONALES LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON
ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO ROCOTO
SOPA SOPA DE SEMOLA CREMA DE POLLO SOPA DE AVENA SOPA CAZUELA DE POLLO CREMA DE ZAPALLO CONSOME DE POLLO SOPA A LA PASTORA
PLATO DE FONDO DIETA ENRROLADO DE POLLO ESTOFADO DE POLLO POLLO AL OREGANO POLLO AL HORNO ARROZ TAPADO DE POLLO TALLARIN ROJO C/POLLO POLLO AL PIMENTON
D. BLANDA

ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO
GUARNICION 1 ENSALADA COCIDA PAPA AL VAPOR ENS. ZANAHORIA C/VAINITA ENS. ZANAHORIA C/VAINITA
POSTRE GELATINA BUDIN DE PAN MAZ. MORADA COMPOTA DE PIÑA DURAZNO AL JUGO GELATINA COMPOTA DE PIÑA
REFRESCO INF. CEDRON INF. MANZANILLA INF. ANIS INF. CEDRON REF. MANZANA CEBADA INF. CEDRON
 MES DE FEBRERO

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OPERACIÓN: HOSPITAL ILO SPCC

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

DESAYUNO

31 1 2 3 4 5 6

FONDO PROTEICO CALDO DE POLLO ESTOFADO DE POLLO PALTA HUEVO REVUELTO OMELETTE C/QUESO FILETE DE POLLO HUEVO DURO
FONDO PROTEICO PALTA POLLO AL VAPOR PALTA HUEVO DURO QUESO FRESCO FILETE DE POLLO HUEVO DURO

PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO A LA CASEROLA SECO DE POLLO PICANTE A LA TACNEÑA POLLO CHIFADO CHULETA A LA PARRILLA POLLO SALTEADO SECO DE CORDERO

PLATO DE FONDO DIETA POLLO A LA CASEROLA SECO DE POLLO LOCRO DE ZAPALLO POLLO CHIFADO TALLARIN AL PESTO C/POLLO POLLO A LA PLANCHA PESCADO AL HORNO
CENA

PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO ORIENTAL RES EN SALSA DE TOMATE ESTOFADO DE POLLO ARROZ CHAUFA MIXTO REVUELTO DE VERDURAS ESCALOPINES DE RES POLLO A LA NARANJA
PLATO DE FONDO DIETA REVUELTO DE VERDURA RES EN SALSA DE TOMATE ESTOFADO DE POLLO ARROZ CHAUFA MIXTO REVUELTO DE VERDURAS POLLO A LA SAL POLLO A LA NARANJA

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

DESAYUNO

7 8 9 10 11 12 13

FONDO PROTEICO SUDADO DE RES QUESO FRESCO HUEVO A LA ORDEN PALTA LOMITO HUEVO DURO ACEITUNA
FONDO PROTEICO SUDADO DE RES QUESO FRESCO HUEVO DURO PALTA LOMITO HUEVO DURO ACEITUNA

PLATO DE FONDO ARROZ A LA CHICLAYANA

POLLO AL HORNO MILANESA DE PESCADO REVUELTO DE VERDURAS ASADO DE CHANCHO LOCRO DE PECHO ASADO DE POLLO
COMPLETA C/ POLLO
POLLO EN SS DE ARROZ A LA JARDINERA SECO DE POLLO
PLATO DE FONDO DIETA REVUELTO DE VERDURAS POLLO AL HORNO ARROZ CON POLLO AJI DE POLLO
ZANAHORIA C/POLLO C/ESPINACA

PLATO DE FONDO TALLARIN

CENA

CORDON BLUE POLLO A LA COCA COLA ENROLLADO DE POLLO TORREJA DE VERDURAS BISTEC A LA BELGA ESTOFADO DE POLLO
COMPLETA SALTADOC/POLLO
ENROLLADO DE POLLO TALLARIN SALTADO AJIACO DE ACELGA CON
PLATO DE FONDO DIETA CORDON BLUE DIETA POLLO AL HORNO POLLO A LA PLANCHA TORTILLA DE VERDURAS
DIETA C/POLLO POLLO

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

DESAYUNO

14 15 16 17 18 19 20

FONDO PROTEICO POLLO AL VAPOR ACEITUNA QUESO EDAM HUEVO DURO OMELETTE DE JAMON FILETE DE POLLO ACEITUNA
FONDO PROTEICO POLLO AL VAPOR ACEITUNA QUESO FRESCO HUEVO DURO LOMITO POLLO C/APIO PALTA

PLATO DE FONDO POLLO EN SALSA DE

SUDADO DE RES PESCADO ATOMATADO BISTEC DE POLLO FRICASE DE RES OLLUQUITO C/RES SECO DE POLLO
COMPLETA ZANAHORIA
SALTADO DE POLLO CON POLLO EN SALSA LOCRO DE ZAPALLO C/
PLATO DE FONDO DIETA TORTILLA DE VERDURAS BISTEC AL JUGO OLLUQUITO C/POLLO SECO DE POLLO
VERDURA HUACATAY POLLO DESHILACHADO

PLATO DE FONDO
ARROZ TAPADO ENRROLLADO DE POLLO REVUELTO DE VERDURAS LOMO SALTADO POLLO A LA COCA COLA HIGADO APANADO PICANTE DE CARNE
CENA

COMPLETA
ARROZ ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO ARROZ BLANCO

PLATO DE FONDO DIETA ARROZ TAPADO C/POLLO ASADO DE POLLO REVUELTO DE VERDURAS POLLO SALTADO POLLO AL SILLAO LOCRO DE ZAPALLO SOUFLE DE VERDURAS

ESTRUCTURA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

21 22 23 24 25 26 27
DESAYUNO

FONDO PROTEICO CHICHARRON DE POLLO FILETE DE POLLO QUESO FRESCO PALTA LOMITO DE POLLO ACEITUNA
PALTA
DES
FONDO PROTEICO HUEVO DURO FILETE DE POLLO QUESO FRESCO HUEVO DURO LOMITO ACEITUNA HUEVO DURO

PLATO DE FONDO COMPLETA ROCOTO RELLENO ASADO DE RES HUEVO FRITO ASADO DE POLLO CHICHARRON DE PESCADO RAGU DE RES AJI DE POLLO

PIMIENTO RELLENO CON

PLATO DE FONDO DIETA POLLO A LA NARANJA AJIACO DE CALABAZA POLLO A LA PLANCHA MATASQUITA C/POLLO BISTEC A LA OLLA DE POLLO POLLO ATOMATADO
VERDURAS
CENA

PLATO DE FONDO COMPLETA POLLO A LA MOSTAZA ESTOFADO DE POLLO CORAZON ENCEBOLLADO POLLO A LA JARDINERA ARROZ TAPADO TALLARIN ROJO C/POLLO POLLO AL OREGANO

PLATO DE FONDO DIETA ENRROLADO DE POLLO ESTOFADO DE POLLO POLLO AL OREGANO POLLO AL HORNO ARROZ TAPADO DE POLLO TALLARIN ROJO C/POLLO POLLO AL PIMENTON