Analisis de Gestion de Inventarios - Grilla Dupont

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INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION
ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA DE
INVENTARIOS EN UNA EMPRESA DE
DISTRIBUCIÓN MAYORISTA.
INFORME FINAL PRÁCTICA PROFESIONAL
MARÍA JULIETA URUEÑA
D.N.I 39.141.927
AÑO 2022
TUTOR: LIC. MARCELO ENRIQUE MEDINA GALVÁN

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INDICE
1.- DATOS GENERALES: ...................................................................................... 4
2.- INFORME FINAL DE SU TRABAJO DE PRACTICA PROFESIONAL .............. 4
3.- CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE TRABAJO ORIGINAL: .................................. 5
4.- DIVULGACIÓN ................................................................................................. 5
5.- CHARLAS DE LA PP, CURSOS Y/O ESTADÍAS DE CAPACITACIÓN: .......... 5
6.- REALICE UN BALANCE DE SU EXPERIENCIA EN LA PRACTICA
PROFESIONAL: ..................................................................................................... 7
7.- DOCUMENTACIÓN PROBATORIA .................................................................. 8
PLAN DE TRABAJO ............................................................................................ 18
INFORMES PARCIALES ..................................................................................... 24
TRABAJO DE CAMPO ......................................................................................... 28
RESUMEN ........................................................................................................... 29
INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 30
OBJETO DE ESTUDIO ........................................................................................ 31
PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................. 31
Preguntas de investigación: ........................................................................... 31
OBJETIVOS ...................................................................................................... 32
Objetivo General ............................................................................................ 32
Objetivos Específicos:.................................................................................... 32
MARCO TEÓRICO ............................................................................................... 32
IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS...................................... 32
LA GESTIÓN DE LOGÍSTICA .......................................................................... 33
Objetivos de la gestión logística: ................................................................... 33
La gestión logística, un valor añadido para la empresa ................................. 34
ANÁLISIS ABC ................................................................................................. 34
Los niveles de clasificación de inventarios con el método ABC: .................... 34
LAYOUT DEL ALMACÉN ................................................................................. 36
MARCO METODOLÓGICO ................................................................................. 37
APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS .................................................................... 38
FLUJOGRAMA DE COMPRAS:........................................................................ 39
FLUJOGRAMA DE VENTAS: ........................................................................... 40
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ANÁLISIS DE PARETO - CANTIDADES VENDIDAS MES ABRIL: .................. 40

ANÁLISIS ABC - FAMILIA DE LUBRICANTES POR 1LTS: ............................. 41
A. ANÁLISIS DE PARETO – COSTOS DE COMPRA: ................................... 43
B. ANÁLISIS DE PARETO – MONTO DE VENTAS: ...................................... 43
C. ANÁLISIS DE PARETO – MG CONTRIBUCIÓN: ...................................... 44
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN ........................................................................ 45
MARGEN DE ROTACIÓN ................................................................................ 46
GRILLA DUPONT ............................................................................................. 47
1. Grilla Dupont familia de productos .......................................................... 48
2. Grilla Dupont Lubricantes 4lts. ................................................................ 49
3. Grilla Dupont Baterías. ............................................................................ 50
4. Grilla Dupont Lubricantes 1lts. ................................................................ 51
5. Grilla Dupont Tachos 20lts. ..................................................................... 52
6. Grilla Dupont Tambores 208lts. ............................................................... 53
PROPUESTA DE MODIFICACIÓN DEL LAYOUT DE LOS DEPÓSITOS ....... 54
Diagrama de distribución inicial: .................................................................... 54
Propuesta de re-distribución: ......................................................................... 55
RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES ....................................................... 56
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 57
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1.- DATOS GENERALES:

Apellido y Nombres: Urueña María Julieta Apellido y Nombres del Director: Medina
Galván Marcelo Enrique
DNI: 39.141.927 DNI: 25.922.471

Tema: ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA DE INVENTARIOS EN UNA EMPRESA DE
Opción de Práctica Profesional: TRABAJO DE APLICACIÓN DE CONCEPTOS Y
TÉCNICAS DE ADMINISTRACIÓN EN SITUACIÓN LABORAL O AMBIENTE REAL.
Lugar de Trabajo: CENTRO DE DISTRIBUCIÓN MAYORISTA DE LUBRICANTES Y
BATERÍAS – CDM.
2.- INFORME FINAL DE SU TRABAJO DE PRACTICA PROFESIONAL

Se presento el plan de trabajo a fines de marzo, con la situación
problemática, las preguntas y los objetivos de investigación, y la metodología que
se llevaría a cabo.
Luego de esto se procedió a leer la bibliografía correspondiente sobre el
tema que se iba a implementar, comenzaron las entrevistas con el personal de la
empresa y la técnica de observación in situ, donde se recabo información tanto
cualitativa como cuantitativa. El siguiente paso fue la realización de un inventario
de la totalidad de los artículos con los que disponía la organización y el estudio de
las características de los mismos.
Siguiendo con el proceso se tuvo acceso a la base de datos del sistema
contable y las facturas de proveedores para valorizar el inventario a precios
reales. Se analizó la información obtenida y se realizó un análisis ABC teniendo
en cuenta las ventas reales del mes de abril para determinar a qué artículos se le
tendría que presentar especial atención.
Como segunda instancia analizamos las familias de artículos con la
gráfica Pareto para estudiar el comportamiento de las mismas y ampliar nuestro
campo de visión del objeto de estudio. A partir de esto, se procedió a confeccionar
una hoja de Excel con toda la información de los productos que CDM
comercializa: precios establecidos, costos de los mismos y detalle de cada
artículo con su marca comercial y código determinado. Dichos datos fueron
analizados y procesados para, posteriormente, obtener los márgenes de
rentabilidad y rotación de cada uno de los productos. A partir de esto, se pudo
armar un gráfico denominado Grilla de Dupont en donde se visualizaba con más
facilidad en qué lugar estaba posicionado cada artículo en cuanto a ambos
márgenes, para poder distinguir así, por ejemplo, si aquel producto con alta
rotación tenía o no un alto margen de ganancia. Con los resultados obtenidos
confeccionamos una propuesta de rediseño del layout de los depósitos para
mejorar el sistema de resguardo y salida de los mismos.
Se realizaron dos exposiciones, la primera en una reunión de discusión de
la Práctica Profesional donde se presentaron los avances y los resultados
preliminares con los que se contaba hasta ese momento y la otra exposición en el
marco de la muestra académica sobre los trabajos de la licenciatura en
5

administración que realiza dos veces al año la Facultad de Ciencias Económicas

UNT correspondiente al primer cuatrimestre del periodo lectivo 2022.
3.- CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE TRABAJO ORIGINAL:
100% 75% 50% 25% menos del 25%

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4.- DIVULGACIÓN
• Reunión de Discusión del Instituto de Administración - Avances de la
Práctica Profesional. Fecha: 6 de junio de 2022.
• XI Muestra Académica de Trabajos de Investigación de la Licenciatura en

Administración organizada por el Instituto de Administración de la Facultad
de Ciencias Económicas de la UNT. Fecha: 27/06/2022 al 08/07/2022.
Lugar: San Miguel de Tucumán.
5.- CHARLAS DE LA PP, CURSOS Y/O ESTADÍAS DE CAPACITACIÓN:

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6.- REALICE UN BALANCE DE SU EXPERIENCIA EN LA PRACTICA

PROFESIONAL:
En mi experiencia el trabajo realizado en la Práctica Profesional me resultó muy
productivo, me animó a desafiarme y a enfrentarme a una manera distinta de hacer
las cosas y lograr los objetivos.
Considero personalmente que la materia y todo lo que conlleva cursarla es
sumamente enriquecedor para los estudiantes que están culminando sus estudios.
Insertarse en el ambiente real, ser parte de una empresa con problemáticas reales,
pero de la mano de un cuerpo docente que acompaña, brinda respuestas y
despejan dudas sin reparos. Fue una experiencia que aparte de llenarte de
conocimiento, te obliga a adoptar una manera de trabajar nueva.
Quiero agradecer en especial a mi tutor Lic. Marcelo Medina por haber aceptado
formar parte de mi camino final en la carrera, por el apoyo y la sabiduría de sus
sugerencias, el entusiasmo en todo momento y por haber estado siempre
disponible. Muchas Gracias.
Gracias infinitas al Instituto de Administración, valoro su labor y el enorme esfuerzo
que hay dentro de él.
Estoy orgullosamente agradecida por poder estudiar en la Universidad Nacional de
Tucumán, en donde podemos crecer no sólo como potenciales profesionales sino
como personas. El poder asistir a ella es un privilegio con el que no todos cuentan
y eso debe hacernos valorar mucho más todo lo que la misma nos brinda. Gracias!!
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7.- DOCUMENTACIÓN PROBATORIA
A. Reunión de discusión:
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B. Muestra de trabajos de investigación de la licenciatura en

administración:
https://www.youtube.com/watch?v=VctOoZldEmg&t=3s
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C. Plan de trabajo original
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
ADMINISTRACIÓN Y POLÍTICA DE
PLAN DE TRABAJO
AÑO 2022

39.141.927

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RESUMEN
Dentro de las empresas existen pocos elementos que jueguen un papel tan
importante como los inventarios ya que representan un gran porcentaje de la
inversión. Por ello, la eficiencia con que sean manejados es un factor determinante
para el éxito o fracaso de las mismas.
La administración de inventarios es la aplicación de procedimientos y
técnicas que tienen por objeto establecer y mantener las cantidades más
ventajosas de artículos minimizando los costos que generan, y así contribuir a
lograr los fines de la organización.
La empresa bajo estudio, se encuentra dentro de la clasificación de
empresas comerciales, aquellas que son intermediarias entre el productor y el
consumidor. Realiza sus operaciones al por mayor, a grandes, medianos y
pequeños clientes. Cuenta con una gran variedad de productos destinados a la
venta, espacio propicio para su resguardo, no obstante, se encuentra
desaprovechado de forma notable y los artículos se hayan mezclados entre sí.
Por todo lo anterior, el presente trabajo siguiendo un enfoque mixto facilitará
el análisis tanto de la parte cualitativa como cuantitativa del objeto de estudio, y se
centrará en su administración de inventarios, ya que es necesario que la empresa
fije una política para el manejo de los mismos, teniendo en cuenta las condiciones
en las cuales se desarrollará su actividad para así lograr la eficiencia deseada.
PALABRAS CLAVES: inventarios, administración de inventarios, eficiencia,

modelo abc.
20

INTRODUCCIÓN
Los inventarios son la cantidad de bienes que una empresa mantiene en
existencia en un momento determinado. Pero por lo general, el control de
inventarios es un tema poco atendido, sin embargo, si la administración de
inventarios no opera con efectividad, es posible que no se pueda cumplir con la
demanda del producto. Esta situación puede provocar la disconformidad de un
cliente, que optará por un competidor, lo que resultará en la pérdida de utilidades.
La empresa bajo estudio, que a lo largo del trabajo llamaremos CDM, se
encuentra dentro de la clasificación de empresas comerciales, aquellas que son
intermediarias entre el productor y el consumidor. Realiza sus operaciones al por
mayor, a grandes, medianos y pequeños clientes.
PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA

CDM cuenta con espacio físico adecuado para el resguardo de artículos
disponibles para la venta, no obstante, el mismo no es aprovechado en su totalidad
lo que conlleva a una desorganización y retraso a la hora de despachar los pedidos.
Así mismo, el inventario no se encuentra correctamente distribuido y almacenado,
ya que no se respeta las familias de artículos para poder obtener un mejor alcance
de los mismos.
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN:
¿Cuál es la política de inventarios actual de la empresa?
¿Cuántos artículos hay en existencia? ¿En cuántas familias los artículos
pueden agruparse?
¿Cómo serían las dimensiones del espacio físico disponible?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la administración de inventarios con la que la empresa se
desenvuelve actualmente y proponer mejoras para lograr eficiencia en su proceso.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
▪ Identificar los aspectos a mejorar en el proceso de administración
de los inventarios existente.
▪ Evaluar modelos de políticas de inventarios.
▪ Definir un modelo de administración de inventario apropiado para
la empresa.
21

MARCO TEÓRICO
En términos generales, la palabra inventario representa una lista ordenada
de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a una persona, empresa o
institución. Los inventarios son importantes dentro de las empresas
particularmente, tanto por las necesidades que satisfacen como por la inversión que
requiere su adquisición y manejo.
lograr los fines de la organización. Unos de los aspectos más importantes de ejercer
un eficaz control sobre los inventarios según García Corin (2008), se basa en que
“el manejo efectivo de los inventarios es esencial a fin de proporcionar el mejor
servicio a los clientes. Si la situación de pedidos atrasados o falta de artículos en
bodega se convierte en una situación constante, se invita a la competencia a
llevarse el negocio sobre la base de un servicio más completo.” (p. 296).
Dentro de la administración de inventarios, es necesario que la empresa fije
una política para el manejo de los mismos, teniendo en cuenta las condiciones en
las cuales se desarrollará su actividad; lo anterior con el fin de lograr la eficiencia.
Por lo tanto, el nivel más favorable de inventario, es aquel que permite
satisfacer plenamente las necesidades de la empresa con la mínima inversión. Por
esto las decisiones de cuándo, cuánto y qué hay que pedir es un problema de
reducción de los costos de mantener, ordenar y carecer, los cuales deberán
equilibrarse convenientemente para lograr el costo total mínimo.
El método ABC, conocido también como la regla 80/20 o principio de Pareto,
está orientado hacia la separación de los artículos componentes del inventario con
base en su importancia, ya sea en relación con su costo, su consumo, sus
características de almacenaje, etc. Así tenemos que un número reducido de
artículos constituye la porción mayor del valor total de inventario.
La aplicación del sistema de costos ABC en una empresa para el control de
inventarios, se realiza con la siguiente metodología:
- Se debe determinar la participación monetaria de cada artículo en el valor
total del inventario.
- Se deben organizar los productos en forma decreciente de acuerdo con su
valor de consumo.
- Se realiza el grafico del modelo.
- Se realiza la agrupación de los productos en tres grandes grupos A,
B y C.
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Fuente: Tomado de artículo de Wilder Rivera Duque, pág. 5.
MARCO METODOLÓGICO
Para llevar a cabo este plan de trabajo se implementará un enfoque mixto
de diseño explorativo secuencial DEPLOX.
En primer lugar, se recopilará y analizara la bibliografía correspondiente,
luego de esto se usarán diversas herramientas como la investigación por
observación y entrevistas informales al personal para así entender cuáles son las
necesidades de estos con el fin de satisfacerlas.
En segunda instancia se examinarán registros históricos de movimientos de
inventarios parametrizando de forma mensual.
Una vez recopilada y analizada toda la información se obtendrán los
resultados y conclusiones. Por último, se harán las recomendaciones
correspondientes las cuales quedarán a criterio de la empresa de ser
implementadas.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Semanas
Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Elaboración del Plan de trabajo.
Búsqueda de bibliografía
relacionada al tema.
Selección de la bibliografía
acorde al tema de estudio.
Realizar observaciones y
entrevistas informales al
personal.
Proceso y análisis de los datos
históricos recabados.
Elaboración de resultados y
conclusiones.
Presentación y defensa del
trabajo final.
23

BIBLIOGRAFÍA
Ciaravino, P. (2019). Modelo de gestión de inventarios en una pyme comercial. En

prensa.
Eppen G.D., Gould F.J., Schmidt C.P., Moore J.H., Weatherford L.R. (2009).
Investigación de Operaciones en la Ciencia Administrativa. Edición
Pearson.
García Corin, J. (2008) Contabilidad de costos. McGRAW-

HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Hernández-Sampieri, R. (2018) Metodología de la investigación: las rutas

cuantitativa, cualitativa y mixta. McGRAW-HILL/INTERAMERICANA
EDITORES, S.A. DE C.V.
Horngren Charles T., Datar Srinkant M., Rajan Madhav V. (2013). Contabilidad de
Costos: Un enfoque gerencial. Editorial Pearson.
Pérez Carbalo Veiga J. (2008) Control de Gestión Empresarial. Esic Editorial.
Rangel Vega, L. (2016) Definir el Modelo de gestión de Inventarios para múltiples

productos, dentro del procedimiento de compras en Civalco Ltda. En
prensa.
Render B., Stair Ralph M., Hanna Michael E., Hale Trevor S. (2016). Métodos
Cuantitativos para los Negocios. Editorial Pearson.
Vidal Holguín Carlos Julio (2010). Fundamentos de Control y Gestión de

Inventarios. Editorial Programa.
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D. Informes parciales
INFORMES PARCIALES
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1ER INFORME DE AVANCE DE PP
Nombre del trabajo: Administración y política de inventarios en una

empresa de distribución mayorista.
Alumno/a: Julieta Urueña – D.N.I: 39.141.927
Tutor/a: Marcelo E. Medina Galván
Actividades realizadas durante el primer mes
▪ Presentación y exposición del plan de trabajo en clases.

▪ Lectura de bibliografía sobre modelos de gestión de inventarios.
▪ Lectura de bibliografía sobre metodología de la investigación.
▪ Búsqueda de marco teórico.
▪ Observaciones en los depósitos de la empresa e inventarios de los
productos en su totalidad.
Entrevistas informales con los empleados de la empresa sobre el manejo de los
productos y su organización.
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2do INFORME DE AVANCE DE PP
Nombre del trabajo: Administración y política de inventarios en una

Actividades realizadas durante el segundo mes
▪ Asistencia a clases de la Práctica Profesional, dictadas por la Facultad.

▪ Se realizó un inventario en el mes de abril a la empresa bajo estudio.
▪ Análisis de los resultados obtenidos en el inventario y obtención de
información adicional de los sistemas contables de la empresa.
▪ Lectura y estudio sobre las técnicas Pareto y ABC para preparar la base
de datos a utilizar.
▪ Observación directa sobre el manipuleo de los productos y su resguardo.
▪ Entrevistas informales con los empleados de la empresa sobre las
dimensiones de los depósitos y sus tomas de decisiones al momento de acomodar
los productos.
▪ Reunión presencial y comunicación vía mail con el tutor.
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3er INFORME DE AVANCE DE PP
Nombre del trabajo: Administración y logística de inventarios en una

Actividades realizadas durante el tercer mes
▪ Asistencia a clases de la Práctica Profesional, dictadas por la Facultad.

▪ Cambio del nombre del trabajo de investigación.
▪ Análisis de las bases de datos extraídas del sistema contable de la
empresa bajo estudio.
▪ Aplicación de herramientas de análisis Pareto y técnica ABC en base
de datos.
▪ Presentación de los avances realizados en el trabajo de campo en la
“Reunión de Discusión” en el marco de la materia Práctica Profesional.
▪ Modificación y aplicación de sugerencias extraídas de la reunión de
discusión: Pareto de Costos, Monto de ventas y Contribución marginal, y Análisis
DUPONT.
▪ Reunión presencial y comunicación vía mail con el tutor.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA DE
TRABAJO DE CAMPO
AÑO 2022

39.141.927

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RESUMEN
lograr los fines de la organización.
La empresa bajo estudio, se encuentra dentro de la clasificación de
empresas comerciales, aquellas que son intermediarias entre el productor y el
consumidor. Realiza sus operaciones al por mayor, a grandes, medianos y
pequeños clientes. Cuenta con una gran variedad de productos destinados a la
venta, espacio propicio para su resguardo, no obstante, se encuentra
desaprovechado de forma notable y los artículos se hayan mezclados entre sí.
Por todo lo anterior, el presente trabajo siguiendo un enfoque mixto facilitará
el análisis tanto de la parte cualitativa como cuantitativa del objeto de estudio, y se
centrará en su administración de inventarios, ya que es necesario que la empresa
fije una política para el manejo de los mismos, teniendo en cuenta las condiciones
en las cuales se desarrollará su actividad para así lograr la eficiencia deseada.
Palabras Clave: inventarios, administración de inventarios, eficiencia,

manejo de artículos.
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INTRODUCCIÓN
Los inventarios son la cantidad de bienes que una empresa mantiene en
existencia en un momento determinado. Pero por lo general, el control de
inventarios es un tema poco atendido, sin embargo, si la administración de
inventarios no opera con efectividad, es posible que no se pueda cumplir con la
demanda del producto. Esta situación puede provocar la disconformidad de un
cliente, que optará por un competidor, lo que resultará en la pérdida de utilidades.
La empresa bajo estudio, que a lo largo del trabajo llamaremos CDM, se
encuentra dentro de la clasificación de empresas comerciales, aquellas que son
intermediarias entre el productor y el consumidor. Realiza sus operaciones al por
mayor, a grandes, medianos y pequeños clientes.
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OBJETO DE ESTUDIO
El objeto de estudio del presente trabajo que a lo largo de todo el desarrollo

llamaremos CDM, es una empresa que se dedica a la compra, venta y distribución
de combustible, lubricantes y baterías desde el año 2002 en la provincia de
Tucumán. Cuenta con un local servicios minoristas y uno mayorista.
La gestión de la organización está totalmente orientada hacia los clientes,
uno de sus principales objetivos es ofrecer un excelente servicio y una rápida
atención a los mismos, por eso el personal es constantemente capacitado, para
lograr mayor eficacia en el menor tiempo. Su crecimiento está respaldado por la
incorporación al sistema de gestión de calidad conforme a la norma internacional
ISO 9001. Esta certificación otorgada por la firma IRAM, les permite una mejora
continua a través de una estricta política de calidad, caracterizada por los siguientes
parámetros:
• Asegurar la calidad tanto en el servicio como en sus productos.
• Aumentar la satisfacción del cliente, cumpliendo sus requerimientos.
• Mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestión de calidad.
Para ello, en el área de calidad de servicios, es fundamental el monitoreo
sistemático de las necesidades y expectativas de los clientes. El cumplimiento de
estas expectativas no solo se logra con la implementación de un sistema de gestión
de calidad, sino con la mejora continua del mismo, compromiso que la empresa
asume con orgullo día a día.
Incorporó a su cartera de negocios el departamento mayorista de
combustibles, con el objetivo de expandir su portfolio de negocios hacia la industria,
el agro y el transporte, es así que a partir del año 2004 comenzó con la distribución
mayorista de gasoil eco diesel refinor y naftas, como así también la compra y venta
de lubricantes envasados y baterías.
Gracias a su ubicación estratégica garantizó la accesibilidad a las fincas de
diversos clientes agropecuarios brindando un servicio más eficiente y de esta
manera le facilitó al cliente la tarea de trasladar sus equipos para procurar el
abastecimiento del combustible; según expresiones de los propios clientes, es
como “trasladarle el surtidor al campo”.
PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA

CDM cuenta con espacio físico adecuado para el resguardo de artículos
disponibles para la venta, no obstante, el mismo no es aprovechado en su totalidad
lo que conlleva a una desorganización y retraso a la hora de despachar los pedidos.
Así mismo, el inventario no se encuentra correctamente distribuido y almacenado,
ya que no se respeta las familias de artículos para poder obtener un mejor alcance
de los mismos.
Preguntas de investigación:
¿Cuál es la política de inventarios actual de la empresa?
¿Cuántos artículos hay en existencia? ¿En cuántas familias los artículos
pueden agruparse?
¿Cómo serían las dimensiones del espacio físico disponible?
32

OBJETIVOS
Objetivo General
Evaluar la administración de inventarios con la que la empresa se
desenvuelve actualmente y proponer mejoras para lograr eficiencia en su proceso.
Objetivos Específicos:
▪ Identificar los aspectos a mejorar en el proceso de administración
de los inventarios existente.
▪ Evaluar modelos de políticas de inventarios.
▪ Definir un modelo de administración de inventario apropiado para
la empresa.
MARCO TEÓRICO
IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS

En términos generales, la palabra inventario representa una lista ordenada
de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a una persona, empresa o
institución. Los inventarios son importantes dentro de las empresas
particularmente, tanto por las necesidades que satisfacen como por la inversión que
requiere su adquisición y manejo.

lograr los fines de la organización. Unos de los aspectos más importantes de ejercer
un eficaz control sobre los inventarios según García Corin (2008), se basa en que
“el manejo efectivo de los inventarios es esencial a fin de proporcionar el mejor
servicio a los clientes. Si la situación de pedidos atrasados o falta de artículos en
bodega se convierte en una situación constante, se invita a la competencia a
llevarse el negocio sobre la base de un servicio más completo.” (p. 296).
Dentro de la administración de inventarios, es necesario que la empresa fije

una política para el manejo de los mismos, teniendo en cuenta las condiciones en
las cuales se desarrollará su actividad; lo anterior con el fin de lograr la eficiencia.
Por lo tanto, el nivel más favorable de inventario, es aquel que permite

satisfacer plenamente las necesidades de la empresa con la mínima inversión. Por
esto las decisiones de cuándo, cuánto y qué hay que pedir es un problema de
reducción de los costos de mantener, ordenar y carecer, los cuales deberán
equilibrarse convenientemente para lograr el costo total mínimo.
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LA GESTIÓN DE LOGÍSTICA
La gestión logística es el proceso que consiste en organizar los productos y
los flujos de movimientos de mercadería en el depósito con el fin de reducir tiempo
y costes en la preparación y expedición de los pedidos. Una excelente gestión
logística y comercial puede suponer una ventaja competitiva para las compañías.
La distribución adecuada de los flujos logísticos es el primer paso para que un
negocio se diferencie de los competidores y cumpla las expectativas de los clientes.
La gestión logística es un concepto que engloba los procesos de
planificación del almacenaje y transporte de la mercadería para asegurar su
distribución final.
La logística involucra distintos departamentos de una compañía. Su posición
en el organigrama varía en función del tipo de negocio y de la importancia de la
cadena de suministro en la estrategia empresarial. La logística
puede externalizarse, integrarse en el departamento comercial o conformar
un departamento independiente que trabaje de forma coordinada con fabricación.
En función de las necesidades de cada empresa, la gestión logística
comprende una amplia variedad de procesos como el diseño del layout del
depósito, la inspección de las tareas de almacenaje, la optimización de la
preparación de pedidos, la elección de los equipos de manutención idóneos para
manipular la mercadería o el control de stock, entre otros.
Objetivos de la gestión logística:
Una gestión logística apropiada busca una cadena de suministro eficiente
con el propósito de conseguir los siguientes objetivos:
• Reducir costos: Un uso conveniente de los recursos logísticos
contribuye a reducir los costos para la empresa y, por ende, obtener un mejor
control en los márgenes de beneficio. Este objetivo puede hacerse realidad
optimizando procesos.
• Disminuir el tiempo de entrega de los pedidos: Ofrecer un servicio
rápido, con entregas en el menor tiempo posible, es esencial para que los
clientes estén satisfechos. Para ello, las empresas ponen en práctica formas
de agilizar la distribución de la mercadería como, por ejemplo, recurriendo
al cross-docking, que consiste en distribuir los artículos sin tener que
almacenarlos previamente.
• Incrementar la competitividad de la empresa: La gestión logística
va más allá de organizar los movimientos de mercadería. Priorizar aspectos
como la agilidad en la expedición de los pedidos y el control de la trazabilidad
de los productos permiten a las empresas generar valor añadido y
diferenciarse de sus competidores.
• Optimizar la gestión del inventario: El stock es uno de los
principales activos de cualquier compañía. Con un nivel óptimo de stock, las
empresas pueden garantizar un servicio eficiente, evitando errores logísticos
(como el sobre stock o las roturas de stock) derivados de una mala
planificación.
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• Lograr la máxima eficiencia: La gestión logística busca alcanzar la

máxima productividad en todas las operativas prescindiendo de pasos
innecesarios. Las empresas pueden prestar un mejor servicio a los clientes
implantando soluciones que optimicen los procesos del depósito.
• Cuidar el medio ambiente. La logística verde está a la orden del
día. Cada vez más compañías incorporan en su gestión logística procesos
que contribuyen a rebajar el impacto medioambiental de sus operaciones.
Por ejemplo, pueden establecer un proceso de clasificación de los residuos
según los materiales que reciclar o reducir el uso de papel con sistemas
informáticos como un sistema de gestión de depósitos.
En definitiva, la misión de la gestión logística es llevar un control estricto de
la mercadería para prestar el mejor servicio, satisfacer la demanda de los clientes
y obtener una ventaja competitiva.
Una gestión logística exitosa se basa en un control avanzado de todos los
procesos que conforman la cadena de suministro, lo que se traduce en una mayor
satisfacción del cliente y, en consecuencia, en una mejora de la reputación de la
compañía.
La gestión logística, un valor añadido para la empresa
Una compañía se diferencia de sus competidores por la percepción que
tienen los clientes de sus productos y servicios. La gestión logística supone una
ventaja competitiva para las empresas porque permite rebajar los costos (factor que
tiene un impacto directo en el precio de venta) y reducir el tiempo dedicado a
completar los pedidos.
ANÁLISIS ABC
El método ABC de clasificación de inventarios permite organizar la
distribución de las distintas mercaderías dentro del depósito a partir de su
relevancia para la empresa, de su valor y de su rotación. Con este sistema se
prioriza la adquisición y colocación de los productos no por su volumen o cantidad,
sino por el aporte económico que suponen para la empresa.
El sistema ABC se basa en el principio de Pareto o regla del 80/20, que indica
que el 20% del esfuerzo es responsable del 80% de los resultados. Si lo aplicamos
al ecosistema del depósito, el 20% de los artículos generan el 80% de los
movimientos de mercadería, mientras que el 80% de los productos origina el
restante 20% de movimientos.
El propósito del análisis ABC es dividir todos los artículos del inventario de
una compañía en tres grupos (A, B y C) con base en el valor de los artículos en el
inventario general.
Los niveles de clasificación de inventarios con el método ABC:

Las referencias se clasifican en tres niveles:
- Artículos con rotación A

En cantidad, suelen ocupar el 20% de los inventarios, pero son los que más
35

rotación experimentan y, por tanto, tienen una importancia estratégica. Las

referencias A son los productos en los que la empresa tiene invertido más
presupuesto y generan el 80% de los ingresos, por lo que es prioritario evitar las
roturas de stock.
Es recomendable mantener un control de stock exhaustivo de las referencias
clasificadas como A con inventarios frecuentes, o incluso permanentes.
A la hora de ubicar las referencias A en el depósito, tienden a situarse en
zonas bajas, de acceso directo y fácil para el operario.
- Artículos con rotación B

Comprenden la franja de rotación media y suelen representar, en cantidad,
el 30% de los inventarios. Estos artículos se renuevan con menos velocidad, por lo
que su valor y relevancia es menor frente a los productos A.
En este caso, hay que prestar atención a la evolución de las referencias
clasificadas como B por si pueden dar el salto a la rotación A o, en cambio,
convertirse en productos C. El aprovisionamiento de este tipo de stocks puede
funcionar con la regla del stock mínimo/máximo, en lugar de estar sujetos a un
control exhaustivo sobre las compras y emitir pedidos de modo continuo (como bien
puede ocurrir con los A).
En el depósito, se ubican en zonas de altura intermedia cuyo acceso no es
tan directo como en las posiciones que ocupan los productos A, pero tampoco
resultan ser las más inaccesibles.
- Artículos con rotación C

En su conjunto, los productos C son los más numerosos, llegando a suponer
el 50% de las referencias almacenadas. Sin embargo, también son los menos
demandados por parte de los clientes.
Al no ser artículos estratégicos, los recursos dedicados a controlar estas
referencias pueden ser más modestos y el reabastecimiento suele ajustarse con
stocks de seguridad. En cualquier caso, es aconsejable vigilarlos para que no
terminen formando un inventario obsoleto y de nula rotación. La cuestión que se
suscita con los productos C es: ¿conviene invertir parte del presupuesto en
mantener stock de estas referencias?
En la instalación de almacenamiento, como se necesita acceder a ellos de
manera esporádica, ocupan las zonas más altas o menos accesibles.
36

Fuente: https://www.mecalux.com.ar/blog/metodo-abc-clasificacion-deposito
LAYOUT DEL ALMACÉN

El principal objetivo de la planeación en la ubicación de los productos en un
almacén es minimizar el costo total de almacenamiento, es decir minimizar la
distancia total recorrida en el almacén.
Dependiendo del tamaño del almacén es posible realizar definiciones de
layout sin necesidad de recurrir a métodos matemáticos, basados en cuatro
criterios: Complementariedad, compatibilidad, rotación y volumen. La
complementariedad lleva el supuesto que los productos son retirados en conjunto
y deben ser almacenados unos cerca de otros.
La compatibilidad como su propio nombre lo indica, significa que los
productos sean considerados compatibles y que no haya ninguna restricción de
seguridad en su ubicación próxima.
El layout por rotación tiene como propósito minimizar los costos de
movimiento de materiales por la localización de los productos de alta rotación cerca
de las zonas de salida y los de baja rotación lejos de la salida. O layout por volumen
tiene en cuenta la dimensión del producto, es decir, los productos de mayor
dimensión deben ser almacenados lo más próximo posible a la zona de salida.
El layout debe realizarse respetando las reglas básicas del buen
almacenamiento además de evitar zonas y puntos de congestión, facilitar las tareas
de mantenimiento y determinar los medios necesarios para obtener la mayor
velocidad de movimiento posible y así reducir los tiempos de trabajo.
En el diseño de la distribución deben estar perfectamente definidas las
siguientes zonas:
a) Zonas de carga y descarga
b) Zona de recepción
c) Zona de almacenaje
d) Zona de preparación de pedidos
e) Zona de expedición
37

Un ejemplo de un layout en el que se han tenido en cuenta todas estas áreas

es este:
Fuente: https://www.mecalux.com.ar/manual-logistico-almacenaje/diseno-
de-depositos/layout-deposito
MARCO METODOLÓGICO
Dentro de la metodología que sustenta la investigación, es propicio

mencionar a Hernández Sampieri quien en su libro “Metodología de la
Investigación” explica claramente los distintos tipos de enfoques para llevar a cabo
una investigación así también como los pasos necesarios a seguir para que esta
sea efectuada de manera correcta.
Para el análisis del presente trabajo se implementó un enfoque mixto de
diseño explorativo secuencial DEXPLOS, este diseño implica una fase inicial de
recolección y análisis de datos cualitativos seguida de otra donde se recaban y
analizan datos cuantitativos. De diseño comparativo.
En este caso, en la primera fase recolectamos y analizamos datos
cualitativos para explorar el fenómeno, generándose una base de datos;
posteriormente, en la segunda etapa recabamos y analizamos datos cuantitativos
y obtenemos otra base de datos (esta última fase no se construye completamente
sobre la plataforma de la primera, pero sí se toman en cuenta los resultados
iniciales: errores en la elección de tópicos, áreas complejas de explorar, etc.).
Los descubrimientos de ambas etapas los comparamos e integramos en la
interpretación y elaboración de las conclusiones finales.
38

Su formato general es el siguiente:
Fuente: Hernández-Sampieri, R. (2018) Metodología de la investigación: las rutas

cuantitativa, cualitativa y mixta. (p.632)
En primer lugar, se recopiló y analizó la bibliografía correspondiente, luego

de esto se usaron diversas herramientas como la investigación por observación y
entrevistas informales al personal para así entender cuáles eran las necesidades
de estos con el fin de satisfacerlas, conocer el ambiente y entender cómo funciona
éste.
En segunda instancia se examinaron registros históricos de movimientos de
inventarios parametrizando de forma mensual para poder evaluar distintas
decisiones en base a las bases de datos recabadas.
La recolección de los datos se realizó mediante:
• Observación directa
• Entrevistas informales
• Documentos y registros
• Base de datos históricas de la empresa.
Una vez recopilada y analizada toda la información se exponen los resultados
y conclusiones correspondientes. Por último, se hayan las recomendaciones
finales, las cuales quedarán a criterio de la empresa de ser implementadas.
APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS
Para comenzar y conocer la empresa y su modo de operar y registrar los

datos se utilizó las herramientas de la investigación cualitativa: observación in situ
y entrevistas informales con el personal que manejan los artículos en los depósitos,
pudo recabarse la siguiente información:
• Existen demasiados artículos en stock sin clasificar, ni
diferenciar por “familia” a los mismos, habiendo en un mismo depósito
mezclas de cajas de lubricantes de 1lts y lubricantes de 4lts
indistintamente.
• Verificamos la existencia de artículos en el exterior, que, si
bien se encuentran en una zona monitoreada por cámaras de
seguridad, existe espacio disponible para resguardar si se llevara a
cabo una óptima distribución del layout del almacén.
• Según opiniones del personal “se realizan compras cuando el
proveedor brinda descuentos o promociones especiales” esto podría
39

incurrir a que se realicen compras demás de artículos sin rotación y/o

sobre stock en los almacenes.
• Actualmente se encuentran en funcionamiento dos de los tres
depósitos disponibles para el resguardo de los productos, el tercero
de estos está ocupado con materiales de mantenimiento o desechos
que no fueron oportunamente retirados del lugar.
• A la llegada de la mercadería, los artículos son revisados y
resguardados dentro de los almacenes (en caso de disponibilidad de
espacio) sin necesidad de clasificarlos. Se colocan en los lugares más
cercanos a la salida. Luego, al preparar un pedido, se dedica mucho
tiempo a buscar los productos pedidos y guardar una vez más, la
mercadería que se movilizó para la búsqueda de lo solicitado, en sitios
más cercanos a la salida.
Se realizó un flujograma de compras y un flujograma de ventas para
esclarecer la manera en que se llevan a cabo estos procesos:
FLUJOGRAMA DE COMPRAS:
Fuente: Elaboración propia.

40

FLUJOGRAMA DE VENTAS:
Luego del análisis de los datos de cualitativos, se extrajo del sistema contable
de la empresa los datos históricos del primer trimestre del año actual, sumado el
mes de abril para un análisis de frecuencias con la herramienta de 80/20 de Pareto.
Para llevarla a cabo se dividió los artículos en función a sus litros, es así que se
conformaron cinco grupos en total, ellos son:
− Lubricantes envasados de 1litro.
− Lubricantes envasados de 4litros.
− Tachos de lubricantes de 20litros
− Tambores de lubricantes de 208litros.
− Baterías.
ANÁLISIS DE PARETO - CANTIDADES VENDIDAS MES ABRIL:

En función a la división de los artículos en grupos según la cantidad de litros
que almacenan cada uno, se realizó un analisis de las ventas de los mismos en el
mes de abril.
41

Fuente: Elabotación propia
Podemos señalar entonces que el 80% de las ventas del mes de abril
corresponden a la familia de lubricantes por 1Lts.
Para analizar la familia de lubricantes por 1lts, se hizo uso de la técnica ABC.
ANÁLISIS ABC - FAMILIA DE LUBRICANTES POR 1LTS:

Se contó con información de las existencias de los meses desde enero a abril
de 2022 que se obtuvieron por la realización de control de las mismas al finalizar
cada mes siguiendo la técnica de “barrido”.
Esta técnica de control de inventario consiste en registrar los productos
existentes en un área determinada con su ubicación y codificación partícular,
siguiendo un procedimiento acordado de avance que contemple validaciones
formales en subconjuntos del total de las ubicaciones. Los resultados se van
mostrando en la medida que avanza el inventario, así también como las decisiones
y resultados de reconteo si fuesen necesarios.
42

A partir de este gráfico se pudo identificar aquellos productos de alta rotación

dentro de la familia de lubricantes por 1lts., y tomar decisiones en cuánto a que
método utilizar para reponer los mismos, como así también en que artículos
conviene más invertir a la hora de abastecer el almacen. Se puede observar que:
o Artículos con rotación A: Ocupan el 20% de los inventarios, pero son

los que más rotación experimentan. Es recomendable mantener un
control de stock exhaustivo. Y a la hora de ubicar estos artículos en el
depósito, es aconsejable acomodarlos en zonas bajas, de acceso
directo y fácil para el operario.
o Artículos con rotación B: Comprenden la franja de rotación media y

representan el 30% de los inventarios. El aprovisionamiento de este
tipo de stocks puede funcionar con la regla del stock mínimo/máximo.
En el depósito, habría que ubicarlos en zonas de altura intermedia
cuyo acceso no es tan directo, pero tampoco resultan ser las más
inaccesibles.
o Artículos con rotación C: Los productos C son los más numerosos,

llegando al 50% de las referencias almacenadas. Pero también son
los menos demandados por parte de los clientes. El reabastecimiento
suele ajustarse con stocks de seguridad. Es aconsejable vigilarlos
para que no terminen formando un inventario obsoleto y de nula
rotación. En la instalación de almacenamiento, como se necesita
acceder a ellos de manera esporádica, deberían ocupar las zonas
más altas o menos accesibles.
Al finalizar el primer análisis sujeto a las ventas reales efectuadas en el mes

43

de abril por la empresa y el comportamiento de la familia de lubricantes por 1litro

que fue el grupo que contribuyó al mayor movimiento en unidades de mencionado
mes, se decidió expandir el estudio teniendo en cuenta los costos de compra, el
monto de venta y el margen de contribución de cada familia de productos definidas
con anterioridad.
A. ANÁLISIS DE PARETO – COSTOS DE COMPRA:

En función a la división de los artículos en grupos según la cantidad de litros
que almacenan cada uno y a la extracción de la información contable de la empresa
de las cantidades adquiridas entre los meses de enero a abril, se realizó un análisis
de costos de compras actualizados en el mes de abril para cada familia de
productos, que se expone en el siguiente gráfico:
Se puede señalar entonces que el 80% de la inversión del mes de abril se

distribuye entre la familia de tambores por 208litros y los lubricantes por 1litro.
B. ANÁLISIS DE PARETO – MONTO DE VENTAS:

Tomando como partida la división de los artículos según la cantidad de litros
con los que cuentan y la información obtenida en cuanto a las cantidades vendidas
entre losmeses de enero a abril, y el precio de venta actualizado al mes de abril, se
obtiene la siguiente gráfica:
44

Podríamos concluir entonces que el 80% de la ganancia bruta del mes de

abril es compartida entre la familia de tambores por 208litros y las baterías.
C. ANÁLISIS DE PARETO – MG CONTRIBUCIÓN:

De la división de los artículos en los grupos definidos anteriormente y los
datos obtenidos de los análisis previos de los costos y precios de venta
actualizados al mes de abril, como así también las uds vendidas a lo largo del
primer cuatrimestre del año 2022 de la empresa, se realizó un analisis del margen
de contribución por familia de productos, que se representa en el siguiente gráfico.

45

Se puede inferir analizando lo expuesto que el 80% de la ganancia de CDM,

sin considerar sus costos fijos, del mes de abril se reparte entre las familias de
baterías, lubricantes por 1lts y tambores de 208lts.
Al finalizar el segundo análisis sujeto a las ventas y compras reales
efectuadas en el primer trimestre del año y el comportamiento de las familias de
artículos, se decidió expandir el estudio poniendo atención en el margen de
contribución unitario y el margen de rotación, para poder luego confeccionar la
Grilla Dupont por cada familia de artículos, y elaborar después el re-diseño del
layout del depósito teniendo en cuenta estos criterios.
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
Se estableció un análisis para determinar cuáles eran aquellos productos
más rentables y cuáles eran los que tenían una mayor rotación.
Del recuento de inventarios del mes de abril, los precios de compras
obtenidos de las facturas de los proveedores y el precio de venta de cada artículo
recabado del sistema contable de la organización, se obtuvo la contribución
marginal unitaria que luego fue representado en porcentaje.
Los márgenes de ganancias establecidos en CDM se encuentran dentro
del rango que va desde el 2% hasta el 55%. Así, se determinó que las baterías
ENERGIZER son los productos que poseen un mayor margen de contribución,
seguido por los lubricantes por 1lts y tachos de 20lts, quedando así en primer
lugar la batería EPS170TD con un margen de contribución del 54,70%.

46

MARGEN DE ROTACIÓN
A su vez, se buscó determinar cuáles eran los productos que poseen una
mayor rotación. Para ello, se confeccionó una hoja de Excel en donde se
registraron los inventarios del primer cuatrimestre del año, separando los datos
obtenidos mes a mes. En la misma se pusieron columnas donde tuvimos en
cuenta las cantidades compradas según las facturas de proveedores del
cuatrimestre. El recuento de inventario de cada mes era el stock inicial del mes
siguiente, partiendo de allí a las unidades vendidas se las calculaban por
diferencia entre inventario inicial y final.
El período comprendido para realizar este cálculo de rotación fue de
cuatro meses completos, iniciando el mismo el día 29 de diciembre del 2021 y
finalizándolo el 29 de abril del 2022.
A este registro también se le agregó el costo unitario de cada producto
para poder calcular posteriormente el costo de productos vendidos, ya que este
era indispensable para poder realizar el cálculo del margen de rotación de la
mercadería.
Para poder obtener el CMV (Costo de Mercadería Vendida), lo que se
hizo fue sumar el inventario inicial (obtenido del primer conteo de productos
realizado la primera semana de análisis) más las compras (las cuales son
realizadas los lunes y jueves de cada semana y, en caso de ser feriado uno de
esos días, se la realiza al siguiente) menos el inventario final, a ese resultado se
lo multiplicó por el costo unitario y así se obtuvo el costo de productos vendidos.
Lo que faltaba para completar la fórmula del margen de rotación era
calcular el Inventario Promedio Valuado, para ello se obtuvo primeramente el IP
(Inventario promedio) en unidades y a partir de allí se lo valuó multiplicando esas
cantidades por el costo unitario establecido. Al inventario promedio en unidades
se lo calculó de la siguiente manera: se sumaron todos los inventarios mensuales
y se dividió ese resultado en 4 (cuatro), ya que los inventarios considerados en
este cálculo fueron los de 4 (cuatro) meses (que es el período que se tuvo en
cuenta para calcular el margen de rotación).
Al terminar el análisis, se ordenaron los productos desde aquellos que
tienen una mayor rotación a los que tienen una menor. De esta manera se pudo
apreciar que el tambor de lubricante de 205lts PUMA HD SUPER SAE 40 y el
lubricante de 4lts ADVANCED 5W-20 SP son los artículos con margen de rotación
más elevado: 4 y 3,45 respectivamente, siendo seguidos por HIGH MILEGAE 5W-
30 y ADVANCED 5W-30 SP, ambos pertenecientes a la familia de lubricantes por
4lts.
47

GRILLA DUPONT
Una vez obtenidos tanto el margen de contribución como el de rotación se
procedió a confeccionar un gráfico, denominado la Grilla de Dupont. En ella se
plasman todos los artículos con sus márgenes, tanto de contribución como de
rotación, para poder visualizar cómo se comportan los productos. Así se puede
apreciar si aquella mercadería que tiene un mayor margen de contribución también
tiene o no un alto margen de rotación.
En el gráfico, se colocó el margen de rotación en el eje X y el margen de
contribución en el eje Y. Así se fue completando el esquema con las distintas
familias de productos hasta llegar a formar la grilla.
48

1. Grilla Dupont familia de productos
Con este esquema es más fácil observar que, en el caso del análisis por familia de
productos, aquella que tiene un mayor margen de contribución es la que tiene a su
vez una mayor rotación, por ejemplo la familia de baterías tiene un margen de
contribución del 43% y un margen de rotación del 0,62.
A partir de este resultado, optamos por realizar una Grilla Dupont para cada
familia de productos por separado y proponer una re-distribución de los depositos
con los cuenta CDM actualmente para maximizar la utilización del espacio y hacer
mas eficiente la tarea del personal de los mismos que resguardan los articulos
cuando llegan y despachan los mismos a la hora de la entrega a los clientes.
49

2. Grilla Dupont Lubricantes 4lts.
En el análisis de la familia de lubricantes de 4lts el producto con mayor

contribución unitaria es PUMA Synthetic FD SAE 5W30, sin embargo su rotación
es nula. Así también se puede ver el caso de HIGH MILAGE 5W-30 que tiene la
rotación más elevada siendo la misma 3,38; pero su margen de contribución es
uno de los mínimos dentro de todos los productos.
50

3. Grilla Dupont Baterías.
En el análisis de la familia de baterías el producto con mayor contribución

unitaria es BATERIA EPS170TD ENERGIZER PLU, sin embargo su rotación es
de 0,77. Así también se puede ver el caso de BATERIA EP170TD ENERGIZER
PLUS que tiene la rotación más elevada siendo la misma 2,05 y su margen de
contribución a su vez es uno de los más altos dentro de todos los productos.
51

4. Grilla Dupont Lubricantes 1lts.
En el análisis de la familia de lubricantes de 1lts el producto con mayor

contribución unitaria es 2-CYCLE OIL MULTIPURPOSE, sin embargo su rotación
es nula. Así también se puede ver el caso de 4T MOTORCYCLE OIL SJ JASO
20W-50 que tiene la rotación más elevada siendo la misma 2,74; pero su margen
de contribución es uno de los mínimos dentro de todos los productos.
52

5. Grilla Dupont Tachos 20lts.
En el análisis de la familia de tachos de 20lts el producto con mayor

contribución unitaria es PUMA HD Super S 15W40, sin embargo su rotación es de
0,11. Así también se puede ver el caso de VALVOLINE DEF (UREA 32%) que
tiene la rotación más elevada siendo la misma 2 y su margen de contribución es
de 38%.
53

6. Grilla Dupont Tambores 208lts.
En el análisis de la familia de tambores de 208lts el producto con mayor

contribución unitaria es PUMA INDUST GEAR OIL EP150, sin embargo su
rotación es de 0,07. Así también se puede ver el caso de PUMA HD SUPER SAE
40 que tiene la rotación más elevada siendo la misma 4 y su margen de
contribución es de 24%.
54

PROPUESTA DE MODIFICACIÓN DEL LAYOUT DE LOS DEPÓSITOS

La empresa cuenta actualmente con tres depósitos que se utilizan
solamente para los productos disponibles para la venta y algunos materiales de
mantenimiento/construcción. Sin embargo, al realizar el análisis del inventario se
evidencio que hay muchos espacios subutilizados y sin ningún control o método
de almacenamiento, lo que dificulta que los elementos solicitados por el
Departamento de Depósito se ubiquen con facilidad, se tienen materiales en el
exterior de los depósitos y sin identificación fácil visibilidad.
Dentro del desarrollo de este trabajo, se realizó una adecuación
consistente en:
1. Realizar el inventario de la totalidad de los productos disponibles para
la venta.
2. Definir las familias de productos identificables según la cantidad de
almacenaje en sus empaques
3. Revisar la ubicación del inventario para proponer una re-distribución de
los mismos respetando las familias definidas en el punto anterior, teniendo en
cuenta el análisis de los márgenes detallados a lo largo de todo este trabajo para
optimizar el proceso de resguardo cuando lleguen las compras realizadas a los
proveedores y de preparación del pedido del cliente, logrando así brindar un mejor
servicio al mismo.
A continuación, se observan unos gráficos de las propuestas de mejora
en la distribución del espacio de los depósitos disponibles.
Diagrama de distribución inicial:

55

Propuesta de re-distribución:

56

RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES
El control de stocks surge para ayudar a las empresas a suplir la necesidad

de organizar y controlar sus inventarios. Anteriormente todo el control era realizado
de forma manual, sin embargo, con la evolución de la tecnología el proceso ha sido
sustituido por técnicas informáticas. Gracias al control de inventarios una empresa
puede determinar los niveles necesarios de stock para la realización de sus
actividades cotidianas.
Mediante toda la investigación en curso se identificaron los factores a mejorar
en la administración de inventarios en CDM, se analizaron los datos referidos al
primer cuatrimestre del año 2022 y se recomienda rediseñar un layout de los
depósitos que permita el tránsito y movimientos recurrentes en el día a día laboral.
Se recomienda implementar un sistema de control de los artículos teniendo
consideración a la división por familias o grupos detalladas a lo largo de toda la
investigación, implementar y hacer uso de técnicas que diferencien a aquellos
productos con mayor rotación sin perder de vista los que a su vez convergen con
mayor margen de contribución unitario.
Al investigar este trabajo se consiguió lograr tanto el objetivo general como
los objetivos específicos, conocer los procesos de la organización involucrados en
la administración de inventarios de CDM, el proceso de compra y el proceso de
venta. Se pudo acceder a los datos con los que cuenta la empresa para realizar la
técnica ABC y análisis de Pareto, y poder indicar con precisión aquellos artículos
que necesitan mayor atención.
Por lo tanto, en este punto de la investigación, se puede concluir que se han
obtenido resultados positivos desde el análisis de los datos proporcionados por la
empresa, con la búsqueda de herramientas de gestión de inventarios, y esperamos
que pronto se puedan implementar las mismas.
En conclusión, tras la inmersión en el caso de estudio, podemos destacar la
importancia que resultan para las empresas poseer herramientas formales que
contribuyan a la gestión de inventarios. El alcance del daño, tanto cuantitativo como
cualitativo, supera con creces los costos de tiempo y dinero de su desarrollo.
57

BIBLIOGRAFÍA
Ciaravino, P. (2019). Modelo de gestión de inventarios en una pyme comercial. En

prensa.
Eppen G.D., Gould F.J., Schmidt C.P., Moore J.H., Weatherford L.R. (2009).
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Pearson.
García Corin, J. (2008) Contabilidad de costos. McGRAW-

HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Hernández-Sampieri, R. (2018) Metodología de la investigación: las rutas

cuantitativa, cualitativa y mixta. McGRAW-HILL/INTERAMERICANA
EDITORES, S.A. DE C.V.
Horngren Charles T., Datar Srinkant M., Rajan Madhav V. (2013). Contabilidad de
Costos: Un enfoque gerencial. Editorial Pearson.
Pérez Carbalo Veiga J. (2008) Control de Gestión Empresarial. Esic Editorial.
Rangel Vega, L. (2016) Definir el Modelo de gestión de Inventarios para múltiples

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prensa.
Render B., Stair Ralph M., Hanna Michael E., Hale Trevor S. (2016). Métodos
Cuantitativos para los Negocios. Editorial Pearson.
Vidal Holguín Carlos Julio (2010). Fundamentos de Control y Gestión de

Inventarios. Editorial Programa.
58

Firma del Estudiante_______________ Fecha 29/07/2022
Aclaración María Julieta Urueña
Firma del Director_______________ Fecha 29/07/2022
Aclaración Marcelo Enrique Medina Galván

59

COMENTARIO DEL DIRECTOR SOBRE EL DESEMPEÑO DEL

ESTUDIANTE
Durante el período de la Práctica Profesional, Julieta Urueña cumplió con

altas creces las tareas encomendadas.
Ha demostrado como competencias destacables la proactividad, la
administración del tiempo, la organización, el autocontrol, la modelización y el
manejo de la incertidumbre.
Demostró compromiso y responsabilidad en todo el desarrollo del espacio
curricular, recurriendo a la lectura de bibliografía y la aplicación de las
herramientas de Gestión a la empresa objeto de este trabajo.
Ha participado en las reuniones de tutorías, en reuniones de discusión de
avances de la Práctica Profesional y la Muestra Académica organizada por el
Instituto de Administración. También participó en las charlas de egresados
organizados por la Cátedra Práctica Profesional de la Licenciatura en
Administración y complementó su formación con los talleres ofrecidos por la
cátedra y el IA.
Como contribución a la Práctica Profesional, el trabajo elaborado por
Julieta representa una interesante aplicación de las herramientas de gestión en el
área de logística de una empresa del medio, lográndose ampliamente los
objetivos propuestos en el plan de trabajo.
El desempeño de Julieta se considera excelente y altamente satisfactorio,
demostrando una gran capacidad de integración y visión holística como futura
egresada de la Licenciatura en Administración.
Firma del Director_______________
Aclaración Marcelo Enrique Medina Galván

29/07/2022
Fecha

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INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

INVENTARIOS EN UNA EMPRESA DE

INFORME FINAL PRÁCTICA PROFESIONAL

MARÍA JULIETA URUEÑA

TUTOR: LIC. MARCELO ENRIQUE MEDINA GALVÁN

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

ANÁLISIS DE PARETO - CANTIDADES VENDIDAS MES ABRIL: .................. 40

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

1.- DATOS GENERALES:

DNI: 39.141.927 DNI: 25.922.471

2.- INFORME FINAL DE SU TRABAJO DE PRACTICA PROFESIONAL

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

administración que realiza dos veces al año la Facultad de Ciencias Económicas

3.- CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE TRABAJO ORIGINAL:

100% 75% 50% 25% menos del 25%

• XI Muestra Académica de Trabajos de Investigación de la Licenciatura en

5.- CHARLAS DE LA PP, CURSOS Y/O ESTADÍAS DE CAPACITACIÓN:

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

6.- REALICE UN BALANCE DE SU EXPERIENCIA EN LA PRACTICA

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

7.- DOCUMENTACIÓN PROBATORIA

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B. Muestra de trabajos de investigación de la licenciatura en

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

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INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

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C. Plan de trabajo original

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

MARÍA JULIETA URUEÑA

TUTOR: LIC. MARCELO ENRIQUE MEDINA GALVÁN

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

PALABRAS CLAVES: inventarios, administración de inventarios, eficiencia,

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PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

Fuente: Tomado de artículo de Wilder Rivera Duque, pág. 5.

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

Ciaravino, P. (2019). Modelo de gestión de inventarios en una pyme comercial. En

García Corin, J. (2008) Contabilidad de costos. McGRAW-

Hernández-Sampieri, R. (2018) Metodología de la investigación: las rutas

Pérez Carbalo Veiga J. (2008) Control de Gestión Empresarial. Esic Editorial.

Rangel Vega, L. (2016) Definir el Modelo de gestión de Inventarios para múltiples

Vidal Holguín Carlos Julio (2010). Fundamentos de Control y Gestión de

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

INFORME FINAL PRACTICA PROFESIONAL

1ER INFORME DE AVANCE DE PP

Nombre del trabajo: Administración y política de inventarios en una

Alumno/a: Julieta Urueña – D.N.I: 39.141.927

Tutor/a: Marcelo E. Medina Galván